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酒庄旅游,让贺兰山东麓180多个酒庄崛起振兴_酒庄旅游规划,酒庄旅游设计

发布时间:2017/12/05

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区是中国葡萄酒三大“地理标志产品”产地之一,这个地方虽然人烟稀少,经济发展较东部地区缓慢,但是葡萄的种植和培育来说,确实有着天然的地理优势。因此在贺兰山东麓也聚集了大大小小180多个葡萄酒庄。美酒醇香,却无人问津,现在是酒香也怕巷子深,由于地理位置偏远,人们对于这里的葡萄酒庄知之甚少。为此,酒庄旅游无疑是一个打开市场大门的创新运作模式:


酒庄旅游的魅力在于集第一产业葡萄种植业、第二产业酒庄葡萄酒酿造业、第三产业酒庄工业旅游业于一身的发展方式。宁夏虽然位于偏远的西北地区,但是自然风光优美,环境清晰,在加上酒庄人文景观游览,休闲度假等多模式于一体,对于贺兰山东麓180多个酒庄崛起振兴,将指日可待。


宁夏大学教授曾对发展宁夏葡萄酒庄旅游模式给出了如下建议:


让酒庄旅游激发酒庄行业自身发展,酒庄设计中还要融入旅游观光的元素!


宁夏贺兰山麓酒庄未来的发展应将全域旅游的思维植入贺兰山东麓葡萄酒产区的建设中,应选择资源禀赋优良,交通位于便利的区域,按照国家5A或4A级旅游景区的标准要求,构建统一运营、分散经营的旅游综合管理体系,打造高品质的贺兰山东麓葡萄酒旅游休闲度假区。


目前,贺兰山东麓共有180多个酒庄,但只有张裕摩塞尔十五世酒庄是4A级景区。在众多的酒庄中除长城云漠、志辉源石、巴格斯等少数酒庄主动融入旅游业外,其他很多酒庄对葡萄酒旅游认识不足,不愿意甚至不屑于从事旅游业。还有些酒庄由于在设计过程中没有吸纳旅游元素,旅游接待环节缺失,面对旅游市场心有余而力不足。因此宁夏酒庄在设计之初就需要将旅游规划的发展元素设计其中,为后期酒庄长远利益打下基础。


宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄之所以能够在众多酒庄中脱颖而出,就是蓝裕文化在前期帮其规划设计时,不仅考量了酒庄设计,酿造工艺的打造,酒庄窖藏存储空间设计等这些硬件设施,同时还根据当地的地理优势结合现代经济的发展模式,更是为了之后酒庄能够长期运营创收,增加旅游观光,互动体验,品酒鉴酒等多个功能区。前期只有把这些规划妥当,才能坐收后期盈利。


成功案例:张裕摩塞尔十五世酒庄 由蓝裕文化设计


宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄位于银川市高新技术产业开发区,由烟台张裕公司投资6亿元兴建,酒庄占地1300亩,其中葡萄园1000亩。酒庄专属葡萄园3000亩,年酒庄酒生产能力1000吨。是一个集葡萄种植、高档葡萄酒生产、葡萄酒文化展示、葡萄酒品鉴、会议接待和旅游观光于一体的高档综合型庄园。2015年12月,张裕摩塞尔十五世酒庄被批准为国家4A级旅游景区。



酒庄主楼建筑面积13000平米,共四层,地上三层,地下一层。一层为接待大厅,灌装生产线、影视厅、 DIY制作区;二层为葡萄酒博物馆;三层为多功能区,包括葡萄酒学院、OIV教室、会议室。地下一层为酒窖和贵宾品酒室。



2013年3月, BBR宣布为张裕摩塞尔十五世酒庄干红及张裕黄金冰谷冰酒酒庄冰酒提供永久货架位置。这意味着,张裕摩塞尔十五世酒庄成为首家打入欧洲市场的中国酒庄。



张裕摩塞尔十五世酒庄专属3000亩葡萄园



张裕摩塞尔十五世酒庄酒窖迷宫



张裕摩塞尔十五世酒庄新人婚纱摄影



张裕摩塞尔十五世酒庄婚礼现场



以“酒庄旅游+葡萄酒酿造窖藏出产”为发展模式,将酒庄行业发展提升到一个新的高度。


宁夏当地政府应从葡萄酒要素配置向葡萄酒旅游服务体系构建转变,做好围绕产业发展的行业服务系统的构建。从种植、酿造向旅游服务转变,做好围绕旅游的生产性服务和消费性服务。


葡萄酒企业专注于高端葡萄酒旅游市场的同时,可以将酒庄与周边旅游资源进行整合开发,构筑新的旅游吸引物,吸引大众市场,如和镇北堡融合,开展影视美酒体验游;和沙湖融合,开展自然风光观光游;与苏峪口旅游区融合,开展健康养生游等。最终实现旅游景区与葡萄酒产区的空间融通、内涵延伸、功能互补。


