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RateBeer评:2017全球最牛10家啤酒厂(付:全球最佳啤酒榜单TOP100)_酒厂设计规划_酒庄设计规划

发布时间:2018/03/06

很多人想知道全世界精酿啤酒发展的趋势和现状,想了解全球哪个酒厂酿制的啤酒最受欢迎,哪款啤酒最火,酒厂粉丝最多,口碑最好,现在流行什么样的口感、香气、风味的啤酒……


2017全球最牛10家啤酒厂,RateBeer(啤酒界的排名平台)已为我们评出。蓝裕文化酒庄设计师已经为大家整理完毕。

这些酒厂不仅拥有自己的啤酒酿制工艺,能酿制属于酒厂自己风味的啤酒,而且每个酒厂都有一个类似于酒吧风格的品酒吧台,来来往往的人群聚集在这里,品尝啤酒的风味,轻松自由的畅谈。尤其到了啤酒节或是当地重大节庆活动,人山人海的游客都会聚集在这里,畅饮品酒,感受酒厂的独特魅力。


下面我们一起来欣赏,借鉴,参考这些啤酒厂的与众不同吧,底部另附RateBeer全球最佳啤酒榜单TOP100


Top 1 Hill Farmstead Brewery 酒厂


酒厂设计效果图


酒厂设计效果图


Hill Farmstead Brewery啤酒厂位于格林斯博罗市的一处小村庄里,每年生产约22.71247万公升啤酒。这些啤酒只能在酒厂及佛蒙特州的二十几家酒吧里买到。另外,酒厂主希尔每年还会向纽约和费城的经销商们销售几次啤酒,每次共12桶。


34岁的希尔已经花了近20年来雕琢自己的酿酒技术。他最初是在高中时代的一次科学展览项目中学会了啤酒酿造技术,然后在大学时代开办了一家自酿啤酒俱乐部,后来还在佛蒙特州的另外两家啤酒厂Shed和Trout River公司,以及哥本哈根的Norrebro Bryghus公司担任过首席酿酒师。



Top 2 Cloudwater 酒厂


酒厂设计效果图

Cloudwater 酒厂在 2015 年评被选为英国最佳新近酒厂,名字取自禅宗的“云水”(Unsui),形容初学者在变成大师前,游荡求道。


两年以来这家来自曼彻斯特的酒厂以惊艳的酒标设计到对酒花风味孜孜不倦的追求,被无数爱好者所追捧。


Top 3 Trillium 酒厂

2009年,JCTetreault和EstherTetreault在神父的引导下结为夫妻,4年后的2013年,他们决定开一家酒厂,并对他们所有表示不解的朋友说,这是因为希望用酒厂来纪念他们的爱情。

在开办Trillium酒厂创办之前,JC就已经是一位相当有名的酿酒师了。JC在手工精酿啤酒世界里相当有名气,常常会很酿酒师们聚会交流经验。在JC的一次生日派对上,Esther(JC妻子)跟JC说,“我知道你很喜欢啤酒,不如我们开一家酒厂吧。”

Esther在生日宴会上还请来了另一对伴侣,而这两人恰好在经营酒厂。在相互交流一阵后,他们创立了这家酒厂,并以妻子最喜欢的延龄草命名。JC对于精酿啤酒的热爱,妻子的全力支持,以及积累的经验和人脉,短短三年,取得了其它酒厂难以企及的成绩。


Top 4 AleSmith 酒厂


酒厂设计效果图

无论你打开哪个评分平台的哪个分类的 TOP 50啤酒种类,你几乎都可以看得到 AleSmith酒厂的身影,而且几乎全是在那些大分类里,例如 IPA 、STOUT 等等。

1995 年,在圣迭戈中心商业区的一个小作坊里,三个人挤在一个装满了酒桶的小屋子里品尝着自己的酿造,畅谈着对未来的向往,这就是AleSmith酒厂的前身。

这个规模很小的酒厂在 2006 年和 2003 年两次获得 Ratebeer 网站评选的“世界最佳酒厂”称号,在 2008 年世界最著名的啤酒节之一 Great American Beer Festival 上荣获了最佳小酒厂的称号。


从 1995 年开始的 Alesmith 酒厂虽然经过了 20 多年的发展,获得奖项和赞誉无数,但是到今天,他们仍然坚持小规模,精益求精的理念。


Top 5 cycle brewing 酒厂


酒厂设计效果图

走在美国圣彼得堡市中心精酿精酿啤酒的街道上,你能看到cycle brewing工艺啤酒厂和品酒室,还能来这里愉快的免费品尝啤酒,参观啤酒酿制工艺和欣赏墙壁上的壁画。这里环境就像是一个精致的酒吧,在工作之余让人们感觉到轻松自在。



