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全球旅游做得最好的酒庄No.2:乌拉圭嘉颂酒庄

发布时间:2019/11/22

2019年七月,首届世界最佳酒庄(The World's Best Vineyards for 2019)”奖项在伦敦揭晓!蓝裕文化酒庄规划设计院了解到,这个评选跟别的评选最大的区别是旨在表彰现代葡萄酒旅游业中最优秀的葡萄园,来自世界各地的葡萄酒专家、美食家和旅游界业内人士齐聚一堂参加了评选和颁奖。

参与评判的机构和专家们认为,此次评选出的不仅仅是旅游业中葡萄庄园的佼佼者,它们更是美食、美酒、艺术、建筑、人文、景观和旅行体验的完美结合。

获得评选第一名的是来自阿根廷门多萨(Mendoza)优克谷(Uco Valley)的Zuccardi Valle de Uco(祖卡迪酒庄)酒庄。我们在以前已经给大家介绍过。

蓝裕文化酒庄规划设计院认为这次评奖会起到一个划时代的意义。虽然全球酒庄普遍都在重视旅游营销,但从来酒庄都是按出产的葡萄酒的品质和价格来排名的,今天这个融入了旅行体验的排名,将是对酒庄的一个全新提升。酒庄要注重的不仅仅是产品的质量,如何将酒卖出去成为众多酒庄头疼的问题面对竞争剧烈的市场,许多庄主的共识就是要通过酒庄旅游来销售葡萄酒。但如何做到游客喜爱,酒庄欢喜?这是众多酒庄庄主心中的疑虑,也是阻碍酒庄旅游的主要因素。今天这个榜单评出的代表,值得借鉴学习。蓝裕文化酒庄规划设计院今天要给大家带来的是榜上榜眼:嘉颂酒庄(BodegaGarzón)。

获奖信息

位置:第2名

葡萄酒庄园:嘉颂酒庄(Bodega Garzón )

国家:乌拉圭

葡萄酒产区:Maldonado

突出之处:弗朗西斯·马尔曼(Francis Mallmann)倡导的开放式火炉,着眼于可持续发展

酿酒师:Alberto Antinoni

葡萄酒风格:多种风格的凉爽气候型葡萄酒;以丹娜(Tannat)为主,辅以许多其它品种

因为有名声在外的阿根廷和智利葡萄酒产区,忽略小小的乌拉圭就很正常了。但是,如果拿Booga Garzón提供的旅行经验来比较,忽略乌拉圭可能是个巨大的遗憾。这个耗资8500万美元的项目-现在设有豪华酒店大楼-不仅是乌拉圭葡萄酒行业的标杆,而且还提供了南美最受好评的游客体验。

葡萄园美景

从能源效率到减少水用量,从低排放的本土建筑垃圾管理设备到收集雨水恢复生物的多样性…设计团队在建造嘉颂过程中煞费苦心,非常注重环保措施的运用。

厨师成为亮点

Garzón最亮丽的景点当属其“厨师大使” Francis Mallmann,他专门研究巴塔哥尼亚美食和巴塔哥尼亚人的烤肉妙方。所以,到此游览的游客到Garzon餐厅品鉴美食是必不可少的体验。若想获得更多动手体验,这里还提供烹饪课程,您将在这里学习Mallmann的用火之道 ,然后享受四道菜与美酒的绝美午餐。一些葡萄品种可能会给您惊喜:尽管以Tannat为主,但Garzón是该国极少数用阿尔巴利诺(Albarino)酿酒的酒厂。

极致旅游

不管你的预算是多少,这里周三到周日开展的旅游都能满足您的要求。酒庄参观、葡园漫步、酒窖品鉴和高端体验,从高端体验到葡园导览,到品酒用餐,甚至还有高尔夫体验。您甚至可以乘坐热气球遨游天空,俯瞰加尔松(Garzón)酒庄和葡萄园。

持续发展和绿色建筑的国际标杆

嘉颂酒庄占地面积19050平方米,首个酿酒年份为2014年。根据美国绿色建筑委员会(United States Green Building Council,简称USGBC)制定的严苛要求,嘉颂酒庄也是北美国家之外的第一个可持续发展酒庄,即拥有LEED认证的绿色建筑,LEED证书是由USGBC委员会发明的一种评分系统,由保证建筑可持续化发展的一系列战略计划组成, 其绿色建筑认证体系被认为是指导绿色建筑设计、施工和运行过程最佳的认证体系。

