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想做酒庄,怎能不知道中国葡萄种植产区分布?_酒庄设计

发布时间:2018/03/21

红酒品质源于“七分葡萄三分酿造”,优质的葡萄对于葡萄酒酿造有着举足轻重的作用。葡萄的生长受到气候、光照、土壤、降水等自然因素的影响和限制,因此,那些适合酿酒葡萄生长的地区就自然而然形成了葡萄酒的产区,这些地区也就成了酒庄选址的最佳区位。


蓝裕文化酒庄设计师最新总结了国内最全的葡萄酒产区分布,以供文旅投资者,酒庄主们前期酒庄落址借鉴:


世界葡萄酒产区主要分布在南北纬30℃-50℃之间,而国内葡萄产区主要分布在北方,以及南方的四川,云南,广西等地。产区主要为东北产区、渤海湾产区、黄河故道产区、河北沙城-北京密云怀柔产区、山西清徐-陕西产区、新疆吐鲁番产区、甘肃武威产区、宁夏贺兰山东部以及西南地区为主的九大产区,其中以新疆、山东和河北最为主要。



1. 东北产区——冰酒主要产区


东北产区包括45°以南的长白山麓和东北平原。这里冬季严寒,温度在零下30-40度,年活动积温为2567-2779℃,降水量635-679mm,土壤为黑钙土,较肥沃。



在冬季寒冷条件下,欧洲种葡萄不能生存,而野生的山葡萄因抗寒力极强,已成为这里栽培的主要品种。


东北地区的葡萄酒主要生产区集中在通化酒厂,蓝裕文化设计完成的辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄,长白山酒厂等。


2. 渤海湾产区——我国目前最大,品种最优良的葡萄产区


渤海湾产区是我国目前酿酒葡萄种植面积最大,品种最优良的产区。我国第一个葡萄酒酿造的民族企业张裕就是诞生于此。

渤海湾产区包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山。



由于近渤海湾,受海洋的影响,热量丰富,雨量充沛,年活动积温为3756-4174℃,年降水量有560-670mm,土壤类型复杂,有砂壤、海滨盐碱土和棕壤。优越的自然条件使这里成为我国最著名的酿酒葡萄产区。


其中昌黎的赤霞珠,天津滨海区的玫瑰香,山东半岛的霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅洛、佳利娜、白玉霓等葡萄,都在国内负有盛名。


代表酒庄:蓝裕文化张裕设计规划的中国第一座最成功的商业酒庄—张裕卡斯特酒庄,王朝酒庄,华夏长城,长城金色庄园、华东酒庄、君顶酒庄、朗格斯酒庄。


3. 河北沙城—北京密云延庆产区


华北北部产区包括河北的宣化、涿鹿、怀来,北京密云,延庆,房山等。


这里地处长城以北,光照充足,热量适中,昼夜温差大,夏季凉爽,气候干燥,雨量偏少,年活动积温3532℃,年降水量413mm,土壤为褐土,质地偏砂,多丘陵山地,十分适于葡萄的生长。龙眼和牛奶葡萄是这里的特产,近年来已推广赤霞珠、梅洛等世界酿酒名种。


代表酒庄:蓝裕文化设计完成的北京张裕爱斐堡、中法庄园、红叶酒庄、容辰酒庄、德尚酒庄、沙城长城庄园等。


4. 山西清徐—陕西中部产区


清徐产区作为我国老四大产区之一,产区优势明显,具有“光照强、温差大、降水适中、水可控”的特点,且清徐产区多年的酿制葡萄酒历史,使其名声远扬。

该产区包括山西的汾阳、榆次和清徐的西北山区,以及陕西的咸阳,铜川,西安,丹凤等地区。这里气候温凉,光照充足,年活动积温3000—3500℃,降水量445mm,土壤为壤土、砂壤土、含砾石。葡萄栽培在山区,着色极深。清徐的龙眼是当地的特产,近年的赤霞珠、梅洛也开始用于酿酒。

当地葡萄企业主要有四家:蓝裕文化设计完成的陕西张裕瑞纳城堡酒庄、怡园葡萄酒庄、清徐葡萄酒业公司、清徐葡萄庄园。虽然该地产葡萄酒数量不多,但是企业在全国都有影响力。


5. 黄河故道产区


黄河故道产区包括黄河故道的安徽萧县,河南兰考、民权等县,这里气候偏热,年活动积温4000—4590℃,年降水量800mm以上,并集中在夏季,因此葡萄旺长,病害严重,品质低。

近年来一些葡萄酒厂新开发的酿酒基地,通过引进赤霞珠等晚熟品种,改进栽培技术,基本控制了病害的流行,葡萄品质有望获得改善。民权葡萄酒厂是我国葡萄酒产量最大的生产厂家之一。


葡萄品种:玫瑰香、佳利酿、白羽、龙眼、黑赛必尔、瓶儿、晚红蜜、法国兰、烟74、贵人香、雷司令、灰皮诺、黑皮诺、蛇龙珠、赤霞珠等。


6. 宁夏银川产区


宁夏银川产区包括贺兰山东麓广阔的冲积平原,这里气候干旱,昼夜温差大,年活动积温3298—3351℃,年降水量为180-200mm,土壤为砂壤土、含砾石,土层有30—100mm。这里是西北地区新开发的最大的酿酒葡萄基地,主栽世界酿酒品种赤霞珠、梅洛。

