资讯中心

当前位置:首页>资讯中心

两个年轻人的梦想建造最小精品博纳佰馥酒庄【蓝裕文化】

发布时间:2017/04/14

有这样一个传说:在水里能看到的是人的面孔,而在葡萄酒里能窥视到人的心灵。静心聆听流淌在每一瓶酒中的故事,用心感受每一滴酒中的热情,体味两个年轻人的梦想,述说他们关于追求和爱的故事。《葡萄园面慢慢的回归城市建立酒庄 》

说的就是咱们中国最小的精品酒庄

博纳佰馥酒庄Domaine des Aromes)

说到这个酒庄

可是很有故事很有来头的



我们继续往下看


酒庄故事

孙淼和彭帅夫妇,两个本科念了不同专业的人,读研时踏上了共同的选择——葡萄酒专业。

留学,法国。在那里一个不大的酒庄,可能生产出享誉世界的名酒,许多百年老店的故事,混着酒香,能品出独特的醉人味道。对法国人来说,葡萄酒是一种生活方式和价值追求,两人在这样的熏陶下,渐渐被这种独特的葡萄酒文化感染,投入了所有热忱。

毕业后他们顺利进入法国的葡萄酒行业。孙淼做起了知名酒厂勃艮第的销售,彭帅取得了法国国家酿酒师资质,在法国各地酿酒。

故事到了这里,本应该进入我们认知里安稳幸福的生活模式。但有时比起顺从生活的安逸,追求心中那股火热,更能找寻到生活下去的斗志。

深入葡萄酒行业后,两人意识到在中国正缺少高品质的葡萄酒。把自己喜爱的事业带回祖国,大概是许多独在异国的人能想到的最开心的事。然而中国葡萄酒业的环境并不是十分理想,如果回国进入其他酒庄或企业工作,大概很难酿出他们心中想要的那杯诚挚的葡萄酒。

孙淼和彭帅拿出几年的积蓄,决定跟着心走下去,回国建造自己的酒庄。这几年他们出入各种高端酒会场合,在迷失中明白过来,脚踏实地做事情,才是他们心中的追求。他们,一个偏商业运营,一个偏种植酿造,刚刚好支撑一个酒庄的梦想。

孙淼和彭帅是受老天眷顾的,出生在一片种植葡萄、酿造葡萄酒的天然土地上——贺兰山。这里是葡萄酒的天堂,历经千万年风化而成的淡灰钙土质,透气性好,矿物质含量丰富,具有优质的葡萄生长环境。酒庄旅游的另一面,酒庄旅游那里设计比较好

置办土地,链接资源,他们从法国带回了一批酿造机器,一点一滴中,这个或许是全中国在册最小的酒庄慢慢有了雏形,叫博纳佰馥。

博纳佰馥酒庄很小,只有110亩地。一栋简易的红砖平房,是办公室、员工宿舍和待购置仪器完善的迷你实验室;一栋矗立在田野中间的灰色小楼,是酒庄的酿造间。如果没有那片葡萄园,大概很难想象这是一个酒庄。

酒庄介绍

博纳佰馥酒庄全名宁夏博纳佰馥酒庄有限公司,酒庄位于国内著名葡萄酒产区——贺兰山东麓,这里属于典型大陆性半湿润半干旱气候,夏季基本没有酷暑,气温日差大、日照时间长。

博纳佰馥酒庄的命名也颇为讲究,由于在法国勃艮第求学,酒庄取名博纳,博纳即为Beaune的音译,而酒庄的外文名也取用法语,取名类似勃艮第的酒庄——Domaine des Aromes,翻译过来就是芬芳酒庄。

博纳佰馥酒庄占地仅7公顷,土壤以浅灰钙质土、含砾石砂壤土为主,上层多孔利于引入空气并迅速将水引入下层,避免水分蒸发。下层土壤细腻,利于锁住水分,使 得葡萄根部深扎入土壤吸收水分。酒庄主要种植的葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)。

博纳佰馥酒庄的酿酒师在法国取得国家酿酒师文凭,并在勃艮第地区参与酿酒工作,似乎完全领悟了勃艮第人尊重自然的态度,将7公顷葡萄园牢牢地掌握在自己手 里,完成从定植、修剪、引缚、抹芽、定梢、摘心、疏果、采摘以及浇水、施肥、埋土的全过程控制,这样更有效控制葡萄品质。酒庄生产的葡萄酒采用颇有历史的 蜡封,因为酒庄规模较小,采用蜡封可以手工操作,产出的酒款也更加美观。

酒庄的酒


宁夏贺兰山东麓产区的2013 年份充满阳光,赋予红葡萄酒浓郁的黑色水果香气。尤其是甘城子乡常年有清爽干燥的山风吹来,“成熟度好,果味纯净,整体呈现考究的甜美香草风味。单宁经过橡木桶的打磨显得更加细腻和谐(知味品鉴)”。回甘里极其细腻的结构感不仅来自高成熟度的皮籽,也来自法国180 年树龄所制作的橡木桶。

博纳佰馥酒庄生产葡萄酒的第一个年份是2013年,产量将近15,000瓶,2014年增加到20,000瓶。酒庄主要酒款为主牌“博纳佰馥”、副牌“佰馥”、三牌“馥”。

孙淼彭帅夫妇坚持用减法来做酒,尽量少添加,做自然健康的酒,尽量减少花哨费成本的东西,降低消费者的成本负担。他们希望摒弃葡萄酒华丽的外衣,踏踏实实做一款大家都能放心喝,而又能买得起的酒。这种倔强和任性体现的是他们一种赤诚的酿酒情怀。但是我也不想谈情怀,因为有情怀的人太多了,而能十年二十年甚至一辈子守住这种情怀的人不多,所以,我会收藏起这份对他们情怀的感动,而是常存一份对他们未来的关注和期待。


没想到小小的精品酒庄竟是两个80后海归,创办而成的。是不是很励志很有想法,投资和创业的人们,你们是否也对酒庄感兴趣,是否也对酒庄设计感兴趣,那还等什么请关注我们蓝裕文化,我们的微信号:blueyu99

当然也欢迎伙伴们进入微信群和我们一起讨论有关酒庄的故事酒庄旅游去哪里

本站底部导航: 关于我们 工业旅游新闻 酒庄设计新闻 主题乐园新闻 工业旅游设计案例 酒庄设计案例 主题乐园设计案例 联系我们 网站地图

北京蓝裕文化发展有限公司 Copyright © 2016-2020 友情链接: 蓝裕文化