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前往阿根廷你既能过酒瘾又能过玩瘾_酒庄建筑设计_酒庄景观园林设计

发布时间:2018/05/14

阿根廷不但是探戈之乡、足球之乡,也是葡萄酒之乡。近年来阿根廷与智利一起,成为新世界葡萄酒产区的代表之一,人们用“舌尖上的探戈”来形容阿根廷葡萄酒的独特风味。



这里有巍峨的雪山、洁净的空气、清冽的雪水,更有融美酒、美食和美景为一体的独特旅游文化。这就是阿根廷!

还等什么?那今天就请紧随蓝裕文化规划师的脚步去体验阿根廷独特的葡萄酒真味之旅吧!

阿根廷是世界第五大葡萄酒生产国,第九大葡萄酒出口国,全国三分之二葡萄酒产自安第斯山麓的门多萨省。安第斯山融化的雪水汇聚成三条主要河流,冲刷出三大谷地,形成了门多萨最重要的三大葡萄酒产区:中部的卢汉德库约和迈普产区,西部的优克山谷和南部的圣拉菲尔。

  拔地而起的安第斯山如同天然屏障,挡住了来自太平洋的水汽,干燥的空气、充足的光照、山地气候日夜温差大创造了绝佳的培育环境,得天独厚的地理气候条件,孕育了阿根廷优质的葡萄品种,加上阿根廷独特的风土条件以及酿酒师的妙手点化,门多萨葡萄酒独一无二的品质浑然天成。


门多萨产区

门多萨(Mendoza)产区是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒产区,其葡萄酒产量约占全国总产量的70%。该产区位于蜿蜒向西的安第斯山脉(Andes mountain)的“雨影区”,那里气候干燥,气温较高,灌溉条件优越,正好弥补了阿根廷国土干旱、贫瘠的缺陷,为门多萨葡萄酒的生产提供了十分有利的地理环境。


门多萨 (Mendoza)产区的许多葡萄园都种植在平均海拔高达3000英尺(约900米)的肥沃土地上,土壤丰富多样,以冲积土为主,是世界上少有的、种植海拔如此之高的葡萄园。由于高纬度所带来的微气候以及高海拔所特有的地形,这里孕育并生长着不少的葡萄品种,甚至还为一些在其他产区难以种植的葡萄品种提供了一展所长的机会,这也使得门多萨产区酿制出来的葡萄酒展现出别具特色的风格,吸引了不少葡萄酒爱好者。


  门多萨的葡萄酒品种繁多:马尔贝克、赤霞珠、梅洛、西拉、霞多丽、白苏维翁,还有阿根廷本土特有的特浓情,其中以马尔贝克最具代表性,这种150年前在欧洲遭受根瘤蚜虫侵害近乎灭绝的品种在这里得以延续。阿根廷专门有个节日就叫“马尔贝克日”。

  

酒庄旅游

在门多萨三大谷地,大大小小的葡萄酒庄多达三千多个。这一庞大的葡萄酒帝国,不仅为阿根廷人带来了丰厚的经济回报,更形成了独具特色的文化历史积淀。


  参观酒庄是当地独具特色的旅游项目,其魅力不仅来自酒庄地窖中不轻易示人的私藏品,更有酒庄本身建筑的独特魅力。在这里,对传统的坚守和对创造力的追求并存,你既能看到延续百年的新古典发酵工厂,也能发现种植园中如同空降宇宙飞船般的现代酒窖。

说到这里那就不得不提一下全球最前卫的酒庄建筑,现代建筑风格的代表非奥福尼亚酒庄酒庄莫属。






 奥福尼亚酒庄主体酒窖和餐厅外景


奥福尼亚酒庄


  西班牙人何塞·曼努埃尔·奥尔特加把自己对葡萄酒的梦想成功转变为安第斯山下一个令人难以置信的现实。数百公顷葡萄种植园内,一座如同宇宙飞船似的酒庄拔地而起蔚为壮观,你所看到的地上部分仅仅是这座主体建筑的五分之一。


奥福尼亚酒庄占地263公顷,位于阿根廷门多萨省中心仅有130公里。设计师需要为其打造一个可以生产600,00公升葡萄酒的酒坊,不同的单元 有着不同的功能,并最终可以汇集到一个统一的工作单元中。刚刚被摘好的葡萄被放置在酒庄的一块开阔区域,上方罩有一个金属大屋顶,在这里工作的人们也可以 看到在太阳下辛勤耕作的葡萄采摘工人,这种工作上的互动性是酿造葡萄酒的一种传统工作方式。


  这座新现代酒庄真正的魅力来自它深达14米的地下结构。2600平米的地下酒窖没有一个圆柱支撑,完全靠顶部网格结构分散来自上层建筑的压力。

 

奥福尼亚酒庄酒窖顶部网格支撑结构


  白色自然光通过顶部一个十字形开口透入,在地面投射出一个十字的形状,营造出教堂般神圣的氛围。上万支法国橡木桶均匀地铺放在酒窖的地面,桶内红色的液体在地下恒温恒湿的环境中吸收着来自桶壁的酚类单宁。



奥福尼亚酒庄深达14米的地下酒窖


  静谧中,游客沿着酒窖大厅四周悬空的钢架走廊缓步前行,感觉如同参观一处千年后被发掘出土的兵马俑。


奥福尼亚酒庄部分室内外图












  

奥福尼亚酒庄被认为是世界最具特色的酒庄建筑之一,这在很大程度上得益于我们的地下酒窖,超现代的风格主要源于拉美作为新世界葡萄酒产区的象征意义,教堂式结构表现的是对葡萄酒宗教般的忠诚和热爱。


最后

 奥福尼亚酒庄的烤肉配红酒


奥福尼亚酒庄的乌尔班餐厅内景


阿根廷葡萄酒不只是一个产业,更是一种文化。基于这种文化的生态旅游和品酒之旅每年吸引着上千万的国际游客。门多萨的一些顶级酒庄,保留了不轻易示人的珍贵私藏,只为那些不远万里慕名而来的真正品酒者。


除了美酒,酒庄里还修建了顶级的餐厅,专业大厨私家料理加上顶级侍酒师的经典搭配,让你体会到真正的“酒食合一”。


高地酒庄的识别香味游戏


除此之外,一些酒庄也会推出自己的特有项目,例如“高地”酒庄蒙上客人的双眼,仅仅用鼻子识别来自马尔贝克葡萄酒的不同香气,有紫罗兰、黑莓、李子、樱桃、香草、松露等等,猜中的人会的得到酒庄主人的珍贵私藏。


旅行的意义有很多种,有的人希望把自己从无限的压力中解脱出来,有的人则希望用眼睛去领略这个世界,哪怕只是为了血拼时的快感。无论动机为何,旅行总是有意义的。如今,酒庄之旅如火如荼,人们在摇曳杯中美酒的时候,也同时沉浸在葡萄庄园中,仿佛你呼出的气通过光合作用成为葡萄的一部分,最终变成后人的佳酿,而这正是酒庄之旅的意义所在。如果你也渴望如此的体验,不妨投身中国酒庄旅游,在新世界的各个酒庄中体味属于自己全新的旅行意义。作为在葡萄酒、酒庄旅游、酒庄设计领域有着多年设计规划经验的蓝裕文化,我们蓝裕文化酒庄设计师坚持把国外酒庄的设计理念、经营理念、酒庄旅游理念与中国国情相结合,为您在国内打造出一家独一无二的酒庄。




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