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其实康熙的长寿秘方和红酒也是有很大关系的,那么古代有葡萄酒酒庄么【蓝裕文化酒庄设计】

发布时间:2017/05/05

说起红酒,可能在你的印象里它还是舶来品,平常是一大群老外喝喝的东西,但实际上追溯到古代,中国的一些名流志士、皇帝早已开启品鉴红酒之路了。

“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”李白的“遥看汉水鸭头绿,恰似葡萄初发醅。”还有刘禹锡、王维、杜甫、白居易等诗人都有歌颂过关于红酒的内容。《法国城堡酒庄看看那些酒庄设计被评为AOC级别

在民间葡萄酒的流传则更为普遍,甚至在日常使用的铜镜上也刻有葡萄的图案。这说明葡萄的种植和酿酒技术,在唐时已经得到了丰富的传播,从百姓到帝王无一不想试试这外来的美酒。


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除了百姓以外,大家所熟知的唐太宗、清朝康熙帝可都是葡萄酒的爱好者。

中国的历史源远流长,在我国历史上,有一位当朝时间最久的皇帝想必大家都知道,那就是康熙帝了,在位时间长达六十一年,他在位期间,每天必须做的事情不是品尝各种茶,而是每天喝一杯葡萄酒,康熙与葡萄酒的故事到底是怎样的呢?

那么今天小编就给大家讲讲康熙帝和红酒的渊源故事。


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康熙与葡萄酒的故事



杜甫在《曲江》诗中曾经这样感叹:“酒债寻常行处有,人生七十古来稀。”中国历史上二百多位帝王中,能够活到七十岁左右的极少,而康熙皇帝便是这些长寿帝王中的一个。

康熙在《庭训格言》中多次评论酒。他说:“酒之为用也,所以祀神也,所以养志也,所以献宾也,所以合欢也。”但同时,他认为多饮酒不仅对人无益,而且可以乱人心志,或致疾病。所以,虽年少即能饮,但成年后一直保持节制,需“不时不节,不可”,因此其只在膳后或年节筵宴,饮一小杯酒。

至康熙中末期,天主教除进行宗教活动之外,也还从事过一些西方文化知识和科学技术的翻译介绍工作,虽然这些所谓“西学”在当时的西方并不是最新的研究成果,他们之所以把它搬到中国,只是用来作为传教的媒介,其根本用心是为了借“西学”论证神学,并借此迎合统治者和士大夫阶层,以换取在中国打开传教的局面。

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传教士带来的这些“西学”事物,对我国封建社会末期的意识形态有所震动,在客观上对中西文化交流和开阔我国人民的视野是有益的。中国封建社会对西方很不了解,封建官僚和儒学传统对科学技术有长期持排斥的态度。《怎样设计才能打造中国葡萄酒酒庄【宁夏酒庄设计】

但康熙却是崇尚西学的皇帝,康熙盛赞西洋葡萄酒的故事,就发生在那段时间内。

当时,清廷一些大臣已经联手弹劾天主教的传教士,并对他们采取了拘押的行动,这个消息传到了康熙那里,康熙于四十八年(1709年)一月二十五日,发下一道上谕,借着传教士曾劝谕皇帝喝葡萄酒的事,肯定了西洋人南怀仁、安文思、徐日升、利类思等在为清廷效力,并不是某些大臣们所言的坏人。上谕中说这些西洋传教士劝康熙进葡萄酒:“前者朕体违和,伊等跪奏:西洋上品葡萄酒,乃大补之物,高年饮此,如婴童服人乳之力。谆谆泣陈,求朕进此,必然有益。朕鉴其诚,即准所奏,每日进葡萄酒几次,甚觉有益,饮膳亦加,每日竟进数次。朕体已经大安,伊等爱君之心,不可不晓谕朕意。”


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这个上谕暂时解脱了受非难的传教士们,应该说,康熙皇帝也是切身体验到西洋葡萄酒的好处的。因为此前,一位叫罗德先的传教士已经建议康熙皇帝服用葡萄酒治好了他的心悸症。葡萄酒在康熙的心中确立了“滋补上品”的地位。不过,以当时的研究,大家对

