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热烈庆祝香港回归二十周年【酒窖设计】

发布时间:2017/06/30

明天就是7月1号了。也是咱们香港回归二十周年的日子。1997年7月1号,伴随着英国国旗的下降,中国五星国旗和香港特别行政区紫荆花红旗的上升。交接仪式正式完成。我们也迎来了香港的回归。弹指一挥间已经过去了二十年,小编相信很多人至今都无法忘却这激动的时刻。香港回归祖国20周年里,主题乐园蜂拥而至【香港主题乐园设计】

热烈庆祝香港回归二十周年【酒窖设计】


说到香港,大家应该没有听说过香港有什么酒庄之类的吧!但香港的酒窖却很出名。今天小编就给大家推荐一下香港的著名酒窖吧!


什么是酒窖?酒窖就是对一些与酒有关的空间的总称。其中酒窖又分为酿酒酒窖和储酒酒窖。 我们一般所指的是酒窖主要是葡萄酒窖与洋白酒窖。总之,不管是葡萄酒还是洋白酒,都需要经历酒窖陈酿后方可出厂,至于出厂后是继续放在酒庄储酒酒窖还是在私家酒窖,就各有所不同了。一起来看看香港都有哪些名酒窖吧:

一、Crown Wine Cellars 防空洞酒窖

防空洞酒窖


防空洞酒窖


Crown Wine Cellars是由二战时期遗留下来的8个防空洞改装而成,其中6个洞用来藏酒,占地面积540平方米,可存放12万支酒;另外两个洞改装成会所餐厅,面积300多平方米。

众所周知,储藏葡萄酒的基本条件是:恒温、恒湿、避光、通风、防振。这8个建在寿臣山的防空洞,距地面有7米深,又有2米厚的石墙,可谓理想的酒窖。

Crown Wine Cellars还安装了专业酒窖中央空调系统,用计算机控制室内的温度和湿度——温度恒定维持在12℃(正负1℃)、湿度恒定维持在60%(正负5%),并配置通风槽来保持通风。储藏在这里的每一瓶酒都用雪梨纸包裹,并严格控制灯光。

Crown Wine Cellars实行365日24小时严密保安,配置有灭火设备、烟雾感应器、闭路电视、报警钟等安全保障系统,只要酒窖大门打开超过两分钟,接驳警署的警钟就会自动响起,严密得像汇丰银行的金库。

Crown Wine Cellars还有两个防空洞被香港海关批为开放式保税仓,会员在提取时才付关税给政府,酒窖每周会提供1张仓内录像监察光盘给海关(只有酒窖总经理和保安才持有进入此仓的保安卡),让海关了解保税仓的进出记录。酒窖目前大约有100多名会员属于“收藏家级”。

应会员的要求,酒窖会所目前还与屈臣氏、捷成洋行以及Northeast等香港三大洋酒批发商合作,以寄卖的形式进驻酒窖,日常保持200多款各种葡萄酒可供选择,既有上万元的收藏级红酒,也百余元的日常餐酒。

二、Cellar master Wines 美酒之家

美酒之家


占地二千多呎,店主Peter巧妙地用一排排放满葡萄酒的酒架将店子分隔为客厅及酒吧。酒吧位以酿酒用 的木桶作bar table,客人可以轻松地站试酒,交换喝酒心得;而客厅则放了几张真皮沙发和茶几,加上墙上有关葡萄酒的挂画,令人像置身在店主家的私人酒窖般,感觉舒服又优雅。

店内的葡萄酒种类达三百多款,部分更是罕见罕有,新世界酒比一般店子多,约占6成,如澳洲、阿根廷、智利等,旧世界则主打西班牙,可找到近年流行的酒区包括Zamora﹑La Mancha的佳酿。因不少识得摸上门的客人都识得买酒,所以店子不会像坊间的wine cellar有售货店向客人推销,气氛轻松得多。