2003年贺兰山东麓成为继河北昌黎、山东烟台之后第三个获得“葡萄酒国家地理标志保护产品”保护区认证。自2007年以来,中国葡萄酒行业主要品牌张裕、长城、王朝等,以及世界葡萄酒行业巨头保乐力加、轩尼诗等陆续入驻贺兰山东麓。


代表酒庄:蓝裕文化设计完成的宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、巴格斯酒庄、夏桐酒庄、保乐力加贺兰山、广夏酒庄、王朝御马酒庄、类人首庄园、阳阳国际酒庄、留世庄园、迦南美地酒庄、博纳佰馥酒庄、禹皇酒庄等。


7. 甘肃武威产区


甘肃武威产区包括甘肃武威、民勤、古浪、张掖等位于腾格里大沙漠边缘的县市,也是中国丝绸之路上的一个新兴的葡萄酒产区。这里气候冷凉干燥,年活动积温2800—3000℃,年降水量110mm。

由于热量不足,冬季寒冷,适于早中熟葡萄品种的生长,近年来已发展了梅洛、黑品诺、霞多丽等品种。

代表酒庄:莫高葡萄庄园、国风葡萄酒庄、皇台庄园。


8. 新疆吐鲁番产区


新疆吐鲁番产区,包括低于海平面300米的吐鲁番盆地的鄯善、红柳河,这里四面环山,热风频繁,夏季温度极高,达45℃以上,年活动积温5319℃;

雨量稀少,全年仅有16.4mm。但由于新疆热量充足,葡萄含糖量高达25-28度,而酸度很低,是生产浓甜葡萄酒的适宜产区,或用于与其它品种搭配生产多品种调配的葡萄酒。


葡萄品种:赤霞珠、梅洛、歌海娜、西拉等国际品种。


代表酒庄:蓝裕文化设计完成的新疆张裕巴保男爵酒庄和新疆石河子沙地酒庄,乡都酒业等。


9. 云南高原产区


云南高原产区也称西南产区,包括云南高原海拔1500米的弥勒、东川、永仁和川滇交界处金沙江畔的攀枝花,土壤多为红壤和棕壤。

这里的气候特点是光照充足,热量丰富,降水适时,在上年的10—11月至第二年的6月有一个明显的旱季,降水量为329mm(云南弥勒)和100mm(四川攀枝花),适合酿酒葡萄的生长和成熟。


利用旱季这一独特小气候的自然优势栽培欧亚种葡萄已成为西南葡萄栽培的一大特色。


葡萄品种多以巨峰、水晶和玫瑰等鲜食葡萄为主,云南高原葡萄酒和云南神泉葡萄酒是当地的龙头企业,主栽品种除了原来的玫瑰蜜外,还有梅鹿辄、赤霞珠、歌海娜、烟73、贵人香、霞多丽等,其中梅鹿辄和赤霞珠的栽培面积最大。


代表酒庄:香格里拉酒业、云南红酒厂、太阳魂酒业


10、其他产区


中国幅员辽阔,地形气候多变,产区也比较分散,上述九大产区,只是相对集中,并非指中国只有这九大产区,其实除了在中国的主要葡萄酒产区以外,还有其他地区零星分布着很多酿酒葡萄种植和葡萄酒生产基地,例如四川的小金、茂县、九寨沟,广西永福、罗城、都安、内蒙的乌海、开鲁、乌兰布和沙漠、陕西户县、丹凤、榆林、渭北,湖北的黄陂,湖南的澧县等。


蓝裕文化酒庄设计师看来,详细了解中国葡萄酒产区分布对于国内酒庄选址,酒庄设计规划,酒庄旅游发展等是一个非常重要的前提。无论你的酒庄是大规模现代化生产,还是小规模手工酿造,离开了优质的葡萄品质,也难以酿制高品质美酒,就更不要谈酒庄后期的旅游规划发展,吸引葡萄酒爱好者以及更多游客来你这里参观酒庄,品鉴美酒了。


蓝裕文化通过研究欧美的酒庄设计规划发展方式和对国内张裕八大酒庄,张裕国际葡萄酒城,张裕酒文化博物馆设计规划的实战等经验总结,提供从酒庄设计规划策划,落地实施,后期运营指导等全方位酒庄设计服务。


在规划设计中融入酒庄旅游先进理念,酒庄品鉴中心,酒庄博物馆规划,酒庄地下大酒窖设计,葡萄酒酿制工艺,葡萄酒主题小镇设计规划,葡萄酒主题乐园设计等。这为酒庄在后期的运作中提供了巨大的发展空间:酒庄工业旅游,葡萄酒品鉴展售,酒庄娱乐度假,商务休闲,婚纱摄影,影视综艺,葡萄酒主题乐园游等以葡萄酒为主题的酒庄旅游创新形式。酒庄设计选择蓝裕文化


蓝裕文化一个国内领先文旅规划设计企业,在酒庄设计,主题乐园设计,工业旅游规划设计方面获得重大的成功和业界的认可。

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