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跟大家介绍一下,这是墨尔本杰出的五星级酒庄-酒庄规划设计_酒庄策划设计_蓝裕酒庄设计

发布时间:2017/10/18

雅拉谷(Yarra Valley)位于澳大利亚墨尔本东北方大约50公里,最古是维多利亚州老的产酒区,它被誊为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。雅拉谷是维多利亚州闻名遐迩的酒与美食的天堂。


雅拉河谷得天独厚的气候为出产优质葡萄提供了良好的自然条件,是澳大利亚三大知名的葡萄酒产区之一。


从1838年就开始种植葡萄酿酒,现在已有3800公顷葡萄园、162个酒庄,维多利亚州最早的葡萄酒园就建在雅拉河谷。




在亚拉河谷的必做之事



造访葡萄园 


亚拉河谷是维多利亚最历史悠久的葡萄酒产区,可回溯至1838年,而其出产的霞多丽(霞多丽)和黑皮诺(黑皮诺)获得来自全球的称誉。造访法式酒窖Dominique Portet Winery ,酒庄专门出产汽酒,其FontaineRosé受到热烈的追捧。在De Bortoli体验葡萄园和酒庄幕后之旅,或在Yering Station享用私人的品酒(配以芝士拼盘)时间。亚拉河谷亦以其本地酿啤酒厂和工匠苹果酒生产商而著名。前身位于希尔斯维尔(Healesville),前身是White Rabbit Brewery的Innocent Bystander ,或参与同样位于希尔斯维尔的Buckley's Brewery的免费参观行程。想欣赏河谷独特的风景,可参与热气球旅程飞向空中。这个一小时的旅程在日出时份出发,上升至延绵的山峦和葡萄藤走廊之上。其实,客人会在Balgownie Estate接受香槟早餐招待。


品尝本地风味 


亚拉河谷以其新鲜的土特产而受称颂,当中包括淡水三文鱼,鳟鱼及鱼子酱,有机种植水果和蔬菜,以及手制芝士和蜜饯。在Healesville Harvest以新鲜烘焙的松饼和咖啡开展一天。前往亚拉河谷乳制品(Yarra Valley Dairy)挑选种类繁多的工匠芝士,以及亚拉河谷朱古力和雪糕乳品店(Yarra Valley Chocolaterie and Ice Creamery) ,在那里您可以从超过250种朱古力产品中选择。 亚拉新鲜农产品(Yarra Farm Fresh) ,品尝亚拉河谷本地制造的土特产,例如是芝士,饼干,蛋糕和酸辣酱,全都在同一地方尝到。老应该在Ezard 在Levantine Hill预订五道菜或八道菜的尝味菜式。


欣赏艺术品 


被刻进希尔斯维尔风景的塔拉瓦拉艺术馆(TarraWarra艺术博物馆)展出澳洲在20世纪中期开始及其后的作品。作为澳洲首个重要的私人集资公众艺术馆,它由慈善家Eva Besen及Marc Besen建立,作品则从他们的私人藏品中选。时至今日它是亚拉河谷其中一颗文化瑰宝,展出澳洲部份最受称誉的艺术家,包括Brett Whiteley,Fred Williams, Jeffrey Smart和Arthur Boyd的作品。参观过后,您可以造访塔拉瓦拉庄园(TarraWarra Estate)的餐厅和酒窖。


在日间水疗放松身心 


在一天的品酒活动过后,在Piaf Day Spa以一节豪华的精心护理疗程犒赏自己。位于占地四公顷(10英亩)的雨林保护区内,它的疗程房间拥有壮丽的景观。尝试90分钟的Luminous Glow,包含补充水份的脸部护理,让人放松的背部按摩和薄荷脚部疗程。他们亦提供若干可因应您的需求而量身订造的套餐及疗程。


面对面观看澳洲野生动物 


参观希尔斯维尔保护区(Healesville Sanctuary) ,近距离接触澳大利亚野生动物,包袋袋獾,澳洲野狗,树熊和袋鼠在丹顿农区国家公园(Dandenong Ranges National Park)茂盛的蕨类溪谷或被大大笼罩的白蜡木林山岭中聆听笑翠鸟的叫声,或寻找琴鸟的身影。开车前往迷人的玛丽斯维尔(Marysville)村庄,那里是维多利亚景色最优美的瀑布和步行路径的所在地。走过平缓的山丘,经过河流,再走进有大量野生动物的山岭和森林。



在2016年的《澳大利业葡萄酒指南》中,詹姆斯哈利德在雅拉河谷产区162个酒庄中精选出了17个杰出5星级葡萄酒酒庄推荐给爱酒人。


在雅拉河谷这些的酒庄中,除了美酒飘香,还有漂亮翠绿的河谷,一望无际的森林和令人垂涎欲滴的风味餐馆。你不仅可以品酒,也可以在葡萄酒庄园了解顶级葡萄酒的酿造过程。


秋天的好时节,不如就去雅拉河谷走一遭。品酒赏秋,岂不快哉。小编从詹姆斯哈利德选出的17个杰出5星级葡萄酒酒庄中给大家推荐5家最受欢迎的给大家参考。



亚拉河谷产区精选


2016杰出5星级葡萄酒酒庄


1.德保利酒庄


德保利酒庄(DeBortoli Winery),创建于1928年,是雅拉河谷地区最大最古老的酒庄之一。迪伯多利酒庄现在是澳大利亚最大的家族葡萄酒公司,也是澳大利亚葡萄酒第一家庭(Australia’s First Families of Wine)的成员。80 年多年来,迪伯多利酒庄信奉一种文化,即与家人和朋友分享优质葡萄酒、美味的食物和快乐时光。



