资讯中心

当前位置:首页>资讯中心

这里竟是葡萄酒爱好者还未触及的红酒天堂_酒庄设计规划_酒庄旅游规划

发布时间:2018/03/21

对于产酒大国来说,产区的名气甚至会超过国家,例如法国的波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy),意大利的托斯卡纳(Tuscany)等等。然而,若对象是智利,那又是另一番情景了,许多人谈起智利葡萄酒时,首先说到的都是其品种,而葡萄酒的产区则位居其后。不过,智利的生产商们也意识到了这一问题,因此他们正在努力向世界宣传智利的明星产区。当然在这些产区里有也很多值得参观的酒庄,今天就让蓝裕文化酒庄旅游规划师带着大家一同去欣赏吧!



智利,作为世界上最狭长的国家,其地理和气候状况受到东部安第斯山脉和西临的太平洋的影响,在中部长达800公里的地带,几乎每个地方都能找到青翠的葡萄园和憨厚的智利酒农。而其也拥有令全世界艳羡的4000余公里黄金海岸线,这一得天独厚的优势,对智利酒的酿造有着非常重要的影响。

智利的自然国界:西侧是长达5000公里的海岸线,东侧为高达7000米的安第斯山脉,北侧是干燥的阿塔卡玛沙漠,400年无降雨,南侧为寒冷的南极地区。几乎与世隔绝的地理条件,创造了葡萄生长的“世外桃源”。智利是全世界极少数未遭根瘤蚜虫灾害的葡萄酒产区之一,地理环境造就的天然屏障,使得外来物种和病虫害很难进入这个国度,因此,智利也保留了许多老藤的葡萄树。

  按照地理学上理解,在南纬32°到38°之间的智利葡萄酒产区,气候应该相当于西班牙和北非的气候条件,然而智利产区的气候对于酿酒者来说要更优越和温和,从产出葡萄酒的意义上说,其条件堪比波尔多和加州这些世界顶尖的产地,大多数智利的高品质葡萄酒产区都依赖于安第斯山雪水对葡萄园的灌溉。

智利的酿酒者一直认为这些都是上天对他们的恩赐,如果你见识过智利葡萄园的风光,你一定会对产自如此“纯净”地域的智利葡萄酒有某种特殊的好感,智利——当之无愧的“酒酿师的天堂”。当然,每一个第一次来到这里的人,都会被智利广阔而凉爽的海岸深深地震撼。在蜿蜒4000余公里的海岸线影响下,智利的大部分地区都被美丽的太平洋环绕,这也使智利成为了水上运动爱好者的圣地。


而对于那些为海鲜,葡萄酒而着迷的人们来说,这里是“梦想照进现实”的地方。海洋的魅力不仅造就了智利独到的多样性气候,也培育出了适合葡萄生长土壤。土壤中的盐分、石灰质,和其他矿物质使智利葡萄酒优化到了一个新的维度。


干露酒庄(Concha y Toro)

干露酒庄(Concha y Toro)是智利最大的葡萄酒业集团,同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄多次荣获世界最畅销葡萄酒品牌称号,现在已经成为全球第二大最受欢迎的葡萄酒品牌。


干露酒庄由干露(Don Melchor Concha y Toro)先生创立于1883年。1891年,一个鬼故事使干露酒庄成名。当时,干露先生听到一位酒庄工人说酒窖里有鬼,他灵机一动,就将此事当真事对外传播。如此一张扬,小偷再也不敢来偷他的酒,他后来还为此专门创立了一个葡萄酒品牌。


1957年,塔格莱·爱德华·吉利萨斯蒂(Eduardo Guilisasti Tagle)加入干露酒庄。他们开始加大对葡萄园的投资,并加强酒庄的管理以及与外界的贸易往来。1985年,酒庄从改进技术到添置设备,全面实现现代化经营模式,开始使用法国橡木桶来酿造葡萄酒。1987年,酒庄出产的葡萄酒开始在国际上获奖。1997年,塔格莱•爱德华•吉利萨斯蒂先生和法国木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)罗斯柴尔德男爵签订合作协议,建立了活灵魂酒庄(Almaviva Winery)。之后几年,酒庄不断扩大规模,开辟的葡萄园几乎遍及智利的每一个山谷。


