蓝裕文化在工业旅游行业二十多年，主要设计的工业旅游行业就是食品行业。随着认知的深入，我们发现，工业建筑不仅可以作为实用性的生产场所，而且还可以作为人类的空间休闲场所，一方面，可以满足现代高效率的生产需求，另一方面，满足人们的内在情感需求，体现出企业蕴含的内在感染力和情感，突显企业文化，提升企业形象，增强企业凝聚力，从而满足大众的求知欲和好奇心，为企业带来品牌知名度和业绩增长。今天我们就来看看食品类工业旅游为满足文旅需求需要注意的一些事情。
参观空间建筑中的空间概念
参观艺术与空间有着密不可分的关系。我们认为，所谓参观艺术，简单来讲，就是通过合理的设计，对空间的有效的组织利用，从某种角度上讲，空间概念贯穿整个工厂参观空间建筑设计的始终，无论是从参观空间建筑设计的概念来讲，还是从参观空间建筑设计的特征本质来讲，或者是参观空间建筑设计的范畴，又或者是参观空间建筑设计的程序，都可以体现出空间的这个概念。从另外一种角度上讲，参观空间建筑设计作为一种人为环境的创造，其参观艺术中的核心要素就是空间规划。因此，在进行食品类工厂参观空间建筑设计时，其首要任务就是明确空间概念，这也是每一个设计师所必须要了解的。
近年来，现代化的食品工厂以“花园式工厂”、“工厂参观”“回厂游”“工业旅游”等概念作为指导，有效地改变了传统观念下的工业建筑留给人们的单调、呆板印象，并且成为现代城市开发区不可缺少的景观，受到了越来越多人的关注。所以说，食品类加工厂已经不是传统意义上生产、加工产品的地方，它已经发展成为展示企业文化、供社会大众趣味活动、参观学习的独特场所。
食品类工厂参观空间建筑设计原则
参观空间建筑设计作为是一项独立的设计，在一定程度上构成了一种空间形态，其主要强调的是道具形式和空间环境，因此，食品类工厂参观空间建筑设计必须要遵循一定的原则。
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时间性原则
在食品类工厂参观空间建筑设计中，其所指导的“空间”通常都是四维空间，然后在这个意义上的三维空间赋予“时间”概念。可以说一切空间研究设计抛开时间，都将没有意义，因为时间意味着运动，时间源于人们对生命的一种主观感受。从某种意义上讲，这种感受与时间有紧密的联系在一起的，人们在对工厂环境的参观，其必然是动态的，而阐释这种动态的最好方式就是时间。
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流动性原则
在食品类工厂参观空间的展示环境中，由于展示空间独特的功能特点，所以其空间流动性的呈现是必须的，也是必然的。从某种意义上讲，展示空间作为空间与场地规划的一门艺术，要求其要在特定的空间范围内用，通过一定的表现手法，将信息有效的传达给观众。从另一种意义上讲，空间的展示环境犹如一个巨大的艺术雕刻将观众置身于其中，通过陈列手法，体现动态氛围，规划空间结构，有意识的引导参观者，让其在这样的动态空间中体验时空效应。所以，通过这种空间效应，将展示平面进行，形成不同的空间效果。如果平面流线是有机形或弧形，则会给人一种活泼自如的感觉，如果是几何直线，则带给人们一种理性秩序的感觉，参观者在浏览的过程中，不同的路线与展区的分布会产生不同的心理节奏感，使整个大的环境张弛有序，富有变化。
参观空间建筑设计
与传统的工业建筑不同，现代化的食品工厂其建筑格局呈现一种新颖性。随着社会的发展，这种新型的建筑格局也在很大程度上体现了现代工业的文化。建筑摆脱了纯粹的生产空间需求，转而成为景观化、代表性的旅游目的地。建筑，逐渐成为为企业和产品代言的标志。
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参观线路设计
