意大利有 2 个 Bottega，一个是世界著名的奢侈品牌葆蝶家（Bottega Veneta），另一个则是世界知名的明星酒庄波特嘉（Distilleria Bottega）。当然作为蓝裕文化酒庄旅游规划师我要给大家介绍的肯定不是葆蝶家，而是咱们的明星酒庄波特嘉（Distilleria Bottega），不多说我们接着看：
风格非常现代化的波特嘉酒庄
高大上的室内设计
初见觉得波特嘉酒庄的葡萄酒酒瓶优雅美丽，颜值太高，让人心动不已。再见则觉得波特嘉不仅有颜值，还有实力，意大利最经典的葡萄酒几乎全部囊括在内！一个酒庄让你认识意大利几乎所有经典的葡萄酒，足矣。
意大利明星酒庄波特嘉
波特嘉酒庄（Distilleria Bottega）位于意大利威尼托（Veneto）产区东北部特雷维索省（Bibano di Godega S.U.）,距离威尼斯（Venice）45公里，较短的车程即可到达威尼托省Conegliano地区。而波特嘉酒庄坐落在一个19世纪的大型农场中，酒庄周围有 10 公顷的葡萄园。使用最前沿的环保技术标准翻新建成，周围环绕有30公顷的葡萄园。其主建筑毗邻圣•克里斯托弗（旅行者的庇护神）小教堂（oratory of Saint Christopher），这座教堂的历史可追溯到1761年。整座酒庄位于高水脉密度地区的腹地，全年水量充足。入口处200年树龄的桑树高大挺拔，曾是繁荣的桑蚕养殖业的依托。
威尼托省Conegliano地区堪称普罗塞克酒（Prosecco）之都，也是格拉帕酒（grappa）传统发源地。风景丰富，河流蜿蜒穿过风景如画的葡萄园，仿古城墙和威尼斯别墅。寒冷的冬季，温暖的夏天：季节很强烈，并在整个景观中散布着色彩和香味。
Bottega家族一直致力于酿酒三代：Domenica Bottega作为20世纪20年代的葡萄酒商，儿子Aldo Bottega因为格拉巴酒的专家而成名。随着Distilleria Bottega的这种激情在1977年成立了自己的公司。1983年，Bottega Brothers Sandro和Stefano接管了父亲酒厂，并且年复一年地改良了格拉巴酒。细心的农业，传统的发展和创新的格拉巴酒创作使得Distilleria Bottega成为当今的特色。
波特嘉酒庄负责人Aldo Bottega
酒庄里的酿酒设备高度现代化，从葡萄的破皮、压榨，到葡萄酒的装瓶、贴标和包装，基本上已全部实行自动化。另外，酒庄非常富于创新精神，改进了酿酒技术、设计独特的包装，所以波特嘉在短短几年之内就在众多的意大利酒庄之中脱颖而出。
发酵罐
酒窖中的橡木桶
酒庄外部景观
波特嘉酒庄葡萄园
波特嘉有自己的玻璃吹制厂，这些优雅绚丽的酒瓶都是自己设计生产的
装瓶
加塞
贴标
最后的检查
酒庄的产量向来非常大，产品线也非常齐全，达 200 多种，几乎包含了所有意大利经典葡萄酒，也为波特嘉酒庄打开了广阔的市场。
波特嘉酒庄丰富的产品线
实际上，特雷维索靠近科内利亚诺（Conegliano），即意大利普罗塞克起泡酒（Prosecco）之都和格拉帕（Grappa，意大利的一种果渣白兰地）的传统发源地。因此，波特嘉酒庄有大量生产普罗塞克起泡酒和格拉帕白兰地。
在葡萄酒酿造上，波特嘉酒庄秉承对大自然最大限度的尊重，严格挑选出最适合葡萄种植的区域，并对种植的葡萄植株和葡萄品种给予最贴心的呵护。该酒庄采用的酿酒葡萄有科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）、莫利纳拉（Molinara）、莫斯卡托（Moscato）和歌蕾拉（Glera）等。在葡萄的收获季节里，从枝头成串采摘，挑选出品质最优良，香气最浓郁的葡萄，再严格控制发酵过程，以酿造出品质最优的葡萄酒。酒庄的酒窖将酿造工艺与酒庄的传统文化进行了完美的融合，使所酿出的“琼瑶玉液”能更好地满足最时尚、最挑剔品酒行家的品味。在日趋复杂的生产设备的辅助下，生产工艺始终遵循高标准，确保葡萄酒品质的始终如一，每一瓶波特嘉葡萄酒都是技艺精湛的酿酒师的经验结晶，他们确保了所产的每一款酒都具有最高的品质。
