英国人因其早期的强盛，在很多方面都极为成熟。比如在酒这一方面，英国的金酒就非常突出，威士忌也引领全球。英国在葡萄酒领域也独具权威。而且其酒厂的体验和营运模式都非常独到，值得借鉴。下面蓝裕文化酒庄规划设计院就为大家带来九个极致体验的英国酿酒厂。
一、利物浦杜松子酒酿酒厂
英国最新的酿酒厂之一，由工业巨头Halewood拥有，用有机种植的植物制成。它还有玫瑰花瓣和瓦伦西亚橙色杜松子酒。二级保护建筑的四层，这里以前是一家银行，包括一个工作酒厂，一个自制杜松子酒实验室，两个酒吧和一个调酒师培训学校。在这里您可以深入了解杜松子酒的历史和酿造过程，调配自己的鸡尾酒，甚至可以在实验室中亲自体验一把金酒是怎么蒸馏出来的，您还可以将蒸馏出来的酒贴上自己的个性标签带回家。
二、湖泊酿酒厂
考虑到湖区就在苏格兰的边境，看到威士忌在这里生产并不是一件容易的事，而这个位于巴森斯韦特湖北岸的酿酒厂却在这里酿起了酒。效法自然，在等待自己的威士忌成熟的同时，它开发了一些创新产品，包括世界上第一种混合英式和苏格兰麦芽威士忌的Steel Bonnets。
屡获殊荣的酿酒厂之旅，在2019年更是成为年度最受游客欢迎的威士忌酒厂，除了通过精彩的视频、壮观的空中镜头来了解历史和工艺，游客还可以在这里举行宴会，观看演出，享用美酒美食。
还有，蓝裕文化了解到最近酒厂要上市，所推出的众筹项目备受欢迎，超出预期。
三、科茨沃尔德酿酒厂
科茨沃尔德酿酒厂（The Cotswolds Distillery）在2014年成立，它是英国科特沃尔德地区的第一个酿酒厂。科茨沃尔德酿酒厂坐落在北科茨沃尔德Stourton一个5英亩土地，酒厂主要生产麦芽威士忌。它是英国六个威士忌酿酒厂之一。
作为新一波英国威士忌制造商之一，科茨沃尔德酿酒厂由前美国货币交易商丹尼尔·索尔（Daniel Szor）创立，他在那里买了一个周末的房子时爱上了该地区。起初，酿酒厂开发由Harry Cockburn（一名Master Distiller和Bowmore酿酒厂前生产总监）和Jim Swan博士（一个酒桶成熟专家）协助完成。
在一个占地4英亩的农场上，它生产出一种由当地大麦制成的屡获殊荣的麦芽，以及薰衣草注入的杜松子酒，以及苦艾酒和桶形陈年荷兰式葡萄酒等烈酒。有90分钟的体验和品尝之旅（10英镑），每天三趟，游客可以获取微型样品带回家。
当然，科茨沃尔德酒厂本身的苏格兰风格威士忌也是深受喜爱；不仅琴酒与威士忌，科茨沃尔德酒厂也推出奶酒与艾碧斯，甚至还有葡萄柚与薰衣草风味苦精。
四、 林多利斯修道院酿酒厂
Lindores Abbey酒厂位于12世纪后期Huntingdon伯爵在Fife郡拥有的Newburgh的边缘，原是Kelso修道院的房子。国王和皇后曾经来参观过，后来成为一个杂草丛生的废墟。修道院的现任拥有者 Mackenzie Smith 长期以来一直考虑在Lindores建立一个蒸馏酒厂，并最终在三个欧洲投资者的支持下于2013年启动了一个投资额1000万英镑的项目。2017年10月，Lindores Abbey“世界级”的游客中心终于向公众开放，蒸馏也于秋季开始。
酒厂在把烈酒视为最重要的的项目，但同时也会向游客展示Tironensian修道士带给这个地区的宝藏，比如酿造和蒸馏；它还能展示水果种植和养蜂、教育以及音乐等诸多其他方面的东西。
五、麦卡伦高地
Macallan已经存在了很长一段时间，但是，它花了1.4亿英镑在其豪华的新Speyside威士忌酿酒厂，它值得多次重游。
麦卡伦的创意总监肯·格里尔在介绍新酒厂时说道：“这简直就像是邦德电影里大反派的巢穴，这让我想起了《007之雷霆谷》里面的火山。”他们向全球最知名的蒸馏器制造公司福赛斯订购了12组共36支全新的蒸馏器，这也是福塞斯集团生产的最大的蒸馏器。这12组蒸馏器里包括8个烈酒蒸馏器和4个洗涤器，在这些蒸馏器旁边则是钢制的酒醪发酵缸。酒厂和游客体验中心已经在2018年正式开始营业，可以说非常想去一趟了！
