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开展旅游才是中国酒庄的盈利模式-蓝裕文化酒庄设计

发布时间:2017/08/30

葡萄酒美味可口,也象征着高尚生活品味。她的魅力,不单单只吸引我们,更迷倒一众中国明星以及中国商人。

近年来,越来越多的中国商人甚至明星开始收购国外的著名葡萄酒庄,将投资重心转向葡萄酒行业。

2011年,姚明收购美国纳帕谷的一家酒庄,成立了姚家族葡萄酒公司;同年底,赵薇夫妇用四百多万欧元收购了法国波尔多的梦陇酒庄,随后在2015年“双11”入驻天猫,天猫平台卖得风生水起。去年马云豪掷近1200万欧元买下两座法国葡萄酒庄的新闻刷爆朋友圈。

所说这几位名人的酒庄还只限于靠卖酒来赚钱的模式,小编相信未来他们也会慢慢对自己的酒庄开展旅游参观。下面小编就给大家讲讲中国葡萄酒市场与中国酒庄开展旅游的现状。

中国的葡萄酒市场已从应酬式消费转向成为主动需求式消费

与此可见,葡萄酒在中国的市场正在逐渐扩大,越来越多的人选择葡萄酒不再像以前是因为商务宴请和送礼的需求,而是因为个人消费已经成为购买葡萄酒的首要场景。

调查显示,葡萄酒消费者当中有56%的人群是出于健康原因选择葡萄酒;51%的人群认为葡萄酒让他们放松和调理情绪;47%的人群为获得愉悦的感受而饮用葡萄酒。至此,中国的葡萄酒市场已经从应酬式消费转向成为主动需求式消费。

同时,中国葡萄酒消费人群正在多元化,80、90后逐渐成为主流,他们接受信息的渠道更加广泛,也更愿意尝试新的购买方式和不同类型的葡萄酒,对葡萄酒态度更开放。由此可见,未来葡萄酒市场将有巨大的增量空间。

购买酒庄可谓葡萄酒顶级投资方式。国际上高级的酒庄集种植、酿造、装罐、贮藏、管理、经营于一体,投资成本高。投资者购买时需根据气候、纬度、湿度等因素,了解当地土质及往年产量等。受土壤本身及年份气候的影响,这种投资有其自身局限性,短期投资风险较大,但可以作为长期投资。

购买酒庄进行投资近年来非常火,一些经营葡萄酒业务的企业家纷纷奔赴海外考察。而国内也刮起一股投资建设酒庄之风。酒庄旅游也是近几年来国民节假日首选的旅游方式。

酒庄设计与旅游相结合

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酒庄设计与旅游结合主要体现为酒庄设计+旅游开放日、酒庄设计+住宿餐饮、酒庄设计+农场、酒庄设计+运动项目、酒庄设计+博物馆、酒庄设计+主题公园以及综合性酒庄设计等7种模式。

一、 酒庄设计+旅游开放日

以传统酒庄设计为本体,开发单纯开放日形式的旅游活动,以单个酒庄或一个葡萄酒产区进行开放日游览,开展参观车间、观看葡萄生长、品尝葡萄酒、提问互动等旅游参与活动。

二、酒庄设计+住宿餐饮

根据不同客户群,在原有针对葡萄酒酿造、储存的酒堡范围外,扩建建筑群,提供住宿、餐饮等接待功能,针对高端客户群也可建设对立小酒庄、高档餐饮宴会厅等。充实酒庄设计主体建筑的功能,与葡萄酒相结合,形成循环产业链,住宿接待可以融入酒文化,餐饮可以引用酒庄产酒、酒庄种植蔬菜水果等。

三、酒庄设计+农场

以酒庄设计为核心,葡萄园为基点,向外扩充大面积农业种植区,以扩充种植范围和内容,比如蓝莓、草莓、枣等果酒酿制原料,或是薰衣草园、果园等主题种植区。设置鲜食采摘,农耕参与等休闲体验活动。

四、酒庄设计+运动项目

以酒文化为起点,在酒庄周边适合区域建设高尔夫球场、马术联系成等高端运动项目活动地,或是以酒文化为灵魂,相关运动项目为载体,形成静态酒庄设计+动态运动场所的综合性主题酒庄。