1994年,干露酒庄成为智利第一家在纽约证券交易所上市的酒庄。在在线杂志《品牌频道》(Brand Channel)评选的2004年拉美地区十大最知名品牌中,干露酒庄酿造的葡萄酒名列第5位,成为智利唯一入围的知名品牌。在美国、英国、加拿大、日本等主要的葡萄酒消费国家中,干露酒庄的市场占有率在智利葡萄酒中排名第一,旗下拥有十多个品牌,包括羊驼(Vicuna)、魔爵(Don Melchor)、阿米利亚(Amelia)、侯爵(Marques de Casa Concha)、三重奏(Trio)、麦卡斯(Maycas del Limari)、红魔鬼(Casillero Del Diablo)、天路(Sendero)、旭日(Sunrise)和远山(Frontera)等。近年来,作为干露酒庄为抢占中国葡萄酒市场倾情推出的明星品牌——羊驼葡萄酒,以其自然清新、芬芳馥郁、柔和圆润的口感及高性价比赢得了不少消费者的青睐与追捧,它将继续谱写干露酒庄辉煌的篇章。


库奇诺酒庄(Cousino Macul)

库奇诺酒庄(Cousino Macul)位于智利著名的葡萄酒产区迈波谷(Maipo Valley)。它始建于1856年,是该地区唯一一个历经一个多世纪之后仍然由原家族掌控的酒庄。


库奇诺酒庄的名字是由两部分组成,Cousino是酒庄创始人马蒂亚斯•库奇诺(Matias Cousino)的姓氏,Macul是酒庄所在地马库村的名字。Macul这个词是奇楚亚语,是美洲大陆被发现之前当地印第安人的语言,意思是右手。酒庄名字的含义是“建在马库村的库奇诺酒庄”。库奇诺酒庄的徽标,其实就是由家族姓氏的各个字母组合而成。


马库村原本是西班牙国王于1564年赐予“征服者”胡安•杰弗里(Juan Jufre)的,之后这里就开始种植大麦和葡萄。1856年,马蒂亚斯•库奇诺买下了这个村庄,专门用来种葡萄。马蒂亚斯•库奇诺是一个颇有远见和开拓精神的企业家,自19世纪初期智利独立以后,他经营过银矿、铜矿、煤矿和铁路。在马库庄园的整修尚未完成之前,马蒂亚斯•库奇诺不幸于1863年逝世,留下他的独子路易斯•库奇诺(Luis Cousino)及其妻子伊西多拉•歌尼琪雅(Isidora Goyenechea)继续完成他未竟的事业。为了将家族的葡萄酒事业发扬光大,路易斯•库奇诺于1860年远赴欧洲购买原生的法国葡萄树,正好赶在根瘤蚜病大爆发之前从波雅克和玛歌地区购得了赤霞珠和梅洛葡萄树,从马蒂拉克购回长相思葡萄树,还有勃艮第的霞多丽和黑皮诺。不幸的是,路易斯•库奇诺在38岁时英年早逝,留下妻子伊西多拉•歌尼琪雅继续发展他们的事业。


1885年,伊西多拉•歌尼琪雅雇佣法国著名的酿酒师皮埃尔•戈德弗鲁瓦•杜兰德(Pierre Godefroy Durand)为酒庄工作,后来他的儿子劳尔•杜兰德(Raul Durand)也跟随父亲的脚步来到库奇诺酒庄,终身致力于使法国葡萄在智利的土地上酿造出世界级美酒。


如今,掌握库奇诺酒庄的是其家族的第6代传人,库奇诺家族仍然引领着智利的葡萄酒行业。正如著名的葡萄酒作家休•约翰逊(Hugh Johnson)所说,库奇诺酒庄种下的是“智利的第一株葡萄树”。


