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酒庄的整体规划设计怎么做?6个核心方面要重点统筹!_酒庄设计规划策划_酒庄设计公司

发布时间:2018/04/13

很多人看到国内葡萄酒市场发展的远大前景,纷纷投资酒庄,这确实是当前非常流行且极具发展潜力的行业,也是一个非常有利的发展机遇。然而令人苦恼的是,很多人看到了先机,却苦于不懂酒庄整体规划设计布局,不知道打造一个酒庄从何下手,在规划设计之前要统筹的核心重点都有哪些,全然不知!蓝裕文化酒庄设计师在在接手的众多酒庄设计规划案例中,总结了酒庄设计规划的6点核心统筹方面,以帮助酒庄投资的朋友们消除心中迷茫,指出明确方向。

 

以下就是如何做好酒庄设计规划的6点核心统筹,是蓝裕文化酒庄设计师提纲挈领的总结,以方便直观查看,之后还会给出每个方面的全面分析并附成功案例解析,敬请继续关注蓝裕文化

 

1. 葡萄酒市场前景调查分析(酒庄的潜力有多大?)

 

做酒庄的最终目的,或者是大部分利润的收入还是来自于卖酒,虽说现在规划设计中可以增加大量附加值,但是归根结底还是以葡萄酒为主题来发展的,所有的一起都是围绕葡萄酒而开发的,因为酒的品质高,葡萄酒市场潜力绝大,是酒庄得以存活的前提。

通过各种方式能够把酒卖出去就是最终目的,因此在做酒庄规划之前,葡萄酒市场分析调查是重要的第一步,这是考察酒庄的发展潜力有大,在规划设计落地运营后,能够发挥多大效用的先行官。

 

例如:为什么中国做酒庄投资的越来越多?

 

近年来,随着国内需求的不断增长,我国成为了世界上葡萄酒消费增长最快的市场。中国连同香港的葡萄酒消耗量在2011至2015年期间升幅将达到54.25%,相当于增加100亿瓶。2016年,中国葡萄酒零售市场规模达到1555.89亿元,同比增长8.64%。随着商务活动的增加,葡萄酒需求出现较快的增长,尤其是对葡萄酒的销量中端和高端葡萄酒。中档和高档葡萄酒越来越受欢迎,葡萄酒零售市场规模也会快速增长。预计至2022年,中国葡萄酒零售规模将达到2620亿元。因此,随着国内葡萄酒市场需求越来越大,很多人把目光投向了投资酒庄领域。

 

2. 酒庄投资模式和国家技术规范(想要自己打造酒庄,还是直接购买国内外酒庄)

 

中国葡萄酒市场发展潜力巨大,法国酒庄红酒长期稳定占据国内市场40%的份额,2017年澳大利亚国内60%的酒庄酒出口到中国,中国成为澳大利亚最大的葡萄酒进口国,随着中国葡萄酒市场需求的增大,很多人有的想要打造自己的酒庄,有的直接收购国外酒庄,通过不同的方式开发葡萄酒市场。

针对于酒庄运作的技术规范,中国葡萄酒庄联盟在2005年12月份成立并通过了联盟章程,章程对葡萄酒庄的运行作了详细的技术规范。内容如下:

  • 洒庄的投资总额不低于2000万人民币;

  • 有归属于酒庄并且能够完全控制的葡萄园;

  • 葡萄种植、酿酒到灌装的全过程都在酒庄内完成;

  • 葡萄定植后第三年方可出产,并实行限产,产量在800kg/亩以下:

  • 酒庄洒的产量应与洒庄种植葡萄面积及单产相对应;酒庄酒年生产能力100一lO00t;

  • 具有常年在2O℃ 以下的地下室或有温湿度相对稳定的储酒车间;

  • 拥有225L橡木桶的数量不少于200个,两年以内桶龄的木桶不少于总数的30% ;

  • 葡萄园与发酵车间之间的距离不超过20km;

  • 酒庄酒的标签标注内容应与瓶内容物相符;

  • 酒庄酒的产品在酿酒过程中应符合酒庄酒生产规范;

 

3. 酒庄选址和交通(规划设计酒庄最重要的前提,选址和交通)

 

1)优质葡萄种植分布区

 

酒庄的选址,首先要考虑生产优质的葡萄原料,从而酿造出优质的葡萄酒。

 

气候条件:酒庄应位于优质葡萄产区,这些地区的气候条件能够适应某些葡萄品种生长。

 

土壤方面,一般应选择有灌溉条件、排水良好、土质疏松、土壤空隙度大、矿质含量丰富的土壤,如砂土、砂壤土和含砾石的山地土壤等。

 

2)周边环境优美!

 

周围的环境要好,酒庄如果能建在一个依山傍水、绿树成荫、风景秀美的地方;那当然是最好的选择。因为酒庄周围优美的自然环境,本身就是一个休闲的好去处。即便选不到这种完美的地方,也要选择一个自然环境有突出特点的地方,即所选之地应有旅游、休闲价值。

 

3)交通方便,周边最好有几条主干道或旅游线路,最好能在旅游点附近。

 

4)酒庄主楼与葡萄园的位置规划

 

葡萄园距主建筑群及加工车间应尽量近些,可以为平地或山坡,也可以靠近海岸、河流或湖泊、水库。葡萄整形方式可以为扇形、小龙干形,不埋土地区可以采用高、宽、垂型或其它多种整形方式;架式多采用单臂篱架,在控产保质的前提下也可以探索其它架式的可能性。

 

5)做好酒庄建筑用地的提前报备和审批,选择的土地最好具有升值潜力。

 

6)地上附属物少。这样在购买土地时,地上附属物赔偿就少。

 

