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这是全球,最具创意的葡萄酒旅行胜地-酒庄规划设计_专业酒庄设计_蓝裕葡萄酒庄设计

发布时间:2017/10/17

全球各地的葡萄酒旅游业不仅在持续扩张,而且变得越来越富有创意。


优质的葡萄酒和雄伟的庄园是游客在选择葡萄酒之旅的重要标准。除此以外,令人惊叹的风景、具有创意的当地美食以及舒适的房间都是葡萄酒之旅额外的亮点。以下六个葡萄酒之旅目的地囊括了上述所有理想条件:



冒险者之选Bodega Colomé 酒庄



阿根廷 Salta


Satlta 位于阿根廷西北角的高海拔葡萄酒区,毗邻玻利维亚和智利。Salta 主要生产特浓情(torrontes)白葡萄酒和梅贝克(malbecs)红葡萄酒,这里还有巨型仙人掌、锈色岩层和安第斯山脉雪顶等壮观的景色。


古老的佳乐美酒庄(Bodega Colome)建立于1831年,由阿根廷西北部萨尔塔(Salta)的西班牙总督尼古拉斯(Nicolas)创建。此后,总督的女儿阿 松森(Ascencion)嫁给了何塞•本杰明(Jose Benjamin),本杰明于1854年在法国的根瘤蚜虫病爆发之前把马尔贝克(Malbec)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的葡萄藤引进到佳乐美,该酒庄3块4公顷的葡萄园便起源于这时。Bodega Colomé 酒庄较为偏远,距离 Salta 市区有 4个半小时的车程,占地 16万英亩(约合 6.47亿平方米)。游人可选择徒步、骑自行车或开车出游。2001年,它被瑞士富豪、艺术品收藏家 Donald Hess 购得。如今,酒庄由赫斯家族(Hess Family)所有,在该家族产业下的7个酒庄当中,佳乐美酒庄无疑是最璀璨的明珠。


Bodega Colomé 酒庄除了拥有海拔 1.02万英尺(约合 3109米)生产顶级梅贝克红葡萄酒的葡萄园,还拥有一个 Donald Hess 建立的顶级博物馆,专用于展出美国艺术家 James Turrell 的灯光装置艺术。


从 11月1日起,Bodega Colomé 将重新开放 9间房的奢华度假别墅 Casa del Fundador。其棕色的房间大而通风,院子里有一座禅式喷泉,还有一间高级餐厅。


时髦饮酒者之选Jackalope Hotel



澳大利亚 Willow Creek Vineyard


Willow Creek Vineyard 距离墨尔本只有 1小时的路程。它以黑比诺(pinot noir)和霞多丽(chardonnay)葡萄酒闻名。这里拥有白色的沙滩、天然温泉、高耸的橡胶树和全国十大高尔夫球场中的三个球场。


Jackalope Hotel酒店位于维多利亚地区(Victoria Region,)的北梅里克斯(Merricks North),距离索伦托(Sorrento)32公里,拥有全年开放的室外游泳池,并享有泳池美景。客人可以光顾内部酒吧。


Jackalope Hotel 在今年早些时候开业,因其豪华的设计而获奖。它拥有霓虹灯走廊,蓝色电动台球桌,黑色无边泳池,日式浴室以及美味的葡萄酒。


当地其他值得参观的酒庄有:Moorooduc Estate、Paringa Estate、Quealy Winemakers 和 Two Minutes by Tractor(其餐厅的葡萄酒单获得过大奖)。


所有客房均提供平板有线电视、iPad、休息区和水壶。部分客房设有带浴缸的私人浴室。客房提供浴袍和免费洗浴用品。酒店提供24小时前台和保姆服务。


客人可以在酒店内打台球。Jackalope Hotel酒店距离昆斯克利夫(Queenscliff)39公里,而距离莱伊(Rye)25公里,距离最近的机场 - 墨尔本机场(Melbourne Airport)104公里。


