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这些设计感极强的酒庄,你去过几个?-蓝裕文化酒庄设计

发布时间:2017/09/05

葡萄酒酒庄作为“孕育”葡萄酒的圣地,其外在与内涵兼具的魅力有没有让你为之倾倒呢?


现如今,酒庄不只是简单酿酒的地方了。随着旅游业的蓬勃发展,很多与众不同,最具时尚的酒庄都成为了世界各地游客的新宠。


今天,小编我就要带你们一起去瞅瞅世界上这几家有建筑特色的酒庄!


墨西哥旧船酿酒厂



位于墨西哥港口的酿酒厂设计,不同于其它酿酒厂的传统造型,它是由许多废弃船只搭建而成的,不仅做到了资源再利用而且外观也十分大方美观。 这个使用再生材料建成的酿酒厂是由加州设计工作室的建筑师Claudia 和Alejandro设计构造模仿现有的环境而设计的,位于墨西哥一个重要的葡萄酒产区(guadalupe valley),距离加利福尼亚半岛的恩塞纳达港北部20公里的城市。为寻求与大海可持续发展相结合,该项目是基于引用海洋废弃物进行葡萄栽培。由于土地非常的贫瘠,只有组装从附近的港口找寻到废弃船只,将其转换成圆桶形穹窿的地板和天花板。






酒厂所在的环境非常适合葡萄的生长,这为酒厂的建立提供了便利的条件,酒庄的主人菲尔·格雷戈里同时还是附近的豪华酒店 La Villa del Valle 的拥有者。到现在为止这座酒庄已经投产四年,可以生产Cabernet Sauvignon, Tempranillo等多种世界级的葡萄酒。 







建筑的布局参照了山势与星象以及风向,根据这些因素将不同的酿酒设施置于最适应的位置。酒厂呈中心辐射的布局方式,被认为是最有效率的方式之一,能够最大限度地减少生产流程的距离。

不得不佩服设计师别具一格的设计,一方面让酒厂建筑匠心独具,另一方面,引用海洋废弃物进行葡萄栽培。环保、美观、发展一箭三雕。


多明纳斯酒庄




由Jacques Herzog和Pierre de Meuron共同设计的纳帕顶级名庄多明纳斯酒庄也许是世界上最惊人,同时也低调的酒庄之一。两位设计师为2001年普利兹克建筑奖获奖者,最著名的代表作是旧金山的笛洋美术馆(de Young Museum),两人还因设计“鸟巢”体育馆而被中国人熟知。





多明纳斯酒庄于1997年建成,其设计亮点在于将周围景观与酒庄、葡萄园融为一体,最大的特色在于一座矩形建筑外部整体被“铁笼”覆盖,铁笼里装有当地产的玄武岩,外观颇具魔幻色彩。这座建筑的独特之处在于其运用石笼材料,这种材料常用于修筑堤坝。这种材料有利于形成天然的屏障来对抗当地极端的天气。玄武岩是一种极好的蓄热材料,白天吸收太阳的热量,晚上释放出来,有助于平衡昼夜温差,同时也提供了良好的通风,并减少了石墙的厚重感。

在“乡村复古”风格设计备受推崇的今天,这座充满淳朴气息的酒庄成为了许多美国城市青年度假的好去处。

哈哈


瑞格尔侯爵酒庄



2006年9月1日,位于西班牙里奥哈阿拉维萨(里奥哈阿拉维萨地区)地区中央的全新地标性建筑瑞格尔侯爵酒庄落成,并于2006年10月举行其官方的盛大开业仪式,迎来了西班牙国王胡安•卡洛斯(Don Juan Carlos)的特别到访。瑞格尔侯爵酒店由世界上最著名的建筑师之一——弗兰克•盖里(Frank O. Gehry)设计,这件作品是他继毕尔巴鄂市的古根海姆博物馆(Guggenheim Museum)之后的第二件西班牙杰作。该酒庄将古老的葡萄酒酿制传统与二十一世纪的前卫设计完美结合起来。




坐落在西班牙著名葡萄酒产区里奥哈(Rioja)的艾尔谢戈(Elciego)中世纪小镇上,瑞格尔侯爵酒庄是盖里在全球范围内设计的第一间酒庄,大胆创新,用了大量建筑师最爱用的钛材料和石材,整个建筑摩登另类,如同一条巨大的金属丝带束。这座耗资6千万欧元的后现代建筑,其豪华设施让人叹为观止。