库奇诺酒庄拥有的2处葡萄园都位于迈波谷,其中马库葡萄园位于圣地亚哥东南方向,另一处离布因镇(Buin)不远。因地处安第斯山脉脚下,夜间山顶吹来的冷空气,使葡萄园昼夜温差加大,有利于葡萄储存更多的糖分,使园里的葡萄不仅色泽诱人、香气丰富,而且单宁成熟度高。迈波河为葡萄园提供了良好的灌溉条件。迈波谷属于半湿润的地中海气候,夏季炎热漫长,有利于葡萄积累足够的糖分;冬季寒冷多雨,平均降雨量380毫升,平均气温为9摄氏度。葡萄园中种植着9种葡萄,包括赤霞珠、梅洛、西拉、品丽珠、味而多、霞多丽、灰苏维翁、长相思和雷司令。酒庄酿造的葡萄酒中60%以上都是红酒。


库奇诺酒庄坚持“可持续发展农业”的理念,采用“最少干预”的管理方法。管理人员最大限度的减少使用化学药剂,甚至在某些情况下完全不使用化学药剂。库奇诺酒庄采用世界先进的设备和酿酒技术,确保出产的每一瓶葡萄酒都能体现出酒庄的独特魅力。


自创建以来,库奇诺酒庄始终致力于生产具有智利特色的世界级好酒,充分展示迈波谷的独特魅力。


威玛酒庄(Viu Manent)

威玛酒庄(Viu Manent)位于智利中中央谷地(Central Valley)的空加瓜谷(Colchagua Valley)葡萄酒产区。该酒庄一直秉承对品质与身份永无止境的探索为其酿酒哲学,在过去70多年的发展历程中,完美地演绎了自身对葡萄酒贸易的热爱以及对优质葡萄酒的不懈付出。现在已经成长为智利最具盛名的优质葡萄酒生产商,产品从20世纪90年代初就已经销往全球五大洲。


该酒庄创建于1935年,由威玛(Viu)家族所有。当年,酒庄的创建者加泰罗尼亚移民米格尔威加西亚(Miguel Viu García)先生和他的两个儿子阿古斯丁(Agustín)和米格尔威玛(Miguel Viu-Manent)在智利首都圣地亚哥(Santiago)创建了威玛酒庄的原型公司“威玛波德加斯公司”(Bodegas Viu)。当时,他们灌装葡萄酒,取名“威玛”葡萄酒,并在当地销售。1966年,米格尔威玛终于实现了自己长久以来的梦想,在空加瓜谷库纳科镇圣卡洛斯(Hacienda San Carlos de Cunaco)购买了一处庄园,开始酿造自己品牌的葡萄酒。他在这个传统的庄园里(包括150公顷的葡萄园)种植了葡萄根病蚜虫害爆发之前便已购买的上等葡萄树,并拥有酒庄和宅邸。


威玛酒庄的所采用的酿酒葡萄均源于自有的葡萄园。葡萄园坐落在智利中部空加瓜谷,首都圣地亚哥以南130公里(约80英里)。酒庄占地面积共254公顷(约627英亩),园区分布于圣卡洛斯(San Carlos)、拉卡皮亚(La Capilla)和艾尔奥利瓦尔(El Olivar)的葡萄园种植有西拉(Syrah)、黑皮诺(Pinot Noir)、马尔贝克(Malbec)和维欧尼(Viognier)等多种葡萄品种。为酿造出最优质的葡萄酒,约10%的白葡萄将采自卡萨布兰卡山谷(Casablanca Valley)的葡萄选区。2006年,因该地所产葡萄酒酒质优越,发展迅速,空加瓜谷被北美著名杂志《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)称为全世界最好的葡萄酒产区。


威玛酒庄在尊重环境的同时生产出能够真实反映品种特性和原产地特色的葡萄酒。


伊拉苏酒庄(Vina Errazuriz)

