资讯中心

当前位置:首页>资讯中心

法尔兹产区新星酒庄-马库斯施奈德酒庄_酒庄建筑设计_酒庄设计效果图

发布时间:2018/01/19

法尔兹产区 Pfalz 北靠莱茵黑森(Rheinhessen)产区,西南毗邻法国。此产区的面积居德国葡萄酒产区第二,产量居第一。法尔兹(Pfalz)为拉丁语palatium的派生词,意为“宫殿”,因古罗马皇帝奥古斯都在此建行宫而得名。1993年以前,此产区一直取名莱茵法兹(Rheinpfalz)。“德国葡萄酒走廊”与法尔兹(Pfalz)产区并行而列,历史悠久,风景如画,其中的乡村木舍、古堡废墟等吸引了众多的游客。


酒庄设计效果图

法尔兹产区 Pfalz 内的野生葡萄大多数是本地品种。在公元1世纪的时候,罗马人就把葡萄栽培和酿造技术带到了这里。至今,仍可在产区内看到几座罗马人的景观房。20世纪80年代的Flurbereinigung重组把整个产区的葡萄园提升到现代的标准。到20世纪末的时候,此产区已经开始在国际上活跃起来,其葡萄酒的品质得到了广泛的关注。

法尔兹是继摩泽尔(Mosel)产区之后,德国第二大雷司令(Riesling)葡萄产区。雷司令(Riesling)是它的领军品种,生产出来的酒风味十分丰富、雅致,不像摩泽尔(Mosel)产区的那么朴质、干涩。生产雷司令(Riesling)最有名的村庄包括Wachenheim、Forst、Deidesheim和Ruppertsberg。产区内还种植白葡萄品种米勒-图高(Muller-Thurgau)、肯纳(Kerner)、西万尼(Silvaner)和施埃博(Scheurebe),这些葡萄生产出来的酒温和怡人,香气浓郁,酒体丰满。用红葡萄葡萄牙人(Portugieser)酿出来的酒顺滑可口、果味浓郁。此外,这个产区还新种植了很多丹菲特(Dornfelder),该葡萄酿出来的酒颜色较深,根据酿造工艺的不同,味道也会复杂多样。

蓝裕文化酒庄设计师就带大家去了解一下法尔兹产区的两家酒庄:

马库斯•施奈德酒庄

酒庄设计效果图

马库斯施奈德酒庄“我们的葡萄酒绝对不拥有所谓的施奈德秘方”。

马库斯施奈德酒庄(Markus Schneider)位于德国法尔兹(Pfalz)产区,德国顶尖红葡萄酒新星酒庄,酒庄的庄主兼酿酒师是德国天才酿酒师,所酿造红葡萄酒酒能和世界著名红酒产区的顶级酒相媲美。

酒庄来历

1990年,克劳斯•施奈德(Klaus Schneider)为他的儿子—马库斯•施奈德(Markus Schneider)购买了一家旧酿酒厂,因为马库斯从小的梦想就是成为伟大的葡萄酒酿酒师,这一举动也为马库斯•马库斯创造了一个独立无二的机会!从1991年到1994年,他在有400多年酿酒历史的著名酒庄—布尔克林吴尔福酒庄(Dr. Burklin-Wolf)做学徒,1994 年,新成立的马库斯•施奈德(Markus Schneider)酒庄的第一批葡萄酒隆重上市。酒庄以酿造陈酿红葡萄酒(Cuvée)为主,并以波尔多的二级庄靓次伯酒庄(Chateau Lynch Bages)和宝嘉龙酒庄(Ducru Beaucaillou)为榜样,他的斯坦司特酿红葡萄酒(Steinsatz QbA)和黑标特酿红葡萄酒( Black Print)以及本源(Ursprung)红葡萄酒等,是法尔兹(Pfalz)地区首屈一指的红葡萄酒。同时,马库斯•施奈德酒庄所生产的白葡萄酒也是不容忽视的。根据葡萄酒评论家斯图尔特(Stuart Pigott) 的评论:施奈德酒庄的白葡萄酒清新纯正,其矿物质口感和酸性之间的完美平衡,带来一场口感上的美妙的体验;同时又具有国际化风尚的,而拥有众多的追随者。也正因为如此,马库斯•施耐德(Markus Schneider)被誉为天才酿酒师,2003年,马库斯被著名的《美食家》杂志(Feinschmecker)评为年度新人; 2006 年,被《高勒米罗美食指南》(Gault Millau)评选为年度新星。仅在短短几年内,马库斯施奈德酒庄,这一葡萄酒生产领域的新庄就已经跨入德国顶级葡萄酒庄之列,并占据稳固的地位。

