时光荏苒，从2012年至今，从规划、设计、建设、装修到开业，历经7年时间，蓝裕文化设计的张裕可雅酒庄终于与世人见面，倾注了张裕集团和蓝裕文化极大心血的可雅酒庄也不负众望，成为国内第一座专业白兰地酒庄，同时被授予“中国白兰地第一庄”的称号。
国内第一座专业白兰地酒庄
6月28日下午，国内第一座专业白兰地酒庄——可雅酒庄开庄仪式在烟台张裕可雅白兰地酒庄盛大举行。可雅酒庄隆重的开业典礼既是深度梳理我国白兰地发展脉络，助力中国白兰地繁荣发展的一次交流，又是中国白兰地在新的历史时期，赢得更多发展机遇的起航。可雅酒庄的正式开庄，标志着中国乃至世界白兰地发展史上又一个里程碑事件。
如果说白酒是中国的，那么白兰地就是属于全世界的。这是一种没有国际边界的蒸馏酒，但我们市场上消费的大多是洋品的白兰地。
可雅酒庄倾注了历代张裕前辈孜孜不倦的耕耘，凝结了新时代张裕人实业兴国情怀，也凝聚人蓝裕文化酒庄规划设计院借鉴世界、服务中国的设计经验。作为中国高端白兰地的开创者，可雅酒庄填补了中国乃至亚洲专业白兰地酒庄的空白，它是中国高端白兰地的名片，是新世界白兰地的重要符号。可以说，可雅酒庄的开庄在张裕发展史上留下了浓墨重彩的一笔，也是蓝裕文化酒庄规划设计院的一个里程碑！
中国白兰地第一庄
活动现场，中国酒业协会授予可雅酒庄“中国白兰地第一庄”称号。期待可雅酒庄美酒能给消费者带来更好的消费体验，给白兰地市场带来更多的惊喜。
作为中国高端白兰地的开创者，可雅酒庄填补了中国乃至亚洲专业白兰地酒庄的空白，它是中国高端白兰地的名片，是新世界白兰地的重要符号。白兰地作为一种高贵典雅的蒸馏酒，体现的是品味和情调，未来市场会保持高需求状态。符合人们少喝酒、喝好酒，快乐、健康的酒类消费趋势。白兰地本身小酌怡情的文化消费特性，也必然为消费者带来更多的选择。
源自本草，归于张裕
白兰地的名称，最初是从荷兰文Brandewijn而来，意思是“可燃烧的葡萄酒”（Burnt Wine）。而酿造白兰地的方法，则被认为最早起源于中国。根据《本草纲目》的记载，在1000多年以前的唐朝时期，中国就开始用葡萄发酵并制作蒸馏酒。著名的研究中国科学史的英国专家李约瑟（Joseph Needham）博士，也曾发表文章认为，世界上最早发明白兰地的应该是中国人。然而直到中国第一个民族葡萄酒企业，张裕葡萄酿酒公司成立后，中国才真正开始了白兰地工业化的发展。
1892年，南洋华侨张弼士出资三百万两白银在烟台创办了中国历史上第一个葡萄酿酒公司，主要酿造白兰地和葡萄酒。在成立之初，张弼士就让自己的侄子张子章从法国科涅克地区引进了最适合酿造白兰地的葡萄原料白玉霓。但光有原料还不行，白兰地的口味要靠酿酒师的舌尖和鼻子来敲定。当时身为奥国驻烟台领事官的拔保男爵，持着奥匈帝国颁发的酿酒证书自荐上门，成为张裕的第一任酿酒师。为了酿造出上好的白兰地，他索性把办公桌搬到张裕，一边酿酒一边办理外交。
张裕第一瓶白兰地从1896年开始酿造，命名为可雅白兰地，在地下酒窖里陈酿了整整十八年，一直到1914年经国民政府工商部门注册才正式发售。
1915年，巴拿马万国博览会（即世界博览会前身）召开，身为中国“游美商业报聘团团长”，张弼士带着中国最早的白兰地以及40余人的报聘团参加博览会。当时，外商对中国的白兰地还闻所未闻，面对冷冷清清的展台，张弼士决定主动出击。他倒了一杯张裕白兰地，向一位名叫莫纳的法国商人走去。莫纳先生漫不经心地摇晃着酒杯，不料那琥珀色的液体弥漫出的酒香扑鼻而来，令他十分惊讶；泯上一口，醇厚的味道使他更觉陶醉。最后，张裕白兰地在此次博览会上获得了金奖。张弼士在庆祝获奖的酒会上意味深长地说到：“唐人是了不起的！只要发愤图强，后来居上，祖家的产品都要成为世界名牌！” 为了铭记这个伟大的历史时刻，张裕公司特地把“金奖”二字加在了自己的白兰地商标上，由此，张裕金奖白兰地的名字一直沿用至今。
到2019年3月，在德国杜塞尔多夫问鼎全球白兰地盲品冠军，跨越百年时光，可雅白兰地一次次谱写着中国白兰地的辉煌篇章。这是张裕的荣誉，更是中国制造的骄傲！
现状
烟台可雅白兰地酒庄位于山东烟台开发区，蓝裕文化酒庄规划设计院经过以全球酒庄和法国干邑地区酒庄为参照，设计可雅酒庄时采用欧洲中世纪罗曼式建筑风格，打造了中国第一座专业白兰地酒庄。酒庄坐落在柳林河畔，河水牵引水车，并借助坡度势能，是中国首家采用自然动力酿造的酒庄。酒庄建成后年产可雅品牌产品300吨。
酒庄生产功能区分为两层，按消防法蒸馏与主建筑间隔30米，酒窖为半地下形式。地下酒窖面积与生产需求相匹配，多余面积采用填土固化，节约工程造价。酒庄功能区有原料酒贮存期，蒸馏区，木桶贮存区，配酒冷冻区，封装区。
未来
未来，我们坚信，可雅白兰地一定会步入世界顶级白兰地的阵营，引领国产白兰地产业的崛起，并以新世界白兰地领军者姿态，为白兰地的发展贡献自己的力量。真正实现中国可雅，世界共赏！蓝裕文化酒庄规划设计师也坚信，中国会有越来越多的白兰地酒庄与蓝裕合作，打造凸显自己白兰地特色的白兰地酒庄，我们希望国内的酒庄庄主和高层能一起去法国，看看别人是怎么做的，鉴证蓝裕文化的专业水准。