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酒庄靠旅游年入5000+万,是真的吗?

发布时间:2019/12/30

根据蓝裕文化酒庄规划设计院的了解,目前国内的葡萄酒市场是群雄逐鹿,竞争惨烈。低价仿佛成了最好的出路,在降价的路上,许多酒庄走上了不归路。那么,酒庄的出路到底在哪里,我们先举两个国外的例子,看看平台的威力!

美国纳帕谷

首先蓝裕文化想跟大家介绍的是产区这个平台,对葡萄酒有所了解的人一定知道法国成百上千的葡萄酒产区,也一定知道波尔多和勃艮第因产区划分而享誉全球。但是,说到产区,很少有能跟美国纳帕谷相提并论的。

简介

纳帕谷为世界顶级旅游胜地之一,坐落于美国加州的纳帕县,为美国顶级葡萄酒产地之一。纳帕谷的历史可以追溯至19世纪早期,在19世纪的末的时候,这里已经拥有150多家酿酒厂,目前约有400多家酿酒厂。纳帕谷以生产葡萄酒而闻名,其知名度就像中国贵州的茅台和山西的杏花村一样 ,人们一般就叫它纳帕 。纳帕谷是一个丘陵地带,似平原又颇有起伏,似山地又不见峰巅,纳帕谷温暖的早春和和煦的夏日为葡萄的生长创造了近乎完美的气候条件。

精彩项目

作为一个旅游胜地,纳帕谷是靠什么吸引游客的呢?这里蓝裕文化酒庄规划设计院为大家简单归纳以下几个主要吸引点。

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乘坐纳帕谷葡萄酒旅行火车

纳帕谷葡萄酒旅行火车是在纳帕谷的葡萄酒产区穿梭的旅行火车,全程历时3小时。在3小时的旅程中,乘客可以享用火车上提供的美食和沿途的风景。旅行火车采用专门的有放大视觉效果的窗户,能让沿途美景尽收眼底。火车路线从纳帕谷启程,往北途经奥克维尔(Oakville)、卢瑟福(Rutherford)等产区,最后到达圣海伦娜(St.Helena)。

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参观酒庄

葡萄酒旅游,参观酒庄当然是重中之重。去酒庄参观不仅能亲眼见到葡萄的采摘和酿酒的过程,还能听酒庄庄主讲述酿酒的理念,品尝数款佳酿。在纳帕谷,有95%的酒庄都是家族经营,其中还有许多精品酒庄,大部分酒庄都有专门的品酒室用于接待客人。一些酒庄甚至有专门的品酒体验之旅,从葡萄园到酒窖再到品酒室,让游客切身感受葡萄酒生产的全过程。

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品尝美食

有美酒佳酿相伴,自然少不了美食。纳帕谷拥有11家米其林星级餐厅,是全世界的葡萄酒产区中米其林餐厅较为集中的地区。米其林二星或三星餐厅需要提前预约。在纳帕谷,品尝美食,享受美酒,是人生一大幸福的体验。

4

参观古老的托斯卡纳城堡

爱之堡(Castello di Amorosa)是纳帕谷地区著名的旅游景点之一。城堡是仿意大利中世纪的建筑风格所建。城堡总共占地171英亩,拥有107个房间,用8,000吨石头所建造而成。在参观城堡的同时,还可以品尝美酒。

2018年旅游概览

2018年,纳帕谷共接待了385万游客。纳帕县内旅游业游客总消费达22.3亿美元。

其中几乎70%来自酒店过夜游客,每位客在纳帕县平均花费446美元。

纳帕谷是一个非常成功的案例。蓝裕文化相信,大家在国内很少见到美国的葡萄酒,这是为什么呢?这跟他们的营销方式有极大的关系。美国的葡萄酒很少走渠道,酒庄在策划的时候,通常考虑的就是通过酒庄旅游来营销,策划中旅游销售占酒庄的90%,实际的销售也占到了60%以上。所以,很少有酒流出来。

