翰斯科酒庄（Henschke）是南澳大利亚历史最悠久的酒庄之一，位于该国的南澳州（South Australia），其不少葡萄酒都出自著名的伊顿谷（Eden Valley）和巴罗萨（Barossa）产区。翰斯科出产的葡萄酒今年登上了澳洲酒王的宝座，今天蓝裕文化酒庄规划设计院带大家去了解一下这个酒王。
澳洲2021年最佳葡萄酒
澳洲葡萄酒泰斗詹姆斯·哈理德(James Halliday)每年都会给出澳洲葡萄酒的品鉴排名，今年翰斯科酒庄有6款获得了97-99高分、4款获得了96分、9款获得了95分，以及10款90-94分的葡萄酒佳酿，位居榜首。
2011 年，酒庄被悉尼先驱晨报（The Age Sydney Morning Herald）评选为“澳大利亚年度最佳酒庄”。与奔富（Penfolds）和克拉伦敦山酒庄（Clarendon Hills）并称为“三剑客”。
值得一提的是，新上市的2015年份翰斯科酒庄神恩山干红葡萄酒（Henschke Hill of Grace）备受赞誉，获得了很高的评价。这款酒一直是今年最热门最受期待的酒款之一，2013年和2014年的产量都很低，而2015年的产量在数量上和质量上都非常出色，但依然维持高水准的限量发布。
2015年的“神恩山西拉”有着充沛浓郁的果味，带有李子、红醋栗、黑莓和茴香的味道，结构优雅精致，单宁柔滑，回味悠长。这是这款标志性葡萄酒的第54次上市发布，詹姆斯·哈理德老先生(James Halliday)称这款新酒是，“史上最伟大的葡萄酒之一”。
产区：伊顿谷（Eden Valley）
品种：西拉/设拉子（Shiraz）
年份：2015
哈理德评分：99分
澳洲零售价参考：$865.00
品酒日：2020年三月10日
酒精度：14.5 %
适饮期：2045
封瓶：玻璃塞 Vino-Lok
酒庄缘起
翰斯科酒庄的历史始于19世纪中期。那时，作为路德教徒的约翰·克里斯蒂安·翰斯科（Johann Christian Henschke）从波兰监狱受禁后，立即来到澳大利亚定居下来。1841年，约翰先生在南澳大利亚种植了一小块葡萄园地，并于1868年利用雷司令（Riesling）和西拉（Shiraz）葡萄酿造了首批葡萄酒。
1841 年先辈约翰 · 克里斯汀 · 翰斯科离开家乡德国西里西亚来到巴罗萨地区建立农场。
1861 年，他在凯尼顿农场种植了第一片葡萄园。
1950 年代，在澳洲加强葡萄酒和混酿葡萄酒盛行之际，家族第四代西里尔 · 翰斯科却倡导品种与单一葡萄园葡萄酒，创造了神恩山和宝石山庄园，奠定了伊甸谷西拉在国际红葡萄酒行业中的地位。
1868 年第一支葡萄酒正式上市，当时的葡萄品种主要为雷司令与西拉。
神恩山百年老藤
150 年老藤的单一葡萄园神恩山和 100 年老藤的单一葡萄园宝石山，一直被列于被澳大利亚顶级葡萄酒拍卖行兰顿分级列为最高的“至尊级别”和第二级别的“杰出级别”。当法国罗讷河谷的葡萄树受到根瘤蚜虫的侵害而需要与美国葡萄树进行嫁接时，这里的葡萄老藤仍然保持着纯正的血统。在这些西拉老藤中，树龄最长达 150 年。
翰斯科神恩山干红葡萄酒可谓是与奔富葛兰许齐名的澳洲顶级佳酿，在澳洲兰顿分级中位列“至尊级”（Exceptional）。酒庄由约翰•克里斯蒂安• 翰斯科（Johann Christian Henschke）于19世纪中期创立，是南澳历史最悠久的酒庄之一。
六代传人
