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酒与人:西班牙顶级酒庄概览-酒庄规划设计

发布时间:2019/02/18

美丽奔放的西班牙女郎,让人血脉紧绷的西甲联赛、热情喷张的斗牛勇士、激情似火的弗拉明戈、高迪的童话世界、口水直流的西班牙火腿......在这个热情奔放的国度,一切都仿佛充满了激情,一觉睡到自然醒+疯狂到死午夜不休的生活习性,西班牙还然是世界上葡萄种植面积最大的产酒国。丹魄确实是酿酒的好葡萄,也充分体现了西班牙人的性格,各种复合香气中,一股辛辣,让人感觉西班牙人热情奔放的性格也被酒吸收了。

这里出产的葡萄酒是罗马人最喜欢的饮料,毕加索的缪斯女神,也是Francisco Franco法西斯政权的牺牲品。下面蓝裕文化酒庄规划设计部小编就带大家去看看西班牙的葡萄酒。


一、葡萄种植面积世界第一,产量第三?


西班牙拥有得天独厚的气候环境,种植着世界上最大的葡萄面积(约120万公顷),占欧盟国家葡萄种植面积的30%。在西班牙南部、东部和一些北部的地区,干旱的气候阻挡葡萄的成熟发展,并最终影响了葡萄产量。因此葡萄种植者们只有加大葡萄藤彼此间的距离,才能保证葡萄生长获得足够的水分。这就是西班牙虽然是世界上葡萄种植面积最大的国家,葡萄酒的产量却只能排第三位的原因。


酒与人:西班牙顶级酒庄概览


二、种植的葡萄品种达400-600种


酒与人:西班牙顶级酒庄概览


西班牙的葡萄品种有400多到600个不同的品种!但其主要的酿酒葡萄却只有20种左右,最知名的代表莫过于丹魄Tempranillo(也称,添普兰尼洛)与Garnacha歌海娜。


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三、自成一派的分级标准


西班牙是旧世界葡萄酒产国之一,在分级制度上借鉴了法国的分级制度,将所产的葡萄酒分为5个等级。由高到低分别是:优质法定产区酒(DOC)、法定产区酒(DO)、优良地区餐酒(VDLT)、优质日常餐酒(VC)和日常餐酒(VDM)。DOC级产区目前只有两个——里奥哈和普里奥拉托。


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法定产区酒(DO)的葡萄酒根据在橡木桶中熟成的时间划分为4个档次,由高到低分别是:特级珍藏酒(Gran Reserva)、珍藏酒(Reserva)、陈酿酒(Crianza)、新酒(Vino Joven)。


四、西班牙著名酒庄大盘点


1贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega-Sicilia)


贝加西西里亚酒庄成立于1864年,酒庄位于西班牙西北部的杜埃罗河岸(Ribera del Duero)产区。该酒庄出产的葡萄酒堪称西班牙的“酒王”,其品质甚至可以与波尔多(Bordeaux)的顶级酒款媲美。比如,1948年份的贝加西西里亚尤尼科干红葡萄酒(Vega-Sicilia Unico, Ribera del Duero, Spain)由80%的丹魄(Tempranillo)酿成,堪称贝加西西里亚最受瞩目的明星酒款。


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2平古斯酒庄(Dominio de Pingus)


酒庄建筑看起来其貌不扬,但是西班牙最昂贵、最令人垂涎的葡萄酒却出产于此。平古斯酒庄成立于1995年,虽然还很年轻,却被认为是西班牙最具潜力的酒庄。该酒庄生产的酒款被称为“西班牙的膜拜酒(Cult Wine)”。

酒与人:西班牙顶级酒庄概览

庄主皮特·西谢克(Peter Sisseck)是个丹麦人,这位曾在格拉夫(Graves)和加州(California)工作,积累了不少经验的的庄主慧眼独到地采用老藤葡萄酿造自家的葡萄酒。2012年,皮特买下了波尔多右岸的罗切隆酒庄(Chateau Rocheyron),此举引发了人们的好奇心:在众星云集的波尔多,是不是将要升起一颗野心勃勃的新星了?


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3桃乐丝酒庄(Torres)


如果有机会来到西班牙东北部的加泰罗尼亚(Catalonia)产区,桃乐丝酒庄是你一定不能错过的酒庄。虽然酒庄建立于1870年,但桃乐丝家族早在17世纪就开始在当地从事葡萄酒事业。如今,桃乐丝作为西班牙最大的葡萄酒商,俨然已经成为西班牙葡萄酒的代名词。近几年,桃乐丝也开始和中国的酒厂进行合作。


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4慕佳酒庄(Bodegas Muga)


里奥哈(Rioja)顶级名庄慕佳酒庄是西班牙炙手可热的酒庄,著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)曾称它为“里奥哈的拉菲(Chateau Lafite Rothschild)”。连英国女王和星巴克CEO都对这个酒庄的酒青睐有加。其中2010年份的慕佳阿罗红葡萄酒(Bodegas Muga Aro, Rioja DOCa, Spain)得到了《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)打出的96分的高分,2006年的慕佳普拉多特级珍藏红葡萄酒(Bodegas Muga Prado Enea Gran Reserva, Rioja DOCa, Spain)更是获得了酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)98分的高分。


酒与人:西班牙顶级酒庄概览


酒庄成立于1932 年,虽然酒庄的历史并不算悠久,但其葡萄酒非常具有西班牙传统风格。酒庄喜欢用长时间的橡木桶陈酿使酒液充分熟化,酿出来的酒颜色深,单宁强劲,风格偏向法国葡萄酒。


5康塔多酒庄(Bodegas Contador)


