第二季度白酒板块合计实现收入517.72亿，同比增长14.6%，增速较上年同期下降 21.8个百分点、环比上一季度增速放缓8个百分点。从以上数据，蓝裕文化工业旅游规划设计院解读到的信息是，2019年，中国的白酒可能在走下坡路。白酒这个白热化的市场，在风起云涌的内外环境中，面临的销售困境越来越大，下一个增长点在哪，出路在何方？也许这篇文章能有所启发。
堪忧的现状
随着白酒行业深度调整，自2016年出现新一轮景气恢复，目前已到本轮景气中期，当前阶段整个白酒行业发展趋势呈现新的特征：量跌价升，存量竞争，行业挤压式竞争增长。整体消费单价在提升，但整体消费量在减少，同时名酒头部趋势明显，加速竞争洗牌，行业品牌集中化加剧。
据统计数据显示，全国大概有2万多家酒企，其中，规模以上的酒企不足2000家， 2017年白酒行业规模以上企业数量为1593家，而2018年，全国白酒规模以上企业数量为1445家，减少148家。此外，还有183家被统计企业亏损。
2019年上半年，A股白酒板块合计实现营收1283亿元，同比增长19.2%，增速较去年下降12.3个百分点；归母净利润443.02亿元，同比增长25.64%。但值得注意的是，第二季度白酒板块合计实现收入517.72亿，同比增长14.6%，增速较上年同期下降 21.8个百分点、环比上一季度增速放缓8个百分点。
从盈利能力来看，上半年白酒板块毛利率提升0.7个百分点至76.4%，净利率提升 1.6个百分点至36.4%，均创此轮复苏以来的新高。费用率来看，整体费用率下降 0.9个百分点至16.4%，销售费用率下降0.3个百分点至11.3%。
整体来看，上半年白酒上市企业业绩表现良好，但各品类白酒表现分化局面。在整体承压的第二季度，高端白酒的合计收入和净利润分别同比增长17.0%和40.0%，收入和利润的增幅均领先于其他白酒公司；次高端市场上，次高端白酒公司无论是增长的速度还是现金流表现均体现出持续承压的态势；二三线白酒公司则表现乏善可陈，市场份额持续被压缩。
崛起的风口
“工业旅游”作为一个专门术语, 出现在中国的时间并不长, 有关认知主要来自于1990年代末期大众传媒关于工厂观光或工业旅游的新闻报道，工业旅游作为我国旅游产业中的新生事物，被誉为“朝阳产业中的朝阳”，在中国尚处起步阶段，在旅游服务和建设方面还存在着一定差距。主要是服务设施不配套、服务不够专业化、旅游产品单一、功能不完善。
我国酿酒文化历史悠久，底蕴深厚，近几年随着白酒行业深度调整期结束，酒业进入发展新阶段。酒文化及白酒酒庄作为特殊旅游资源，受到越来越多消费者的青睐追捧，国内白酒行业的酒旅融合发展成为新的行业热点，酒厂工业游、酒厂文化旅游+工业游，酒庄+景点精品游，产区全景+全情+自在酒旅等层出不穷，已成为新时代引领酒水行业发展新风口。
可能的出路
酒旅融合为什么会越来越有市场，被认为是中小酒企价值回归的金山银山，日益受到越来越多区域酒企追捧和青睐呢？
本质上源于消费者品牌意识在整个消费市场中不断增强和提高，深入了解酿酒产区的生态、自然、风土之美，美酒的风味、风格以及酿酒的酿造、原料、 历史、文化、艺术、科技、健康等消费式体验已成为新的消费需求。
酒旅融合发展模式正是酒业顺应消费者主权意识不断提高和消费升级大趋势下的主动变革，通过酒庄模式开放式办厂，进行花园式酒企生态环境建设，系统化酒企文化景观建设，酒企文化博物馆建设等措施，极大提升了酒企的文化品位，彰显了品牌高度和深厚内涵。消费者通过看酒景、学酒艺、做酒仙、品玉液、酿玉露、藏玉波等，完成了与酒企的深层次亲密接触和互动体验，在酒企参观旅游过程当中，既吃喝玩购一条龙，又亲身体验了酒企独特的酿酒工艺和勾调技术，通过对中国酒文化的系统了解提升了精神品位，可以说一举多得。
随着酒旅融合、移动互联时代和新零售兴起，酒业营销环境发生很大变化。区域酒企往往可以通过“新营销、新推广、新零售”重构企业营销价值链。
酒庄模式已经成为中国区域型酒企转型发展的必然趋势。在近几年的发展实践中，凡是通过酒旅融合模式，发展特色酒庄的区域中小酒企，目前发展形势还比较好。发展酒庄模式和差异化经营特色酒，已经成为90%以上的区域酒企在当前行业逆势下，实现竞争突围的最后机遇。
落地的途径
现在区域酒企酒旅融合发展路径大致分四类，有两类是以酒企为主战场：
第一类为酒企工业游，以生态酿酒园区参观、体验和相关品鉴、接待、会议为主，主要针对核心消费意见领袖、核心客户群体；
第二类为酒企文化旅游即酒企工业游+文化旅游，针对的消费群体主要是当地消费者和酒企自身核心客户群体；
第三类是当地发展全域旅游，酒企与当地著名旅游景点相结合，开辟出酒企与自然人文景观、文旅、农旅等多要素结合的酒旅精品路线，针对的消费群体除了本地消费者和企业客户外，更多地延展到了周边及外地旅游群体。当然第三类也是前两类的升级版。
第四类适用于白酒产区内酒企抱团发展酒旅融合的集团作战，也是区域酒企酒旅融合的终极目标追求。即偏重于产区的系统酒旅融合，不同酒企各自定位各异、特色不同又能统一于产区的全域酒旅的精品旅游设计，为消费者带来更为系统、深度、极致的沉浸式互动消费体验。
蓝裕文化
蓝裕文化认为，酒旅融合不只是企业个体的事情，而是区域政府和企业通力合作的问题。当然，在目前阶段，政府有支持是最好的，但企业仍然是工业旅游的核心。酒旅融合，注重的是品牌和销售，而达到这个目的的是寓教于游、富有趣味且独具企业和行业特色的体验互动项目。蓝裕文化工业旅游规划设计院膜拜全球经典工业旅游项目，深入发掘工业旅游体验项目的精髓，为企业量身打造工业旅游，获取工业旅游红利。在此推荐全球工业旅游经典之德国工业旅游考察，欢迎大家一同前往，看看别人的工业旅游是怎么获得成功的。