翰斯科酒庄（Henschke）是南澳大利亚历史最悠久的家族式酒庄之一，该酒庄由德国移民约翰·翰斯科（John Christian Henschke）创立于19世纪，至今已经发展到第6代。
1862年，约翰•克里斯提娜•翰斯科（ Johann Christian Henschke）在肯勒屯（Keyneton）村的一个小农场中创建了翰斯科酒庄，开始种植葡萄树和酿造葡萄酒。最初，约翰酿造的葡萄酒仅供家人和朋友享用，到1868年，酒庄出产的雷司令（Riesling）干白葡萄酒和西拉（Syrah）干红葡萄酒受到了当地其他饮酒者的喜爱，酒庄由此开始对外销售葡萄酒。
当酒庄由家族的第四代掌门人可瑞尔•翰斯科（Cyril Henschke）接管时，在那个混酿葡萄酒和加强酒盛行的年代，可瑞尔开创性地选用采摘自单一葡萄园的葡萄来进行酿酒，结果大获成功。1958年，可瑞尔酿造了翰斯科酒庄首批旗舰酒款——神恩山（Hill of Grace）。
现如今，翰斯科家族由第五代传人史蒂芬（Stephen）和他的妻子普鲁（Prue）共同管理，史蒂芬负责酿酒，普鲁尔负责葡萄栽培。他们不断引进新的酿酒技术，开创新型酿酒风格，以此酿造能够带给人们更多惊喜的葡萄酒。普鲁尔创新的栽培方式不仅给珍贵的老葡萄藤带来了新的生命力，也给白葡萄酒的酿造带来了新的突破。
最难得的是，他们拥有能够令葡萄酒爱好者持久痴迷的魅力。 翰斯科也是澳大利亚巴罗萨 地区最久负盛名的家族酒庄之一。澳大利亚第一家族酒庄联盟（AFFW）十二个会员之一。
现今，酒庄的第六代传人约翰（Johann）、贾斯汀（Justine）和安吉斯（Andreas）也加入到翰斯科酒庄的运营中去，他们采用生物动力法管理和种植葡萄树，以帮助酒庄实现更好的发展。
古老葡园
翰斯科酒庄有多块葡萄园，其中位于伊顿谷（Eden Valley）的葡萄园占地32 公顷，主要种植着雷司令（Riesling）、西拉（Shiraz）、赛美蓉（Semillon）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）。
位于宝石山（Mount Edelstone）的葡萄园占地 16 公顷，主要种植着西拉，园中土壤为沙、粘土和砾石的混合土壤。
位于神恩山（Hill of Grace）的葡萄园占地 8 公顷，主要种植着西拉、雷司令和赛美蓉。
位于阿德莱得山区（Adelaide Hills）兰斯林格林山（Lenswood）的葡萄园，占地 13 公顷，主要种植着霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、黑皮诺（Pinot Noir）和梅洛（Merlot）。
神恩山葡萄园几乎可以说是澳大利亚最有名的葡萄园。1891年， 保罗·翰斯科（Paul Gotthard Henschke）买下了该葡萄园。此园面积约为20英亩，海拔高达400米，这里有原生的灌木，还有建于18世纪60年代宏伟的令人印象深刻的范登堡·路德教堂（Gnadenberg Lutheran Church）建筑。葡萄园前任主人斯坦尼兹（Stanitzki）早就在此园栽培过最老的葡萄树，因此被亲切地称为“祖父”。这些老葡萄藤粗糙多节，以旱作方式种植，产量很低，进而成就了如今的神恩山葡萄酒。
神恩山是以某德国村庄“Gnadenberg”（后文称“范登堡”）命名，以提醒早期来此定居的移民不要忘本。需要指出的是，“Gnadenberg”翻译成英文之后就是“Hill of Grace”（即神恩山），因此，神恩山葡萄园实际上并没有山。
