如果要选一个企业代表中国葡萄酒，那一定是张裕，如果要选一个酒庄代表张裕，那就不知道选谁了，打造了张裕所有酒庄的蓝裕文化认为，张裕摩塞尔十五世酒庄或是不错的选择。
裕摩塞尔十五世酒庄是张裕公司旗下的精品酒庄之一，位于宁夏银川产区。张裕摩塞尔十五世酒庄有着巨大而华丽的城堡，对外开放参观，并具备餐饮、会议、葡萄酒知识培训等功能，在这里时常可以见到拍摄婚纱的新人，也是众多电影电视剧的取景地。2015年，张裕摩塞尔十五世酒庄被评为国家4A级旅游景区。
2013年张裕摩塞尔十五世酒庄的葡萄酒首次在英国皇家酒商BBR的专柜销售，现已成功进入欧洲14个国家的市场。
一、银川产区
略懂葡萄酒的人都知道，宁夏贺兰山东麓的地理位置，是世界公认少数葡萄种植的「黄金地带」，纬度适中，平均海拔1000公尺以上，年降雨量在200毫米上下(台湾豪雨一天就超过)，全年日照时数可达3000小时；充足的日照与极大的昼夜温差，为葡萄生长带来了得天独厚的条件，让此地具备世界一流的葡萄酒产地的潜力。
其实自古以来，贺兰山东麓就有塞北江南之称，唐朝诗人韦蟾写诗：「贺兰山下果园成，塞北江南旧有名。」证明远在唐代，此地已种植大片的葡萄园。唐朝葡萄酒诗中最富盛名的「葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。」便是王翰的〈凉州词〉，唐朝的凉州在哪？就是宁夏。
银川产区是宁夏最早集中发展精品酒庄的产区。靠近山脚的土壤类型为沙石土壤，砾石含量高，开发时需要大面积筛土和改良土壤。种植面积5万亩。主要品种：赤霞珠、美乐、蛇龙珠、霞多丽、马瑟兰、雷司令。代表酒庄有摩塞尔十五世、贺兰晴雪、志辉源石、美贺庄园、迦南美地、留世酒庄、兰一酒庄、蒲尚酒庄、铖铖酒庄、九月兰山、米擒酒庄等。
二、摩塞尔十五世
宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄位于银川经济技术开发区，由烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司融合奥地利摩塞尔家族的葡萄种植与酿造技术，投资 5.8 亿元于2012 年 9 月建成。摩塞尔酒庄占地 1300 余亩，主体建筑呈“拜占庭”风格，建筑面积 13000m 2 ，融葡萄种植、高端酒庄酒酿造、葡萄酒文化旅游以及葡萄酒主题会所于一体的综合性葡萄酒庄园。
张裕酒庄目前拥有 6 万亩葡萄基地，主要分布在青铜峡基地、黄羊滩基地，土壤以砂石土为主，通透性好，导热性强，气候类型为干旱冷凉型气候，昼夜温差大，有利于养分的积累。其中赤霞珠种植 3 万亩，蛇龙珠种植 1.5 万亩，美乐种植 0.5 万亩，贵人香种植 1 万亩。
酒庄生产干红，干白，桃红三种类型葡萄酒，以干红为主。产品的定位情况为：高端产品 300-1500 元，占 40%；中端产品 150-300元，占 40%；低端产品 150 元以下，占 20%。张裕酒庄生产的产品覆盖高、中、低端，满足不同消费人群的需求。张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠干红葡萄酒，年产 20 万瓶，1280 元 / 瓶，获 2013 年贺兰山东麓葡萄酒香港行活动最佳风土奖，该产品也是中国唯一一款进入英国皇家御用酒商“BBR”永久货架销售的干红。
宁夏摩塞尔庄园规划占地1000亩，一期工程占地400余亩，主楼呈拜占庭式建筑风格，酒庄主楼四面环水，独特的雾化效果，给人以云雾缭绕人间仙境一般的感觉。主楼建筑面积13000平米，分为四层，地上三层，地下一层。一层为接待大厅，灌装生产线、影视厅、“红酒DIY”制作区；二层为张裕故事、张裕历史文化博物馆、红酒秘密、葡萄酒科普互动厅，专业品酒室；三层为多功能区，包括葡萄酒大学、OIV教室、会议室；地下一层为酒窖迷宫和贵宾品酒室。主楼融葡萄种植、高端摩塞尔酒庄酒酿造、葡萄酒文化旅游以及葡萄酒主题品鉴于一体的综合性葡萄酒主题庄园。
酒庄主楼建筑面积13000平米，共四层，地上三层，地下一层。一层为接待大厅，灌装生产线、影视厅、DIY制作区；二层为葡萄酒博物馆；三层为多功能区，包括葡萄酒学院、OIV教室、会议室。地下一层为酒窖和贵宾品酒室。
酒庄与以葡萄种植见长的欧洲酿酒世家摩塞尔家族合作，聘请其第十五代传人罗斯·摩塞尔担任酒庄首席酿酒师，并以此为酒庄命名。