法国波尔多酒城

接下来蓝裕文化酒庄规划设计院为大家带来的是葡萄酒博物馆的经典案例。提到酒庄旅游,我们就不能忽略葡萄酒文化和科普知识,而波尔多酒城,就是关于葡萄酒文化的圣殿。

简介

为了推动波尔多葡萄酒旅游业,将该地区打造成世界美酒之都,波尔多人在加龙河(la Garonne)畔建造了一座“葡萄酒城”(La Cité du Vin)。这座巍然矗立的酒城成了波尔多的新地标。酒城希望成为展示世界美酒工艺的圣殿,对观众进行启发式教育,同时也成为一个文化胜地,其建筑设计独树一帜,形成旅游闪光点。波尔多用其每年600多万的游客为酒城提供强大的客流支撑。

这座建筑汇聚了世界上80多个国家的酿酒文明和传统,使用了20多种现代多媒体技术将这些信息呈现在人们面前,给来访者带来了丰富而震撼的信息,可谓是一场极致的“视听感”全方位感官盛宴。而这家博物馆的开放也巩固了波尔多“世界葡萄酒之都”的地位。

精彩项目

酒城共有10层,总面积达到13,350平方米。除了展览区域,还包括了一个“多感官拟真空间”,一个阅览室,三个品酒室,一间零售店及三个餐厅。这些空间布置在中央庭院的四周。一条楼梯围绕着这个中庭盘旋而上,把参观者从一个黑暗的、酒窖一样的地下室引至顶层观景台,阳光从镶有4000个玻璃酒瓶的天花板中倾泻而下,令人心驰神往。

酒城的核心部分就是三楼的展示体验中心。整个三层可以说是一个葡萄酒知识的大课堂,非常适合专业人士以及爱好者前往,绝对比书本上的知识来的更加生动。只需要拿着讲解器,对准每个区域或者图示的条码区,就会开始自动讲解。

这里有关于葡萄酒发酵的区域,专门分步骤讲解不同颜色的葡萄酒的发酵过程。也有葡萄树叶的形状,详细介绍不同葡萄品种的葡萄的原产地等特性。也有触摸式地图讲解整个波尔多,以及法国其他的葡萄酒产区。还是老少皆宜的葡萄酒动画电影,按照葡萄酒发展的不同年代,一部部动画片介绍当时葡萄酒的发展和其背后的小故事。

小窗口专为儿童设计

讲解器接触葡萄叶上的条文码就会自动显现相关葡萄信息

告诉你酒槽里的那些事

世界葡萄园之旅(Tour Of The World's Vineyards):来访者能够欣赏到来自世界各地葡萄园的混搭镜头。这些视频由直升飞机从五大洲的葡萄园航拍而来。人们可以对比欣赏到澳大利亚、加利福尼亚(California)的平原葡萄园和法国等地区的山区葡萄园,让人们通过大荧幕体验到其中的异同和美妙。

我看见的最奇妙的”酒鼻子”,玻璃罩子里面或者摆放着各类物品模型,或者摆放着一个袖珍平板显示着实物图片,你只要把鼻子对着喇叭口,轻轻的捏一下橡皮气囊,就可以闻到相应的气味。

还有这个观察葡萄酒颜色的可以自然变化颜色的发光杯,你只要用手轻轻一抹,干白,干红,新鲜的葡萄酒颜色,陈年的葡萄酒颜色都会再现你的眼前。

一个长长的餐桌,餐桌的头上一个全息技术虚拟的法国厨师站在你的旁边,你的耳边响起厨师对你推荐如何配餐,如同你在一个法国餐厅吃饭一样。

270度大屏幕电影-搭配剧情情景还有味道产生

明星粉丝(Famous Fan):在明星粉丝这个展馆里,来访者接触到的内容已超出葡萄种植和葡萄酒酿造的范畴,上升到了文化高度。在这里,放映着导演皮埃尔·阿迪提(Pierre Arditi)指导拍摄的视频,诉说着玛利亚·卡拉丝(Maria Callas)、托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)、温斯顿·丘吉尔(Winston Churchill)等知名的葡萄酒行家对葡萄酒的见解。

文明画廊(The Gallery Of Civilisations):行走在这10个盛满人类历史文明的房间内,就像是走在3,000年的时光隧道里,见证着葡萄酒发展历史上10个重要的时刻。在这里,来访者不仅能看到古老的象形文字记录和古埃及的葡萄酒,还能见证20世纪轰轰烈烈的禁酒运动。