落座于宽敞明亮的品酒室,一面对着葡萄园的大玻璃墙让我神往,想象着来年夏天或初秋来此地的情景——惬意地品着葡萄酒,慵懒地看着绿意盎然或者开始深绿中带红的葡萄园,外加头顶那片蓝得快滴下来的天空,陶渊明笔下的桃花源大概也不过如此。

没来德国法尔兹产区之前,蓝裕文化酒庄设计师就查阅了很多资料了解到:原来这个姓施耐德的人并非出生于酿酒世家,但与所有孩子儿童时期都有各种各样伟大理想一样,他想成为一名优秀的葡萄酒酿酒师。15岁那年,老施耐德为儿子购买了一家旧酿酒厂,从此开始了自己伟大事业。据说年纪轻轻就开始在产区内鼎鼎大名的某个酒庄做学徒,而波尔多的靓次伯(Ch.Lynch-Bages)和宝嘉龙(Ch.Ducru Beaucaillou)则是小施耐德的榜样。

酒庄地下酒窖设计


酒庄酒


马库斯的酒到底如何,让味蕾来告知。当上酒时,再次发现自己错了,原来他家也出白葡萄酒,而且还是高贵的雷司令。在我们面前的干性施耐德雷司令(Schneider Riesling)清新,带有蜂蜜般的醇厚,酒体重,酒精度高,但不消散的矿物质感和酸度之间的完美平衡,带了美妙体验。

而第二款的桃花酒(Schneider Rose Saigner),一扫其他桃花留下的阴霾:带有微微的甜美,丰饶的红色木莓香环绕四周,总体均衡,但就个人而言始终无法爱上桃红。

终于轮到红酒,首先上场的是施耐德黑标特酿红(Schneider Blackprint Red Wine Cuvee)——第一款被酿造的葡萄酒,深邃的红宝石色,酒体并非很重,带有愉悦的果香,回味中带有浓郁黑色梅子类和黑樱桃的芳香。上午品酒绝对是个错误,还没到中午,胃就在酒精的作用下开始腾空,不停地提醒你该进食。所以,直接跳过其他红酒直奔最好那支:完全来自老藤的施耐德斯坦司特酿红(Steinsatz Red wine Cuvee),采用美乐、品丽珠(Cabernet Franc)、卡贝库宾(Cabernet Cubin,注:德国特有的杂交品种),紧实优雅,果味丰富,带有红色和黑樱桃的芳香又夹杂着美国橡木的香,余味中带有甜香草味。


酒庄个性

马库斯•施奈德的哲学是:没有一成不变。他对葡萄酒充满了热情,并致力于在50公顷的葡萄园中酿造出自己所钟爱的葡萄酒。他认为,重要的不是复制某一种葡萄酒风格,而是生产出独具个性及特色的产品。这位年经酿酒师的成功哲学在于追求纯朴、简单和个性化的同时,对卓越品质的不懈追求。对品质的追求体现在酿制葡萄酒过程中对葡萄产量的控制、对葡萄果实的手工挑选和采摘、采用轻柔的手法进行榨汁、较长的发酵时间以及在橡木桶中陈年。在酿制白葡萄酒时,增加酒泥陈酿的时间,以获得层次丰富的芳香。德国有很多名为施奈德(Schneider )的酿酒师,但马库斯•施奈德(Markus Schneider) 仅此一位。

酒庄生产的斯坦司特酿红(Steinsatz QbA),全部采用老藤的美乐(Melort)、品丽珠(Cabernet Franc)、卡贝库宾(Cabernet Cubin德国特有的杂交品种)调配而成,风味优雅集中,果味丰富,带有红色和黑樱桃的芳香又夹杂着美国橡木的香,余味中带有香草味。

说到酒庄、酿酒技艺、酒庄文化,蓝裕文化酒庄设计师就想到了现在发展最好的酒庄旅游模式。其实,要打造一次成功的葡萄酒旅游,其基本原则很简单:给予人们一次难以忘怀的经历,不光只是一次个人的经历,更是一段值得带回家纪念的回忆(说的更直白一点的话,也就是一瓶可以带回家的葡萄酒)。若是在旅途结束后,葡萄酒爱好者们在日常生活中依旧会想起某个酒庄及当中的葡萄酒,并且乐于同周围的人分享这段旅途时,那么可以说这就是一次非常成功的葡萄酒旅行了!而蓝裕文化酒庄设计、酒庄旅旅设计就是您最好的选择。


本站底部导航: 关于我们 工业旅游新闻 酒庄设计新闻 主题乐园新闻 工业旅游设计案例 酒庄设计案例 主题乐园设计案例 联系我们 网站地图

北京蓝裕文化发展有限公司 Copyright © 2016-2020 友情链接: 蓝裕文化