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橡木桶的归宿

发布时间:2021/06/28

一提到橡木桶,大家多半都比较熟悉,葡萄酒、白兰地、威士忌、波特、雪莉、金酒,甚至白酒等都有过与橡木桶亲密接触的机会。酒就像是一匹野马,而橡木桶则像是驯马师,把酒的烈性去掉,还伴随着成熟带来各种芳香。但是,橡木桶的使用年限对于不同的酒用不同的严格要求,在数年后,橡木桶最终不在适合陈酿酒,这个时候,橡木桶都去哪了呢?今天蓝裕文化酒庄规划设计院就带大家去了解一下。


一、二次利用


橡木桶在葡萄酒行业用新桶的实践最多。而众多的烈酒更多的是使用二手桶三手桶。当然,我们还发现有人用来精酿啤酒,咖啡发酵,陈年辣椒酱等。

精酿啤酒

咖啡豆发酵

辣椒酱陈年


当然,这不是我们的重点,我们想要了解的是真正废了的橡木桶,都能干些啥。


二、废桶再利用


1

Bushmills x Lowden’ F-50吉他

Bushmills Irish 威士忌品牌与Lowden 吉他品牌进行合作,打造了一个用威士忌橡木桶制作的限量版吉他,零售价£8500。


George Lowden是George Guitars的创始人,为12品(品是吉他琴颈上的格子),背面镶嵌物,镶边,花饰和头面,亲自挑选了Bushmills Irish威士忌橡木桶的木材,吉他的侧面和背面采用古老的泥炭栎,音板采用伸卡球红木。


设计和打造第一把吉他时花了超过40个小时,它还有一个用cooper的锤子和luthier的凿子组成的十字标记,两条线是为了呼应橡木桶两根棒的外观。。


2

Glenmorangie and Finlay & Co.太阳镜

2016年3月,格兰杰(Glenmorangie)和英国太阳镜公司Finlay & Co.合作,推出全球第一支以苏格兰威士忌橡木桶制成的限量版格兰杰经典太阳镜,以此庆祝格兰杰威士忌对酒桶使用、管理的“先锋理念”。


Finlay & Co.谨遵16道工艺制作,正好与格兰杰酒厂著名的16巧匠世代相传的酿酒技术契合。每一副太阳镜展示了格兰杰威士忌酒桶的细致纹路与自然效果。


3

Jack Daniel’s 酒桶圣诞树

每年田纳西威士忌品牌Jack Daniel’s会安装一棵完全采用Lynchburg的威士忌橡木桶制造的高达26英尺的圣诞树。


采用140波旁桶来打造,这个壮观的景象,安装大概需要一周的时间,点亮这棵树是Lynchbur城市年度圣诞庆祝活动的一部分。


4

为绅士打造的手表

2014年,酒类公司PernodRicard与奢侈品设计者Bremont合作打造了一款用Chivas Regal威士忌桶制作的手表来作为品牌的“为绅士打造”活动的一部分。一个雕刻铜板,从一个退休的苏格兰威士忌酒桶中提取,安装在手表的皮革展示袋上。


该设计还包括John和James Chivas的签名,以及在表盘上浮雕的Chivas crest。这些手表被用来拍卖来赞助给世界各地的慈善机构。


5

Bushmills威士忌桶耳机

Elijah Wood和他的DJ伙伴Zach Cowie用Bushmills Irish威士忌桶打造了一款限量版耳机。这位由指环王演员转型的DJ与diageo旗下的酿酒厂和生产集团Grado实验室合作制作了这款手工耳机。


耳机的制作采用了陈年Irish威士忌的橡木桶的部分木材,据报道,耳机提供了“更清晰更深沉的低音”。


6

Cuervo x Fender Agave Stratocaster电吉他

2017年5月,Jose Cuervo基金会透露,它已经与Fender联手打造了由100% agave(龙舌兰属的一种植物)制造的“世界上第一个”吉他。


该吉他上所有传统木材元素,琴身,21品琴颈neck和指板,被agave的植物性材料所代替,并具有Fender的硬件,一个雕刻的颈盘,上面刻着Jose Cuervo的铭文,和手绕Fat ‘50s 琴颈, RWRP中间桥拾音器。


由Fender Custom Shop的建筑师Paul Waller设计并建造,Cuervo x Fender Agave Stratocaster电吉他花了超过30个小时的时间来设计和建造。还有5天用于agave茎的收获和吉他的密封。


