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酒庄设计的前半生与后半生

发布时间:2017/07/31

在葡萄酒的世界里,从来都不乏新、旧世界的各种讨论和话题。酒庄建筑,作为这个领域内的地标性符号,早已在不知不觉间留下了深深的时代烙印。正如旧世界对葡萄酒近乎苛刻地等级划分与浪漫主义情怀演绎一样,早期充满古典主义风格的酒庄建筑处处彰显出贵族般的庄重与典雅。而对新世界而言,饱含浓郁果香与激情的葡萄酒在眩目的现代主义风格建筑里达到了近乎完美地演绎。

前世古典主义篇

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 酒庄界的教皇——吕萨吕斯酒庄(Chateau d'Yquem)

吕萨吕斯酒庄(也译为伊甘酒庄或滴金酒庄)其建筑历史可以追溯至12世纪。在著名的1855年波尔多官方列级酒庄分级中,吕萨吕斯酒堡(Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi)被定为唯一的超一级酒庄(Premier Cru Superieur),这一至高荣誉使得当时的吕萨吕斯酒堡(Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi)凌驾于现今的包括拉菲、拉图、玛歌在内的5大酒庄之上。正如其在葡萄酒业毋庸置疑的领袖地位一样,其标志性的古堡建筑巍然屹立于苏玳(Sauternes)山丘之上,仿佛一位德高望重的教皇谨慎持重地俯视着波尔多大地上的芸芸众生。古堡严谨庄重的对称造型,华美精致的内饰秉承了波尔多一贯传统持重的风格。

02

酒庄界的王者——拉图酒庄(ChateauLatour)

拉图城堡(Chateau Latour)位于盛产名酒的法国波尔多(Bordeaux)梅多克区(Medoc)的波雅克(Pauillac)产区,享有“全球最昂贵的酒庄”声誉,是当之无愧的法国国宝级酒庄。1989年,里昂联合集团(Alliance Lyonnais)以近2亿美元的天价购回拉图城堡当时在英国波森集团(Pearson)手中的股份。按此价格,酒庄每公顷单价为1,400万法郎,换算到每株葡萄树,即值1,800法郎,因此被誉为“全球最昂贵的酒庄”。

拉图酒庄在法文里就是"城楼"的意思,酒庄的标志也是一头雄狮骑在城楼上。早在1378年酒庄就建有两层方形石塔建筑,俯瞰吉伦特河口。时光流转,当初的建筑早已消失殆尽,现在留存的圆形城堡是17世纪兴建的信鸽楼。粗矿浑圆的砖石结构,钢劲雄魂,在千顷葡萄园的映衬下,颇有傲视群雄的王者风范。

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酒庄界的皇后——玛歌酒庄(ChateauMargaux)

玛歌酒庄(Chateau Margaux)是法国波尔多(Bordeaux)左岸梅多克(Medoc)产区玛歌(Margaux)村的知名酒庄,在1855年就已进入一级酒庄的行列,与拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图酒庄(Chateau Latour)和侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)齐名,美国前总统托马斯·杰弗逊(Thomas Jefferson)曾将它评为波尔多五大名庄之首。

在1946年被列入世界历史文化遗产的玛歌酒庄还有另外一个被人们津津乐道的名字“酒界的凡尔赛宫”。酒庄城堡建于拿破仑时期,是法国梅多克地区最宏伟的建筑之一,也是一座为数不多的帕拉第奥式风格的建筑杰作。城堡建筑中经典的希腊圆拱柱式造型,突出的三段式构图(屋顶、墙体和基座),斜坡面的大量采用,注重细节的处理,法式廊柱、雕花、线条的运用,无不彰显出宛如皇后般雍容华贵、精致典雅的艺术气质。

04

酒庄界的女神——美人鱼酒庄(Chateau Giscours)

美人鱼城堡(Chateau Giscours)在1855年梅多克(Medoc)评级中被评为三级酒庄,因酒庄的酒标是一个金色美人鱼图像而被世人亲切地唤作“美人鱼”。美人鱼城堡坐落在世界顶级葡萄酒产区玛歌(Margaux),是梅多克产区最大的酒庄之一,也是波尔多产区最大的酒庄之一。酒庄距离波尔多西北部20公里,东起加斯科尼(Gascony)海湾、吉伦特(Gironde)河口,横跨在巨大的三角形梅多克半岛。