摩塞尔家族酿造葡萄酒的历史可以追溯到400年前。摩塞尔十三世是家族中最著名的人物，被称作“现代葡萄种植之父”，他1905年发明了现代棚架种植法——这是人类首次让葡萄树站起来生长，大大提了酿酒葡萄的品质，在欧洲掀起了一场葡萄园的革命。其著作《葡萄种植》（Weinbau Einmal Anders） 被翻译为17种外国语言出版，被誉为“葡萄栽培的圣经”。
摩塞尔将祖父倾尽一生研究葡萄种植的精髓带到了酒庄葡萄园。当他发现，在距离地面60-80厘米的高度上，葡萄树阳光、通风与湿度条件都恰到好处时，就果断剪掉了其他位置的果实，每株葡萄树仅留不多于10串葡萄。最终，酒庄葡萄园每亩产量在400公斤以下，超过波尔多AOC法定产区标准。
三、游览攻略
酒庄环水而立，仿佛是飘浮在镜中世界的人间仙境。主建筑一楼有影视厅、 灌装生产线；二楼为创办人张裕的历史文化博物馆、葡萄酒科学互动展厅，专业品酒室；三楼为多功能区，地下一楼为红酒DIY制作区、酒窖和贵宾品酒室。
有人好奇，为什么取名【张裕摩塞尔十五世酒庄】呢？因为由「张裕」、「摩塞尔十五世」合作成立的酒庄。
「张裕」之名，为1892年由爱国华侨张弼士，投资300万两白银在烟台成立的「张裕酿酒公司」，是开创大陆工业化生产葡萄酒的先河。张弼士曾资助孙中山先生的革命事业，是真正的爱国商人。
1915年，张弼士亲自带领船队，横越半个地球远赴巴拿马参加外国博览会，推荐自家生产的4种红白葡萄酒，一举获得金奖、最优等奖，当时的获奖的奖牌还能在酒庄内看到(复制品)。
照片中长胡须的老先生，就是张弼士。
120年后，张裕酿酒集团与摩塞尔家族合作，建立了【张裕摩塞尔十五世酒庄】，但摩塞尔十五世何许人也？
欧洲酿酒世家摩塞尔家族以葡萄种植见长，该家族酿造葡萄酒的历史可以追溯到400多年前。摩塞尔十三世被称作「现代葡萄种植之父」，他在1905年发明了现代广为使用的棚架种植法，提升葡萄的品质，掀起葡萄园的革命。其著作《葡萄种植》被翻译为17种外国语言出版，更被誉为「葡萄栽培的圣经」。张裕酿酒集团聘请其第十五代传人罗斯·摩塞尔担任酒庄首席酿酒师，来到宁夏传授葡萄栽培的精髓，并以此为酒庄命名。
张裕酿酒集团不只是国内的葡萄酒先河，近年更收购西班牙、法国、智利、澳洲等多地的酒庄。并且在2017年获得「全球十大葡萄酒品牌」第四名，所以各位朋友在世界各国旅游，喝到的红白酒、冰酒，也许就是张裕酿酒集团旗下的酒庄所生产的喔。
酒庄中的导览，包括参观酒窖、品酒室、品酒、酒标DIY、白兰地制作等行程。
酒窖中有一个贵宾品酒室，仿造欧洲古堡中的品酒室建筑，十分有异国风味。在橡木桶的包围下，还没喝酒也醺醺然「酒不醉人人自醉」。
酒窖在地下十多公尺深，天然的恒温是最佳的储酒环境，酒庄有付费的储酒区，据说宁夏的大老板们都会在这里租个空间。也可以定制一桶属于自己的葡萄酒，根据酒的不同价格从十多万台币到上百万都有，一桶可以灌装3百多瓶。
酒庄里最值得带回家的纪念品，除了美美的照片和快乐的回忆，还能DIY酒标，自己上传手机照片做出专属自己的一瓶红酒。
可以选择多款等级的酒来DIY制作酒标，就看朋友们想喝什么样的酒，喝完瓶子还是可以留作纪念。
参观完地下室，我们到2楼的品酒室来品尝看看宁夏红酒的深度。讲解员会指导大家如何品酒，例如拿杯子的方式、醒酒的摇晃角度、如何看酒的色泽等。不过相当的基础(来听的人也不一定懂)，想要进一步理解品酒知识的人，请自己多发问。
现场品尝的酒等级不高，不过味道还是可以的。我建议应该要学学日本的服务业，试吃一定是拿最自傲的商品出来，才能匹配的上如此好的品酒环境与宁夏的风景江山，来参观的人也能了解酒庄的酿酒技术到哪里。
最后回到1F纪念品区，由于酒庄的酒几乎都是外销，市面上买不到的，想喝的朋友可以来此采购。购入价格由台币3百元到7千元不等，算是正常价格。
1F纪念品区还有制作白兰地的行程，提供玻璃瓶与酒标，170毫升的大小，大家拿回去应该是收藏用。
自己罐装、自己封瓶、自己贴标，很像是台湾的观光工厂。据说这里还有DIY酿酒，整桶自己做，听起来很有趣，一年后启封开喝，是爽，还是GG、QQ？有种赌运气的感觉。
二楼还有红酒科学展示区，红酒中常见的花香味、果香味，来这里都能尝试闻一闻，看看自己能分辨出几种，其实我比较想知道，这些味道怎么跑进酒里面的啊？
有看过民国初年的红酒海报吗？很文艺啊。
许多名人都为张裕酿酒公司写过字，例如孙中山、康有为、翁同和、张学良等，这一张落款是康有为，是清末戊戌变法的发起人，有其时代的意义。
