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如何利用独特的酒庄设计风格来提升品酒室体验,现场转化?_酒庄室内设计效果图_酒庄装修效果图_酒庄品酒室设计

发布时间:2018/04/23

蓝裕文化酒庄设计师了解:2017年11月在圣罗莎举办的葡萄酒营销与旅游会议上研究发现,当葡萄酒与不同的建筑设计风格完美融合,就会给游客带来非同一般的品酒体验,让他们在品酒的过程中感觉非常美好,同时陶醉当下的环境中。这些美妙的感觉甚至当他们离开后,仍然记忆犹新,印象深刻,以至于还会有第二次的重游!


例如在酒窖旁边建一个品酒室是很好的选择。无论是经典的绅士设计风格,还是田园的托斯卡纳设计风格,置身其中都会让你喜出望外。这些风格的品酒室让你远离现代生活,给你一个更轻松,更具历史文化感的品酒环境。

经典的绅士俱乐部氛围,正式的优雅中掺杂着一丝漫不经心的慵懒

蓝裕文化-设计陕西张裕瑞那城堡酒庄地下大酒窖托斯卡纳风格餐厅

石头装饰让酒窖拥有更经典的魅力


1.回头客每次去喜欢的酒庄参观都有新的体验,这点很重要。


与会人员旧金山Gould Evans建筑公司负责人Douglas Thornley认为,每次都有新的体验才能吸引游客多次重游。不同的品酒体验环境设计会给参观人带来不同的感官体验。


例如,麦罗蒂酒庄提供的品鉴形式,可以在建筑大楼外的橡树边上或者配有舒适长沙发的室内。

戴维斯酒庄品酒室


一些酒庄,诸如卡利斯托加的戴维斯酒庄(Davis Estates),技术上非常先进,以至于他们甚至可以通过数千灯光和十几个不同的音乐区来定制客户体验。



2.酒庄设计和美学艺术是要能传达你酒庄的品鉴体验


许多与会专家组成员说,通过将室内的和室外的景观、气息以及品尝体验结合起来,这一因素应该成为酒庄的优势。


索诺玛州立大学葡萄酒商业研究所哈默家族主席Damien Wilson说,有时通往酒庄的入口可能不那么吸引人,让这一体验只会变得更糟糕的是,当酒庄员工“没有问任何问题就给你倒酒”,而不是问游客可能会喜欢品尝哪款酒,此类周密或精心研究的问题。Thornley补充说,“黑暗的房间不会吸引人。”更不用说品酒室员工出来监督一大群人。酒庄的设计和美学应该总能“传达参观者的期望”。


例如:品酒区和颜色,这二者放在一起似乎听起来有点奇怪,这是因为所有的商业品酒室都是一个模子里刻出来的,让你以为品酒室只有一种风格(通常是质朴的)和一种色调(木质表面和温暖的黄色),你可以延续这个思路建造一个华丽的品酒区,但是脱离这条道路,让活泼的色彩充满酒窖和品酒室,在充足的亮度下迎来一个丰富多彩的空间。






3.在酒庄餐厅的美食体验中享受品酒乐趣


圣海伦Signum Architecture事务所合作人Juancarlos Fernandez分享到,一个令人深刻又受欢迎的展示厨房也可以作为欢迎游客的一种方式。虽然这位不是小组成员,但他的公司设计过一些酒庄,诸如CADE 、HALL Wines 和Truchard。他补充说,很多他们设计的新酒庄都把厨房展示作为设计的一部分。精心设计的、令人印象深刻的厨房也与很多当地酒庄关注美食和葡萄酒的体验相吻合,同时也有这样的客户群希望在酒庄寻找更多的美食体验。


例如:在空中酒窖360度无死角的看着多伦多全景就餐。360度餐厅位于加拿大多伦多市区的CN电视塔上。这个距地面约350米之外的就餐空间里隐秘着一处“空中酒窖”,并且一直保持着“世界最高酒窖” 的吉尼斯记录。虽然酒窖居高临下,但却使用着典型地下酒窖的设计理念,有着一套精准的温度与湿度管控系统。美国红杉木的陈列架上可以支持最多9000瓶的存酒量。

在360度餐厅用餐的客人可以将多伦多的全景尽收眼底

这里有着众多来自多伦多本地及附近产区的葡萄酒,以及超500款世界精品葡萄酒。另外,酒窖拥有先进的保鲜设备,客人可以享受到杯饮的便捷品鉴体验。

餐厅中归置有序的“空中酒窖”


4.室内与室外相同,品酒室的设计如果能够看到葡萄园效果更佳!


Thornley说,既然人们计划去酒庄,葡萄园体验也是非常重要的,而且可以成为游客标志性的记忆,如果葡萄园能够在酒庄看得见。庄有直通品酒室的入口将获益很多,从而可体现葡萄园的景色。精明的酒庄也可能想要以此来区分自己,让品酒室成为品牌特色。


如果看不到葡萄园,用植物或其他绿色植物装饰墙壁也会让人觉得温暖和热情,并能给工业空间带来大自然的绿色气息。酒庄的个性也反映在他们的设计方式和建筑材料中。这些也能反映出酒庄所生产的葡萄酒类型。


Fernandez在会中提到对于美国加州的酒庄来说,不应有障碍把室内和室外的品酒体验加以分开。他指出,大窗户的敞开式体验也能“保持与外部的关联”。“凯帝酒厂(CADE)绝对是我的最爱,有山谷里最好的风景。这是我设计的第一家酒厂。Progeny酒厂目前正在建设中,是我喜欢的第二家酒厂,就因为它的设计和酒厂位置。”


凯帝酒庄品酒室



在例如位于中央山谷产区的威玛酒庄的葡萄园品酒区,既可以欣赏一望无际葡萄园风光,还可以品味葡萄美酒。


蓝裕文化酒庄设计师认为:葡萄酒只是游客整体品酒室体验的一部分,品酒室需要“在造访时让人惊叹,参观过程充满热情和好奇,而神秘让回访变完美。在游客的眼里,整个酒庄的环境,周到细致的服务,独具特色的品鉴体验往往能超越游客心中的期望值,”酒庄应该把重点放在“那些离开后拥有幸福记忆的人身上。”他们才是重要的重游客。


蓝裕文化一个国内领先文旅规划设计企业,在酒庄设计,主题乐园设计,工业旅游规划设计方面获得重大的成功和业界的认可。

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