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号称澳洲纳帕谷的巴罗萨谷产区_澳洲酒庄设计_巴罗萨谷葡萄酒庄旅游规划设计

发布时间:2018/03/29

葡萄酒工业是南澳大利亚州的重要经济支柱,南澳州是澳大利亚葡萄酒产量最大的省份,一个州的产量就接近澳大利亚全国葡萄酒总产量的半数,然而整个巴罗萨地区的产量仅为澳洲葡萄酒总产量的9.1%,是典型的精品葡萄酒产区。巴罗萨谷位于阿德莱德市区东北方向大致70公里处。许多幽默诙谐的澳洲人通常把阿德莱德市称为“迷人的乡村小镇”,以此形容阿德莱德市区之袖珍、生活节奏之舒缓和安逸。首府城市尚且如此、乡村就更不必说了,这里几乎不存在任何工业破坏和污染,有的只是一片片美丽的田园和热情朴实的居民。

 

可以说,巴罗萨谷就是澳洲的纳帕谷(Napa Valley),是澳洲的骄傲。那今天蓝裕文化酒庄旅游规划师就来给大家说说澳洲的纳帕谷-巴罗萨谷产区:

 

巴罗萨谷产区历史

巴罗萨谷的历史可以追溯到 19 世纪 40 年代,当地第一批居民是来自西里西亚(Prussian Silesia)讲德语的移民,至今这里居民的生活方式和文化仍带有浓厚的德国色彩。巴罗萨谷能有今天的地位,或许有很大一部分得归功于 20 世纪 70 年代至 80 年代早期的一场抑制活动:当时澳洲将葡萄酒产业的重心转向比较流行的赤霞珠红葡萄酒(Cabernet Sauvigngon)。当时被弃之不顾的西拉葡萄(Syrah/Shiraz)存活了下来(因为南澳的海关管理非常严格,巴罗萨谷没有受到葡萄根瘤蚜病 的破坏),导致后来巴罗萨谷留下非常多的西拉老藤。之后,巴罗萨谷出现了几家专门酿制老藤西拉单品葡萄酒的酒庄,巴罗萨谷由此声名鹊起并走向国际,成为澳 大利亚著名葡萄酒的发源地。

 

老藤西拉

巴罗萨谷位于南澳首府阿德莱德市的东北方向,二者相隔1个小时的车程。巴罗萨谷为大陆性气候,夏季炎热干燥,阳光充足,产区内有许多肥力低下的粘质土壤。这样的环境其实很适合喜热的西拉葡萄,所以该产区内从一开始就种有不少的西拉葡萄藤。

 

澳洲西拉葡萄酒闻名于世,很多产区还存留很多老藤,老藤西拉葡萄酒也越来越受到世人的喜欢,其带有浓郁而复杂的矿物质香气,及黑色水果的甜香,口感劲道,让人回味无穷,绝非一般的西拉葡萄酒可以比拟。老藤西拉葡萄酒的珍贵之处还在于其极低的产量,酒中又蕴含着对历史的深深眷恋,同时又有复杂醇厚的香气和口感,这可能也是老藤西拉葡萄酒颇受欢迎的原因之一。

 

巴罗萨谷酿酒特色

在炽热的阳光照射下,巴罗萨谷的葡萄成熟很快。为了保持良好的酸度以及清新的果香,通常会较早采收葡萄。有些巴罗萨谷的酿酒师会在美国橡木桶中来发酵葡萄 酒,让成酒更加地甜美顺滑。另外一个流行的酿酒潮流,是让西拉和白葡萄品种维欧尼(Viognier)共同发酵,好增加香气且稳定葡萄酒的颜色。这种方式 目前在全澳洲都采用,但以巴罗萨谷最为常见。

 

知名酒庄-奔富酒庄

 

 

奔富酒庄

 

奔富酒庄(Penfolds Winery)位于巴罗萨谷产区内,它是澳大利亚最著名、也是最大的葡萄酒酒庄,被看做是澳大利亚葡萄酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。奔富酒庄 成立于 1844 年,其旗舰酒款是葛兰许(Grange),这个系列的葡萄酒有澳大利亚酒王之称,而且更是世界上 12 大顶级红葡萄酒之一。

 

具有德国风情的“小乡村”

最初创建巴罗萨谷的是一批德裔移民,他们凝聚力强,天性刻苦耐劳,目前仍在讲着德语,住着有德国特色的房子,吃着德国腊肠。虽然离南澳的首府阿德莱德市很 近,但巴罗萨谷却坚持着“去城市化”的路线,一门心思扎在葡萄种植与葡萄酒酿造的事业上。即使有许多资本雄厚的大酒厂驻扎在这里,巴罗萨谷还是一个安静迷 人的“小乡村”。

 

美食佳酿一日游

 