作为澳大利亚2017年度酒店冠军,杰克洛佩酒店却隐匿在墨尔本南部,维多利亚地区北梅里克斯的一座葡萄庄园里,此地以生产黑比诺闻名于世。酒店的位置可以将整个葡萄园的美景尽收眼底。


酒店的建筑本身是一栋位于莫宁顿半岛的18世纪村舍,拥有1890年至1915年澳大利亚的流行建筑风格。首先要使原始的建筑修缮至保证其基本使用功能的程度。在此之后,设计师将新的设计元素融入其中,才有了现在的杰克洛佩酒店。建筑的改造理念是在保护历史遗迹的基础上,又不会造成对环境的影响。同时通过充满艺术气氛的酒店设计,使用戏剧性的色彩和照明来创造“世界的体验”。


戏剧迷之选Mt. Etna



意大利 西西里岛


位于西西里岛东北角沿海小城卡塔尼亚(Catania),轻柔的海风吹过埃特纳火山(Mount Etna)一带,无比壮阔的火山峰上飘浮着片片浮云,甚至在初夏,山顶的积雪仍然不会融化。埃特纳火山的火山岩碎屑直逼公路附近,在许多深色卵石和碎石中清晰可见。


活火山,极品葡萄,希腊神庙废墟,原始海滩和一些如今最热门的葡萄酒这些元素结合在一起,让西西里岛充满戏剧性和历史感。研究人员发现,葡萄酒在西西里岛可能有 6000年的历史。但直到最近,这儿的葡萄酒才开始得到人们的重视。


Mt. Etna 成为西西里岛葡萄酒复苏的象征。独特的熔岩地形已经吸引了来自意大利和世界各地的数十名顶级酿酒师。主要参观的酒庄包括: Benanti,Tenuta delle Terre Nere,Vino di Anna 和 Planeta Sciara Nuova。


你可以选择住在 Monaci delle Terre Nere。这里以前是一个修道院,现在是一栋别墅。位于 Mt. Etna 的斜坡上占地 40英亩(约合 16.19万平方米)。该酒店提供俯瞰葡萄园的瑜伽课程,拥有熔岩石墙的客房,并能观赏 Mt. Etna 和海景。


美食爱好者之选Single Thread Farm




美国 索纳玛


索纳玛的悠闲气氛经常被纳帕的光芒和魅力掩盖。但是,但谈到葡萄酒,索纳玛绝对和纳帕并驾齐驱,其中包括高品质的霞多丽、黑比诺、西拉(syrahs)和其它数十个品种。当地数十个美食农场、精酿啤酒厂、葡萄酒厂使其成为美食家生活的天堂。


Single Thread Farm 于去年12月在 Healdsburg 开始营业,拥有餐厅,旅馆,农场和小酒庄。餐厅是其皇冠之珠,厨师 Kyle Connaughton 运用农场的食材,创造了 11道融合日本和加州风情的菜品。旅馆中有 5个房间也有日式旅馆的风格。


餐厅使用的许多食材都采摘自餐厅自己的SingleThread农场。面积有5英亩,同样位于加州希尔兹堡,农场内有温室、鸡舍、蜂房、祖传果园、橄榄树、养牛的牧场和用来酿葡萄酒的葡萄园。农场由康诺顿的妻子Katina管理,向餐厅供应农产品、香草、花儿、蜂蜜、鸡蛋和橄榄油。


附近可参观的最佳葡萄酒厂有:Ridge Lytton Springs、J Vineyards、Ramey Wine Cellars、Jordan 和 Copain。


自然爱好者之选Central Otago



新西兰 皇后镇


中部奥塔哥(Central Otago)地处新西兰南岛南端,是全球最靠南的葡萄酒产区。中部奥塔哥葡萄园的海拔高度大都处于200米到400米之间。相比新西兰其他产区的葡萄园,中部奥塔哥葡萄园的海拔高度是最高的。


