讲了几天酒庄的建筑风格，今天小编给大家换换脑，我们讲讲别的。节日一到，大家都在忙碌着各种聚会聚餐，这其中你肯定少它。嗯，没错，就是红酒！《只有你想不到的就没有酒庄做不到的【古典建筑设计】》
但你有没有这样的经历和困惑呢？当你面对超市玲琅满目的葡萄酒时，当你站在货架上思考时，你一定在想着到底如何才能选出一瓶适合自己葡萄酒呢？
只要你继续阅读此文。
小编我一定教你如何用
以下五个步骤挑选出一款既好又适合你的红酒
1、了解那句古老的格言：白葡萄酒配白肉，红葡萄酒配红肉。总体来说，与食物搭配一起享受你葡萄酒中的风味，但最关键的因素在于葡萄酒的酒体要与食物口感相搭配。以下是一些建议：
口感由重到轻的餐点依次为：红肉配重口感酱汁、火鸡配重味酱汁、意粉配阿尔弗雷多酱汁、浇黄油、肉汁或清淡酱汁的鸡肉、清淡酱汁的海鲜，如龙虾、虾等，点击查看葡萄酒与中餐如何搭配。
相应搭配酒体由重到轻的葡萄酒种类依次位仙粉黛（Zinfandel）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、皮埃蒙特产区（Piedomnt）葡萄酒、波尔多混合葡萄酒（Bordeaux Blends）、托斯卡纳产区（Tuscan）葡萄酒、美乐（Merlot）、黑品诺（Pinot Noir）、勃艮第产区红酒、加州霞多丽（Chardonnay）、法国白葡萄酒、长相思(Sauvignon Blancs)葡萄酒。
稍贵的一点的香槟口感更佳与精致微妙口感的食品搭配非常不错。
2、做一些功课，如果你想为特殊场合选一款葡萄酒，可以参考一些著名的网站，如葡萄酒观察家、醇鉴等，观看酒评，找出你想尝试的葡萄酒。
3、记住喝过的好的葡萄酒。记下那些你曾经喝过的好的葡萄酒的酒庄、品种等信息。
4、找一些咨询。商店的销售人员通常都对店内的葡萄酒非常熟悉，向他们描述你想要的葡萄酒的类型，获得一些可靠的推荐。
5、通过评分来选酒。一些葡萄酒商店通常都会把葡萄酒评分累出来。每个人对葡萄酒喜好各有不同，但高评分葡萄酒多少会起到一定指导作用。《葡萄酒观察家》或《葡萄酒倡导家》90分以上的葡萄酒都是高品质的象征，当然，您也可以查看一下帕克评分。因此根据评分确实可以买到一些杰出的葡萄酒。
知名葡萄酒杂志评分体系
《葡萄酒观察家》评分体系
美国的《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称WS）杂志是目前全球发行量最大的葡萄酒专业刊物。由声名显赫的专家团队根据自己的特长，从全球精选1.5万余款葡萄酒进行盲品评分而建立，采取100分制。
90-94分：卓越出众，极具个性与风格
85-89分：优秀，且具特点
80-84分：优良，酿制工艺不错
75-79分：普通，有些微的缺点，但仍可饮用
50-74分：不推荐
且每年底，《葡萄酒观察家》在综合考虑葡萄酒的品质及其价位后，会评选出当年上市的Top 100。这一百支酒，一般都极具公信力，并会享誉全球。里奥哈的 Bodegas LAN Rioja Edición Limitada 与 Torre de Oña Rioja Finca San Martín Crianza 都有列入 WS 2015 TOP100 的榜单。
《葡萄酒爱好者》评分体系
美国的《葡萄酒爱好者》杂志（Wine Enthusiast，简称WE），是涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物。由品酒专业人士或主编选酒，葡萄酒界最富学识的评论家组成评酒团，且酒价对分数没有任何影响。也是100分制，共分6个档次：
98-100分：经典，葡萄酒中的绝品
94-97分：超好，酿酒师的杰作
90-93分：优秀，《葡萄酒爱好者》极力推荐的酒款
87-89分：优良，品质不错，值得推荐的葡萄酒
83-86分：好，品质不错，适合日常饮用
80-82分：可接受，偶尔小酌也无妨
作为一本以广告营利的商业电子杂志，一般来说，酒商及专业人士还是会更多引用《葡萄酒观察家》或《葡萄酒倡导家》的评分作为销售或选购的参考。
《葡萄酒倡导家》评分体系
《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate），简称为“WA”，由葡萄酒王国的皇帝罗伯特•帕克（Robert Parker）于1978年创办，是最早采用“50-100分”制来品评葡萄酒的杂志。每年该杂志都会对7,500多款葡萄酒进行打分，其评分体系与罗伯特•帕克的基本一致。
96-100分：顶级佳酿（Extraordinary）经典的顶级佳酿
90-95分：优秀（Outstanding）优秀的，极具个性，风味香气尤为复杂
