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从0开始1年时间,这个酒庄将自产葡萄酒打进国际市场!-酒庄设计|酒庄策划|酒庄规划

发布时间:2018/01/10

作为中国首款令人膜拜的酒庄酒,敖云酒庄以傲然降临的姿势进入了人们的视野,在香港的一场红酒拍卖会上,敖云酒庄6瓶酒庄酒就拍出18,375港币的高价,比奔富王(Penfolds Grange)还要高!要知道这是历史性的第一次!可以说,这个酒庄缔造了中国葡萄酒的纪录!目前它是“最贵的国产酒庄酒”,每瓶定价高达300美元。作为高端酒庄酒它在法国、美国、香港上市,且“一瓶难求”。 英国葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊曾表示“很多葡萄酒都声称它具有唯一性,但敖云的唯一性是不可否定的。”


从0开始1年时间,这个酒庄将自产葡萄酒打进国际市场!-酒庄设计


一个酒庄在短短的今年内做出这样引以为傲的成绩,不知令多少酒庄主羡慕呢。据蓝裕文化酒庄设计师来看,作为酒庄主或是想要投资酒庄的潜在酒庄主,谁不希望自己的酒庄发展在最短的时间内获得最大的发展成效?谁不希望自己的酒庄酒能够像敖云酒庄一样,能够跻身高端市场,走向世界,成为人们酒桌上炽手可热的红酒产品?下面让蓝裕文化酒庄设计师为您一一揭秘敖云酒庄的成功之路:


敖云酒庄由世界第一奢侈品集团LVMH集团——酩悦·轩尼诗-路易·威登集团(Moët Hennessy - Louis Vuitton, LVMH Group)建立,而它产出的中国最贵的,最国际化的国产精品酒庄酒也是由旗下的云南香格里拉酒企产出。


酒庄成功的选址


敖云酒庄位于云南省偏远的西北角,属于香格里拉产区。海拔高达6740米梅里雪山的山麓之处,平均海拔2600米,深藏于喜马拉雅山脉之间。在这片高原之上,紫外线光照充足,葡萄与雪山奇妙相遇,赤霞珠释放出绝无仅有的风味,葡萄树可以依靠附近梅里雪山上的冰川融水进行灌溉,而且和北方的大部分产区相比,这里的葡萄树冬天不需要埋土过冬。以上这些条件对酿造一款好的红葡萄酒是非常必要的。对一间酒庄而言,选对葡萄园的地点,可以说在保障葡萄酒品质方面已经成功一半了。



云南香格里拉高原产区地处世界自然遗产核心保护区,为了好地保护当地传统,在有限的工作区内,酒庄葡萄园通过生态的方式,从耗牛运输,到雪山水进行灌溉,从人工种植采摘葡萄,到纯手工工艺,100%悉心完成葡萄园所有的工序。


第一批敖云2013 年份葡萄酒共有24,000瓶,在全球范围限量上市,而这其中仅有6,000瓶供中国大陆地区臻享。“ 法国的葡萄 几乎从没有种植在超过几百米海拔的地区 , 也少有 人相信它们能够在 2600 米的 中国高海拔地区繁荣 生长。


从0开始1年时间,这个酒庄将自产葡萄酒打进国际市场!-酒庄设计


首发酩悦轩尼诗敖云 2013 年份酒诞生于喜马拉雅山麓海拔 2,500 米的遥远之地, 云南省的阿东地区。以此为机,敖云将带领我们窥见一片全新的世界。 —— 《南华早报》记者 Jane Anson


酒庄葡萄酒成功的酿制工艺


LVMH集团为了寻找合适的葡萄园探索了4年,最终确定在香格里拉,梅里雪山(6800米海拔)附近,湄公河边。2012年开始有机种植葡萄,2013年是第一批年份酒葡萄收割之时,敖云酒庄2013 年份葡萄酒由90%的赤霞珠和10%的品丽珠葡萄酒混酿而成,具有极高辨识度的赤霞珠饱满而成熟,酒体深沉浓烈、芬芳馥郁,口感柔滑。



大师JamesSuckling赞誉:“纯手工酿造,骨架优雅且馥郁醇厚,细致柔和的单宁令人印象深刻。具有良好的陈年潜力,现在品尝也相当令人惊艳。” James Suckling为敖云2013年份打出了93分的高分,而《Decanter》杂志的资深酒评人John Stimpfig和Jane Anson也分别给它打出了94和92的高分。


据说,敖云酒庄酒要提前24小时开瓶,进醒酒器醒酒1小时后回瓶,品鉴当天要进醒酒器醒酒3小时。倒入杯中1小时后,才慢慢展现出其魅力。敖云酒庄经理、酿酒师 Maxence Dulou解释了酒的品质来源于中国香格里拉的风土:“高海拔地区拥有高强度的光照,有利于光合作用,使得葡萄风味浓郁、果皮 厚实、果粒小、颜色深,酿出的葡萄酒口味清爽。 ”


酒庄酒的市场爆发


敖云酒庄的第一个酒品是2013年份葡萄酒,产量只有2400瓶,酒庄给这款酒定了300多美金的价格,当时市场上的质疑声非常大。外国人根本不相信中国还能酿出好酒,就连国内的消费者也在怀疑为什么一款国产酒卖得比法国的名庄酒还要贵。


借助LVMH覆盖世界各地的销售渠道,敖云酒庄在欧美国家的主要葡萄酒市场做了一系列品鉴会,几乎所有人在品鉴完这款葡萄酒之后都一致赞同:这是一支来自中国的伟大的葡萄酒。一年之内这款酒就登上了法国、英国、德国、美国、日本一些高档酒店和餐厅的酒单。


从0开始1年时间,这个酒庄将自产葡萄酒打进国际市场!-酒庄设计


敖云酒庄作为云南小众产区红酒的生产代表,以单瓶售价2000元左右价格发力国际市场。随着敖云酒庄2013年份葡萄酒亮相伦敦国际葡萄酒交易所,交易所上立即出现了交易热潮。据了解,这是中国首款葡萄酒首次出现在伦敦国际葡萄酒交易所上,同时也是来自亚洲国家的首款葡萄酒在该交易所的亮相。


葡萄酒营销专家李欣新表示,一方面敖云酒庄以LVMH这种大型集团作为背书,另一方面敖云酒庄葡萄酒所处产区地处云南,为香格里拉酒业产区,属于优质产区,价格自然走高。

梁竞志表示,2万瓶左右的量几个大商一分基本就没有了。而价格高则是多种市场原因造成的,但并不代表价格高的酒就具备相当的知名度。


伦敦国际葡萄酒交易所总监Anthony Maxwell甚至评论道,敖云酒庄酒的亮相对中国葡萄酒和整个精品葡萄酒市场来说,敖云酒庄酒的登陆进一步突出了高端葡萄酒市场的多样化。

蓝裕文化酒庄设计师多年的成功经验来看,敖云酒庄能够在很短的时间内创造巨大的效益价值,得益于它成功的酒庄选址,独特的酒庄酿制工艺,以及后期酒庄品鉴,推广等活动,最终以品质打动人心。而蓝裕文化就是专注于设计这样的葡萄酒庄,包括前期的酒庄规划,酒庄设计,酒窖设计,酿制工艺流程设计,品鉴中心设计等一站式设计服务,以葡萄酒品质为主,打造设计出运营一体化的成功发展的现代化酒庄。

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