在进行参观路线的设计时，为了满足人们参观的要求，做到互不影响、互不干扰，要从以下2点入手：
1. 设计路线可以从工艺的流程作为着手点，让参观者沿着工艺流程，从参观原料开始，然后再经过加工环节，再到成品环节，进而整个产品的全过程参观。这样的参观线路呈现单向流动形式，可以通过主题展览的形式或者是小知识栏的形式，点缀参观过程，为参观者增添一点乐趣。而在这个过程中，我们可以有效地利用工厂的内部的参观通廊，可以说它作为建筑物的脊柱，贯穿整个产品的生产过程。比如：某一家食品参观工厂其就设有宽敞明亮的走廊，参观者在参观的过程中，不仅可以对食品的产出过程有一个深刻的认知和了解，而且，在这个过程中，还可以深刻体会到工厂的文化和食品文化，为单调枯燥的参观过程增添新的活力，加强参观者与工厂之间的互动性。
2. 设计路线以环形路线展开，先进行重点区仪器的域的参观，呈现主次鲜明的效果。比如：一家鲜奶食品加工厂，通过只会将部分区域作为参观区，一方面是为了保证食品的洁净程度，提升产品品牌的信任度与认知度，另一方面，也是由于工厂本身的特殊情况所形成，保证一定的防护措施条件下欢迎参观者到访。
与传统的工业建筑不同，现代化的食品工厂其建筑格局呈现一种新颖性。随着社会的发展，这种新型的建筑格局也在很大程度上体现了现代工业的文化。
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参观空间设计
在进行食品类工厂参观空间的设计时，要坚持安全、洁净的原则，具体可以从以下几点实施：
1. 将室内空间完全封闭，将加工空间与参观走廊完全隔离，让参观者通过玻璃墙或者是观察窗对整个过程进行参观，具体到换鞋、更衣，从而起到一定的保护作用。
2. 将室内空间进行部分封闭，也就是说工厂的物料和其他物品放在密闭的管道或者是容器中，如：一些饮料厂、造酒厂等，参观者需要通过专属的走廊参观灌装车间，而在参观酿造车间时，就可以近距离接触参观设备。
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参观节点设计
1. 有效处理参观空间的入口起点，比如：某酿酒厂有效地利用现代建筑层高和跨度大的特点，其所形成的参观路线，宽敞、高大、舒适，给参观者带来一个轻松舒适的感觉，从而更加深刻认知到企业的文化和酒的文化。
2. 保证参观环境的舒适安全和良好的视觉效果，有效地避免反光、眩光等现象，保持室内的相对湿度，控制室内的通风效果。比如：冷鲜肉加工厂，就一定要控制好温差问题，可以通过在参观窗上增加防结露等节点，如加大空气层厚度，使用中玻璃，有效地避免由于温差过大而产生的冷凝水问题，并在此基础保持空气的相对湿度。
3. 配合参观对象，设置休息空间，增设参观的实际动手内容，增添参观的乐趣。
4. 体现空间艺术美，在进行空间设计时，要有效地利用钢结构特点，进行规律性的色彩、比例、材质以及尺度处理，不论在形式上，还是在内容上，都呈现给人们一种技术美、韵律美、自然美，从而突出整体参观空间的艺术美。
5. 在参观流线上增设参观的趣味节点，创造参观的乐趣。比如：青岛一家啤酒厂，就设立的屋顶花园、小酒吧等文化休闲空间，不仅视野开阔，空间壮观通畅，而且将整个建筑群体尽收眼底，从根本上改变了传统形式下枯燥的参观方式，而且还突显了建筑空间的特点，增强建筑空间的艺术感和标志性。
蓝裕文化工业旅游规划设计院认为，食品工业旅游对产品的安全有独特的要求，所以在建筑布局、参观廊道上会有自己独特的要求，而在旅游节点上，体验互动项目则需要富有主题性和企业及产品特色，这样才能让游客在一致的环境氛围中获得沉浸式的品牌体验。