然而从目前旅游产业规模来看,2015年,宁夏共接待游客1840万人次,实现旅游总收入161亿元,旅游收入是葡萄酒产业总产值的4倍多。从市场来看,相对于大众旅游市场,葡萄酒旅游属于利基市场。贺兰山东麓葡萄酒旅游的发展,目前应主要应以旅游业为主体,充分发挥旅游业的拉动、融合能力,及催化、集成作用,以“酒庄旅游+葡萄酒生产酿造出产”发展模式,为葡萄酒产业搭建平台,带动当地酒庄行业大发展,通过旅游业的大众市场涓滴葡萄酒利基市场,提升其发展水平和综合价值。


成功案例:张裕国际葡萄酒酒城 由蓝裕文化设计


1987年,烟台成为亚洲唯一的“国际葡萄-葡萄酒城”。2008年,展示“国际葡萄酒城烟台”葡萄酒风情的标志性景观——张裕国际葡萄酒城落成并开放。它由张裕卡斯特酒庄、酒城之窗、葡萄公园等部分组成,是亚洲首座葡萄酒主题乐园。张裕卡斯特酒庄由张裕公司与法国卡斯特集团投资7000万元合资兴建,是中国第一座专业化的国际性酒庄。



酒窖现有的1600多只橡木桶全部从法国、葡萄牙、西班牙等国进口。酒窖内是集生产高档酒庄酒、旅游观光、葡萄酒科普等功能于一体。常年举办葡萄酒修学之旅、体验之旅、风情采摘节、体验购物节等特色活动,是工业观光、商务考察及休闲度假的好去处。



张裕葡萄酒城地下酒窖



张裕酒文化博物馆馆



张裕葡萄酒酒庄商务休闲区



酒庄规划设计多种娱乐休闲业态,增强互动体验,打造情景度假爆棚人气!


引进文化名人、收藏家、艺术家等入驻,引领小众、高端市场。以现代服务业为基础,以休闲度假游为主导,促进三大产业融合发展,构建种植观光区、工业观光区、体验采摘区、产品售卖区、度假区、养生养老区、休闲游憩区等多区融合、无缝对接的发展格局,形成与宁夏“宜居、宜业、宜商、宜游、宜创”相映衬的“生活、工作、生意、旅游、生产”等多功能相互耦合的空间形态。


通过增加酒庄景观设计形态、酒庄休闲化的业态、酒庄主题化的文态、酒庄立体化的生态,从而激活客栈、民宿、主题餐饮酒店、购物、娱乐等新业态的发展,提升文化内涵,丰富旅游活动。


成功案例:北京张裕爱斐堡酒庄 由蓝裕文化设计


北京张裕爱斐堡国际酒庄位于北京市密云县,酒庄投资7亿余元,于2007年6月全力打造完成。酒庄总占地1500余亩,其中建筑面积400亩,葡萄园1100余亩,为国家4A级旅游景区。是一个集葡萄种植及酿酒、葡萄酒主题文化旅游、休闲度假以及葡萄酒知识培训功能为一体的综合性国际酒庄。



张裕爱斐堡酒庄三面环山,周围的山不高,却连绵有序。爱斐堡国际酒庄城堡主楼是经典的欧洲城堡式建筑,恢宏典雅,傲然挺拔。走进城堡的大门,一幅厚重的铜雕映入眼帘,这铜雕的展示了张裕公司1915年在巴拿马太平洋万国博览会上获奖的金质奖章,是张裕公司百年辉煌历史的见证。



酒庄酿造师罗伯特丁洛特先生曾执掌OIV长达11年,以其全球化的视野和多年的葡萄酒酿酒经验,对酒庄葡萄种植,采摘,发酵,橡木桶存储等多个环节亲身指导。



张裕爱斐堡酒庄游客亲子DIY葡萄酒



4D巨幕影院是结合声、影、光等,再配以具有喷水、扫腿、吹风等特效的座椅,带领游客切身感受美轮美奂的异域风情,穿越古今中外,传承梦想。



张裕爱斐堡酒庄葡萄酒博物馆



酒庄旅游已成为现代酒庄发展的新模式,通过为酒庄爆棚人气,增加互动体验,增强用户粘性,让更多游客在参观游览过程中加深对酒庄的认识,从而爱上葡萄酒。爱上酒庄旅游,爱上你的葡萄酒庄。上述成功案例张裕摩塞尔十五世酒庄,张裕国际葡萄酒城,张裕爱斐堡酒庄以及全国张裕八大酒庄都是由蓝裕文化设计,这些酒庄之所以取得今天的成功,一个重要因素就是蓝裕文化在前期酒庄设计规划时,提前考虑酒庄旅游,休闲度假,商务娱乐等多模式发展,在设计的过程中融入这些元素,以至于酒庄建成后吸引大批的游客,才让更多的人认识了张裕酒庄。

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