80-89分：优良（Above Average）品质十分优异。优良的，有细腻之感，其风味较复杂，个性鲜明，没有明显的缺陷
70-79分：普通（Average）香气和风味简单明显，缺乏复杂之感，个性不鲜明，没有深度。但整体来看，无伤大雅
60-69分：次品（Below Average）有明显的缺陷
50-59分：劣品（Unacceptable）
其实，《葡萄酒倡导家》评分体系由一个评分团队组成，并由罗伯特•帕克挂帅。不过，现在他主要进行更多的垂直品鉴和老年份的平行品鉴。
《葡萄酒与烈酒》评分体系
美国的《葡萄酒与烈酒》，是世界上最权威的葡萄酒杂志之一，采取100分制。被品评的葡萄酒首先交予“筛选团”品尝筛选，再选出众者送至“评酒团”盲品。
80-85分：该葡萄品种或产区的典范
86-90分：极力推荐的葡萄酒
90-94分：与众不同的葡萄酒
95-100分：顶级佳酿，稀世珍品
由分数可以看出，《葡萄酒与烈酒》所评分的葡萄酒的品质都不错，这可能得益于其在评分阶段前“筛选团”的工作。
《醇鉴》评分体系
英国的Decanter杂志（简称DE），是一本专门介绍世界葡萄酒及烈酒的专业杂志。与前三家不同的是，在2012年以前，《醇鉴》采用的是星级评价体系。
★★★★★：属于绝佳典范级别
★★★★：属于极力推荐级别
★★★：属于推荐级别
★★：属于尚好级别
★：属于可接受级别
综合杂志的专业性、客观性及可读性，《醇鉴》是最值得推荐的。但在葡萄酒评分上，由于它的评分体系太过简单，故此对于葡萄酒的销售及购买而言，影响力却远远低于《葡萄酒观察家》及《葡萄酒倡导家》。
不过《醇鉴》去年又推出新的葡萄酒打分规范。即，采用20分制，0.25分为最小单位，提供百分制换算，同时有从0星级到5星级的推荐示意。以下为相对应的分数和星级指数表：
葡萄酒界名人评分体系
罗伯特·帕克评分体系
罗伯特•帕克（Robert Parker），曾被《纽约时报》评为“世界最具影响力的葡萄酒评论家”。一般情况下，他都是坚持对同一类型的葡萄酒进行盲品。
他采用的是50至100分的评分系统。根据其评分标准，每款葡萄酒都能得到50分的基础分。其它50分由以下4个要素组成：
（1）颜色和外观：5分。现代科技的应用和专业酿酒师的出现，使得一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分
（2）香气：15分。主要考察香气的浓郁程度、纯正性以及芳香和酵香的复杂程度
（3）风味和余味：20分。主要考察葡萄酒风味的浓郁度、平衡性、纯正性、深度以及余味的长短
（4）综合评价及熟成潜力：10分。考察的内容包括葡萄酒的整体品质，发展和熟成潜力
不同的分数代表不同的品质，其不同分数所代表的葡萄酒品质与《葡萄酒倡导家》一样。
罗伯特•帕克参照美国的学校体制，创造性地把葡萄酒评分改为100分制，使之成为一种大众游戏，并逐渐深入民心，成为葡萄酒世界的圭臬。当然，帕克也认识到分数的局限性，他认为品尝记录和评分一起才是对葡萄酒更精准的评价。
杰西斯·罗宾逊评分体系
杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson），是少数享有国际声誉的葡萄酒书作者。1984年杰西斯·罗宾逊被授予“葡萄酒大师”（Master of Wine）的荣誉，她也是第一位非葡萄酒商却获得此头衔的人。她采用的是欧洲传统的20分制。
20分：无与伦比的葡萄酒（Truly exceptional）
19分：极其出色的葡萄酒（A humdinger）
18分：上好的葡萄酒（A cut above superior）
17分：优秀的葡萄酒（Superior）
16分：优良的葡萄酒（Distinguished）
15分：中等水平的葡萄酒（Average），没有什么缺点，但也不会令人太兴奋
14分：了无生趣的葡萄酒（Deadly dull）
13分：接近有缺陷和不平衡的葡萄酒（Borderline faulty or unbalanced）
12分：有缺陷和不平衡的葡萄酒（Faulty or Unbalanced）
在给一款葡萄酒打分时，杰西斯·罗宾逊以此酒当前的品质为主要衡量标准，还会考虑其发展潜力。如果分数后面带有“+”或“++”标记，则说明该葡萄酒还有发展潜能，如果带有“-”标记，则说明此款葡萄酒有缺陷，其缺陷通常会在品酒笔记中写出来。
优质的葡萄酒一般都非常昂贵，你只有找到合适的环境储存它们，才能让这些葡萄酒物有所值。葡萄酒是有生命的，其品质一般来说会根据所在的环境而发生改变。你需要了解的有可能影响葡萄酒品质的因素有很多，包括温度、湿度、避光程度、平稳程度、通风情况，以及存放角度等。
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