2004年份的康塔多酒庄红葡萄酒(Bodegas Contador, Rioja, Spain)获得了帕克团队(Robert Parker Points)的满分好评,这一切都要归功于酒庄的庄主——里奥哈的鬼才酿酒师本杰明·罗密欧(Benjamin Romeo)。本杰明曾在阿塔迪酒庄(Artadi)担任了十多年的酿酒师,随后便自立门户。1995年,本杰明买下了一座拥有长达一个多世纪历史的地窖。1996年,酒庄出品了第一款葡萄酒。虽然酒庄还很年轻,但在短短时间就已取得这般成就,未来前途不可限量。


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6洛佩兹雷迪亚酒庄(Lopez de Heredia)


洛佩兹雷迪亚酒庄成立于1877年,是里奥哈三大最古老的酒庄之一。酒庄坚持使用百年前最原始传统的酿酒方式:用重达数公斤的传统木桶采收葡萄,在超过130年历史的大型木槽中用天然野生酵母进行自然发酵,酒在橡木桶中陈酿数年(白葡萄酒和桃红葡萄酒至少4年,红葡萄酒至少8年),达到适饮期才上市。


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酒庄古老的地下酒窖存放着800万瓶葡萄酒,但每年却只上市50万瓶。这个传统的老牌名庄共有9款佳作,干红产量有限,干白和桃红更是一瓶难求。


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7奥瓦帕乐酒庄(Alvaro Palacios)


奥瓦帕乐酒庄的庄主奥瓦·帕乐(Alvaro Palacios)是西班牙传奇人物。他师从柏图斯酒庄(Petrus)的负责人让-皮埃尔·莫意克(Jean-Pierre Moueix),并于1989年在普里奥拉托(Priorat)地区成立自己的酒庄。酒庄使用非常低产的老葡萄藤、全新的法国橡木桶以及新式的酿酒技术,酿出令人惊艳的单一葡萄园顶级酒款。酒庄的酒款还曾多次入选《葡萄酒观察家》百大名酒。


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8帕加诺酒庄(Vinedos de Paganos)


帕加诺酒庄的历史并不长,但其园内的葡萄藤树龄多在50年以上。酒庄最顶级的酒款是尼塔(Nieta)干红,几乎每年都能获得罗伯特·帕克和其他酒评家95分以上的高分好评。酒庄每年产量仅为几百箱,算得上是里奥哈最难得的葡萄酒之一。


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10橡树河畔酒庄(La Rioja Alta)


橡树河畔酒庄成立于1890年,是西班牙的传统名庄。酒庄成立不久就已在国际大赛上获得诸多奖项。自1930年获得拉美酒展(Latin American Wine Show)金牌以后,酒庄便宣布不再参与任何酒展或酒评大赛。虽然不像其他酒庄一样标榜自己为“酒王”或“酒后”,但凭借着良好的口碑,橡树河畔酒庄出品的酒款已迅速成为西班牙里奥哈的代表性佳酿,同时也是国际上享有盛誉的西班牙葡萄酒品牌之一。


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11瑞格尔侯爵酒庄(Marques de Riscal)


如果要去里奥哈的阿拉维萨(Rioja Alavesa),瑞格尔侯爵酒庄一定是不可错过的经典。酒庄内的标志性建筑充满了西班牙的传统元素,又带有现代创新感,让人眼前一亮,过目不忘。瑞格尔侯爵酒庄于1858年创立,以酿造清新、优雅的葡萄酒著称,其酒款具有极佳的陈年潜力。詹姆斯·萨克林曾给1945年份的瑞格尔侯爵酒庄红葡萄酒(Marques de Riscal, Rioja, Spain)打出了99分的高分,并认为这款酒的风格与1945年的拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)风格相似。


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12塞拉丽亚酒庄(Sierra Cantabria)


塞拉丽亚酒庄自1870年就由尤金(Eguren)家族世世代代接管下来,该家族曾在酩悦轩尼诗-路易威登集团(Moet Hennessy Louis Vuitton)旗下酒庄酿酒,其出品的葡萄酒也曾获得帕克满分。酒庄还多次获评欧洲年度酒庄、西班牙年度最佳酒庄。


酒与人:西班牙顶级酒庄概览


菲斯奈特酒庄(Freixenet)


西班牙东北部的加泰罗尼亚是风靡全球的卡瓦(Cava)起泡酒的主要产区,而菲斯奈特酒庄就是该产区的一座以酿造卡瓦起泡酒而出名的酒庄。该酒庄成立于1861年,在全球起泡酒市场的表现突出。如果有机会来到酒庄参观,酒庄将会热情地向游客详细介绍起泡酒的制作过程和传统文化。


酒与人:西班牙顶级酒庄概览


14阿塔迪酒庄


阿塔迪酒庄是里奥哈的代表酒庄之一。酒庄于1985年成立,与其他拥有上百年历史的西班牙酒庄相比,阿塔迪尚显年轻。虽然阿塔迪在外观上没有其它酒庄来得华丽,但是酿造纯粹、高品质葡萄酒的理念却将阿塔迪推向西班牙葡萄酒界的第一梯队。酒庄采用生长于高海拔葡萄园的优质丹魄酿酒,其纯粹感让人倍感惊艳。人们认为,未来的里奥哈顶级佳酿,或许会出自阿塔迪酒庄。


五、酒庄设计


是什么让你的酒庄如此吸人眼球,是什么让这些酒庄登上排名?蓝裕文化酒庄规划设计师认为这得归功于让人印象深刻的酒庄建筑、使人流连忘返葡萄酒体验活动以及挑战挑剔舌尖的葡萄酒品鉴等。酒庄出彩从来都不是某一个方面的原因,而是整体的呈现,当然也不能否认某一突出方面的带动作用。你的酒庄整体水平如何?有没有突出的亮点呢?

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