建议爱酒的客人申请入会(年费$200,首年免),因会员在店内选购葡萄酒除了可享低至7折优惠外,更可免费出席这逢星期五(6:30pm-8:30pm)举办不同主题的试酒会,每次可试五六款酒,并大方的有芝士、面包等供客人佐酒。

一大班爱酒之人,在轻松的气氛下边吃边喝,有不明白可实时向Peter请教,葡萄酒话题永远谈不完。三、Manly Wine City 香港万利酒城

酒城


万利酒城占地数千平方呎,是一众酒友常留连和卖醉的地方,Roger、 Kenny的部分珍藏也放在那里。那里包罗万有,包括波尔多、布根地、隆河、Alsace、澳洲、美国、意大利、西班牙、智利、葡萄牙的酒品,价钱由数十元的货色至几千元的五大、La Fleur、西班牙Penguin、Unico都有。总括而言,(特别是波尔多酒)这里的售价比其它酒肆便宜,取价公道。

最过瘾是几位老板完全不像生意人,不硬销,只会让顾客独自在店内寻宝,而且他们很多时候会和一群熟客在店内开酒卖醉,打桥牌,吃喝玩乐。那里不定期举行品酒会,由每位几十元试Mommessin Clos de Tart,至每位收二千元试一系列陈年Leroy都有。

四、香港屈臣氏酒窖 醇酒坊个性十足

香港屈臣氏酒窖 醇酒坊个性十足


一九九八年六月,屈臣氏酒窖在香港的心脏地带-中环,开设第一间商店。时至今日,屈臣氏酒窖的分店已增至十五间,成为香港最大的洋酒零售连锁店。

屈臣氏酒窖的成立为亚洲不断增长的洋酒市场,注入更多元化的色彩。酒窖从二十多个国家采购洋酒,供应逾二千款佳酿,而独家供应的亦达四百多款。 酒窖的醇酒专区,贮存了波尔多及新兴酿酒区三百多款不同年份的名庄佳酿。而酒窖的商铺及货仓,均设有二十四小时恒温及湿度控制,确保所有餐酒在交到顾客手上之前,均获得妥善的保存。

屈臣氏酒窖出售来自全球的洋酒,包括:从 20 多个国家采购洋酒,供应逾 2,000 款佳酿,而独家供应的也有 400 多款。 储存了波尔多及新兴酿酒区 300 多款的佳酿。

屈臣氏酒窖每逢周未均会举行试酒活动,让顾客在品尝美酒之余,亦可向店员查询有关洋酒的资料及获取意见。屈臣氏酒窖的员工均须修读国际认可的洋酒课程(Wine & Spirit Education Trust),让他们能掌握各餐酒的背景资料和特性,以便向客人介绍。

屈臣氏酒窖在09年2月推出屈臣氏醇酒坊 (Watson's Wine Bar),装潢别具一格,气氛高尚,在其中你可优雅地一杯一杯品尝来自世界各地、价钱较一般酒吧相宜的特级美酒。

屈臣氏酒窖特别由意大利引入最新的高级自助餐酒吧技术,以及由意大利制造,能把餐酒的质素保存于最佳状态的自助餐酒机,为顾客提供品尝美酒新方案。顾客现在只要简单地于餐酒机中插入“屈臣氏醇酒坊储值卡”,即可轻松享受不同的一级醇香美酒。

作为全港最大洋酒零售商,屈臣氏酒窖现由全球11个国家引入超过1500款不同的美酒佳酿,而这亦正正造就了屈臣氏醇酒坊的诞生。从屈臣氏酒窖庞大餐酒仓中选取受顾客欢迎的美酒佳酿,屈臣氏醇酒坊定期为顾客提供不同的精采美酒选择,让他们能以单酒杯容量品尝高级餐酒,而价钱却较一般市面现售的杯装餐酒便宜!


怎么样?想去香港的酒友们是不是觉得很长知识呢!嘿嘿!

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