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两个世纪的碰撞,玛歌酒庄酿酒厂迎来新挑战_酒庄设计规划_酒厂设计

发布时间:2018/02/05

葡萄酒酒庄作为“孕育”葡萄酒的圣地,其外在与内涵兼具的魅力有没有让你为之倾倒呢?随着旅游业的蓬勃发展,很多与众不同,最具时尚的酒庄都成为了世界各地游客的新宠。说到酒庄蓝裕文化酒庄设计师第一个想到的就是咱们世界五大名庄,放眼波尔多酒庄建筑,尤其是梅多克产区玛歌村里坐落的酒庄,多是沿袭传统的古典主义风格建成的。但今天蓝裕文化酒庄设计师想给大家讲的不是玛歌酒庄而是玛歌酒庄为了迎接新世纪的到来而重新建立的酿酒厂,不多说我们往下看:


玛歌酒庄——梅多克的凡尔赛宫


旧酒窖

作为波尔多5大一级名庄之一的玛歌酒庄被世人称为“梅多克的凡尔赛宫”,可以说代表着法国传统古典主义建筑风格。该酒庄由路易斯•库姆斯(Louis Combes)设计,运用爱奥尼亚式的圆柱,散发出一种精致典雅的气质,正好与玛歌酒庄出产的葡萄酒相得益彰。该酒庄是一座为数不多的新帕拉底奥风格的建筑,于1946年被列入世界历史文化遗产。这座华丽宏伟、独一无二的建筑一直吸引世界各地的游客们参观游览。


两个世纪之后,酒庄现今所有者科琳娜·门泽普洛斯(Corinne Mentzelopoulos)决定委托著名英国建筑师诺曼·福斯特勋爵(Lord Norman Foster)重新设计修缮酒庄。此次设计的目标,是回应二十一世纪带来的新挑战。


新的酿酒厂

福斯特事务所根据当地的总体规划,对200多年历史的波尔多的玛歌酒庄进行了扩建设计。除了大而新的新酒厂之外,这项建筑工程还包含着一座新的酒窖,并对于景点的老建筑进行了翻新,包括一座具有一定历史的柑橘温室。

新酒厂从19世纪早期的建筑群东侧延伸着,它是为了生产红葡萄酒和白葡萄酒。高度灵活且开放的闭合建筑的形状适应不同的葡萄酒生产过程,其中也包括着一项新的研究发展中心建筑。

这项设计重新解释了本区域的地方性风格——用瓦平铺的屋顶并同当地房产现存的工业建筑融合在一起,上方为树状的圆柱承重支撑着斜行屋顶,加上采光井的强调作用。

埋藏于酒庄的下方是一个新的70米长的酒窖,其作用是为了尽量减小对酒庄风景的遮挡。位于远离洪泛区区域的地方,这项新设施提供着一个安全,相对环境稳定的地下储藏室,处于酒庄的中心地位专门用于收藏玛歌酒庄的珍贵酒瓶。这个建筑的蓄热体能够自然帮助调节温度。

新建筑的建成给现有酒庄扩展出了大量空间,目前酒庄已经完全投入于红葡萄酒的生产。为了获得最大的利益,像存放酒桶的地方已被更换,而原先的酒窖再一度被用于存放酒桶。

其他地方,像通往有一定历史的酒窖的游客通道,为了给游客留下更深刻的体验也重新修整过了。为了能在酒庄收货时节更好地让游客适应那些暂设的安装设备,中心庭院也被重新设计过。

作为酒庄现存的最古老的建筑,面积640平方米的柑橘园已经被重新翻修来更好的保留建筑原有的风格。原有建筑的老旧附件已被撤出,原有建筑物已都被翻新。这包含着显露并且开启朝南的大窗户来打造一个光线充足的冬园,并为人们提供了一个可以举办活动的灵活场所。桔园也能再一次在冬天保护着橘子和柠檬,同时在丰收时节也能作为餐厅使用。

福斯特爵士说“作为一个酒爱好者,只有一个玛歌酒庄,它是一个神圣的标签。它的设计是受现存建筑风格的影响,用Bernard Rudofsky的话说就是没有设计师的建筑——包含着从风车到大桥再到美好遗产大谷仓的全部传承的一座当地建筑。自从我学生时代我就被这儿无名的传统所吸引。在玛歌的收获时节,我曾经一度被一栋建筑中的露天场所举办的公共午餐聚会所激动。”

福斯特继续说“观察酒庄的任何一处荒废的地方,都可以在同个地方回收足够的瓦片来建造另一个主要的屋顶。这个新酒庄是扎根于现代科技和最优秀的传统,“这个地方”既包含着当地的建筑文化又加入了酒制造工业文化。总观整个玛歌景象,这项新建筑保证了玛歌于1815年建的古朴建筑继续保持着它们的建筑领导者的位子。乍一看可能看不出哪里有一栋新的建筑,但是这是我们人为设计的,新建筑只有在比较近的观察区域才能看到它的存在。”



夜晚的玛歌酒庄酿酒厂


改造的酿酒厂设计图


手绘图



这个划时代项目彰显了玛歌酒庄在尊重其古老传统的基础上对于新想法兼收并蓄的愿望。诺曼·福斯特勋爵的建筑项目精准而有力地表达了这些诉求。尤其是新酒窖作为唯一从外部可见的新建筑,同那些古老的建筑一样,新酒窖采用了传统的屋顶,却栖居于一个非常现代的金属结构之上——其敞亮而透明的观景窗,不仅可以穿透阳光,也象征着全世界的奇思妙想自由自在地穿梭其中。


酒庄设计带给我们的不仅仅是品酒,尝酒,而是一种新的生活方式,是酒文化和休闲生活体验的融合。


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