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年创收10多个亿,中国最成功的四大商业酒庄是如何做到的?_酒庄设计规划

发布时间:2017/12/18

在葡萄酒的世界里,从来都不乏新、旧世界的各种讨论和话题。酒庄建筑,作为这个领域内的地标性符号,早已在不知不觉间留下了深深的时代烙印。正如旧世界对葡萄酒近乎苛刻地等级划分与浪漫主义情怀演绎一样,早期充满古典主义风格的酒庄建筑处处彰显出贵族般的庄重与典雅。而对新世界而言,饱含浓郁果香与激情的葡萄酒在眩目的现代主义风格建筑里达到了近乎完美地演绎。



作为有着多年酒庄旅游、酒庄设计经验的蓝裕文化设计师就来给大家讲讲我们所做的落地项目案例。酒庄是集葡萄酒种植、酿造和储存于一体的庄园,酒庄设计文化在国内发展的时间较短,目前世界上有不少比较著名的酒庄都有着悠久的历史和深远的酿酒文化。多了解一些国外著名的酒庄设计风格对于我们酒庄的设计和国内酒庄文化的发展也是有利的,接下来我们就来了解一下由我们蓝裕文化为国内著名酒企张裕所设计的八大酒庄:


张裕烟台卡斯特酒庄

(中国第一个酒庄,最成功的商业酒庄)

张裕·卡斯特酒庄位于烟台经济技术开发区北于家,是集葡萄酒酿造、旅游观光、休闲娱乐多功能于一体的现代化酒庄,是一座遵循3S原则设计的,中国第一个真正意义上的葡萄酒庄。此酒庄的建立开创了中国高端葡萄酒元年,取得了巨大的商业成功。

张裕·卡斯特酒庄是烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司与法国卡斯特集团于2001年合资建立的,致力于以法国城堡酒庄模式酿造高端葡萄酒,采用法国工艺生产酒庄酒。张裕·卡斯特酒庄占地约800多亩


2002年,张裕将酒庄概念引进国内,创建了国内第一家专业酒庄——烟台张裕卡斯特酒庄,都铎哥特式的建筑风格,唯美的几何法式园林,地道的法国酿酒师严谨的酿造每一瓶酒庄酒。


酒庄的葡萄酒不仅传承了百年张裕的东方个性和气质,又与欧洲葡萄庄园的传统相契合。大门、雕像、拱廊、绿植,无一不透露着高贵典雅。


以欧式园林风格为主,结合中国建筑精巧与含蓄的特点,每一个细节,每一处景观,都是中式和欧式风格的完美结合。欧洲园林里的橡木桶,庭院里的酿酒师,是那么的和谐,没有任何的突兀。


卡斯特酒庄的地下大酒窖总面积2700平方米,深4.5米,总体划分为三个贮藏区:瓶式发酵起泡酒贮区、葡萄酒(干红、干白)贮区、特种酒(特级甜葡萄酒、高级冰酒)贮区。酒窖配备从意大利进口的添酒机、洗桶机用于橡木桶的添酒清洗等精细化管理,设备水平达到国际先进水平。酒窖常年温度12-16℃,湿度75-85%,保证了所贮藏的各种酒的充分酝酿和缓慢成熟。


给烟台和中国的葡萄酒界带来一股强有力的冲击。此酒庄是一个集酿造、旅游、品鉴、游学、婚庆等多功能于一体综合性酒庄。


辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄

(享誉国际的中国冰酒)

坐落于有着“东方安大略省”之称的辽宁桓龙湖畔,由张裕与加拿大冰酒出口量最大的公司联手打造。该酒庄拥有全球最大的5,000亩单体冰葡萄种植园,产量可达1,000吨,占到全球冰酒产量的一半。

来自“冰酒之都”加拿大的亚伯特·米兰(Albert Milan)先生担任张裕黄金冰谷冰酒酒庄的首席酿酒师,他致力于在这里酿造世界上最好的冰酒。米兰先生表示,很多人觉得加拿大冰酒是世界上最好的冰酒,但张裕黄金冰谷冰酒酒庄出产的冰酒并不比它差。这里葡萄汁的白利糖度能够达到每公升350克以上,超过加拿大酒商质量联盟(VQA)和国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的标准。

成果:

  目前,张裕黄金冰谷冰酒已经出口到加拿大、德国、奥地利、英国等欧美国家。据德国《国际葡萄酒商务》(MWBI)的报道,来自中国葡萄酒生产商张裕公司的冰酒,从2012年秋季开始供应德国汉莎航空公司亚洲航线航班的头等舱。2012年底,奥地利拥有最大销售网络的Wein & Co连锁店开始销售张裕黄金冰谷冰酒。2013的3月21日,创始于1698年的英国皇家酒商BBR公司宣布,为辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄的金钻级、蓝钻级、黑钻级冰酒设立永久销售专柜。