巴罗萨谷主要由塔南达(Tanunda)、努里乌帕特(Nuriootpa)、林多克(Lyndoch)与古勒(Gawler)等城镇构成的环形谷地。芭萝莎谷地之旅,可以选择自驾老爷车沿着起伏的丘陵葡萄园悠哉行驶,又或是蹬着自行车无拘无束沐浴阳光,而乘坐热气球或直升飞机从高空鸟瞰整个谷地更是别致景象,当然,对于初来乍到者,最为省心的方式还是报名导游团,轻松自在!至于游览路线更是丰富多样且别具特色,例如:巴罗萨芝士与葡萄酒线路(Barossa Cheese and Wine Trail)令人得以仔细品味谷地特产手工芝士,领略芝士与葡萄酒的巧妙搭配饮食文化;巴罗萨遗产路线(Barossa Heritage Trail)则串联了许多历史遗迹、精致酒窖及充满魅力的文化遗产城镇,令人不仅能对当地的人文历史有更深入的了解,还可以从艺廊、古董店与手工艺品店淘宝,满载而归。当然,若想一日之间将田园风光、野生动物与美酒美食一网打尽。

 

从阿德莱德市区出发,沿着盘山公路蜿蜒而上,山色葱郁、湖光粼粼的丘陵美景尽收眼底,暖风拂面,心情亦变得格外舒畅。首站乔治野生动物园(Gorge Wildlife Park)坐落于14英亩的土地上,自1965年以来,由同一家庭传承经营至今。园内自由散养并哺育着许多澳洲特有野生动物(其中仅鸟类即逾150种),如袋鼠、考拉、鸸鹋、澳洲野犬、袋熊、袋獾、针鼹、兔耳袋狸、鬼面蝙蝠、鹤鸵、狐獴、蜥蜴…尽管给袋鼠喂食、抱考拉照相这样的零距离接触野生动物活动在各大澳洲野生动物保护园都能体验,但这里绝对是最大的澳洲野生动物私家珍藏!

离开巴罗萨谷地中心城镇塔南达不过10分钟车程的巴罗萨水库耳语墙(Barossa Reservoir Whispering Wall),一道水库长桥仿佛隔开了两个世界,一面是青山绿水,一面是峡谷深涧。据闻,耳语墙的构造原理同北京的天坛回音壁相似,只要人站在耳语墙的两端,无论讲话声音有多小,相隔有多远,都可以听得清清楚楚,悠长的声音回荡在耳边,堪称奇趣。当然,若是有情人想要喃喃细语,怕还是要换处更为私密的环境才好!

车行驶入谷地,逐渐放晴的天空格外湛蓝,白云如纱,放眼过去,是望不到边际的葡萄田,人未至而心已醉。品酒的第一站杰卡斯酒庄游客中心(Jacob’s Creek Visitor Centre)坐落于历史悠久的杰卡斯溪河岸上,拥有历史陈列室、品酒区、酒窖、餐厅以及人气颇旺的杰卡斯酒庄风光——透过宽敞明亮的玻璃幕墙向外望去,青丘绵延,巨木成荫,葡萄树似波浪般伸展至天际。

中心的历史陈列室以酒庄历年来出品的代表性葡萄酒为轴,展开了一幅跨越百年的酒庄历史与巴罗萨谷地葡萄酒文化之长卷。杰卡斯为澳洲著名酒商奥兰多酒业(Orlando Wines)旗下葡萄酒庄园品牌之一。自1847年格兰姆(Johann Gramp)于杰卡斯溪河岸开辟首座葡萄园以来,160多年的传承始终如一,杰卡斯象征葡萄酒「约翰西拉-赤霞珠」(Johann Shiraz Cabernet)即以其名字命名;而自1976年以杰卡斯品牌推出首款葡萄酒后,仅用一年时间即成为了全澳最受欢迎的三大葡萄酒品牌之一。杰卡斯的巨大成功源自酿酒师们数十年如一秉承「一瓶顶级的葡萄酒,需从葡萄苗开始直至酒瓶均要投入极大的关注」之酒庄酿酒哲学与文化内涵,坚持最大程度留存葡萄品种新鲜、浓郁、丰富、醇厚的原味和果香,确保了葡萄酒充满个性与活力的最佳口感,并以易于饮用的特质而享誉全球。

中心的品酒区有精通华语的职员,会依据不同华裔游客对葡萄酒的了解程度以及关注兴趣点,详细介绍巴罗萨谷地,特别是杰卡斯酒庄所出品的多个系列的葡萄酒。从餐前开胃酒、佐餐酒到餐后甜品酒等应有尽有。观色、闻香、品味,很多时候,个人对于某一款葡萄酒的钟爱与风评、价格无甚关系,纯粹是舌尖的绽放之感与心灵的满足享受!

 

夏天时的巴罗萨谷像一幅郁郁葱葱的水墨画,而到了深秋季节则变成了金红色的油画。每年的 1-2 月是巴罗萨谷当地的节日,游客们如果有幸这个时间来访,可以参加很多当地的娱乐活动。10 月份则是巴罗萨谷的音乐节,每个人都可以手持一杯葡萄酒,听着美妙的音乐,欣赏着油画一样的风景。

 

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