看着美丽迷人的酒庄，亲自到酒庄体验一幕幕吸引人的景观，品尝一杯杯香气四溢的葡萄酒，你很难去想象背后设计师、酿酒师和所有服务人员付出的艰辛。从事酒庄一体化服务二十多年的蓝裕文化，今天就为大家说说酒庄的设计。
一、趋势
最早的酒厂并没有那么复杂，通常只是为了躲避风雨，方便酿酒，满足酿酒所需的条件。后来一些酒庄为了接待需求，融入了餐饮会所的功能，这个时候，酒庄的酿酒与营销依然没有太大的冲突。但是，最近几十年开始，酒庄发生了翻天覆地的变化，旅游需求的融入，让酒庄变得丰富多彩，酒庄旅游成为每一个酒庄都在考虑的营销途径。这一趋势也对设计师提出了更高的要求。设计酒庄也逐渐的增加了难度和挑战。
二、独特
二十多年的酒庄设计经历让蓝裕文化明白，没有两个酿酒师是一样的，因此他们理想的工作空间也不是一样的。蓝裕文化总是通过与酿酒师交谈来展开工作，酿酒师就像艺术家，就像厨师一样——他们得到相同的原料，但对如何将它们组合在一起却有着独特的看法。方法的不同，对工艺流程中细微处的需求也就不同，设计也就因此千差万别。
而且，对于大产量和精品酒庄来说，需求会有不小的差距。当你制作大量葡萄酒时，你需要巨大的罐子来存放和调配酒，但对于一般的酒庄，放置50个桶的空间就已足够。
三、设计
酒庄的设计是一个深思熟虑的布局过程，如果我们不能很好地在空间中流畅的工作，那么效率和效能就会大打折扣。
对于一般的葡萄酒爱好者和酒庄访客而言，很多细节并不会引起您的注意。比如大门可能要设计的足以容纳拖拉机拖车或容量为 10,000 升的储罐通过，这样一扇既要满足酿酒师需求，又要满足游客美观吸睛需求的大门，并不是那么容易找到平衡点的。
蓝裕文化酒庄规划设计院认为，对于酒庄而言，好的设计意味着战略性地规划设备的去向和移动方式。同样，使用便宜的绝缘材料或节省电力等方式反而会对酒庄最重要的资产——葡萄酒——带来极大的威胁。如果没有良好的隔热效果，制作和窖藏葡萄酒的理想温度就很难保持。至少，这意味着更高的冷却和保暖成本，但在最坏的情况下，这意味着葡萄酒变质和大量损失。
酿酒师最关心的是从葡萄到葡萄酒整个流程空间和布局的流畅合理性。酿酒过程中杂乱、粘滞的元素为设计增添了另一层复杂性。酿酒过程中需要大量冲洗和清洁工作，如果没有良好的排水系统，最终会在地板上形成水池和细菌，这些细菌会毁掉您酿造的所有葡萄酒。
另外，葡萄酒是食品级别的产品，酿酒空间的安全卫生要求极为严格，不同空间的要求也不尽相同，如何满足这些需求，空间的布局和分割往往让人头疼。
四、难题
虽然高高的天花板和华丽的设计通常是渴望葡萄酒的游客注意到的第一件事，但对于将品酒室称为家的设计师和销售人员来说，这是等式的最后一部分。
蓝裕文化酒庄一体化服务部认为，酒庄设计面临的独特挑战是将实用的工作空间与人们想去的地方真正融合在一起，而采用酿酒师的愿景并以热情好客的方式来设计它是不错的选择。概念阶段是最有趣的。我们可以采用品牌的标准和场地，并综合这些组合，以强调每个酒庄的真正特别之处。
我们在设计的过程中，总是考虑酒庄空间的综合利用，尝试将工作空间与旅游相结合。蓝裕文化总是会询问及推荐在大桶房融入私人晚餐，或者看看有没有空间可以兼作服务厨房。
酒庄设计的过程中，在酿酒师和游客之间有很多的折中和妥协，既要酿酒流畅合理，又要让游客融入其中，获得乐趣，这并不是一件简单的事。也不是所有问题都能找到现成的答案。所以蓝裕文化酒庄规划设计师在设计的过程中就需要根据规范和经验，运用创意找到合理的解决方案。这就是酒庄设计，从每个酒庄的个性出发，融入酒庄客户群的共性，呈现出酒庄独有的魅力和吸引力，从而助推酒庄在营销上获得更大的成功。