后来，酒庄将葡萄园扩展至瓦坡里切拉（Valpolicella，威尼托的西部）、索阿韦（Soave，与瓦坡里切拉接壤）和蒙塔希诺（Montalcino，位于意大利中部的托斯卡纳地区Tuscan）等地，所以产品又增加了经典瓦坡里切拉（Valpolicella Classico）、阿玛罗尼（Amarone）、里帕索（Ripasso）、雷乔托（Recioto）、索阿韦、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）、基安帝（Chianti）等意大利经典葡萄酒。
此外，波特嘉还有生产意大利传统的果酒（Fragolino）、利口酒（Liqueur）等。
波特嘉酒庄上百种的产品，大致可以分为 5 大类，即起泡酒、静止葡萄酒、烈酒、利口酒和果酒。
波特嘉璨金起泡酒
虽然波特嘉的起泡酒有 32 种，但这款波特嘉璨金起泡酒（Bottega Gold）是酒庄的旗舰产品，斩获了多项国际大奖，是酒庄的畅销产品。该酒所采用的酿酒葡萄来自快乐与诗意发源地的歌蕾拉葡萄园。
酿制此酒使用的方式是罐式法，即完成第一次发酵后，又继续往罐中加入糖和酵母，让酒液在不锈钢罐中进行密封二次发酵，此时会产生二氧化碳气泡。二次发酵完成后，起泡酒会继续在不锈钢罐中冷却澄清，随后根据起泡酒的风格进行补液（糖、酒混合液体，以调节起泡酒最终的甜度），最后再进行装瓶。
采用罐式发酵法酿制的起泡酒一般口感简单，香气明显，并且保有清新的口感和果味。波特嘉璨金起泡酒就是这样一款酒：酒液呈浅稻草黄色，口感纯净，拥有明显的金苹果、梨、合金欢花、茉莉花等花果香气。
另外值得一提的是，目前这款酒有不同容量的瓶型，包括 20cl 的 Birillo 小瓶装、3 个 Birillo 瓶的礼盒装（Tripack Gold）、75cl 的标准瓶、150cl 的 Magnum 大瓶装和 300cl 的 Jeroboam 超大瓶装。
此外，波特嘉酒庄所产的普罗塞克璀璨黑瓶起泡酒，花香馥郁，果味十足，充斥着金苹果和奇异水果的浓郁气息，口感干涩，优雅，新鲜。Ll Vino dell’Amore Moscato Petalo系列的佩塔罗爱恋慕斯卡托玫瑰黑瓶起泡酒（Vino dell’Amore Moscato Petalo）和佩塔罗爱恋慕斯卡托桃红金樽瓶起泡酒（Vino dell’Amore Moscato Petalo Pink），粉红玫瑰花的酒标图使起泡酒弥漫着浪漫的情愫，品质也相当不错，尤其受到女士们的欢迎。此外，该酒庄还出产一些干红葡萄酒。
波特嘉酒庄的市场
虽然波特嘉酒庄才成立40 年，但波特嘉酒庄所获得的奖项就已达到 100 多个。说它是意大利的明星酒庄，一点也不为过。
另外，波特嘉酒庄积极举办、参与各种活动，达到了良好的宣传目的。目前酒庄生产的产品已在 120 多个国家销售，而且评价良好，非常受世界各地葡萄酒爱好者的欢迎。
据蓝裕文化酒庄设计师了解：在意大利，除了像这家酒庄一样采取积极举办、参与活动来宣传酒庄。还可以通过酒庄旅游，在意大利酒庄游大概有三种形式，一种是乡村游型，酒庄规模较小，没有配套住宿功能，只能提供参观和自家特色菜肴，作为旅行途中的一个休憩点，需要提前电话预约； 还有一种是有辉煌历史的城堡式，可以提供更多配套服务，还能在酒庄里举办婚礼、举行拍卖会和展览会等；第三种就是五星级酒店型，配套非常完善且很高档，就像一个高级度假村，有泳游池、美容养身SPA等。视线回到中国由我们蓝裕文化所设计的张裕八大酒庄也是中国的明星酒庄，我们所设计的酒庄不光积极参与和举办各类活动，我们还通过研究美国纳帕谷酒庄集群的设计规划发展和对国内张裕八大酒庄，张裕国际葡萄酒城，张裕酒文化博物馆设计规划的实战等经验总结，提供从酒庄设计规划策划，落地实施，后期运营指导等全方位酒庄和酒庄旅游设计服务。