五、酒庄设计+博物馆

酒庄功能与酒文化博览功能相结合,以酒庄设计作为基础进行酒文化博览宣传,推广酒文化的同时,形成博览式游览项目。

六、酒庄设计+主题公园

酒庄设计为核心产品向外扩展,形成主题公园形式的大园区,大游览区。抓住酒文化,以及相关核心,建设多个个性景区景点,串联成趣,园区经营建设,有规划有管理的形成特色酒主题公园。

七、综合性酒庄设计

酒庄设计的发展慢慢趋于多元化发展,也不只是附加单一项目产品,复合式的综合性酒庄设计比比皆是。如酒庄加餐饮住宿再附加一些适合建设的运动项目,使成个酒庄园区更加丰富、人性化,在以酒文化吸引游客的基础上,扩充更多旅游配套设施,使更多的人来到这里不只是游览经过,而是停驻体验。

蓝裕文化告诉你中国式“酒庄游”如何打造?

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中国的葡萄酒庄之旅才刚刚起步,除了张裕、怡园、楼兰等几家代表性企业做得比较早,其他酒庄都尚处于尝试摸索阶段。酒庄不仅能让游览者实地亲身体验了酒庄文化,还在潜移默化中宣传了品牌、建立了品牌美誉度和忠诚度,也在一定程度上促使潜在消费群体转变为了实际消费力。

多个业态参与

 不是每个酒庄都可以独立满足游客的吃、住、游、购等多元需求,在国外往往葡萄酒旅游做得好的产区都是结合多个业态参与进来。 

就拿新西兰酒庄举例:“新西兰有很多酒庄也修得比较简单,后面是生产中心,前面是一个品酒区或参观区,只有一些特别大的或有实力的酒庄才提供配餐和住宿。但每个产区都有一个接待中心,这里就可以用餐、住宿等,像汽车旅馆这些都比较常见,这里是一个综合的配套,由多个业态参与的旅游中心。” 

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整体策划旅游方案

酒庄单打独斗很难做大影响力,应该是整个产区的酒庄共同规划出一个全套的旅游行程。根据不同的行程时间安排,结合当地的文化特色以及自然旅游资源设计路线和项目。加上权威机构的推荐和引导,交给专业旅游单位做推广宣传。 

中国人的旅游热情是非常高的,每年五一、国庆等长假每个景区都人气爆满,如果酒庄游能设计出一些专业路线,吸引一些常规旅游人群过来就能支撑酒庄游的发展。他表示:“酒庄游必须与一个好的宣传和概念,有整体的路线推荐和完善的配套做支撑。现在大家也越来越注重吃喝,吃喝旅游、文化旅游有很大的市场潜力,目前还是比较空白的地方。一旦通过整体策划推广,酒庄游发展起来后对葡萄酒产业的带动是很大的。” 

总之,不管是国外还是国内,酒庄游已然成为一个趋势。不管形式怎么创新和变化,其本质是为了让葡萄酒爱好者有机会近距离地接触与了解葡萄酒,让酒庄文化得到更广泛的传播。这对整个消费市场有着积极的推进作用,对酒庄和消费者来说,在某种程度上也是双赢的。

酒庄设计,凝结着一种独特文化;酒庄设计,表述着一种人生感悟;酒庄设计,追求着一种生活品味;酒庄设计,带来的是一种惬意的田园风情。酒庄设计带给我们的不仅仅是品酒,尝酒,而是一种新的生活方式,是酒文化和休闲生活体验的融合。

要做酒庄设计、酒庄旅游,就跟蓝裕携手。蓝裕文化具有多年的酒庄设计经验,提供从项目策划、规划设计、实施运营、投融资服务四位一体的全产业链综合服务。打造了张裕瑞纳城堡酒庄这种国家级工业旅游创新单位及张裕其它全部七个系列酒庄,同时还设计了北京龙徽葡萄酒博物馆、张裕酒文化博物馆等多个落地项目。

蓝裕文化欢迎您前来咨询合作

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