四、享誉世界
总部位于伦敦的国际葡萄酒权威媒体Decanter旗下中英文双语网站DecanterChina.com，于2016年9月24日发表《Decanter酒评：张裕摩塞尔十五世酒庄》透露：“上周，张裕在伦敦发布了张裕摩塞尔十五世酒庄最新年份的三款葡萄酒，这些酒将通过英国酒商Bibendum，Berry Bros Rudd以及Wine Rack开始销售。”
这三款葡萄酒分别是2013年份张裕摩塞尔十五世酒庄干红、2015年份摩塞尔传奇赤霞珠干红(三款入门级葡萄酒之一)、2013年份摩塞尔家族赤霞珠干红(酒庄副牌);Decanter酒评给予的分数分别为89分、88分、87分。按照得分，这三款干红均属Decanter酒评体系的“推荐”佳酿。其中，Decanter酒评人James Button对2013年份张裕摩塞尔十五世酒庄干红的评语称：“深色水果和血橙的香氛。入口的酸度绽放成为优雅的树莓果味和薄荷的气息。黑巧克力和牛奶巧克力的滋味赋予这款酒更多层次，细腻的单宁赋予了这款酒架构。口感顺滑，以酒精的温暖口感收尾。”
还有，葡萄酒买手网发表《张裕摩塞尔十五世酒庄前景可期》(作者麦克·特纳)，根据张裕摩塞尔十五世酒庄产品在英国的市场表现作出判断：“中国葡萄酒产业近年来以惊人的速度增长，葡萄酒的质量也在不断提高。”文章认为，张裕摩塞尔十五世酒庄的赤霞珠干红“口感醇厚，陈年潜力大，极具波尔多风格”；而创新性的赤霞珠干白，“如果你选择它搭配食物，那么你已经成功了一半”。
张裕摩塞尔十五世2013年首次进入英国市场，由皇家酒商BBR公司设立销售专柜。目前，张裕摩塞尔十五世酒庄产品的英国进口商有Bibendum和Berkmann，零售商有Harrods、Selfridges、Tesco、Hedonism Wines等，并已进入伦敦Dinner by Heston Blumenthal、Brasserie of Light、Ivy Asia等知名餐厅。早在2013年，拥有葡萄酒大师头衔的英国著名酒评家、《世界葡萄酒地图》的作者之一杰西丝 罗宾逊在《金融时报》发表专栏文章，把张裕摩塞尔十五世酒庄列入“中国精选”葡萄酒榜单，去年7月发表在《金融时报》的专栏文章又将张裕摩塞尔十五世酒庄列入“中国的奖杯葡萄酒”榜单。
事实上，在众多权威国际葡萄酒赛事上，张裕摩塞尔产品已斩获了86项大奖，并被MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛评为“最佳中国葡萄酒”(Best show of China)。目前，酒庄产品已出口至德国、意大利、瑞士、俄罗斯、加拿大等44个国家，先后进入英国皇家酒商BBR、迪拜国际机场Le Clos免税店、加拿大安大略省酒管局专卖店(LCBO)、意大利Meregalli等名店销售。
此外，张裕摩塞尔还频频出现在了中日韩三国首脑会议等国家接待晚宴上，飨各国重要外宾。据2020年6月11日《宁夏日报》的报道，总书记在考察宁夏时提到“他曾用张裕的酒招待外国宾客，没想到张裕在宁夏也生产出这么好的酒”。
中日韩会议酒水采购函
近日，瑞士网红餐厅Spices Kitchen & Terrace发布餐厅酒单，酒单第一页就有且仅有一款来自中国的葡萄酒——宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠干白(龙谕M6)。据悉，该酒单获得了“瑞士葡萄酒酒单年度大奖”，而这家以亚洲菜为特色的餐厅，也被《米其林指南》授予了“米其林餐盘”奖。目前，张裕摩塞尔产品已进驻北京米其林三星新荣记(新源南路)、德国米其林三星Vendome、英国米其林二星Dinner by Heston Blumenthal等世界知名餐厅，成为进入最多米其林餐厅的中国酒庄酒。相信在未来，能有更多人能通过龙谕，感受到顶级美酒与美食的味蕾体验。
瑞士网红餐厅Spices Kitchen & Terrace
文化固然重要，但品质更是核心。杰西丝·罗宾逊（Jancis Robinson）对宁夏葡萄酒赞赏有加，认为中国葡萄酒的未来在宁夏。除了良好的先天条件，这里的酒庄和酿酒师兢兢业业不辞辛苦的感受和融入这片风土，找寻这片风土下能充分发挥这里的葡萄优势的种植技艺和酿造工艺，天地人三者合而为一，才酿造出世界认可的美酒。跟蓝裕文化一起期待中国葡萄酒的未来吧。