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星巴克将工厂搬进店铺--原来工业旅游可以这样搞

发布时间:2017/02/15

北京蓝裕文化发展有限公司是一家专注工业旅游、主题乐园和酒庄设计的国际文化旅游创意企业。蓝裕文化在工业旅游、专业酒庄、主题乐园、特色小镇等方面坚持持续创新,提供从项目策划、规划设计、落地实施、投融资服务到托管运营的全产业链综合服务。喜欢就帮忙转发加关注吧,我的成长离不开您的帮助。

在工农业旅游等体验型旅游迅猛发展的今天,旅游经济得到迅速发展。工业旅游一般只是为了宣传企业,促进销售。但星巴克却玩出了新高度。电商生猛来袭的日子里,线下实体店做足体验式消费的文章已经成为共识。体验经济被成为继农业经济、工业经济和服务经济阶段之后的第四个人类的经济生活发展阶段,也被认为是服务经济的延伸。看看星巴克怎么把体验经济做出颠覆的新模式!

工业旅游设计

咖啡界龙头星巴克在世界各地拥有超过两万多家门店,现在又推出了高端品牌。星巴克在品牌发源地西雅图开设了全球最大旗舰店--星巴克精品烘焙品尝室(Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room)。

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星巴克的店铺风格擅长因地制宜,从所到之处的文化中汲取设计元素用于店铺设计。而在这家旗舰店中,星巴克想通过展示烘焙过程兜售他们的咖啡文化。

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开放式的烘培工坊与门店结合一体,在等待一杯精品咖啡制成的时间里,顾客可以坐在一旁耐心地观察咖啡豆的烘焙过程:从员工打开粗麻袋倒出绿色的咖啡豆开始,直至这些咖啡豆完成烘焙进入存储槽。

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“这是一个神奇的地方,它让咖啡拥有了生命咖啡豆在管子里哗哗作响的声音——“就像下雨……我们要把消费者带上一段旅程,让他们沉浸在互动的环境里,让他们近距离地了解小批量手工生产的咖啡。”

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为了吸引高端咖啡爱好者,星巴克打算开设100家这样的精品咖啡连锁店,引进世界各地的稀有咖啡豆,采用现场烘焙与制作的方式,让顾客了解小批量手工生产的咖啡,提供更为个性化的咖啡体验。

工业旅游规划
正如门店设计师Liz Muller所言:“这不是在表演,这里是真正的工厂。就像是我们通常只露出裙角下小腿的一部分,而现在我们掀开了裙子让大家来看。”

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这间体验店拥有“查理与巧克力工厂”般的梦幻感,它集零售店、生产加工和咖啡知识区与餐饮于一身。咖啡罐储藏着来自世界各地的稀有品种豆,这些经过手工烘烤后的豆子呈现出不一样的迷人特质,而非千篇一律的工业产物

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工业旅游)在这栋百年建筑的1400平方米的大厅中,像岛屿般散落着很多个吧台。烘焙后的豆子通过管道传送到这些四散的吧台,供咖啡师调制新鲜咖啡。店面的整体概念设计一种半工厂店半咖啡店的复合气质,提供了温暖而精致的互动环境。

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