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原来罗密欧与朱丽叶的故事是从这里开始

发布时间:2017/08/24

威尼托(Veneto)位于意大利东北部,坐落在阿尔卑斯山(The Alps)和亚得里亚海((Adriatic Sea)之间。它是“水城”威尼斯(Venice)的所在地,也是罗密欧(Romeo)与朱丽叶(Juliet)的故乡,也是是意大利三大葡萄酒之一——阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella)的诞生地。它拥有11个DOC和14个DOCG产区。这里的美景与美酒常令人流连忘返,吸引着远道而来的旅客。今天小编就给大家说说威尼托产区的故事。

产区与美酒

1. 卢佳娜(Lugana DOC)

威尼托西部边界流淌着意大利最大的加尔达湖,附近有不少出名的产区。许多人都不知道,卢佳娜这一个不起眼的产区正在悄无声息地崛起。卢佳娜产区建立于1967年,位于威尼托与伦巴第的交界处。值得一提的是,它并不是一个村庄,而是一片区域。这里种植葡萄的土壤,主要以富含矿物质的白垩石灰石和粘土为主。卢佳娜产区只生产白葡萄酒,酿酒的葡萄品种主要为当地特有的特比安娜(Turbiana)葡萄。特比安娜十分独特,据说与马凯产区(Marche)的维蒂奇诺(Verdicchio)存在某种关系。

特比安娜(Turbiana):这一品种酿制的白葡萄酒很好地展现了当地的风土,酒液呈现淡黄色,散发浓郁的花香和果香,还伴有朦胧的矿物风味,非常值得一试。品尝起来酒体适中,结构均衡,口感清新,非常适合作为开胃酒饮用,亦可搭配开胃小吃和鱼肉。性价比高,值得一试!

2. 巴多力诺(Bardolino DOC)

巴多力诺产区(Bardolino)建立于1968年,位于加尔达湖东北部的平原地带。卢佳娜产区专注于酿造白葡萄酒,而巴多力诺更倾向于红葡萄酒的酿造。这里的红葡萄酒主要采用科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)和莫利纳拉(Molinara)混酿而成,但是现在莫利纳拉的比例在渐渐减少。瓦波利切拉产区(Valpolicella)也是采用这种混酿方式,但巴多力诺的葡萄酒口味相对简单。科维纳是巴多力诺葡萄酒的支架,给葡萄酒带来酸樱桃的风味;而罗蒂内拉则给葡萄酒增添复杂的浆果和草本口味。这两者混合酿造出的巴多力诺酒体轻盈,口感酸中带甜,可谓是餐桌上的柔情美人。尤其是它物美价廉(每瓶大约100元),喝起来也没有“架子”,又适合搭配烤肉,喝起来让人感觉很舒适。

科维纳可是酿造“大酒”阿玛罗尼的三大品种之一啊,它怎么轻盈得起来?的确,在阿玛罗尼的产地瓦坡里切拉(Valpolicella),科维纳肩负“重任”:为阿玛罗尼提供较高的酸度和深邃的颜色。但这个品种本身的单宁含量不多,并且在瓦坡里切拉产区旁的巴多力诺(Bardolino)地区中,科维纳酿造的红葡萄酒很少经过陈酿,这样的葡萄酒在口中的厚重感就会减少。

3. 苏瓦韦(Soave)

苏瓦韦位于瓦波利切拉产区附近的小丘陵,该产区主要生产白葡萄酒,年产量近百万瓶。。这些白葡萄酒是用当地有名的品种卡尔卡耐卡(Garganega)所酿,带有柠檬和杏仁的味道。另外,卡尔卡耐卡具有较高的天然酸度,采用它酿制的葡萄酒口感平衡但紧实,香气精致且优雅,备受赞誉。

1968年,苏瓦韦被列为DOC产区,自此苏瓦韦白葡萄酒开始走俏,深受消费者喜爱。因此,苏瓦韦产区的葡萄园也从丘陵地带扩展到附近阿迪杰河(Adige river)的冲积平原。葡萄园面积扩大以后,苏瓦韦产区除了种植卡尔卡耐卡,还进一步种植托斯卡纳特雷比奥罗(Trebbiano Toscano)、苏瓦韦特雷比奥罗(Trebbiano di Soave)、霞多丽和白皮诺(Pinot Bianco)等葡萄品种。品种复杂多样,为了保证葡萄酒的质量,苏瓦韦制定了一系列法律规定。这些规定对消费者而言,十分难懂,尤其是酒标的规定。

苏瓦韦产区的相关法规规定,如果酒标上标明苏瓦韦DOC(Soave DOC)、苏瓦韦经典DOC(Soave Classico DOC)或苏瓦韦斯卡里杰利丘DOC(Soave Colli Scaligeri DOC)等字样,那这瓶葡萄酒应该采用至少70%的卡尔卡耐卡和最多30%的苏瓦韦特雷比奥罗进行酿造。除了苏瓦韦特雷比奥罗,也可加入一些霞多丽,使葡萄酒的酒体更丰满。

经典苏瓦韦白葡萄酒产自维罗纳(Verona)的山坡地带,具有不俗的陈年潜力。它的酒液通常是明亮的金黄色,有着浓郁的水果和白色花朵的芳香,尝起来口感柔顺,又不失活力,余味还有一丝矿物质的味道。经典苏瓦韦白葡萄酒可以用于搭配以海鲜或蔬菜为主的前菜,亦可为新鲜的山羊奶酪佐餐。