总之,酒庄设计的过程中要充分考虑当地文化特色,将当地文化与酒文化有机融合。

 

4. 酒庄建筑风格设计(互动体验功能的增加,设计更加不拘一格)

 

酒庄建筑风格一直都是依附酒庄功能而相应存在的,随着时代潮流的发展,酒庄已被新世界葡萄酒产区赋予了越来越多的新功能,它已不再是单纯的酿酒场所,而是人们追求高端品位生活的一种展现方式,是一种集旅游、休闲、商务、投资于一体的综合性游览胜地。

 

因此酒庄建筑风格也在发生着翻天覆地的变化:

  • 有继承传统经典的古典主义风格;

  • 有天人合一,浑然一体的新中式风格;

  • 有被称为“世界四大园林之一”的托斯卡纳式风格;

  • 有突破传统,强调建筑的实用功能,追求现代化的简约与时尚的现代主义风格;

  • 更有打破和谐、统一与完整,以奇特和极富想象力的造型吸引世人眼球的后现代主义风格;

  • 还有大胆、夸张、变形,给人以极具视觉震撼力的解构主义风格…….

各种建筑风格在酒庄建筑中呈现百花齐放的新景象,给世人带了一场场视觉盛宴。

 

例如蓝裕文化设计的陕西张裕瑞那城堡酒庄,就是典型的意大利托斯卡纳园林度假风格。

 

陕西张裕瑞那城堡酒庄,国家AAAA级旅游景区 。位于咸阳市渭城区渭城镇,由烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司投资6亿元建成,占地1100亩酒庄,可年产高档葡萄酒3000吨。酒庄采用意大利托斯卡纳式的建筑风格,将建成一个集优质葡萄种植、高端葡萄酒生产销售、葡萄酒文化展示和旅游休闲“四位一体”的国际一流葡萄酒酒庄。

蓝裕文化设计——陕西张裕瑞那城堡酒庄

 

陕西张裕瑞那城堡酒庄的设计规划按国家4A级旅游景区的标准,采用了世界四大园林风格之一的意大利托斯卡纳建筑风格。

 

酒庄使城堡主楼与大自然有机结合,将奶白的象牙般的白垩石、红色陶土屋瓦、明黄色的墙面涂层、广袤的葡萄园、跳跃的喷泉、精致的壁饰、亮黑色的铁艺、和闪烁着红宝石光泽的瑞那干红各种颜色调和在一起,构成了一幅温馨、悠闲、典雅、浪漫的田园风光。精美的雕塑以及温暖的色调,营造出迷人的充满艺术气质的氛围,散发着着浓浓意大利托斯卡纳的味道。让你不出国门就能领略纯正、独特的欧式风情,感受沉浸在葡萄酒文化中享受生活的乐趣。

 

5.酒庄功能定位和设计规划(酒庄整体功能划分,如何与先进的商业模式完美融合?)

 

酒庄需要划分哪些功能,借鉴欧美等发达国家先进的酒庄经营模式,酒庄在前期设计规划中如何与商业模式完美融合,才能在后期的运营过程中发挥最大效用。这是对酒庄后期盈利的最大保障。也是蓝裕文化酒庄设计规划的重要设计理念,打造具有销售力的酒庄设计。

 

蓝裕文化设计的北京爱斐堡酒庄借鉴了欧美等世界葡萄酒著名产区的酒庄旅游互动体验创新模式,在前期设计规划的过程中融入了酒庄旅游的创新运作模式。

 

蓝裕文化设计——北京张裕爱斐堡酒庄

 

以葡萄园参观种植采摘,葡萄酒生产工艺,地下大酒窖,酒文化博物馆,欧洲小镇参观游览,葡萄酒品鉴交流互动,葡萄酒diy私人订制酒标,罐装属于自己的葡萄酒!葡萄酒私人订制罐装体验,餐饮娱乐,休闲度假,商务会议,婚纱摄影,影视拍摄等多功能,全方位互动体验于一体的酒庄旅游发展模式!方案落地建成后,迅速占领当地市场,以酒庄+小镇+工业旅游的发展方式快速扩张, 年游客量超30万,打造了数亿级的市场份额。这就是成功的酒庄旅游规划设计发挥的效用。

 

虽然酒庄旅游的模式早已引入国内,然而很多就庄主仍然未能很好的理解和利用它,并未发挥它的优势潜力,因此国内大多数酒庄旅游也一直是停留在单纯的酒庄+旅游的层面,并未深入挖掘。因此在国内很难掀起大的波澜,而是不温不火。

 

6.酒庄后期运营和酒庄旅游创新模式开发

 

酒庄旅游的创新模式究竟能为酒庄带来哪些优势?很多就庄主可能不太了解,我把酒的品质做好就行了,为什么要做酒庄旅游规划,多此一举呢?

 

酒庄旅游的优势一:超强的视觉体验和互动体验,让更多的游客喜欢来你的酒庄参观,消费。

 

酒庄旅游的优势二:获得更大的市场流量,同时增加酒庄附加值

 

酒庄旅游的优势三:属于新兴的工业旅游行业,国家政策支持,是酒庄抢占市场先机的最佳时机。

 

以上是蓝裕文化酒庄设计师综合了众多酒庄投资者的设计规划需求,提纲挈领的总结了酒庄设计规划中必须面对的重点核心问题,希望对更多想要做酒庄的朋友有所帮助和提醒,之后,蓝裕文化酒庄设计师还会根据上述每一个问题做具体详细的解析及相关成功案例分析,敬请继续关注。

 

蓝裕文化,一个拥有20多年成功设计经验的国内领先文创企业,在酒庄设计,工业旅游设计规划,主题乐园设计等文创领域,拥有众多国内外成功落地案例,并取得了重大成功和业界认可。

 

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