提到智利名庄伊拉苏酒庄(Vina Errazuriz),人们就会想起2004年的柏林品酒会(Berlin Tasting)。伊拉苏家族的第5代传人爱德华多•查德威克(Eduardo Chadwick)委托英国著名的酒评家史蒂文•斯珀里尔(Steven Spurrier)在柏林安排了一次品酒会,邀请了36位欧洲酒评家及买家,盲品比试16款2000-2001年份的葡萄酒,其中包括6款智利酒、6款法国波尔多酒、4款意大利酒。结果是2000年份的伊拉苏酒庄的“查德威克(Chadwick)”排名第一,一举击败了法国波尔多名庄酒。


伊拉苏酒庄的历史可以追溯到1870年,酒庄的创始人是来自西班牙的智利移民麦西米亚•伊拉苏(Don Maximiano Errazuriz)。他是一名成功的商人,也是一名冒险家。他当时穿越整个欧洲,完成了一次长达一年的欧洲历史文化艺术之旅。之后,他开始在智利寻找适合种植葡萄的地方,计划酿造智利最好的葡萄酒。最后,他在位于智利葡萄酒产区最北端的阿空加瓜山谷(Aconcagua Valley)建立了伊拉苏酒庄,该地拥有独特的气候和风土条件,同时酒庄还聘请一流的专业人才。目前,酒庄庄主艾杜拉多•查德威克(Eduardo Chadwick)是家族的第5代传人,酒庄的现代化进程跟他有着密不可分的关系,艾杜拉多•查德威克不但热爱葡萄酒,也懂酿造和经营,拥有葡萄酒方面的 专业背景,并积极参与到酒庄的日常事务中。


伊拉苏酒庄的酿酒师弗朗西斯科·贝提(Francisco Baettig)曾经在法国多家知名酒庄当过“飞行酿酒师”,也曾经在美国加州和阿根廷的酒庄工作过,足迹遍及欧洲、美国、澳洲和新西兰等国的众多葡萄酒庄, 2003年至今担任智利伊拉苏酒庄的首席酿酒师。伊拉苏酒庄的酿酒理念是极力把每一种葡萄品种的果味和独特之处表现出来。该酒庄的红葡萄酒果味纯净、单宁精致、坚实并且有很好的酸度。


龙丘酒庄(Loma Larga)

智利的卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)位于圣地亚哥西北侧50公里处。2010年。卡萨布兰卡谷惨遭一次破坏性极强的地震,当地的葡萄酒产业受到了严重影响。如今当地的葡萄酒产业发展已反弹,而龙丘酒庄可以说为当地葡萄酒走向全世界做出了巨大贡献。龙丘酒庄是一个相对新型的酒庄,2004年是酒庄出产葡萄酒的第一个年份。凭借该年份的葡萄酒,酒庄斩获了2011年葡萄酒与烈酒(Wine and Spirits)年度酒庄(Winery of the Year)的奖项。


艾美纳酒庄(Emiliana)

艾美纳酒庄(Emiliana)坐落于卡萨布兰卡山谷(Casablanca Valley),酒庄的特别之处在于它运用生物动力自然耕种法(Biodynamic)去管理其葡萄园。


乍听之下,可能这生物动力自然耕种法(Biodynamic)和有机耕种(Organic)很相似,但生物动力自然耕种法(Biodynamic)真正的功能在于使用天然的物质,配合天象星象,使长期使用化学农药和肥料的土地回归到它原始的活力。有别于有机耕种法,有机耕种是人类停止对于环境的破坏,而生物动力自然耕种法着重在如何「补救」已被破坏多年的种植环境。 例如,他们把树作为天然的除尘器,养殖鸡群来清理昆虫,亦跟随月亮的循环周期来收成葡萄。


斯尔本塔酒庄(Vina Von Siebenthal)

斯尔本塔酒庄(Vina von Siebenthal)位于智利的阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)葡萄酒产区,现由莫罗·万·斯尔本塔(Mauro von Siebenthal)负责管理。


莫罗·万·斯尔本塔是一位瑞士律师,也是一位葡萄酒爱好者,20年来,她一直希望能拥有一家属于自己的酒庄。直到1998年,在4位朋友的帮助下,莫罗最终在阿空加瓜谷创建了斯尔本塔酒庄。斯尔本塔酒庄的酿酒理念与法国波尔多(Bordeaux)的酒庄十分相似,都是致力于出产酒体优雅,能完美体现酿酒葡萄独有风土特色的优质葡萄酒。