这个庆祝新酿酒厂开业的“体验”包括一次旅行，一瓶限量版单一麦芽威士忌和六位马格南摄影师的签名版画。
六、萨尔科姆酿酒厂
Salcombe酒厂所在的滨海小镇属于英格兰西南部的德文郡。19世纪时，这里是与西印度群岛、亚速尔群岛以及地中海国家贸易的繁荣海港。
与现在的许多酿酒厂不同，这个都是关于杜松子酒，包括一个高档的杜松子酒学校，游客可以在迷你铜锅中提取自己的精神，将其装在个性化的瓶子里，并学习如何在酒厂酒吧服务（如果两个人分享一瓶，则100英镑或150英镑）。它还提供杜松子酒送货服务，如果您在阿布拉莫维奇（Abramovich）课程，它将获奖的Start Point送到游览游艇。您甚至可以乘船游览酿酒厂。
七、剑桥杜松子酒实验室
这是一个位于市中心的品酒中心和活动空间，由创新的剑桥酿酒厂经营，开始为餐馆和其他组织制作定制的杜松子酒。它还与北欧食品实验室合作生产松露杜松子酒，日本杜松子酒和日本植物药，以及由红木蚂蚁制成的220英镑Anty杜松子酒。
来这里打卡，不喝一杯是不行的。走进这家名为 Cambridge Gin Lab（剑桥金酒实验室）的小店，你会发现就像进入一个异世界一样，这里既没有高大的铜质蒸馏装置，也没有传统的木质吧台，有的只是一个个单独的玻璃制品：烧杯、酒瓶和蒸馏器，就像正在做一场稀奇古怪的化学实验！
看了墙上的黑板，想了半天也不知道该说什么，没读过书的弊端暴露出来了....
这样的设置可不是为了迎合剑桥的学生，让他们过来喝酒（虽然他们的确经常来），而是剑桥酒厂的主理人 William Lowe 表达自己的酿酒哲学一种方式，他认为：虽然金酒是香料的混合，但首先每种香料都是独立的、迷人的、充满色彩的，就像人一样，我们希望让它最大限度地表达自己。
就像剑桥金酒不使用老派的铜质蒸馏器，Lowe 更相信每种植物都应该被“单独对待”，于是通过玻璃蒸馏器进行蒸馏，让它们散发出自然赋予的风味，就如同每株植物独一无二的分子式一样。
但这还不是全部！毕竟作为一家坐落于顶级大学旁边的酒厂，光靠仪器是不能让自己立住脚的，他们会通过控制蒸馏中的九种变量让植物最大程度发挥精华风味，其中包括：温度、压力、时间……
体验项目从杜松子酒大师讲授如何欣赏杜松子酒（30英镑）到分子鸡尾酒晚会（仅限星期六，60英镑）到自己调制杜松子酒（130英镑）。
七、Psychopomp Microdistillery
这个布里斯托尔微酿酒厂制作了一系列不同寻常的精神，包括季节性的限量版杜松子酒，目前包括一种以阿兹特克火神，Xolotl命名的木瓜，橙子和墨西哥卷饼。
它还有一个新的酿酒厂，专注于其他烈酒，如橡木年龄的苦艾酒，aquavit和咖啡消化，根据豆类不同。
除了微型酿酒厂之旅和品酒（30英镑）以及周六下午（110英镑）自己的杜松子酒会，还有定期的酒会鸡尾酒晚会，主题包括Roald Dahl和Eurovision。
八、阿伯瀑布，斯诺登尼亚
离康威城堡不远的Aber Falls Distillery就是一家以瀑布名字命名的Gin酒酒厂，毫无疑问酒厂的水源来自于Aber Fall。这里产出的酒类品种并不多，但是每一款都是特色。自20世纪初以来在威尔士北部开设的第一家酒厂仍然在做旅游开发，新进还开设了一个新的游客中心，但是靠近同名瀑布的斯诺登尼亚国家公园边缘的绝佳位置很难被击败。
该酿酒厂是威尔士仅有的四家威士忌之一，专门生产威士忌（直到2020年才能供应）。这座19世纪的建筑曾经是一块板岩作品，也是世界大战期间的人造黄油工厂。虽然它等待威士忌成熟，但仍然生产了一系列小批量和风味的杜松子酒。周四至周日提供酿酒厂之旅，价格为8英镑。
九、东伦敦酒业公司
这不是伦敦唯一的酿酒厂，但它是伦敦东部100多年来的第一家。东伦敦酒业公司位于Bow Wharf的一家前胶水工厂的适当位置，在那里生产100％英国小麦伏特加，三种伦敦干式杜松子酒和刚刚发布的伦敦黑麦威士忌。
杜松子酒品鉴之旅收费35英镑，威士忌爱好者只需45英镑（仅限周五和周六）或者有品酒体验（周二，周三和周四15英镑）。酒店内还设有比萨饼餐厅和酒吧。