这座修筑在天然台阶之上的雄伟建筑,使得整个酿酒过程能够借助重力输送系统。从而再次凸显了科技的前瞻,以及卓越的高科技设备。所酿之酒拥有强烈的独特个性和本土特色,适宜于国内和国际市场。

归功于酒庄建筑高超设计和效率化,嘉颂每年要比其他类似的企业节省40%的能源消耗。再者,风能和光电能的有效结合将产生40%的所需能源。BodegaGarzón是世界上第一个因其酿酒和款待而获得能源与环境设计(LEED)领导力认证的酿酒厂。

前沿的科技,天人合一的酿酒理念

在嘉颂酒庄,葡萄一旦被采摘下来后,就会被立即运往酒厂。我们的葡萄筛选带和酒庄在生产线方面的独特设计能够有效地保护葡萄不受伤害,从而使得所酿之酒真实地反应出嘉颂酒庄的风土。同时,葡萄筛选带可以帮助我们只甄选品质最优异的果实用于发酵。

发酵过程中的温度由安装在每个大桶上的地下加热系统控制。由于不使用任何外部的葡萄酒添加剂(譬如工业酵母、霉等),从而促使了天然酵母中微生物花香的生成。而在陈年过程中,倾向于使用非烘烤性法国橡木桶和混凝土缸,这两者被业界认为是获得完美成熟度的理想容器。因为混凝土有利于本土微生物学和微生物的生长和保存,而橡木材质能够促使葡萄酒呼吸,呼吸对于一个合理的酒窖而言至关重要。

嘉颂酒庄起源

1999年,当阿根廷亿万富翁亚历山大·巴尔格洛尼(Alejandro Bulgheroni)和太太贝蒂娜(Bettina)在乌拉圭第一次见到嘉颂时,他们被眼前的美丽景色迷住了,忍不住赞叹此处为“乌拉圭的小托斯卡纳”。一颗关于家族庄园的梦想种子就是在那时生根发芽,而今天这个梦想终于成真,他们买下被橄榄树和葡萄园包围的Agroland农场后,投资建造了现在的嘉颂酒庄(Bodega Garzón)。

关于葡萄酒产区国乌拉圭

坐落在巴西和阿根廷中间,乌拉圭已经成长为拉丁美洲最重要的葡萄酒产国之一。这里的葡萄种植受益于跟阿根廷、智利、南非、澳大利亚和新西兰同样的葡萄生长维度,以及温和的气候。大多数的乌拉圭酒庄位于内陆或者偏居海岸一带,而且这个国家每年的葡萄酒产量都在不断增高。

今天,乌拉圭全国9个大区中15个区域都有生产葡萄酒,年产量9000万升,整体葡萄园占地面积达到9000公顷,酒庄经营模式以个体户为主。其中,最重要的红葡萄品种当属丹娜(Tannat)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和马尔贝克(Malbec)。白葡萄品种则是长相思(Sauvingon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、赛美容(Semillon)或雷司令(Riesling)。这些葡萄品种被栽种在粘土丰富的多石地带,周边环绕着令人叹为观止的异域风景,还有大西洋的海风。

蓝裕文化点评

酒庄如何开展旅游,对每个庄主来说已经成为日渐重要的头等大事。因为酒庄旅游做得好不好,直接关系到品牌的地位和葡萄酒的销售。乌拉圭嘉颂酒庄从纳帕谷学来了热气球参观,从史密斯拉斐特和瑞格尔侯爵酒庄学来了大牌餐厅和酒店,从经典酒庄学来了重力生产工艺和酒窖参观,从最前沿建筑理念打造了LEED节能生产,加上精心酿造好酒,提供高尔夫等高端体验,被评为世界上最佳旅游酒庄的第二名确实实至名归。蓝裕文化酒庄规划设计院在国内设计酒庄时,除了经典的文化、葡萄园、通常会融入婚庆、会议、餐饮、品鉴等内容,具体你的酒庄该怎么做旅游,需要具体研究。

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