中部奥塔哥是新西兰唯一一个具有大陆性气候的葡萄酒产区,夏季短暂且炎热干燥,冬季寒冷。中部奥塔哥处于山谷深处,周围是被大雪覆盖的山脉,年降水量非常低,仅有400mm左右,常年相对湿度也非常低,约为30%到40%。


中部奥塔哥冬季(11月到3月)常常出现大雾,葡萄树比较容易受到大雾的侵害,因而这里的葡萄园大都分布在朝北的山坡上。在地势比较平坦的地区,葡萄园的工作人员则必须采用风机和洒水车等设备来保护葡萄树。


中部奥塔哥的土壤构成,上层多为黄土和冲积淤泥,下层为砂砾,这样的土质排水性良好。此外,黄土还能够带给葡萄酒更加复杂的风味和层次感。中部奥塔哥全年偏低的降雨量,虽然在一定程度上减少土壤中矿物质的流失,但是土壤水分不足导致葡萄树的长势乏力却是产区内非常普遍的问题。因而,中部奥塔哥产区的葡萄种植需要进行适当灌溉来保证酿酒葡萄的品质。


黑皮诺是中部奥塔哥最重要的葡萄品种,种植面积占该产区葡萄园总面积的70%左右,霞多丽、灰皮诺和雷司令也是中部奥塔哥比较重要的葡萄品种。虽然中部奥塔哥产区规模不大,但是却是新西兰葡萄酒业迅速崛起的明星,其所产的黑皮诺葡萄酒更是闻名遐迩。正是中部奥塔哥产区的气候、土壤和葡萄园管理者科学规范的管理造就了新西兰黑皮诺葡萄酒的优异品质。


2017年,新西兰的旅客访问量同比增长了 24%。但游客可能不知道的是,这个国家还有很多美丽的葡萄酒产区。位于 Queenstown 附近的 Central Otago 就是其中的翘楚,它拥有迷人的山脉,原始的蓝色湖泊等风景,还能体验蹦极和高空滑索等极限运动。



这里有一个名为 Mount Michael 的小酒庄,在山顶提供私人葡萄酒品尝服务。Azur Lodge 是当地最奢华的酒店,拥有 9间私人别墅,可以享受湖泊和山脉的美景。迈克山酒庄(Mount Michael)位于新西兰中部奥塔哥(Central Otago)葡萄酒产区。该酒庄是一家精品酒庄,由4个家族所有,他们怀抱对着对葡萄酒共同的热情,不断酿造出品质出众的葡萄酒。


迈克山酒庄拥有多个葡萄园,其中有2个坐落在中部奥塔哥,2个在香港,还有1个在新加坡。坐落在中部奥塔哥风景优美的Lowburn镇葡萄园拥有培育优质黑皮诺(Pinot Noir)的理想种植条件,不仅天气合适,富含矿物质成分的壤土表层覆盖着片岩土及石英砾石土壤。

附近可参观的最佳葡萄酒厂有:Peregrine, Rippon、Burn Cottage、Mt. Difficulty、Two Paddocks、Quartz Reef 和 Felton Road。


艺术爱好者之选Chateau La Coste




法国 普罗旺斯


位于法国普罗旺斯的葡萄酒庄园 Chateau La Coste 拥有一个 28间套房的精品酒店 Villa La Coste。


爱尔兰开发商和收藏家 Patrick McKillen 在 15年前购买了这里 600英亩(约合 242.81万平方米)的土地,并邀请顶级雕塑家和建筑师来为树林和葡萄藤旁的景点创作作品,这些大师包括: Frank Gehry、Tadao Ando、Ai Weiwei、Renzo Piano、Damien Hirst、Jean Nouvel 和 Tracey Emin 等等。