Top 6 Omnipollo 酒厂


Omnipollo 酒厂是个年轻的、极具理想主义的啤酒品牌并且还给自己定下了一个崇高的目标:“To change the perception of beer… forever 。”

跟很多顶级北欧的精酿啤酒厂一样 Omnipollo 使用“吉普赛酒厂(Gypsy Brewer)”的方式运作着自己的生意。他们并没有自己的工厂,而是使用其其它大规模酒厂的过剩设备来为自己酿造。

这不但对产品的质量没有丝毫影响,反而通过与其他酒厂的合作,碰撞出更多火花,创造出了很多有意思的作品。独特的艺术气质,使得 Omnipollo 的啤酒都无一例外的拥有着高颜值。而这些设计都源自于他们自己。

“一款啤酒的外观设计是件极为重要的事情 ,我们大胆且自由的设计配方,必须要搭配这些非流行的设计,才能保证成品一定会吸引到人们的眼球。”


Top 7 Other Half Brewing 酒厂


酒厂设计效果图

Matt Monahan 和 Sam Richardson 在 2013 年末开始建厂酿酒,这是布鲁克林最近 10 年内的第一家新成立的精酿酒厂。开始的半年是艰苦的,酒厂一度面临倒闭。但酒厂对质量的追求救了他们,仅用了一年时间,Other Half Brewing 酒厂便成为了当地精酿啤酒行家的佼佼者。


它被誉为纽约最好的精酿酒厂,高分酒层出不穷,新品发售都得用抢的,2016年Ratebeer年度最佳酒厂Top 10之一..……



Top 8 Cigar City 酒厂

2007年,Tampa本地人时任Tampa Bay Times啤酒专栏记者的Joey Redner建立了如今的知名酒厂Cigar City,一年后,他聘请了Wayne Wambles作为酒厂的首席酿酒师,并于2009年1月30日酿造出了明星产品了Maduro Brown Ale。时至今日,该酒厂已经发展到每年生产6万桶啤酒,主要在佛罗里达州,阿拉巴马州,乔治亚州,宾夕法尼亚州和纽约州发售。

自2010年以来,Cigar City每年三月都会举办一个大型啤酒节来进行新品发售。每年有超过5000名啤酒爱好者参加,来自世界各地的酿酒商也会参与其中,而改啤酒节也是你能尝到Hunahpu唯一机会。


Top 9 Mikkeller 酒厂

Mikkeller酒厂总部位于童话王国丹麦的首都哥本哈根,在业界享有“幽灵”或“吉普赛酒厂”的称号,创立于2006年,短短几年之内酒厂累计已经酿造超过100款种类繁多的手工啤酒,包含各种模仿创新和原创的风格,让全世界啤酒爱好者为之疯狂,Mikkeller 也在成立之初便赢得了当年“丹麦年度酿酒厂”的荣誉称号,并于2008年再度摘得这项桂冠,甚至被评为了世界上最好的酒厂。他们不断游走在世界各地,跟各种顶级酒厂合作酿造啤酒,这也使得他们获得了“吉普赛酒厂”的称号。

创立的第一年 Mikkeller 的 Beer Geek Breakfast 就使得他们赢得了啤酒评分平台同类别第一名,也成为了啤酒极客的手中挚宝。


Top 10 Evil Twin 酒厂


邪恶双胞胎酿酒厂是一个源自于丹麦的吉普赛酒厂(指无固定酒厂,而是委托全世界酒厂酿造),由Jeppe Jarnit-Bjergsø于2010年创立。邪恶双胞胎致力于生产限量版啤酒,同时也推出了多款全球性啤酒。

创始人Jeppe Jarnit-Bjergsø 在成为世界知名的酿酒师之前是一位教师和迪斯科狂热爱好者。他成为酿酒师的原因非常简单,因为他当时在丹麦喝来喝去都是Carlsberg,觉得非常无聊,作为一个真酒鬼就决定自己干。他一开始只有一个十几个人的酿酒俱乐部,而现在已经有了一桩红遍北美的大生意。相较于哥哥Mikkel Borg Bjergsø的酒厂Mikkeller的花样繁复,Evil Twin酒厂的酒少了一些花哨,而更多关注在酒的本身。Jeppe希望自己的酒能让人喝了又喝,仅此而已。


另附:Ratebeer2017年度全球最佳啤酒Top 100



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