斯尔本塔酒庄拥有四个葡萄园,海拔500米,皆位于阿空加瓜谷的Panquehue产区,地处安第斯山脉(Los Andes)和太平洋(Pacific Ocean)海岸之间的半沙漠地带。这些葡萄园都享有得天独厚的风土条件,酒庄根据不同的土壤特性和风土条件分别种植适宜的葡萄品种。其中在凉爽的平原地带的葡萄园,土壤成分主要是粘土和石灰岩土,有利于种植高品质的梅洛(Merlot)和品丽珠 (Cabernet Franc)等葡萄品种。而位于温暖的沙质山丘的葡萄园,富含石灰质土壤,则有利于种植高品质的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、佳美那(Carmenere)和味而多(Petit Verdot)。酒庄坚持采用有机种植模式严格管理葡萄园,出产果香浓郁,风味物质饱满的优质葡萄。葡萄成熟后,酒庄在早上对葡萄进行人工采收,根据不同的葡萄品种,分别在不锈钢罐或橡木桶中进行酿造,从而获得品质卓越的葡萄酒。


斯尔本塔酒庄结合先进的酿酒设备和传统的酿酒工艺,始终致力于出产具有阿空加瓜谷风土特色的优质葡萄酒,现已正式发布的酒款有Parcela 7 、Montelig、Syrah Carabantes和Tatay de Cristabal 1492等,深受广大消费者的喜爱。《葡萄酒倡导家》(The Wine Advocate)的评委J.Miller对斯尔本塔酒庄的评价是:“如果要为酒庄颁发奥斯卡最佳表现奖,我会颁给斯尔本塔酒庄。”


席尔瓦酒庄(Casa Silva)

席尔瓦酒庄(Casa Silva)位于智利空加瓜谷(Colchagua Valley)葡萄酒产区,是一家对葡萄酒充满激情的家族酒庄。席尔瓦酒庄是智利通过智利可持续性认证(Wines of Chile Sustainability Code)的三大酒庄之一。


席尔瓦酒庄的创立,源于席尔瓦家族(The Silva family)对空加瓜谷这片神圣的土地以及这片土地恩赐的葡萄酒的深爱。1892年,埃米利奥·布雄(Emilio Bouchon)从波尔多(Bordeaux)圣埃美隆(St. Emilion)来到智利,他是席尔瓦家族——这个世代以酿酒为业的家族中第一个来到此地的人。然而直到1997年,家族中的第五代人马里奥·巴勃罗·席尔瓦(Mario Pablo Silva)与他的父亲马里奥·席尔瓦(Mario Silva)才建立了席尔瓦酒庄,实现了酿制自家品牌葡萄酒的愿望。尽管如此,席尔瓦家族一直以来都是空加瓜谷的葡萄酒先驱。老马里奥花费了毕生精力去恢复重建旧葡萄园和酒窖,感悟空加瓜谷的独特风土。他的另外几个儿子弗朗西斯科(Francisco)、贡柴罗(Gonzalo)和雷蒙多(Raimundo)也陆续加入到席尔瓦酒庄的建设队伍当中,为其添砖加瓦,付出自己辛勤的汗水。从建立之初,席尔瓦酒庄便从未停止走向现代化酒庄的步伐。如今,它已被公认为21世纪获奖最多的智利酒庄。


席尔瓦酒庄一直在探寻酿造为世人认可的高品质美酒。作为智利优质葡萄酒的领军者与创新者,在尊重自然与环境的前提下,酒庄一直在寻求属于自己风格的葡萄酒。这是许多智利家族酒庄在未来需要坚持的酿酒理念。