7

Tequila Herradura酒桶艺术品收藏

Tequila Herradura邀请了美国艺术家将橡木桶转换成艺术品,作为其年度木桶艺术收藏计划的一部分。所有参与的艺术家都拿到了一个空的橡木桶作为“灵感的画布”。


每一场区域比赛都由艺术评论家、狂热爱好者、收藏家和“有兴趣或热爱艺术的Tequila Herradura之友”来评判。艺术家们的作品根据代表Tequila Herradura.的创意、创造力、整体品质和包含了元素和价值的元素以及价值来进行评判。


8

Bacardi X RAW护目镜

去年百慕大的饮料组织Bacardi发布了一款由回收的朗姆酒桶制成的太阳镜,作为它优质烈酒的可持续性使用项目的一部分。


与波多黎各品牌RAW Eyewear联合打造,这款太阳镜有意大利偏振光镜片,在镜架的太阳穴的位置有巴卡迪蝙蝠的标志。制作人组装,打磨,并且为了装饰目的,通常是为了覆盖或重复使用的目的去使用木材,来生产木制框架,平板太阳镜。


9

橡木桶的装置艺术


早在2009年,格兰菲迪酒厂就和设计工作室Johnson Banks合作过关于橡木桶的装置艺术项目。整套作品以"时间"作为主题并完全采用格兰菲迪酒厂的旧橡木桶制作完成。以艺术家对于酒厂和桶陈整个流程的印象创作出了与格兰菲迪12到30年五款酒一一对应的五个装置艺术品。


从代表12年的12道年轮,到将21年近一半天使所享带来的消逝直接刻画在桶上,再到30年一万一千个日夜的直观表达。整套作品独到又新颖地呈现了桶陈中漫长时间的流逝。对于这个作品,大概没有什么材料比使用直接参与到陈酿中的橡木桶更合适的了吧。这或许就是橡木桶最好的归宿也说不定。


10

更多创意


酒桶小吧台

储物箱

桶橡木条椅

橡木桶铁箍花艺环

橡木桶秋千

橡木桶狗窝

橡木桶狗狗餐桌食盆

橡木桶浴缸

旧酒桶改造灯饰

院落流水造景

橡木餐盘

夏日冰镇桶

橡木钟表

橡木桶边桌或咖啡桌

橡木条地板

三、橡木桶家饰

用桶来当做家居装饰?桶往往不并不是很时尚的东西,但是,如果你发挥创意,它们却可以变身成非常有趣的家居元素。

我们最常见的酒桶,不仅可以当做小桌子,花架,镜框,甚至有人打造了一个桶形的卧室!

四、或许人们只是喜爱,否则它一直不废


让我们把思路从回收利用拓宽,你有没有想过,橡木桶其实完全不需要考虑再利用的问题呢。


事实上,一只桶在完成两到三次陈酿后,它的生命还远没有到终点。但经历了多次陈酿的橡木桶,其碳化层和木质纤维中都会饱含大量的极为复杂的甚至不好的风味,这肯定不利于再去做任何陈酿了。

所以在苏格兰的制桶业中存在着一道叫"重置(rejuvenation)"的工序,在重置过程中,桶匠会将酒桶内部与烈酒直接接触的那一层小心地刮掉或凿掉,然后将酒桶重新烘烤炭化。

通过这道工序,木桶仍能在一定程度上保留它最初作为波本桶或是雪莉桶的风味,但老碳化层中那些不好的味道则大部分被剥去了。所以无论一只桶之前经历过多少年的桶陈,一经重置仍能让它焕发新的生命。

对于重置,斯佩塞制桶厂制桶经理Malcolm Munro表示"重置并不是一个一只桶只能做一次的工序,这只取决于一只桶的完整性"它甚至还提出了一个有趣的观点"如果每30年进行一次重置,那么在第三次重置结束时,一只桶的寿命就会达到将近100岁。"


虽然Munro并没有提到重置的次数上限,但在大多数酒厂,一只桶只能被重置六次,但如果每次重置都时隔30年,那酒桶的寿命也还挺可怕的。


所以如果一只桶最开始就被做得足够好,它能被用个一百年...一百五十年也都丝毫不奇怪。只能说考虑橡木桶回收利用的问题,完全是爱好者想要对橡木桶做点什么,实际上它可能根本就不存在利用的问题。


实际上,蓝裕文化酒庄规划设计院认为橡木桶最终还是个木头,只是因为他跟酒有了亲密接触,才获得了某一类人的喜好。而木头他的利用方式,则五花八门,您大可以发挥自己的创意。

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