瑞格尔侯爵酒庄占地1万多平方米,四周有辽阔的葡萄园环绕。主体建筑分为中央大楼及附属增建两部分:中央大楼总楼面积300多平方米,楼高4层加一夹 层,总高度达8米,主要建材包括石材、玻璃、钛金属板及不锈钢板等;附属增建旅馆位于南侧的高地上,面积约460平方米,作为葡萄酒疗养中心,以一座由玻璃和金属曲板组构而成的高架廊道与中央大楼相连。





整座建筑最耀眼之处,要属环绕在主体结构之外,出挑超过10公尺的钛金属及不锈钢板雨庇。这些可以阻绝夏日艳阳的弯曲多彩金属板,有人说像是原本附著 在葡萄酒瓶上,随著酒瓶打开而被扔掉了的扭曲箔紙。不管像什么,它们会跟着时间和天候状况不同反射出迷人的酒红、金色和银色等光亮,为酒庄多添几分神采。 


没有古朴的建筑,只有反叛和充满艺术感和生命力的解构主义建筑,闻名全球的建筑大师弗兰克·盖里设计而成的瑞格尔侯爵酒庄,让古老的葡萄酒产地绽放出年轻的活力。


爱士图尔酒庄


爱士图尔酒庄(Château Cos d’Estournel)是波尔多梅多克(Médoc)1855列级庄中的二级庄,享誉已久。熟悉它的酒友们,都亲切地称其为考斯(Cos)。“Cos”在法语本是碎石累积成的小山丘之意。酒庄的创始人 Estournel 先生,看中了这一块小山丘,将其购入,并呕心沥血于这片热土之上。碎石质土壤可以说是优良葡萄酒不可或缺的逆境因素之一,因为葡萄树在这样的土壤上次生代谢旺盛,可以结出含有丰富多酚类物质(构建葡萄酒品质最重要的物质)的果实。


爱士图尔位于圣埃斯泰夫村(Saint Estephe),是该村最负盛名的两大酒庄之一。曾经玫瑰庄园称霸圣埃斯泰夫,而如今,风头已尽数被爱士图尔抢去。爱士图尔的出众不仅仅得益于得天独厚的自然条件,更少不了庄主和他的团队的不断进取和辛苦劳作。每次来到酒庄,都深深地被它的亚洲风情所感染。它是波尔多最漂亮的酒庄之一,其酒的品质更是芝麻开花节节高,所以,有酒友封它们这些不断提升品质的二级庄为超级二级庄。



异域风情的古堡


波尔多酒庄成千上万,历史悠久者无数,酒庄建筑设计也可谓是百花争艳。爱士图尔的城堡则令人耳目一新,千里迢迢由印度运来的石料砌成的拱门,极富异域风情的仿印度佛塔建筑,吸引了众多游客驻足拍照留念。庄园内也是精美异常,随处可见的是颇具亚热带风情的东南亚象尊,在这个古老的欧洲城镇里并没有格格不入,反而令来自亚洲的我们在亲切之余,感受到一种久远传说的神秘。


然而,在打开酒窖大门后,从现代穿越古代的神秘之感瞬间被湮没。映入眼帘的是一个几百平方米的暗色调装饰的接待厅,在灯光映衬下,室内陈设显得格外考究,现代感和古典感相得益彰。很多酒友在参观爱士图尔之前便听闻其“财大气粗”,然而每次访问该庄,都被酒庄在葡萄酒文化推广、欧洲和亚洲文化交融上煞费苦心而感动。酒庄在每个细节处着实花了很多心血,就连品酒的酒杯,都是顶级奥地利手工制水晶杯,灯光下晶莹剔透,杯口切割光滑精准。笔者造访过众多波尔多名庄,其中不乏由大财团控股、装潢奢华的,而爱士图尔则是匠心独运,和它的酒一样,精美得淋漓尽致。


葡萄酒与艺术的完美融合


橡木桶陈酿室、老酒存放室、发酵车间,都如同手工艺品一般,值得细细赏玩,颇有内涵。整个空间静谧庄重,使人不由得细声细语。接待大厅左侧便是橡木桶陈酿室,之所以称之为“室”,是因为毫无那种位于地下的、年代久远的、石砌的陈酿酒窖之感。这是一个崭新的酒窖,一条透明的发光栈道悬于酒窖上层,以供参观酒窖。支撑屋顶的柱子也做成发光体,一切设置让这里更像是一个与葡萄酒文化有关的现代艺术展厅。葡萄酒即艺术,这便是爱士图尔的葡萄酒哲学。



