酒杯，用来饮酒的器具。中国古有金樽渌酒、曲水流觞、觥斛交错，盛酒的器皿多式多样，不同身份地位的人使用不同的饮酒器具。现代也有各种各样的酒杯，却是用于不同类型的酒的饮用。不同造型、弧度的酒杯对于酒液的香气与口感所造成的差异与影响之大，每每令人十分惊异。
一般而言，葡萄品种与酒性、产区不同，香气、果味、酸度、单宁和酒精度也均相互异。酒杯虽然不会改变酒的本质，酒杯的形状却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度，进而影响酒的的香度、味道、平衡性及余韵。当你坐在桌子边看着桌上摆着的好几个酒杯，是不是一脸的迷茫，这么多杯子有什么讲究，今天蓝裕文化酒庄规划设计部小编为大家带来葡萄酒杯子的那些事。
合适的酒杯
在了解用什么就被之前，先要了解喝的是什么样的酒。根据不同的酒选择不同的杯子是最准确的。但通常不是专家很难记住这么多。我们先了解一些关于葡萄酒杯的常识。
葡萄酒杯ー般为郁金香造型，腹大口小，这样便能留住酒的香气，让酒的香气聚集于杯子上面， 足够的大腹可以让酒液在杯子里转动，和空气充分结合，杯脚要足够高，让手能握住，避免让手碰到杯腹而影响酒温。
一般我们需要三个酒杯：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯。如果只想拥有ー只杯，那么选择标准的郁金香杯，杯腹最宽处为4.6厘米左右最适宜。
选择酒杯的时候有ー些基本的原则：
无色、透明的酒杯可以使你更清楚地看到酒的颜色。那些杯口描金的、杯子上描绘了华丽花纹的、甚至是杯身有着精致水晶雕花的杯子，无论多昂贵，始终不适合用来品尝葡萄酒。
要有较高杯脚，有足够的空间让手握住杯脚，避免以手握杯，使手温影响酒温。
杯壁不宜太厚，会影响品酒吋的触感。
水晶洒杯与普通酒杯
市面上可以买到的葡萄酒杯从质地上可以分为玻璃和水晶两种，这两种酒杯有什么不同呢？首先，最直接体现的是价格上，水晶杯的价格要比普通酒杯要贵。尤其是来自国外的水晶酒杯，像意大利和奥地利都是品质上乘的水晶杯生产国。其次，由于两者的原材料不同，致使品酒的效果也有差别，因为水晶的清透度远远高于普通玻璃，在观看酒的颜色吋，水晶杯能更加真确和清晰地反映酒 色。此外，水晶杯一般带有比普通玻璃更强的硬度，较耐磨损。品质上乘的水晶杯应该是清透度高，外壁坚硬的，碰撞起来会发出清脆的声音，碰撞后把杯子迅速递到嘴唇边，会感受到触电ー样的震动感觉，那便是水晶杯之吻。
用什么杯喝什么酒
酒杯的直径、杯体的长度、杯口的宽度甚至杯壁的厚度，都会对葡萄酒的风味产生微妙的影响，杯子的形状决定了葡萄酒入口时与味蕾的第ー个触点，杯沿略微向外翻的酒杯，能使酒液直接导向舌尖的甜味区；杯沿向里收的杯子，可以令酒液流向舌头中间再向四周均匀散开，形成平衡的口感。同ー瓶酒，用两只不同的杯子来品尝，会呈现两种不同的口感。因此，根据葡萄酒的个性差异，杯子也大致分成相应的几种类型。
波尔多红酒杯：杯身较长，杯口较窄，令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了勃艮第之外的其他红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去做的。
勃艮第红酒杯：杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子伸进去闻香。
白葡萄酒杯：杯身较长，杯肚较瘦，像ー朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦ー些，以减少酒和空气的接触，令香气更持久一些。
香槟杯：杯身细长，像ー只纤细的郁金香型，纤长的杯身是为了让汽泡有足够的上升空间，标准的香槟杯在杯底有一个尖的凹点，这个小小的设计，可以令汽泡更丰富更漂壳。香槟杯也可以用来盛装冰酒，只不过是香槟杯的瓶口比较小，会减弱冰酒的香气散发。
甜酒杯：小型酒杯。
一只ISO品酒杯的标准
在品酒会或者葡萄酒比赛上，只有一只国际标准的杯子，与适合各地的酒杯相反，它不会突出酒的任何特点，却是直接地展现葡萄酒原有的风貌， 无论是哪ー种葡萄酒，在这个杯子里都是平等的。 这只杯子在1974年由法国人设计，现在是国际上公认的品酒杯。酒杯的容量在215 ml左右，酒杯总长 155 mm，杯脚高55 mm，杯体总长100 mm,杯口宽度46 mm，杯体底宽65 mm，杯脚厚度9 mm，杯底宽度65 mm。
所以，蓝裕文化酒庄规划设计的小编只能告诉你，如果实在不知道怎么选，那就选国际标准杯。不过其实选杯并不是那么的难，何不花个几分钟，好好学习学习，以后就明白了。