酒店优雅简约的客房可以通向宽敞的私人露台。法国烹饪大师 Francis Mallmann 今年夏天在那里开了一间餐厅,为大家烹饪法式经典美食。


除了当地的酿酒厂,游客还可体验这里的水疗中心,艺术走廊,私人小游泳池,图书馆酒吧,酿酒课程,葡萄园中放映的电影和高级美食。


DIY爱好者之选张裕瑞那城堡酒庄



陕西咸阳


趣味科普:当一名初级酿酒师


工业旅游产品具有丰富的知识性。工业旅游的游览对象决定了其有别于传统的观光旅游,先进的设备是现代科学技术的结晶,独特的工艺包含着丰富的科学知识。作为酿酒专业户,张裕瑞那城堡酒庄打造工业旅游的首个项目就是给游客科普葡萄酒文化。在这里,各种体感互动游戏将轻松快乐的气氛融进葡萄酒知识教学的每个环节。


“转变的魔力”将葡萄发酵通过显微镜及一系列的微生物实验展示给观众,让受众了解大自然造化的神奇魔力;“舌尖的秘密”将味蕾在舌头上的分布区域形象地展示出来,让你一眼看穿品酒的奥秘;“贪婪的鼻子”通过进口的酒鼻子展示50多种不同酒香,让大家更进一步了解葡萄酒的香气;“挑剔的颜色”则教会人们通过葡萄酒的颜色来判断葡萄酒的年龄,科普后才发现,对于红葡萄酒而言,颜色越浅才表示年份越长。



每一瓶高品质葡萄酒的酿造,都历经了从去梗、破碎、压榨、发酵等全过程,在酒庄的生产车间参观,每一个人都能见证葡萄变为琼浆玉液的神奇旅程。此外,在亚洲最大地下酒窖,游客还有机会体验到“换桶酿酒”的极致技艺。不过这对游客自身有一定要求,需要游客认出不同种类的橡木桶代码,以及换桶的排列组合。但是讲解员说真正的秘密在于酿酒师的经验与感官判断,他们会根据葡萄原料及原酒特点,决定橡木桶的搭配组合,通过品尝酒液所呈现的状态,决定什么时间换桶。



个性定制:把葡萄酒带回家


在酒庄的DIY个性化区域,游客可以DIY一款专属于自己的个性化纪念酒。所谓个性化纪念酒就是根据游客的个人需要为其量身定做各种个性化礼品酒,可以把个人的照片、签名、企业标识设计等具有纪念意义的文字、图片制作成酒标,拥有属于自己的独一无二的一款葡萄酒。



此外,酒庄已建成两条DIY生产线,它和酒庄生产车间的功能是一样的,只是规模相对小一点。游客可以在此进行选瓶、洗瓶、灌装、贴标等一系列体验,感受葡萄酒的灌装流程,最后通过激光打印将自己的签名直接印到酒标上。




而纵观我国的葡萄酒文化旅游,可供开发的旅游资源主要包括:葡萄园生态旅游资源,葡萄酒酿酒工艺旅游资源,葡萄酒节庆旅游资源,葡萄酒节庆旅游资源,葡萄酒博物馆,葡萄酒酒器与名人名作等几大类。方兴未艾的中国葡萄酒文化旅游, 在我国的各大葡萄酒产区已具备一定的规模,但是仍处于起步阶段。


挖掘企业文化内涵,展现企业生产亮点,寓教于游,融知识性、娱乐性、观光等一体,通过旅游的方式吸引游客,进而达到企业产品销售和宣传的作用。工业旅游,您的企业值得拥有。而工业旅游就包含酒庄旅游。蓝裕文化具有多年的酒庄设计经验,提供从项目策划、规划设计、实施运营、投融资服务四位一体的全产业链综合服务。打造了张裕瑞纳城堡酒庄这种国家级工业旅游创新单位及张裕其它全部七个系列酒庄,同时还设计了北京龙徽葡萄酒博物馆、张裕酒文化博物馆等项目。

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