说到加拿大葡萄酒，熟悉葡萄酒的朋友们第一反应一定就是冰酒，品尝过冰酒的朋友，都会为其香醇清冽的甘甜而惊叹世间造物的完美。对于加拿大人民而言，冰酒更是他们生活中不可或缺的一部分，如同法国人眼里的红酒。加拿大民众对于本国顶级冰酒酒庄的崇尚与爱恋，丝毫不亚于法国人心目中的拉菲、木桐、玛歌等列级名庄。
说到加拿大冰酒，蓝裕文化酒庄设计师就先带大家去了解一下加拿大冰酒的历史起源。
加拿大葡萄酒历史
加拿大的酿酒史可以追溯到千年以前。公元 1000 年，一支探险队在加拿大东北部发现了许多当地葡萄品种，这些地区也被人们称之为“文兰”（Vinland）。到了 19 世纪，欧洲移民们来到这片土地，并试图在此栽种葡萄树，但当时的加拿大气候极端，葡萄树不能存活。早期的酿酒师们便转向使用当地葡萄品种里帕里亚（Riparia）和拉布拉斯卡纳（Labrusca）。此后，加拿大一直保持了用拉布拉斯卡纳酿制甜葡萄酒的传统。
1916 年至 1927 年，加拿大开始实行禁酒令，整个国家的葡萄酒业进入低谷。但是安大略省（Ontario）因为有政府的特许，葡萄酒业反而日渐兴勃。直到 1974 年，该国商用葡萄酒才恢复生产。1988 年是加拿大葡萄酒业最重要的一年，这一年加拿大与美国签署了自由贸易协定。这不仅增强了加拿大酒农的竞争意识，更是促进了酒商质量联盟（Vintners Quality Alliance，简称 VQA）的形成。VQA 的诞生，让加拿大的葡萄酒业更加规范化。
冰酒起源说完了，那我们就来看看加拿大著名的冰酒酒庄传教山酒庄（Mission Hill Winery）
早在2016年英国王室威廉王子带着王妃，就已经参访了位于加拿大英属哥伦比亚省（British Columbia）的传教山酒庄（Mission Hill Winery）。
这可是一座满足您全方面感官享受的酒庄
传教山家族酒庄简直是美食、美酒、美景、艺术和文化的综合体验!位于BC省的西基洛纳，这里是欧垦娜根河谷(Okanagan Valley)的葡萄酒产区，也是西北太平洋地区为被人所熟知的绝美风景地。
传教山酒庄（Mission Hill Winery）位于加拿大不列颠哥伦比亚省（British Columbia）的重要葡萄酒产区Okanagan Valley。
Anthony von Mandl出生于温哥华，9岁时随父母回到欧洲。高中毕业后，他返回加拿大，在不列颠哥伦比亚大学主修经济学。在修读经济学课程的过程中，Anthony von Mandl逐渐发现自己真正感兴趣的是葡萄酒，因此，毕业后，他选择成为一名葡萄酒商人。多年以来，Anthony von Mandl一直从事与葡萄酒相关的职业，并在家人的支持下建立了自己的酒庄——Mission Hill酒庄。
Mission Hill酒庄目前主要有五大葡萄园，分别是Mission Hill Road Vineyard、Lakeshore Vineyard、Naramata Ranch Vineyard、Black Sage Bench Vineyard和Osoyoos Vineyard。这些分布在Okanagan Valley不同地区的葡萄园共同为酒庄提供优质的酿酒葡萄。
Mission Hill Road Vineyard坐落于Boucherie Ridge山脉和Okanagan湖之间，海拔约400-500米，气候凉爽，主要种植Riesling和Pinot Noir；Lakeshore Vineyard位于Okanagan湖畔的Kelowna，土壤为粉质粘土和壤土，具有极强的蓄水能力，种植了Pinot Noir、Pinot Blanc、Pinot Gris和Riesling等知名葡萄品种；Naramata Ranch Vineyard葡萄园位于Okanagan Valley的中心地带，由于受到Okanagan湖的气候调节作用，葡萄生长期相对较长，种植的葡萄品种主要有Chardonnay、Pinot Blanc、Merlot和Vidal等；Black Sage Bench Vineyard是酒庄所有葡萄园中种植葡萄种类最多的，园区共分为4小块，有着4种不同的微气候环境和多种类型的土壤，种植了包括Merlot、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc和Syrah在内的多个葡萄品种；Osoyoos Vineyard靠近Osoyoos湖，海拔在320-460米之间，园区每年有长达200多天的无霜期，能出产高品质的Sauvignon Blanc、Chardonnay和Cabernet Franc等葡萄。
Mission Hill酒庄致力于酿造具有地区特色的葡萄酒。Mission Hill酒庄酿酒师John Simes和葡萄园负责人James Hopper紧密合作，严格掌控葡萄的采摘和运送时间，以确保每一颗酿酒葡萄运到酿酒厂时都处于最佳的成熟状态。
此外，Mission Hill酒庄极为倡导可持续发展，酒庄酿酒所用的水和橡木桶均通过紫外线和臭氧杀菌，从而尽量避免使用氯气。
当然除了他的酿造技术以及特色葡萄酒以外，酒庄的建筑设计，可是在全球十大酒庄设计中占了一席之位。
高耸的钟楼，清脆的钟声是它的的标配。这座位于加拿大的12层钟楼，已成为当地地标性的建筑，每天欢迎着来自世界各地的参观者。每当钟声响起，不同寻常的品酒体验便拉开帷幕。
该酒庄始建于1966年，于1996年重建，由美国OSKAA建筑所受托重新设计并于2002年竣工。耗资3500万加元的传教山酒庄，整个建筑的核心是一座12层85英尺高的塔楼，塔的顶端有四面钟，由法国安纳西（Annecy）著名的铸钟作坊 Fonderie Paccard铸造。
庄园迷人景色，再加红酒高级品质，才是传教山家族酒庄的常胜秘诀。
出产世界上最好的夏敦埃酒，传教山家族酒庄配有最好的美食。旅行杂志Travel + Leisure Magazine曾将传教山家族酒庄的特勒斯餐厅(Terrace)评为世界上最好的“葡萄酒餐厅之一”。
传教山家族酒庄已经荣获了多次年度最佳酒庄的殊荣，在这里我们可以游览酒窖了解有关葡萄酒的知识，还可以像侍酒师学习正确品鉴葡萄酒的方法，到了夜晚，坐在有着美丽风光的露台享用晚餐，还能欣赏现场音乐，在传教山家族酒庄的假期每天都悠闲自在又充实!
传教山家族酒庄总是被被贴满了各种“最佳”的标签。话说眼见为实，Mission Hill真正的魅力需要你去发掘。
作为加拿大酒庄旅游的代表，怎能没有商店呢！大家千万别忘了参观之后来礼品店选一款适合自己的葡萄酒带走。
其实，要打造一次成功的葡萄酒旅游，其基本原则很简单：给予人们一次难以忘怀的经历，不光只是一次个人的经历，更是一段值得带回家纪念的回忆（说的更直白一点的话，也就是一瓶可以带回家的葡萄酒）。若是在旅途结束后，葡萄酒爱好者们在日常生活中依旧会想起某个酒庄及当中的葡萄酒，并且乐于同周围的人分享这段旅途时，那么可以说这就是一次非常成功的葡萄酒旅行了！而蓝裕文化酒庄设计、酒庄旅旅设计就是您最好的选择。