酒庄

卓林酒庄 (Zonin 1821)

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卓林酒庄(Zonin 1821)位于意大利的威尼托(Veneto)产区,是意大利当之无愧最大的葡萄酒企业,它也是第一批进入中国市场的意大利知名葡萄酒品牌。

卓林酒庄由卓林家族(Zonin Family)创办和经营,该家族早在1821年就开始涉足葡萄酒酿造。1921年,卓林家族的传奇人物多米尼克·卓林(Domenico Zonin)在一战之后回到家乡,开始将酿造葡萄酒作为毕生的事业来发展,创立了卓林酒庄。多米尼克·卓林爱酒,也许是葡萄酒的养生功效,他活到101岁的高龄。

1960年前后,多米尼克·卓林29岁的外甥詹尼·卓林(Gianni Zonin)先生接手卓林酒庄。从此以后,卓林酒庄开始并购葡萄园和拓展海外市场,并迅速地成为了意大利葡萄酒行业的领军企业。2014年,詹尼·卓林的儿子多米尼克·卓林(Domenico Zonin)成为了庄主。如今,卓林酒庄共拥有11个葡萄园,其中9个酒庄分布在意大利最著名的7个葡萄酒产区,还有1个坐落在美国弗吉尼亚州(Virginia)。截止到2016年,卓林酒庄共占有土地面积超过4,500公顷,其中位于意大利的葡萄园总面积将近2,000公顷,位于美国的葡萄园面积有90公顷。作为意大利最大的私有葡萄园拥有者,其出产的葡萄酒已销往全球110多个国家和地区。

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波特嘉酒庄(Distilleria Bottega)

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波特嘉酒庄(Distilleria Bottega)位于意大利威尼托(Veneto)产区东北部特雷维索省(Bibano di Godega S.U.),距离威尼斯(Venice)45公里,较短的车程即可到达威尼托省Conegliano地区。威尼托省Conegliano地区堪称普罗塞克酒(Prosecco)之都,也是格拉帕酒(Grappa)传统发源地。

波特嘉酒庄坐落在一个19世纪的大型农场中,使用最前沿的环保技术标准翻新建成,周围环绕有30公顷的葡萄园。其主建筑毗邻圣•克里斯托弗(旅行者的庇护神)小教堂(Oratory of Saint Christopher),这座教堂的历史可追溯到1761年。整座酒庄位于高水脉密度地区的腹地,全年水量充足。入口处200年树龄的桑树高大挺拔,曾是繁荣的桑蚕养殖业的依托。

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马西酒庄(Masi Agricola)

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马西酒庄位于意大利的威尼托(Veneto)产区,这里独树一帜的葡萄酒为酒庄赢得了“威尼托酿酒基准”的美誉。马西酒庄由博萨尼(Boscaini)家族于18世纪末创立,自博萨尼(Boscaini)家族接管酒庄后,酒庄成功地一步步扩大,如今酒庄仍由此家族所有。从事葡萄种植酿造长达2个世纪之久的博萨尼家族,一直坚持葡萄种植的艺术,通过将传统的种植经验和来自于现代科技研究相结合的专业方法来出产最高质量,极具个性和特色的好葡萄。

该酒庄的葡萄园坐落于一片森林保护之中,据说当年但丁流浪到此地,看此地风物与故乡佛罗伦萨 (Florence)极相似,十分喜欢,便在此置业定居。今天,美丽的田园风光再加上诗意的但丁传奇,吸引了世界各地的游客。在葡萄栽培方面,酒庄主人桑 德罗·博萨尼(Sandro Boscaini)和其技术团队持续对区域内的葡萄栽培法和区域内土质做完整的研究,以期根据不同区域的特性,酿制出独一无二的葡萄酒。

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圣安娜酒庄(Tenuta S. Anna)

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圣安娜酒庄(Tenuta S. Anna)是意大利威尼托(Veneto)产区著名酒庄,位于威尼托东部的里森•普拉玛基尔(Lison Pramaggiore)地区。圣安娜酒庄靠近波托格拉罗(古威尼斯),距威尼斯东部50公里。威尼托东部一直是以种植粮食为主,不过里森•普拉玛基尔地区却以历史悠久的酿酒工艺使其闻名于世,土地丰沃,丰富的沙砾和石灰石土壤是优质葡萄的绝佳产地。

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如今世界各大葡萄酒出产国都注意到了这门可能会带来更多长远利益的生意,并对酒庄游做出了诸多创新。如意大利的托斯卡纳、美国的纳帕山谷、新西兰的霍克湾等,都在旅游线路的开发及服务配套的跟进上做了不少努力。现在,葡萄酒爱好者们甚至可以住在酒庄里,与庄内工人们一起劳作,亲身体验酿造葡萄酒的乐趣。

对于酒庄而言,这是直接向游客灌输酒庄理念并培养他们对酒庄品牌忠诚度的上佳时机,感性体验会给游客留下深刻又美好的记忆。

蓝裕文化具有多年的酒庄设计经验,提供从项目策划、规划设计、实施运营、投融资服务四位一体的全产业链综合服务。打造了张裕瑞纳城堡酒庄这种国家级工业旅游创新单位及张裕其它全部七个系列酒庄,同时还设计了北京龙徽葡萄酒博物馆、张裕酒文化博物馆等项目。要做酒庄设计、葡萄酒主题中心,就跟蓝裕携手。

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