大家好，前期我们推出的云游酒庄系列还是有不错的反响，所以蓝裕文化酒庄规划设计院继续传承，少说多看，让大家更直观的了解一个酒庄的样子和成功背后的秘密。今天我们推出的这家酒庄的主要盈利模式就是靠餐厅和旅游及各种节庆会来作为一个私人家族酿酒厂，爱克酒庄的历史并不悠久，尽管他们家族经营葡萄酒的历史已经超过170年。爱克酒庄（Ake Ake Vineyard）位于新西兰北岛的凯里凯里（KeriKeri）葡萄酒产区，在当地岛屿湾具有较高的知名度。自餐厅和酒窖于 2006 年 12 月开业以来，爱克酒庄已成为新西兰北地大区家喻户晓的品牌，并取得了显著的增长。
爱克酒庄从1999年开始酿造葡萄酒，他们除了自己栽种葡萄以外，也从新西兰北部的其他地区购买适合酒庄需求的高质量葡萄。
爱克酒庄种植的葡萄品种较多，有不少品种得到了外界的高度赞誉，如香宝馨（Chambourcin）、灰皮诺（Pinot Gris）、西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）等。在葡萄园内，酒庄管理者会花费大量的时间进行修剪枝叶和新枝位置矫正等，以此保证葡萄树尽可能获得较好的光照，从而有利于葡萄的成熟。爱克酒庄出产的所有葡萄酒都是在酒庄内酿造和装瓶的。除了葡萄酒以外，爱克酒庄还开有自己的餐厅，顾客们在这里可以享受到与酒庄葡萄酒形成完美搭配的美食佳肴。
蓝裕文化酒庄规划设计院发现，酒庄都有众多的盈利模式，这里的餐饮模式成功的让酒庄成为当地家喻户晓的酒但其实这一模式并不成功，酒庄刚于五月份转手，这并不是说餐饮模式不好，而是酒庄不应该太过依赖某一模式，而应当不断创新，找寻更多的模式，通过组合来提升酒庄的盈利能力，获得长足的发展。