栈道的尽头便是老酒存放室,我们可以在这里找到几乎酒庄全部年份的佳酿。多数酒瓶上落满灰尘,是悠悠岁月的痕迹。酒庄始建于18世纪末,名望迅速提升,短短几十年就被评为二级庄,名扬四海,如今品质蒸蒸日上,难怪一些媒体和酒友封它为超级二级庄。存放室的底部摆放着象尊,这故事就要追溯到酒庄的始创者 Estournel 先生了。Estournel 先生通过和印度及周边的东亚国家做贸易发了家,也因此埋下了深深的东亚情怀,在当地有“印度大公”的头衔。“印度大公”一生钟爱葡萄酒,一心一意扑在酒庄建设上。他由印度运来了石块,为自己心爱的酒庄修建了大门,又在酒窖上加盖了印度佛塔模样的塔,如今酒庄出产的副牌酒的酒标上便绘着这三座塔,酒名亦为宝塔。


2008年新修建的发酵车间。与陈酿室一样,发酵车间也设计得如同现代艺术展厅。爱士图尔的葡萄园划分为72小块,每一块都是一种风土,每一块不同的风土的结晶都拥有自己专属的发酵罐。为了节省空间,72个极小的发酵罐上下叠放,葡萄原料运送则是用电梯取代泵,也就是利用重力作用,亦是对葡萄酒的体贴细致之处。葡萄酒最高的酿制境界便是如此,一切皆借大自然之力,人类只是找到最合适的方法,以葡萄酒为介质,来呈现那一块举世无双的风土,这大自然的杰作和恩赐。不锈钢、冷色调静谧的光、透明感的电梯,这些元素构成的发酵车间显得与众不同。





爱士图尔的酒庄城堡不仅是世界各地游客最喜欢的拍照景点之一,更是建筑界中经久不衰的焦点之一。


瓦拉多酒庄




这是由Guedes + DeCampos事务所设计的Quinta Do Vallado葡萄酒庄酒店项目,这个新建的酒店项目一方面扩建了酒庄,另一方面又进一步地将既有环境融入到景观之中,从而实现项目对于景观的最小影响。两个体量相互连接,同时以一种整体的统一的特色定义,形成一种独特的现代的语言。



鉴于周围环境强烈的影响,项目重点关注新体量插入的问题,这个体量呈现出长长的由页岩定义的墙壁,它在地面之上形成尖锐的弧度。这里既有的和新增的元素形成一种张力,一种对抗的关系。酒店的空间极度克制,不管是空间上还是形式上,空间的形成取决于功能,取决于光线和视野,更重要的是取决于舒适度。






新的酒窖和酒桶的地下室,2008年开始建设,2009年底竣工,结合了最先进的技术与高品质的建筑,使它成为杜罗河流域值得参观的一个地方。


与以酿造红酒为核心的传统式酒庄不同,葡萄牙的瓦拉多酒庄在传统式的酒庄旁边新建酒店,在扩大酒庄的同时,也大力发展了酒店式酒庄项目。


设计师巧妙的将新建酒店和已有环境有机的结合在一起。墙壁是由由页岩制造,并在地面上形成了尖锐的弧度,使整栋建筑看上去自然、古朴、简单大方。


酒店式酒庄为游客提供非常好的居住环境,给予游客多方面服务。瓦拉多酒庄酒店的内部环境与外部建筑风格一致。回归自然的简约,让客人们流连忘返。


酒庄设计,凝结着一种独特文化;酒庄设计,表述着一种人生感悟;酒庄设计,追求着一种生活品味;酒庄设计,带来的是一种惬意的田园风情。酒庄设计带给我们的不仅仅是品酒,尝酒,而是一种新的生活方式,是酒文化和休闲生活体验的融合。


如果你是投资者,你也想要做酒庄设计、酒庄旅游,那就跟蓝裕携手。蓝裕文化具有多年的酒庄设计经验,提供从项目策划、规划设计、实施运营、投融资服务四位一体的全产业链综合服务。打造了张裕瑞纳城堡酒庄这种国家级工业旅游创新单位及张裕其它全部七个系列酒庄,同时还设计了北京龙徽葡萄酒博物馆、张裕酒文化博物馆等多个落地项目。

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