葡萄酒了解尚少,除了酒精饮料外,大家对葡萄酒的作用都只能靠切身体验。

康熙后来非常喜欢西洋葡萄酒,还曾颁发谕旨全国征酒,当时的传教士们和华东华南诸省官吏心领神会,闻风而动,唯恐贻误了这此取悦至高皇上的机会,以致康熙四十八年短短一个多月的时间,仅江浙的传教士和官吏就向康熙皇帝进献了100多瓶(当时举国之力才100多瓶。。。),史载“雇包程骡子,星夜送来,不可误了时刻”,西洋葡萄酒成为当时上层社会的新宠和绝对的奢侈品。

康熙皇帝把“上品葡萄酒”比做“人乳”,他也为此养成了经常饮用葡萄酒的习惯直到去世。康熙在位61年,是中国历史上当朝时间最长的皇帝。 

与康熙结缘的葡萄酒


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费城晚报报道康熙喝过的葡萄酒内容


其中在康熙在位时喝过的葡萄酒里,有一瓶来自西班牙所属岛屿Canary-加纳利岛的葡萄所酿造而成的酒。

在1773年的费城晚报上还刊登过这一期内容。原文是西班牙语,我们摘录了并翻译成中英文给大家对照一下。康熙喝过加纳利群岛的酒,这个群岛的经济长期以农业为主。直至1853年,在无灌溉系统的山坡上种植的酿酒葡萄是他们主要的产品和经济收入。



加纳利群产区介绍


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Canary Islands是大西洋中的群岛,同样也是西班牙的一个自治区(Comunidad Autónoma),与非洲西北海岸相距108公里,位于北纬27至30度之间,非常靠近北回归线。该产区的本地市场需求量很大,加之旅游业日渐兴起壮大,因此其葡萄酒很少用于出口。

Canary Islands 由于地处炎热潮湿的热带地区,理论上并不具备理想的葡萄种植环境。但因其独特的地形造就了独特的气候,非常利于葡萄的栽培。葡萄园所处的海拔高度是影响葡萄种植的最重要的环境因素。这里许多葡萄园都位于海拔高度在500米至1,000米之间的位置,使出产的葡萄十分清新,且酸度足够。另外一个重要的环境因素就是土壤,这里的土壤主要由火山活动形成,要么含有很高的矿物成分,要么十分复杂,这些风土特征也同样出现在芳香四溢的葡萄酒中。

该产区种植数量庞大的本土葡萄,国际品种较少。当地的葡萄品种十分适合亚热带气候,它们的葡萄汁含量普遍较高,非常适合用来酿制甜型葡萄酒。有些葡萄酒由于自然特性复杂,质量非常高,所以价格也很高。产区的整体环境非常有利于老龄葡萄树的栽培,所产葡萄能够酿制出十分优质的葡萄酒。(岛上从未感染过根瘤蚜病菌)


喝葡萄酒的好处


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近年来,有些国家的学者对葡萄酒深入研究后发现:葡萄酒(尤其是红葡萄酒)含有较多量类黄酮物质,具有抗氧化作用,能延缓细胞老化,人们若长期恰当地饮葡萄酒(研究者认为每天小酌红葡萄酒1至2小杯),对防治心脑血管疾病有好处。还有人研究认为,葡萄酒中含有离子化的酸,有利于蛋白质消化,而单宁酸则能促进消化道粘膜绒毛蠕动,可减少便秘发生。此外,葡萄酒中的B族维生素,有助于激活肌体活动,并调节激素分泌。如此看来,三百多年前康熙饮服葡萄酒后所体验到的益处,确实“所言不虚”。

后来,清朝历代帝王都把西洋葡萄酒专门储备在御药房做补品之用。如果说康熙年代只有皇帝能体验葡萄酒,在后来应该很多大官都能喝到了,并且有人专门开始研究总结葡萄酒对身体的作用。雍正六年(1728年)完成的《古今图书集成》(陈梦雷编撰)一书中,有这样的记载:“葡萄酒治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华。”

清末,我国的近代葡萄酒生产开始起步,生产技术上了一个新台阶。

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