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探访世界最大的酒窖,内设红绿灯,俨然一座地宫!_酒庄酒窖设计

发布时间:2017/11/23

谈及葡萄酒庄和酒窖,我们首先想到的是法国,一个世界闻名的葡萄酒产地,世界最知名的五大酒庄酒出自法国,酿造工艺世代流传,以至于今天我们才有幸品尝陈年酿造的原汁原味。但是据世界吉尼斯纪录,世界最大的藏酒最多的酒庄酒窖并非在法国,而是摩尔多瓦的米列什蒂·密茨酒庄。同蓝裕文化一起来探访一下这个世界之最吧:




摩尔多瓦其实是东欧的一个小国,但是却有着上千年的葡萄酒酿造历史。1968第一甁葡萄酒储存在这里,就开始了它的酿造历史。之所以能形成今天世界上最大的酒庄酒窖是因为摩尔多瓦城市建设的需要,人们开山取石,在这里形成了纵横交错的地下隧道,后来人们发现这里的温度和湿度很高,湿度长期保持在12-14℃,非常适合酿酒和藏酒。于是摩尔多瓦人们就将全国的葡萄都运送这里进行酿造,经过几十年的发展,形成了今天世界上最大的酒庄酒窖。



地下酒窖利用隧道而建成,总长度超过200公里。酒窖内的石壁上输酒管道纵横交错,四通八达的街道两旁存放着无数巨大的橡木桶,在一些路口,甚至还设有红绿灯,如果无人指引,很快就会在这座地下迷宫找不到北。





在这里储藏着150万瓶的陈年葡萄酒,打破世界吉尼斯纪录。其中有一间藏酒暗屋,这里的储存的葡萄酒多产自上世纪7、8十年代,现已是成为摩尔多瓦国家宝藏。除了供科研人员研究外,便不太对外投放。同时酒庄每年也会生产一些新葡萄酒,投放世界30多个国家,满足人们对世界最大酒窖陈藏酒品的需要。




从上述介绍我们我们可以发现,巨大的存储空间,均衡的温度和湿度,同时通风换气条件尤佳,这些都是酒窖设计必备的条件。


其实打造一个真正理想的酒窖,在设计之始就应注意酒窖需要足够的贮存空间,通气性能好,酒窖温度要保持在10-14度,湿度要保持在75-80%。另外为保证红酒质量,防止酒窖内部出现发霉变质现象,酒窖设计时还要以隔绝自然光照明,内部设计照明措施。此外还要做好防震、防巨声干扰措施。酒窖中酒架的设计材料必须用原木制作,其中橡木是最适合的,选择原木时外表不能做油漆,容易破坏酒窖中红酒的质量等。蓝欲文化打造的张裕八大酒庄在酒窖设计时,也正是在遵循这些原则的基础上,同时结合酒庄实际情况,设计出了堪称完美的张裕酒庄酒窖!我们一起来实地考察一下:


张裕卡斯特酒窖

张裕卡斯特酒庄的地下大酒窖总面积2700平方米,深4.5米,总体划分为三个贮藏区:瓶酒贮区、葡萄酒桶贮区、洗桶区。酒窖配备从意大利进口的添酒机、洗桶机用于橡木桶的添酒、清洗等精细化管理,设备水平达到国际先进水平。酒窖常年温度为12-16℃,湿度为75-85%,保证了所贮藏的各种酒的充分酝酿和缓慢成熟。


张裕卡斯特酒窖 蓝裕文化设计


张裕爱斐堡酒窖

走进爱斐堡的地下大酒窖仿佛被置身于中世纪的城堡之内,酒窖门口的盔甲守卫,酒窖内气势恢宏的数不清的橡木桶,古典主义风格的厚重石柱,到处飘散的酒香余韵。


张裕爱斐堡酒窖 蓝裕文化设计


张裕瑞纳城堡酒窖

陕西张裕瑞那城堡酒庄的酒窖,不但在张裕各大酒庄中是最大的,而且也是亚洲地区面积最大的酒窖。张裕瑞那城堡酒庄精心挑选不同厂家、不同产地、不同纹理、不同烘烤程度的20余种全新橡木桶,以瑞那家族独有的“换桶酿造”技艺,分别陈酿不同葡萄园、不同葡萄品种的原酒


张裕瑞纳城堡酒窖 蓝裕文化设计


张裕摩赛尔十五世酒窖

酒窖酒桶储区储藏了1350只橡木桶,橡木桶整体呈扇形分布,每只桶容量为225升,可以灌装300瓶酒。橡木桶具有较好的透气性,适量的空气通过桶壁的“毛孔”渗透到桶内,使葡萄酒发生适当的氧化,从而使原本尖酸、生涩的酒液变的更加的柔和、细腻、圆润,同时储存过程还可以为葡萄酒润色,使其更加鲜明、生动,看起来更加赏心悦目。


张裕摩赛尔十五世酒窖 蓝裕文化设计


张裕巴保男爵酒窖

新疆张裕巴保男爵酒庄拥有目前亚洲最大环形酒窖。酒窖位于地下5米处,高8米,占地6000平米,已存储橡木桶2000多只,储酒600余吨。整个酒窖散发着淡淡的酒香。酒窖温度常年保持在14-16℃,湿度保持在70-80%


张裕巴保男爵酒窖 蓝裕文化设计


如果你也有设计酒窖和酒庄的需要,不妨进入蓝裕文化设计的张裕八大酒庄游览一番,欣赏一番,同时还可以联系蓝裕文化答疑解惑。葡萄酒小镇设计,酒庄设计,酒窖设计,酒庄博物馆设计,特色小镇设计,主题乐园设计,工业旅游规划设计等找蓝裕文化合作,提供从项目策划、规划设计、落地实施,托管运营等一站式全产业链综合服务。

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