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这座酒庄,她只酿造世界上最贵的葡萄酒_酒庄设计规划_红酒庄园规划设计

发布时间:2018/02/02

蓝裕酒庄旅游规划设计师相信:凡是对葡萄酒感兴趣的酒友们一定已经猜到是哪家酒庄口气这么大。

说到这里,今天就让我们蓝裕文化酒庄设计师带大家去了解一下这家酒庄以及她出产的最贵葡萄酒:

勃艮第产区

法国勃艮第产区,最贵的葡萄酒几乎都是采用黑皮诺、雷司令和霞多丽这三个品种酿制。

勃艮第的葡萄酒按照不同田产的等级分为大区级Regional,村级villages,一级园1er Cru以及特级园Grand Cru葡萄酒。其中一级园和特级园葡萄酒仅占勃艮第总产量的10%左右,非常稀少,也是全世界各大酒商们竞相收购的对象。

“勃艮第之王”——罗曼尼•康帝在葡萄酒界无人不知,无人不晓,而来自同名特级葡萄园的葡萄酒价格自然不菲,位居榜首也是实至名归。

罗曼尼康帝酒庄在葡萄酒世界中拥有至高无上的地位。每年的葡萄酒早早就被来自全球各地的老客户预订一空,纵使开出天价,也买不到最小瓶的酒。今天就让蓝裕文化酒庄设计师带领酒友们一起走进这座全世界葡萄酒爱好者心中的圣殿,一窥绝世好酒的奥秘。

罗曼尼康帝酒庄(Domaine de la Romanée-Conti),勃艮第地区地位至高无上的酒庄,只出售顶级佳酿的酒庄。

罗曼尼-康帝酒庄的葡萄园共占地29公顷,主要分布在勃艮第夜丘和伯恩丘产区。它无疑是世界上最具神秘色彩的葡萄酒庄,品质卓越而产量有限,罗曼尼-康帝酒庄当之无愧地走上葡萄酒世界的神坛。

罗曼尼康帝酒庄历史

罗曼尼-康帝酒庄一贯实行与其他勃艮第大酒庄截然不同的经营策略,把主要精力倾注在位于沃恩-罗曼尼村庄周围的几大特级葡萄园,以及位于伯恩丘产地的蒙哈榭园。罗曼尼-康帝葡萄园是酒庄的传统核心地块,在法国大革命后几经易手。迪沃•布洛谢家族Duvault-Blochet成为庄主后,购入依瑟梭、李奇堡、塔西等多处葡萄园。1933-1988年间,酒庄多次扩展,买下了罗曼尼•圣维旺、蒙哈榭等葡萄园。

自1942年起,酒庄由德维兰de Villaine和勒华Leroy两个家族共有,如今由奥贝尔•德维兰Aubert de Villaine和亨利-弗雷德里克•罗克Henry-Frédéric Roch联合经营。酒庄独享罗曼尼-康帝(1.8公顷)和塔希 (6 公顷)两大特级园的全部产权,还拥有近一半的李奇堡、大依瑟梭和依瑟梭三个特级园,以及三分之二的罗曼尼-圣维旺葡萄园。2008年,两大家族的好友弗洛朗•德•梅洛迪王子酒庄Domaine Prince Florent de Mérode将地处阿罗斯-哥顿Aloxe Corton的哥顿园租赁给罗曼尼-康帝酒庄。自2009年起,该园为酒庄再添一款上等佳酿——哥顿Le Corton。

酒庄现任主管们恪守尊重土壤与平衡的理念,力争在葡萄酒中忠实再现当地风土无与伦比的独特品质。为此,酒庄苦心耕耘平均株龄达40年的葡萄植株,严格把控葡萄产量,每公顷最多出产2000到3000升,远低于特级葡萄园每公顷4200升的法定产量,属勃艮第产区产量最低的葡萄园之列。在葡萄品种上,酒庄采用经繁殖古法和纯株选择法精心栽培的黑皮诺克隆植株。此葡萄品种品质卓越,能完美体现当地的风土特色。在收获时节,酒庄按照一向的传统,尽量推迟采摘期。尽管这样做不无风险,但可保证葡萄达到完美的成熟度。葡萄酒的酿制完全采用传统方法,在木质或不锈钢桶中发酵,在新木桶中陈化。

该酒是勃艮第最棒的葡萄酒,无可比拟的丰富、顺滑,还有极其强大的陈年潜力。很难将这些非凡葡萄酒排序,据Aubert de Villaine,“Richebourg李奇堡肯定是这三支里面最为感性的;la Tâche塔希则最有精神;而Romanée-Conti罗曼尼康帝汇聚了感性和精神。”