  张裕黄金冰谷冰酒酒庄出产的冰葡萄酒具有浓郁的杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气,口味甜润,酸爽协调,受到许多消费者和国际评酒大师的青睐和赞赏。2011年,在醇鉴葡萄酒国际大奖赛(Decanter World Wine Awards,简称DWWA)中,来自张裕黄金冰谷冰酒酒庄的冰酒荣获甜白葡萄酒类大奖,这也是亚洲冰酒首次夺得该项大奖。

北京张裕爱斐堡国际酒庄

(全球首创了爱斐堡 “四位一体”的经营模式)

北京张裕爱斐堡国际酒庄,位于北京市密云县巨各庄镇,是由烟台张裕集团融合美国、意大利、葡萄牙等多国资本,占地1500余亩,投资7亿余元,于2007年6月全力打造完成的。

爱斐堡聘请前国际葡萄与葡萄酒局(OIV)主席罗伯特丁罗特先生为酒庄名誉庄主,参照OIV对全球顶级酒庄设定的标准体系,在全球首创了爱斐堡“四位一体”的经营模式:即在原有葡萄种植及葡萄酒酿造基础上,爱斐堡还配备了葡萄酒主题旅游、专业品鉴培训、休闲度假三大创新功能,开启了中国酒庄新时代。酒庄内还设有多个欧式建筑,让人回味无穷,同时它也是旅游业的4A级景点

建筑设计:

爱斐堡国际酒庄城堡主楼是经典的欧洲文艺复兴城堡式建筑,恢宏典雅,傲然挺拔。它在一片林海和葡萄园之间,以美妙无比的想象力把中世纪传统风格与意大利古典结构融为一体。高高低低的塔楼与体态均匀的建筑主体有机的融为一体。地道的法国砂岩外墙,与灰色的石板瓦,恰如中世纪法国卢瓦尔河谷上堡垒。酒庄内双螺旋石材楼梯,更是每一个参观酒庄的人赞不绝口。生产、旅游、文化展示,合理而又紧凑。

欧洲小镇设计:

小镇划分为街道生活区、餐饮服务区、娱乐休闲区、教堂博物区四个功能区。设有总统套房、酒店标准客房、中西综合餐厅、会议室、电玩中心、杂货铺、面包房、咖啡厅、雪茄吧、红酒吧、KTV、葡萄酒精油SPA高级会所等经营项目。

成果:国家4A级旅游景区,2009年以来张裕爱斐堡酒庄酒已30余次登国宴,成为大国元首访华宴会用酒。

2016年底还获得“2016北京人心中最有价值景区品牌”。


宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄

(深受导演青睐的电影、电视剧拍摄地)

宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄位于银川市高新技术产业开发区,由烟台张裕公司投资6亿元兴建是一个集葡萄种植、高档葡萄酒生产、葡萄酒文化展示、葡萄酒品鉴、会议接待和旅游观光于一体的高档综合型庄园。酒庄占地1300亩,其中葡萄园1000亩。酒庄专属葡萄园3000亩,年酒庄酒生产能力1000吨。


酒庄主楼建筑面积13000平米,共四层,地上三层,地下一层。一层为接待大厅,灌装生产线、影视厅、 DIY制作区;二层为葡萄酒博物馆;三层为多功能区,包括葡萄酒学院、OIV教室、会议室。地下一层为酒窖和贵宾品酒室。

酒庄与以葡萄种植见长的欧洲酿酒世家摩塞尔家族合作,聘请其第十五代传人罗斯·摩塞尔担任酒庄首席酿酒师,并以此为酒庄命名。

建筑设计:

初识摩塞尔城堡庄园,一股浪漫的欧洲气息迎面而来。独特欧式的水上拜占庭城堡,唯美的旋转楼梯,静谧的水面,凝固的雕塑,激扬的喷泉····在这里,您不出国门便可享受独特欧式田园风情。

成果:2015年12月,张裕摩塞尔十五世酒庄被批准为国家4A级旅游景区。深受影视剧拍摄,婚纱摄影、举办婚礼的欢迎。

上面四种不同风格的酒庄,可都是由我们蓝裕文化酒庄设计师为张裕所规划设计的,不知您是否已心动,也准备建造一个属于自己的酒庄呢!那您就真不能错过我们蓝裕文化



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