疫情之下，葡萄酒行业陷入阴霾，观察蓝裕文化酒庄规划设计院所在的群组讨论中，许多企业的目标是挺过去、活下去。大家纷纷调低今年的预期，国家也没有给出经济增长目标，形势确实不容乐观。
酒庄转让步入常态化
根据WBO的消息，疫情期间，有数家宁夏酒庄都在寻求买家。据悉，一家寻求出售的酒庄，包含5000亩葡萄园以及酿酒设备 ，总售价2亿元人民币。另外宁夏目前有好几家酒庄正在寻求出售。WBO的消息称，贺兰山东麓影视城基地另一家拥有上千亩葡萄园的酒庄也在寻求葡萄园与酿酒车间整体产权出让。
当前的出售并不容易。毕竟，现在市场上的资金并不充裕，一些酒庄则采用葡萄园被其他酒庄托管等方式减负。4年前，酒庄葡萄园的出售价达到5-8万元人民币/亩，而近两年一些种了几年葡萄园以及接近建成的酒庄，标价在2.5万-4万/亩。
十二年前做酒庄标准时定的投资下限是2000万，如今这个数起码应该是1个亿。没有这个数值作为起点，买地整地、进苗木种葡萄、盖厂房、买设备，甚至请人，都会不尽人意地去凑合，甚至靠贷款和补贴过日子。
这样看来，在投资加大的背景下，酒庄还基本上半价出售，这不是一个好现象，酒庄实际投资多年一直亏损，还不足半价甩卖，这是目前中国众多酒庄的困境。而一些别的行业介入葡萄酒行业的投资老板，在看不到投资回报的情况下，多半会选择壮士断腕，甩卖不良资产了。
蓝裕文化酒庄规划设计院认为，除了投资酒庄亏损出局，许多传承酒庄也多有易手的经历，比如拉菲就数经易手，而众多明星马云、姚明和赵薇等收购的酒庄也是易手而来。所以酒庄或葡萄园的出售、整合就会成为一种常态，运营好的酒庄会不断扩张，运营不好的酒庄也会自然淘汰，或者运营好的酒庄也会被更有实力的经营者并购。
再回过头来看看张裕这些年的扩张，张裕收购或控股的澳大利亚歌浓酒庄、智利魔狮酒庄、拉颂酒庄、干邑富朗多、蜜合花等酒庄，也证明酒庄买卖实属正常，这是市场洗牌的必然，专业的人越做越大，投资投机者很难从专业企业手中抢占市场。
从源头减负提升质量
前面我们提到，张裕近些年开启国际化路线，在全球收购了不少酒庄。那么，行业老大对行业有什么样的思考，又提出了什么样的解决方案呢？人大代表、张裕集团董事长周洪江给出的答案是减税、保质、创新营销
根据国家统计局对国有及主营业务收入2000万元以上葡萄酒企业的统计，我国葡萄酒产量在2012年达到137.96万千升，2018降到62.91万千升；主营业务收入2012年446.17亿元，2018年降到288.51亿元；利润2012年54.80亿元，2018年降到30.63亿元，三大指标都呈现出下降的趋势。
“去年张裕在国家降费减税的基础上，税负达到22%，我们和欧洲以及国际上产葡萄酒的国家最高税负相比也是较高的。”周洪江表示。
减税的原因如下：首先，葡萄的种植不需要良田，占用的是一些贫瘠土地，特别是我国的西部，像新疆、宁夏这样一些地方；其次，大家都知道澳大利亚、智利这些国家现在都是零关税，由于我们税负比较高，再加上海外的冲击，这对我们中国葡萄酒行业冲击比较大。
2019年张裕取得11个亿的净利润，但是整体来看我们的行业还在亏损。有句话说叫’独木不成林’，作为走在前列的张裕，我们呼吁国家在政策上，能鼓励、扶持行业的发展，这也是我提出这个建议的缘由。”
积极推动企业数字化转型
今年，新冠肺炎疫情的突发也使葡萄酒企业承受了巨大的经营压力。“由于聚餐机会大大减少，这对葡萄酒销售造成了巨大的阻力。我们下游很多经销商，产品因为春节期间滞销，现在的库存比较大，我们的行业下游急需消费者。”
“思变”是很多企业在疫情之下寻求出路的方法。疫情发生后，张裕迅速启动了数字化转型，公司发动了全国2000多个经销商，以微商的形式来建立社区合伙人的制度。线上产生订单、线下近距离配送的模式起到了良好的市场促进作用。
“认识到传统企业数字化转型的必要性。我们提出，在年底公司要彻底完成数字化转型。”周洪江介绍，张裕将主要通过两个维度完成转型：一方面，重视与消费者进行价值互动，比如在每个产品上附营销码，在产品销售过程中与消费者进行互动沟通，产生粘性；另一方面，切实转变销售方式。除了稳定巩固线下销售外，大力度加强线上销售。不仅仅是通过天猫、京东这样的网购平台，张裕正在与非常有影响力的线上经销商谈合作；此外，在传播方式方面，张裕将积极采用新媒体，包括短视频、直播等形式，同时，邀请一些国内知名酿酒专家进行专业支持。希望消费者能通过数字化的方式来了解传统的张裕以及百年张裕的产品和技艺。
消费者培养至关重要
在国内酒庄纷纷感到压力的同时，蓝裕文化酒庄规划设计院了解到的消息是，国外许多地区葡萄酒的销售并没有受到多大影响。
尼尔森的调查显示，人们在疫情期间对酒水饮料的需求大幅增加，三月份第三周的消费量同比增加了55%。人们在疫情禁足到来时，开始囤积烈酒、葡萄酒、啤酒喝鸡尾酒等。
对于葡萄酒来说，国外市场和国内市场的巨大差距在于，国外喝酒成为刚需，餐厅关闭了，人们转而在家里饮用，超市买不到了，人们开始在家网购。而国内不一样，葡萄酒一直被塑造成一种高端享受，人们更多是出于面子才喝葡萄酒。许多品酒师在疫情期间甚至都没怎么喝葡萄酒。
从这点来看，国内许多企业开始定位中低端，做大众喝得起的葡萄酒，培养消费者的葡萄酒饮酒习惯，这些企业打通了线上线下销售网络，在疫情期间，比高端葡萄酒承受的压力要小得多。