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巴德酒庄:圣埃美隆首个完全实现绿色生产的酒庄

发布时间:2020/10/14

一个酒庄,要想获得成功,就得找到或打造自己的特色,现如今酒庄的特色五花八门,有做护肤品的、有开饭店的、有做酒店的、也有开乐园的、办婚庆的......,当然这一切都得跟葡萄和酒有关,否则就容易显得不伦不类。今天蓝裕文化酒庄规划设计院要介绍的这个酒庄,就深入挖掘生产特色,打造了一个全绿色生产的酒庄,它就是巴德酒庄。

巴德酒庄(Chateau Barde-Haut)位于法国波尔多圣埃美隆产区东部,是圣埃美隆列级庄之一。

2000年,巴德酒庄由西尔维安·嘉辛·卡蒂亚尔(Sylviane Garcin-Cathiard)买下。新庄主来自波尔多的酿酒世家,位于佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区的史密斯拉菲特酒庄(Chateau Smith Haut Lafitte)便是由其家族成员弗洛伦斯·卡蒂亚尔(Florence Cathiard)和丹尼尔·卡蒂亚尔(Daniel Cathiard)所有。

在过去的几年里,嘉辛·卡蒂亚尔一家投入大量资金对巴德酒庄的葡萄园、酒窖及其他建筑进行改造和翻新,并且聘请著名建筑师纳多·拉维尼(Nadau Lavergne)担任总设计师。改造后的巴德酒庄在屋顶上装有太阳能电池板,配备了用于清洁和回收雨水的过滤装置,同时还装上了可供应户外照明用电的小型风力涡轮机,成为圣埃美隆地区首个完全实现绿色生产的酒庄。

巴德酒庄占据17公顷的区域,注册于1999年,是联合国教科文组织的世界遗产,因为Saint-Emilion是一个很好的例子,展现了完好无损的葡萄酒历史景观。2005年,建筑师Nadau Lavergne恢复了前酒厂的传统石头建筑。在2008年再次进行了一个更大的规模的项目。现有地址Gironde的特点是葡萄酒景观:一个岛屿般的19世纪石头低房屋,包含办公室和其他区域,出现在一排排的葡萄园中。这个岛北部是松散的又高又瘦的体量:葡萄酒仓库。

该项目利用此建筑的文脉关系成为了国家的象征。建筑师Nadau Lavergne有能力体现线性体系结构的一致性,符合预期地回应景观永恒的特征,安全地迎合了历史。然而,一个建筑的国家身份并不依赖于对于复制环境特征的抗争。当葡萄酒生意已经遍布全球的时候,当法国葡萄酒需要对抗外国的葡萄酒时,Saint-Emilion的葡萄酒王国仍然是一个强力的整体,不仅因为它美好的葡萄酒景观,也是因为其光辉的名字。葡萄酒的生产是一个维持了千年的传统,世俗对于它的要求甚至令专业人士都感到震惊。因为对于葡萄酒发酵的新要求,顾客们的要求,出口的必要性,对于葡萄酒酿造技术不可避免的现代化要求。如何调和这块地方显赫的名声、它的期待、它的标志性以及新的技术创新?

对于现代建筑的选择回答了这个显而易见的问题。两个体量从场地上升起:一边是工作室,其长向的体量使得结构横跨整个场地并重新设计了道路,另一边是接待大厅,它跳过了由石头建筑产生的空间空隙。两者都用生锈的钢板包裹,可以随着气候而进行一定的变化。两个体量在选择的赭色上具有微妙的差别。这种材料的选择是无可指责的:场地的强烈特点要求建筑尽可能地简单,建筑的存在并不想进行抗争,而是动态的。现有的红酒储藏室和工作室被掩埋以减少土地分层带来的影响。建筑的一种动态的接触。

完全没有采用已有建筑的外形,特地留出了与储藏室之间的空间,并且向前紧密地靠拢,项目很好地与石头的建筑契合。很受欢迎的接待大厅在旧有建筑之间进行了跳跃,代表了一种世俗的记忆。它的立面使它与旧有建筑保持在同一水平线上(红酒储藏室和分发部门)。它与红酒储藏室的长度相契合,展示了其西立面,与建筑的宽向相结合。所以在突出的线条上对建筑的体量进行了重叠之后,就像在钢材中进行了切割一样,从石头的核心之中,建筑师Nadau Lavergne将建筑完全开放了出来。两座不同年代的建筑的出人意料的并置形成了一种有趣的互动。这种互动好像在讲述一个故事,每一个序列的身份都好像同时被另外的建筑提升了。暂时的对于炼金术的关注形成了红酒的形象,一口就好像是春天的细雨,八月的暖阳,橡树的香。建筑简洁的线性是借鉴了葡萄架一排排的形象。外层的生锈钢板同时形成了视觉上的一致性和葡萄园悠久历史的颜色。每一个都有着鲜明的特性。

加拿大井挖的建筑形成的酒库,包含了接待大厅和现有的建筑。它们是允许减少热增加的葡萄酒仓库的内部空间。热空气泵放置在工作室(车间)中,将空气冷却和调节、。建筑是孤立存在一个最优热缓慢源。vegetalisee屋顶覆盖车间,有三个不同的功能,它支持插入场地的现代建筑,它会缓慢通过加强防水,允许过滤雨水、回收。水处理、管理通向水处理工厂。一个风力涡轮机,固定在车间的屋顶,照亮外面。

车间东西向,包括4个序列表示屋顶的玩耍,在外观可见的手风琴立面回顾1950年代的工业建筑。内部,前三个序列之间交通(从北到南:车间(工作室)、前室和衣帽间(更衣室),保护材料是两个高板钢漆的滑轨门,向东打开。采葡萄的人使用的最后一个序列是一个巨大的房间,里面由木头装饰。

大平板玻璃窗户完全打开空间,朝向一个木制阳台,它展现了围绕圣谷的全景。在北方缓解了地面的平整,整个建筑提供了一个良好的热惰性,造成镀层屋顶的存在。在北方,一个风力涡轮机固定在有损伤的金属结构上,形成了所有的外部照明。它表明了建筑的存在似乎逐渐的消减。镀层屋顶上具有奇异地形,创造了建筑挖在地上的假象。

蓝裕文化酒庄规划设计院认为,酒庄要立足自己的的区位情况和市场环境,找到适合自己的发展特色,才能在众多酒庄中获得一席之地,才能有长久的发展。

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