三层学习结束后,可以乘坐电梯前往7层享用美味的大餐,或者等到8层进行品鉴。将近二十种葡萄酒,来自不同国家和产区,其中蓝裕文化酒庄规划设计师还发现了一瓶宁夏贺兰山的干红葡萄酒,跟工作人员沟通才发现这些就都是各个酒庄免费捐献的,也算是一种免费的推广渠道了。

这个部分就是大醒酒器的顶部,环形的楼顶,屋顶是葡萄酒瓶做的灯饰,阳光折射进来非常美丽,阳光下选一款自己中意的葡萄酒吧。

2018年旅游概览

蓝裕文化酒庄规划设计部小编了解到,葡萄酒城2016年开放半年吸引了来自全球144个国家的270,000游客,88%为散客,12%为团队游客。同时酒城还接待了251场公司及团体会议、发布会、餐饮聚会和临展等活动。

2017年游客量全年总计游客445,000,接待了来自176个国家的游客,86%为散客,14%为团队游客。

2018年,酒城接待了来自180个国家的42.1万游客,总计接待游客超过110万。国外游客从2017年的占比22%跃升到38%。许多人为了参观酒城专门造访波尔多,可见酒城的吸引力。

按普通门票每人20欧元计算,年收入高达842万欧元,合计人民币超过6500万。另外加上餐饮、会议、品酒会等收入,则轻松破亿元。

国内的酒庄

以上蓝裕文化为大家举的是国外酒庄的例子,那么,国内有没有这样的案例呢?相信许多人都关心这个问题。目前人们的收入增加,消费水平也提高了,国内的旅游市场也是大幅提升。酒庄旅游大有可为。

简介

陕西张裕瑞那城堡酒庄,国家AAAA级旅游景区。位于咸阳市渭城区渭城镇,占地1100亩。酒庄采用意大利托斯卡纳式的建筑风格,将建成一个集优质葡萄种植、高端葡萄酒生产销售、葡萄酒文化展示和旅游休闲“四位一体”的国际一流葡萄酒酒庄。

精彩项目

酒庄旅游项目包括4D环幕影片《酿造传奇》、“葡萄酒的秘密”互动游戏、“黑暗乘骑”酒窖探险之旅、梦幻品酒话剧、橡木桶彩绘、爱神广场等等,让游客在游乐中体验葡萄酒的魅力。

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酒窖

陕西张裕瑞那城堡酒庄的酒窖,不但在张裕各大酒庄中是最大的,而且也是亚洲地区面积最大的酒窖。酒庄地下酒窖面积为15800平米。

张裕瑞那城堡酒庄精心挑选不同厂家、不同产地、不同纹理、不同烘烤程度的20余种全新橡木桶,以瑞那家族独有的“换桶酿造”技艺,分别陈酿不同葡萄园、不同葡萄品种的原酒。

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婚庆

蓝裕文化酒庄规划设计院在策划之初,就对全球酒庄进行了深入的考察,发现国外有许多酒庄可以作为发布会、年会和婚庆的场所,结合中国实际,蓝裕文化为瑞那城堡打造了一个室内婚庆空间和一个室外婚庆空间。酒庄建设完成后,婚庆成为酒庄的主要营收项目。

2018年旅游概览

据统计,瑞纳城堡酒庄2018年接待游客约25万人次,门票分两档:120和180,则门票收入为3200万左右。

另外,酒庄18年接待婚庆250多场 ,平均每场婚庆在10万左右,则收入有2500万。瑞那城堡正是通过富有吸引力的旅游项目和特殊的营销组合,将婚庆和旅游打造成为酒庄的营收支柱,成功跻身营收五六千万级别的酒庄。

总结

蓝裕文化酒庄规划设计院认为,无论是以产区为单位的纳帕谷,还是以文化为载体的波尔多酒城,或是以酒庄品牌为核心的瑞那城堡酒庄,都是以葡萄酒为平台,打造集聚人气的主题娱乐项目,从而促进酒庄的葡萄酒销售。在竞争日益加剧的市场中,要想获得长足的发展,必须紧跟趋势。目前新兴的酒庄要想在传统渠道上取得优势不仅耗资巨大,而且成效不现,难以跟传统的葡萄酒企竞争。而以酒庄为平台的酒庄旅游,却是酒庄产销一体的绝佳出路。

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