其历史最早可以追溯到16世纪初期。酒庄城堡是当地最宏大的古典建筑。城堡秉承严谨的法式古典主义传统,白色的砖石外墙,清晰的轮廓,突出轴线的整体对称布局,气势恢宏,处处撒发出女神般高贵圣洁的光芒。

今生现代主义篇

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 现代主义改建的典范——新白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)

白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)坐落于法国波尔多(Bordeaux)的圣埃美隆( Saint-Emilion)法定产区,在圣埃美隆列级酒庄中,属于一级酒庄A级(Premier Grand Crus Classe A),也是波尔多八大名庄之一。关于白马酒庄名字的由来,在波尔多流传有两个版本。一说以前酒庄的园地有一间别致的客栈,喜欢骑着白色爱驹驰骋的国王亨利(King Henry)经常在此客栈休息,因此客栈取名“白马客栈”,后来酒庄也因此改称为“白马酒庄”。二说白马酒庄如今的园地以前曾是飞卓酒庄的一部分,当时此地并未大面积种植葡萄,而是用作飞卓酒庄养马的地方,后来这块地被出售,开始大面积种植葡萄,逐渐形成酒庄,正式取名白马酒庄。2006年,Bernard Alnault 和 Baron Albert Frere, 为了改善酿酒生产,请法国建筑师 Christian De Portzamparc为酒庄设计一个新酒库。被传统混凝土酿酒槽激发出灵感的Portzamparc,设计出了一座带有白色、柔和波浪型穹顶的混凝土建筑,外形如同酒杯中摇曳的美酒。穹顶之下是多孔砖围墙,以利于酒窖自然通风。新白马酒庄的改建是在结合传统古典氛围的基础上,融入了现代简单、实用的流行元素,向世人展现出了一个充满现代主义建筑风格的全新形象,也为秉承传统的波尔多地区注入了新的活力。

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独树一帜的后现代主义代表——伊休斯酒庄(Bodegas Ysios)

位于西班牙的伊休斯酒庄,是该地区标志性的酒庄之一,现隶属于保乐力加集团(Pernod Ricard Group)旗下的多默酒庄(Bodegas Domecq)。伊修斯酒庄创建于2001年,酒庄的设计师是世界著名的建筑师圣地亚哥•卡拉特拉瓦(Santiago Calatrava),酒庄的外形被设计成很像一座寺庙,因此成为里奥哈阿拉维萨(Rioja Alavesa)产区的标志性建筑。其美轮美奂的建筑设计把后现代主义建筑风格的复杂含混,注重装饰以及与当地自然环境巧妙融合的理念演绎得酣畅淋漓,开启了人们感官的新体验。

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夸张叛逆的后现代主义典范——瑞格尔侯爵酒庄(Marques de Riscal)

瑞格尔侯爵酒庄(Marques de Riscal)一直是葡萄酒行业领先的典范企业,在1858年就成为里奥哈地区第一家采用波尔多方法酿造葡萄酒的葡萄酒厂家。1972年,她成为开创卢埃达 (Rueda)著名葡萄酒产地的第一股推动力量,在那里生产瑞格尔侯爵举世闻名的白葡萄酒。

瑞格尔侯爵酒庄是西班牙奉献给世人的一大杰作,古老的酒庄在世界著名建筑师弗朗克(Frank O.Gehry)的精心打造下披上了一件特别的外衣——瑞格尔侯爵酒酒店。酒店外部围绕着起伏的金属结构,有三种颜色:粉色代表葡萄酒,金色代表酒瓶外的包装,而银色则代表着瓶口的装饰。这座建筑将解构主义理念的夸张、拆散、扰乱、动势表现得淋漓尽致,利用沸腾跃动的曲线,把创造失去中心的建筑观念诠释得入木三分,让世人为之震惊,称之为世间最美,丝毫不为过!

新、旧世界的酒庄建筑各具特色,酒庄建筑,作为这个领域内的地标性符号。早已在葡萄酒爱好者心中留下了深深的时代烙印。

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