除去酒庄极为罕见而且品质卓越的唯一一款白葡萄酒——蒙哈榭(Montrachet,罗曼尼康帝酒庄是蒙哈榭特级园的拥有者之一,每年仅出产3000瓶),酒庄还出产8款顶级佳酿红葡萄酒,拥有同样出众的品质:罗曼尼康帝(la Romanée-Conti,人们用酒名命名了酒庄)、拉塔希(la Tâche)、里奇堡(Richebourg)、罗曼尼圣维旺(Romanée-Saint-Vivant)、大依瑟索(Grands Echézeaux)以及依瑟索(Echézeaux)。酿制这八种红酒的葡萄均为黑皮诺(Pinot Noir),这些葡萄均产自一块巴掌大的土地。这些红酒每一款都堪称伟大,风格却又各不相同,是勃艮第“风土”terroir)概念的极佳案例。

罗曼尼康帝的葡萄酒以一箱12瓶出售,每箱中的酒款按照罗曼尼康帝酒庄出产诸款葡萄酒的比例分配。要想打电话订购是毫无意义的,因为这些葡萄酒早早就被来自全球各地的老客户预订一空,纵使开出天价,也买不到最小瓶的葡萄酒。酒庄的掌门人奥贝尔·德维兰(Aubert de Villaine)指出:“不幸的是我必须极为苛严,在这种需求远远超过供给的情况下我们没得选择,我们也不得不同样严格地限制酒庄的访客数量”。

罗曼尼康帝酒庄葡萄园

酒庄最富传奇色彩的佳酿自然还是罗曼尼康帝(la Romanée-Conti)特级园,这款琼浆玉液产自一片极小的土地,占地1公顷80公亩50平方米,并且自1580年以来,就连一厘米的变更都没有过。目前,这片葡萄园无论是大年还是小年,每年只出产4000瓶左右的葡萄酒。最早的时候这座葡萄园被叫做 Cros de Clous,在1631年才更名为罗曼尼(Romanée),名字变更的原因至今未详。自酒庄挂牌出售后,1760年康帝亲王(prince de Conti)在竞价中以高价击败对手蓬巴杜夫人(Madame de Pompadour),夺得罗曼尼葡萄园,蓬巴杜夫人也因此从未释怀。到了1793年,当酒庄以国家财产再次出售时才被革命者更名为现在的“罗曼尼康帝”(Romanée Conti)。

罗曼尼康帝口感轻盈,极为精妙,对所有的酿酒学指标和所有的品酒师都是挑战,不少人难解其精妙之处。正是如此,罗曼尼康帝被奉入顶级葡萄酒的殿堂,而且跻身葡萄酒市场的至高位。在这背后,至于首要的是帕斯卡尔所说的“敏感性精神”(l’esprit de finesse)要义。

另一片罗曼尼康帝酒庄独占的葡萄园是 拉塔希(la Tâche),一片占地6.06公顷的上等葡萄园,处于所在山坡上上佳的位置,包括了最初的拉塔希葡萄园和Les Gaudichots葡萄园。拉塔希出产的葡萄酒毫无疑问是勃艮第,乃至是全世界最伟大的葡萄酒。

罗曼尼圣维旺(Romanée-Saint-Vivant)葡萄园由罗曼尼康帝酒庄与其他酒庄共有,以出产极为精致的葡萄酒而著称,对这块葡萄园的品鉴展现出酒庄劳作之艰辛。罗曼尼康帝酒庄的这块罗曼尼圣维旺葡萄园占地5.28公顷(整个罗曼尼圣维旺占地9.3公顷,其余土地属于其它庄园),自1966年开始向Marey-Monge酒庄租用,1988年获得产权。植物原料的质量至关重要,目前仅有3.5公顷的葡萄园出产极为出色的葡萄酒。其余土地都被降级,因为需要相当漫长的时间让葡萄藤深深扎根于土壤之中,酒庄本身对此的要求也极其苛刻。如果说在罗曼尼圣维旺葡萄园上,罗曼尼康帝酒庄出产的酒品质最好,力压同一片葡萄园中其他酒庄的葡萄酒,那么2000年之后罗曼尼康帝酒庄出产的这款佳酿的品质才达到最高点,展现出极为精细的风格。

在葡萄酒的世界中,罗曼尼康帝酒庄地位至高无上,并恒久保持着与所受的赞誉相匹配的品质,这也完美诠释了奥贝尔·德维兰所说的:“一家伟大的酒庄,首先是一种哲学”。

这就跟我们蓝裕文化酒庄设计师一样,当游客目睹一座座让人叹为观止、造型新颖独特的酒庄建筑拔地而起之时,不禁会感叹建筑艺术的鬼斧神工之妙,不禁为之震撼不已!风格多样的酒庄建筑不断刺激着人们的视野,让人们真有点应接不暇。

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