席尔瓦酒庄拥有安格斯特拉(Angostura)、络丝·林觉斯(Los Lingues)、罗洛尔(Lolol)、帕莱多内斯(Paredones)和拉戈农场(Lago Ranco)5座葡萄园,面积十分广阔。葡萄园区属于温和的地中海气候,冬季降水量充足,夏季昼夜温差高达20摄氏度,能使葡萄有效的积蓄糖分。土壤丰富多样,以砾石土壤为主,排水性良好,有利于多种葡萄品种的种植。葡萄园内主要种植了佳美娜(Carmenere)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)等葡萄品种。


百子莲酒庄(Vina Aquitania)

百子莲酒庄(Vina Aquitania)位于智利的迈坡谷(Maipo),作为智利的精品酒庄,力求出产最优秀的葡萄酒,以充分展现智利迈坡谷的风土特色。该酒庄由玛歌酒庄(chateau margaux),首席法兰西香槟及埃斯杜耐尔酒庄前任主人共同创建。1984年,法国波尔多两大知名的农学家和酿酒师布鲁诺•普拉茨(Bruno Prats)和Paul Pontallier,以及他们智利的农学家及酿酒师朋友Felipe de Solminihac决定在智利寻求高品质的葡萄园酿造葡萄酒。1990年,他们在迈坡谷中心Quebrada de Macul找到了一块43英亩的园地,此园地位于安第斯山脉脚下,在圣地亚哥(Santiago)城市附近。1993年,该酒庄建立了酒窖。2003年1月,法国香槟产区的农学家及酿酒学家Ghislain de Montgolfier也加入了酒庄建设的队伍中。庄主们向来崇尚风土条件,注重将土壤条件与小气候环境进行完美的结合,以酿造出上等佳酿。


该酒庄拥有43英亩的葡萄园,分布于“迈库峡谷”(Quebrada de Macul),位于迈坡谷的中心地带,主要种植典型的波尔多葡萄品种,包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美(Gamay)及梅朵克(Medoc)法定产区古老的葡萄品种。葡萄园的风土条件十分独特,土壤贫瘠,这有利于酿酒葡萄的生长,排水性良好,促使葡萄藤根部向土壤深层生长,同时小气候条件也非常有利,日照强烈,白天温暖,夜晚凉爽,成熟期与收获期都没有降雨,所以非常有利于葡萄的生长与采摘。


该酒庄出产种类多样的葡萄酒,有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,如Aquitania Rosé、Aquitania Reserve、Lazuli、SoldeSol、pinot noir Maipo Valley等。


圣克鲁兹酒庄(Vina Santa Cruz)

圣克鲁兹酒庄绝对是智利10个必去的酒庄之一,因为这里不仅有原住民博物馆和天文学中心,更重要的是,你可以坐上缆车,在高空中俯瞰葡萄园美不胜收的景色。观赏完他们的葡萄园,见识了他们的酿酒操作之后,游客们还可以搭乘缆车直达山顶,到达一个专门为游客打造的原住民乡村。在那里,导游会给你讲解智利前哥伦布时期的文化,你还可以在一个天文台上见识到各种各样的天文望远镜。这样的一次葡萄酒之旅可谓精妙绝伦。


智利的风光是言语不能描绘的,因此需要酒庄旅游爱好者亲身前去领略智利的风光。其实,要打造一次成功的葡萄酒旅游,其基本原则很简单:给予人们一次难以忘怀的经历,不光只是一次个人的经历,更是一段值得带回家纪念的回忆(说的更直白一点的话,也就是一瓶可以带回家的葡萄酒)。若是在旅途结束后,葡萄酒爱好者们在日常生活中依旧会想起某个酒庄及当中的葡萄酒,并且乐于同周围的人分享这段旅途时,那么可以说这就是一次非常成功的葡萄酒旅行了!而蓝裕文化酒庄设计、酒庄旅旅设计就是您最好的选择。


本站底部导航: 关于我们 工业旅游新闻 酒庄设计新闻 主题乐园新闻 工业旅游设计案例 酒庄设计案例 主题乐园设计案例 联系我们 网站地图

北京蓝裕文化发展有限公司 Copyright © 2016-2020 友情链接: 蓝裕文化