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中国葡萄酒技术委员会年会在蓝裕文化设计的张裕瑞那城堡酒庄召开_酒庄策划_酒庄规划

发布时间:2018/01/15

根据蓝裕文化酒庄设计师了解到:1月11日,中国葡萄酒技术委员会年会在陕西张裕瑞那城堡酒庄圆满召开。本次会议由国酒业协会葡萄酒分会主办,烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司陕西张裕瑞那城堡酒庄有限公司承办。出席会议的嘉宾有,中国酒业协会常务副理事长王琦,原中国酒业协会副秘书长、葡萄酒分会秘书长王祖明,中国葡萄酒技术委员会名誉主任王树生和中国葡萄酒技术委员主任段长青,烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师李记明等40名委员会成员。会议由中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长火兴三主持。


图来源为:张裕瑞那城堡酒庄

中国酒业协会常务副理事长王琦认为中国葡萄酒技术委员会在2017年在质量技术把控、产区技术指导、葡萄酒标准、产区规划指导、市场引导等方面做了很多工作,对技术委员会的工作方向做了3项建议:一是要强化市场的引领作用;二是要对产区的发展做好指导;三是在产品安全上起到技术权威的作用。


在会议上,马佩选对葡萄酒国家标准修订情况做了说明,详细介绍了标准修订的内容和修改的考虑。

中国葡萄酒技术委员主任段长青在会议上做了关于“橡木桶塑造中国葡萄酒的风格”的报告,对橡木桶风味物质形成的机制、不同类型橡木板材的风味物质特征、不同类型橡木桶陈酿对葡萄酒风味物质的影响和橡木桶选择的原则等几个方面做了详细的介绍。


最后,各委员就我国葡萄酒的未来发展进行了讨论,对协会的工作提出了建议。

会议结束后,张裕瑞那城堡为各位来宾安排了一场酒文化之旅,在酒庄总经理的陪同下,大家参观了由我们蓝裕文化所设计的张裕瑞那城堡酒庄体验了张裕瑞那城堡酒庄里的葡萄酒科技展览馆、张裕百年历史展厅、15800平方米的地下大酒窖,体验了4D动感影院、梦幻葡萄酒大学等项目。


下面就由蓝裕文化酒庄设计师简单给大家介绍一下我们为张裕瑞那城堡酒庄所设计的这几个项目:

为了凸显工业旅游特色,酒庄以葡萄酒文化为基础,以企业文化建设为核心,坚持创意、创新的方式,不仅要将藏在酒窖里的秘密展示给大家,同时也要将张裕集团百年的酿酒文化传承下去。

主城堡内,设置的动感影视项目,均是由国际顶尖设计师团队倾力打造。如主题突出、效果逼真、的超高清4D电影;美国好莱坞团队倾力打造的大型酒窖历险记——5D黑暗骑乘;集葡萄酒魔幻舞台剧、专业品鉴于一体的葡萄酒大学等。



张裕瑞那主城堡内部部分项目展示

在表现葡萄酒的酿造品鉴方面,设置了内容丰富、寓教于乐的葡萄酒科普互动馆;陈列20余种橡木桶、占地15800平米的地下大酒窖;可视化的生产灌装车间,凸显工业旅游现场感和互动性的特点。



地下酒窖

地下酒窖

即使是展厅里一个非常小的景观,都紧扣葡萄酒工业旅游的主题,还原手工采摘、压榨、制作橡木桶的所有工艺,对比葡萄酒手工酿造和工业化生产的全部过程,普及和推广葡萄酒文化,所以酒庄也是开展研学旅行的最佳场地。

张裕瑞那主城堡内部微景观

去年6月18日由我们为张裕瑞那城堡酒庄设计的现代化小生产线旅游项目开业运营,张裕游——小生产线DIY做酒项目进入到全新的体验时期。


在酒庄的DIY个性化区域,游客可以DIY一款专属于自己的个性化纪念酒。所谓个性化纪念酒就是根据游客的个人需要为其量身定做各种个性化礼品酒,可以把个人的照片、签名、企业标识设计等具有纪念意义的文字、图片制作成酒标,拥有属于自己的独一无二的一款葡萄酒。



此外,酒庄已建成两条DIY生产线,它和酒庄生产车间的功能是一样的,只是规模相对小一点。游客可以在此进行选瓶、洗瓶、灌装、贴标等一系列体验,感受葡萄酒的灌装流程,最后通过激光打印将自己的签名直接印到酒标上。


未来5年作为工业旅游的黄金发展期,通过“旅游+工业”模式,将丰富的能源化工、装备制造、食品加工等产业资源和大量工业遗址整合并深化成为工业旅游产品。


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