酿酒
第一支神恩山葡萄酒是在1958年时由西里尔·翰斯科（Cyril Henschke）酿制的，这个时间意味着该葡萄园的葡萄树已经有100年的树龄了。澳洲葡萄酒大师安德鲁（Andrew Caillard MW）评价道，神恩山是澳大利亚最重要的葡萄园，它承载了代代酿酒人的希望、决心和努力。它与南澳大利亚的早期殖民史息息相关，并在家族的热忱与关爱之下，最终存活了下来。此酒以西拉为酿酒葡萄，在酒庄特有的蒸馏酿造法下，再加上得益于此地的黑土和老葡萄藤，使该酒结构复杂，呈现出精细的黑色浆果和辛香味道。
翰斯科酒庄从这些优质的葡萄园中收获质量上乘的葡萄，致力于酿造优质的葡萄酒。
所有的神恩山葡萄园都是以生物动力法酿造而成的。自1990年来，酒庄就开始使用覆盖物和堆肥来增强土壤的健康程度，促进葡萄生长。为寻求与自然的平衡，酒庄跟随月球运动周期进行栽培工作，还通过换掉无机肥料和除草剂，为葡萄生长提供更为健康的生长环境。
其实酿酒厂并没有复杂花哨的设备或一些特别的酿酒技术，能酿出好酒的秘诀就是细节到位。多年来，他们一直在葡萄园中使用有机/生物动力学种植法，尽管翰斯科一家还没有申请认证。除了使用生物喷剂和化合物外，葡萄种植过程中也完全没有使用除草剂或杀虫剂。普鲁（Prue）在每行葡萄藤上铺上了一层厚厚的稻草覆盖物，增强了蠕虫和微生物的活性，防止了水分的流失。翰斯科葡萄园里酿制的绝世美酒，我绝对的认可。
如果你有机会去到神恩山酒厂，会发现这里有许多非常传统的酿酒设备，有老木桶，有古时强化酒酒桶，还有混凝土罐。即便如此，斯蒂芬·翰斯科也不厌恶现代技术，他说他的酿酒风格是继承了家族传统，即采用欧洲的酿酒技术。“我们的葡萄都是人工处理的，也都在追寻天然的口感平衡，这对葡萄酒的结构、风味和均衡都有很好的影响。”此外，酒庄还会用橡木桶来实现红葡萄酒的陈年，而用不锈钢桶和小橡木桶实现白葡萄酒的陈年。
市场表现
自20世纪70年代，翰斯科神恩山干红葡萄酒问世以来，就以其精湛的工艺、丰盛甜美的口感、醇厚的酒体征服了全世界酒客的味蕾。作为新世界的一款顶级佳酿，其影响力不可小觑，以下是此款酒在LIV-EX百强榜单的排名：2009年排名第45位，2010年排名第60位，2011年排名第100位，2012年排名第50位，2014年排名第54位，2015年排名第68位。同时其投资价值也可圈可点，我们借助LIV-EX科学的数据工具对其市场表现进行简要分析。
2001年份的翰斯科神恩山干红葡萄酒，RP（帕克）评分为93+分。此款酒的价格走势，整体呈现出上升态势且价格涨跌明显，有较强的活跃度。2006年10月价格为人民币20000元/箱（750mlX12，下同）。经过较短的横盘期后，2009年2月价格上涨至人民币28920元/箱。其市场关注度逐渐提高。经过短暂的下跌与反弹交替后，此款酒的价格走势仍保持上升势头。2010 年9月价格上涨至人民币33210元/箱。随之，2010年10月价格下跌至人民币25800元/箱。在短暂的低位盘整后，价格走势一路飙升，2011年7月上涨至目前历史最高点人民币45930元/箱。此款酒日渐进入适饮期，市场追捧度也随之升温。随后价格走势进入小幅震荡期。2013年5月价格下跌至人民币35240元/箱，部分投资者认为此时是最佳的购买时机。仅一个月后，价格上涨至人民币41420元/箱，随后进入高位盘整期，价格走势波动较平稳。2016年8月，收盘价为人民币40000元/箱。此款酒自上市以来累计涨幅100%，近5年累计涨幅2.1%。