在这里,主人会热情地为所有游客开一个“培训会议”,现场演示红、白葡萄酒如何与芝士搭配起来享用。



地址:58Pinnacle Ln , Dixons Creek VIC 3775


开放时间:周一至周日上午10点至下午5点,除了圣诞节和boxing day


电话: 03 5965 2271



2.塔拉沃拉酒庄


塔拉沃拉(tarrawarra)酒庄从创建之初就致力于酿造高品质的葡萄酒。1983年,酒庄带着Besen家族致力于酿造优质葡萄酒并与当地人们一起分享的美好愿景首次栽培了10英亩的葡萄树。



新发布的葡萄酒2012 Reserve Pinot Noir荣获了澳洲知名酒评家詹姆斯•韩礼德(James Halliday)97分的高分。在酿酒师Clare Halloran的严格监管下,出产的所有葡萄酒都由酒庄自己栽培的葡萄酿造而成,在酒庄内熟成。



地址:311 Healesville-Yarra Glen Road, Yarra Glen 3775


开放时间:周二到周天中午11点到下午五点


联系电话:+61 3 5957 3511


3.优伶酒庄


优伶酒庄 (Yering Station) 位于澳洲维多利亚省的亚拉河谷(Yarra Valley),离墨尔本以东约一小时车程。优伶庄种植葡萄的历史始于1838年,最初采用德国汉堡的黑葡萄和一种称为“甜水”(Sweetwater)的白葡萄,第一批优伶庄的餐酒在1845年出产,自此在餐酒界打响名堂。



在1861年,优伶酒庄 (Yering Station) 赢得Argus金杯,成为维多利亚省的最佳酒庄。1889年,庄主Paul de Castella获颁巴黎餐酒展的格林披治大奖,是当时全球获得该项殊荣的14款餐酒之一,而优伶庄更是唯一代表南半球的佳酿。



地址:38Melba Highway, Yarra Glen


开放时间:


周一到周五 上午10点至下午5点,


周六和周天 上午10点至下午6点


圣诞节关门


4.香登酒庄


距离市区有四十公里之远的雅拉谷Yarra Valley的香登酒庄Domaine Chandon,这座酒庄是由法国酩悦香槟在1985年成立的澳洲唯一独特、优质及全球性的起泡酒品牌。



拥有一大片葡萄种植园,是一处有着壮丽的葡萄园景色的地方。这里的一切东西都透露出法国人的天性——悠闲而典雅,甚至是酒园里通往酿酒车间路旁,都种植了玫瑰花。



要是喜欢汽泡酒,就一定要去道门酒庄。盛产汽泡葡萄酒的道门香槟酒庄隶属于法国香槟巨头。 其粉红汽泡酒独特的酒香和口感让你感受整个山谷间最清新的韵味。


地址:727 Maroondah Highway Coldstream VIC 3770


开放时间:全年 10.30am - 4.30pm,除了圣诞节和boxing day



5.冷溪山酒庄


冷溪山酒庄(Coldstream Hills Winery)由哈利迪(Halliday)夫妇——詹姆斯(James)和苏珊娜(Suzanne)创建于1985年。创立不久,所酿的葡萄酒就在澳洲内外屡获殊荣,在国际舞台上展现了雅拉河谷酒业快速发展的潜力。



如今,酒庄从最初酿造的450箱葡萄酒逐渐成为澳大利亚小酒庄的代表,坐拥100公顷葡萄园,以霞多丽和黑比诺葡萄酒为重点产品。这里的酒远销至16个国家,它的知名度和酒园的大小很不成比例。



地址:31 Maddens Lane,Coldstream VIC 3770,Australia


开放时间:每周7天,上午10:00至下午5:00,圣诞节关门


电话:(03)5960 7000



除了以上推荐的6家酒庄,还有海伦山庄园(Helens's Hill Estate),旁观者酒庄(Innocent Bystander),布特酒庄(Dominique Portet),福布斯酒庄(Mac Forbes),麦都思酒庄(Medhurst),橡木岭酒庄(Oakridge Wines),罗富酒庄(Rochford wines),塞维尔酒庄(Sevile Estate),圣修伯特酒庄(St Huberts),萨瑟兰酒庄(Sutherland Estate),雅拉耶伶酒庄(Yarra Yering),也都入选了詹姆斯哈利德雅拉河谷的杰出5星级葡萄酒酒庄,值得一去。



走吧!趁着秋天好时节


一起去亚拉河谷的葡萄酒酒庄享受美酒佳肴和风景如画~


纵观我国的葡萄酒文化旅游, 可供开发的旅游资源主要包括:葡萄园生态旅游资源,葡萄酒酿酒工艺旅游资源,葡萄酒节庆旅游资源,葡萄酒节庆旅游资源,葡萄酒博物馆,葡萄酒酒器与名人名作等几大类。方兴未艾的中国葡萄酒文化旅游, 在我国的各大葡萄酒产区已具备一定的规模,但是仍处于起步阶段。


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