2002年份的翰斯科神恩山干红葡萄酒，RP评分为98分。此款酒的价格走势整体呈现上升态势，涨跌幅度较大，并伴有较长的横盘期。2008年2月价格为人民币34000元/箱。经过短暂的横盘期后，2008年12月价格下跌至人民币28800元/箱，随后进入小幅震荡期。2010年2月价格下跌至人民币24000元/箱。众多投资者持观望态度。随后，价格走势出现了难以预料的连续增长，2010年4月价格上涨至人民币32150元/箱，2010年6月价格上涨至人民币42750元/箱。仅一个月后，价格骤跌至人民币26000元/箱。大幅涨跌的市场表现，令投资者对其持观望态度。随后，经过慢长的低位盘整期后，价格走势开始复苏。2014年1月，价格上涨至人民币38320元/箱，令市场重燃希望。经过短暂高位盘整后，2014年7月价格上涨至目前历史最高点人民币47880元/箱。随后，虽然价格走势震荡幅度较大，但仍保持上涨趋势。2016年8月收盘价为人民币47880元/箱。此款酒自上市以来累计涨幅40.8%，近5年累计涨幅85.6%。
2005年份的翰斯科神恩山干红葡萄酒，RP评分为99分。此款酒的整体价格走势平稳，没有明显的活跃度。2012年9月价格为人民币29800元/箱。随后，价格连续上涨，2013年1月价格上涨至人民币42320元/箱。经过短暂横盘期后，价格走势有所下跌。2013年8月，价格下跌至人民币38000元/箱。随后价格一路上涨，2013年10月，价格上涨至目前的历史最高点人民币56000元/箱，从而吸引了众多投资者的关注。经过短期的高位盘整后，2014年7月价格下跌至人民币50000元/箱。随后进入横盘期，投资者持观望态度。2015年3月价格下跌至人民币48000元/箱。价格走势进入较大幅度的震荡期，2015年12月，价格下跌至人民币34000元/箱。正在市场处于一蹶不振时，价格走势出现触底回暖。2016年2月价格上涨至人民币47200元/箱。2016年8月收盘价为人民币47200元/箱。此款酒自上市后累计涨幅58.4%，近5年累计涨幅58.4%。
2009年份的翰斯科神恩山干红葡萄酒，RP评分为97分。从整体价格走势上看，呈现出稳步上涨态势，有一定的活跃度，且涨跌明显。2011年5月价格为人民币33000元/箱，随后价格走势进入短暂横盘期。2014年10月价格下跌至人民币31000元/箱。市场持猜疑态度。2014年11月价格触底反弹，上涨至人民币39280元/箱。或许是节日性消费令市场回暖，价格走势虽有波动，但总体保持上升势头。2015年1月价格上涨至人民币42930元/箱。消费季过后，价格走势随后出现较明显的涨跌波动。2015年5月，价格下跌至人民币34000元/箱。经过较短的低位盘整期后，2015年9月，价格上涨至人民币39410元/箱。随后进入涨跌交替的持续增长期。2016年8月收盘价为人民币46350元/箱，再创新高。此款酒自上市后累计涨幅40.5%，近5年累计涨幅40.5%。
现如今，澳洲酒王终于冲向顶峰。蓝裕文化酒庄规划设计院认为，一个酒庄的腾飞是对风土的绝佳阐释，是酿酒师对葡萄的充分了解，也是种植和工艺的完美结合。更重要的是，市场营销至关重要，不管是广告，酒庄旅游，还是让大师品鉴打分，好酒也怕巷子深，一定要通过各种途径让世人了解到产品的品质。