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台湾宜兰工业旅游:产品卖场×,产业秀场√

发布时间:2019/11/19

台湾,是中国工业旅游做得非常成功的一个省。在工业面对困境的时候,台湾宜兰积极应对时代的变革,通过工业旅游的形式,盘活了很多苟延残喘的工厂,最终成为工业旅游的典范。企业如何做工业旅游?小厂子要不要做工业旅游?怎么做工业旅游?这些,蓝裕文化工业旅游规划设计院今天就从宜兰县为大家找寻答案。

宜兰:台湾的”心灵之乡“

台湾的宜兰县,一直被称作是台北的“后花园”,开车也不过40分钟的旅程。

由于大地的脉动和溪水、海浪、季风的相互糅杂,宜兰拥有台湾其他地方少有的独特景观。同时也成就了在地文化的特殊性,是体验台湾文化古早原味与自然田园风光最适宜的一处旅游亮点。

今日的宜兰,拥有雅致的景观,洁净的环境,质朴的民风和传统的文化,被称为台湾人的“心灵之乡”。

观光工厂的缘起

二十世纪七八十年代,台湾凭借着代工模式和出口导向的政策,通过为先进地区的厂商代工建立了竞争优势,工业经济也实现了巨大的突破。但在工业浪潮过去之后,留下了一大批即将被淘汰掉的工厂。

这些工厂力求突破营运瓶颈,纷纷效仿已在欧美、日本蔚然成风的“观光工厂”和日本的“工厂见学”,转型为保有生产制造又开放厂区观光的“观光工厂”。

“观光工厂”是一种将传统工厂与观光旅游有机结合的新型工业旅游景点,以工厂生产设施、生产流程、工人作业等工业生产风貌作为旅游项目,配以相应的解说、导览、DIY体验等服务,让游客获取观光、休闲、科普、手工制作、购物等多元化体验。

观光工厂可以调动消费者五感(视听触嗅味),从生活与情境出发,塑造感官体验及思维认同,以此抓住顾客的注意力,改变消费行为,并为商品找到新的生存价值与空间。这便是体验经济。

宜兰作为台湾许多传统工业发源地,具有发展观光产业的先天优势。宜兰“观光工厂”的成功在于,以体验经济为主导,强调旅游过程中的情境、场景消费,非常重视旅游产品的创造力与创意。

宜兰的观光工厂

目前宜兰县内共22家观光工厂,并以打造台湾密度最大的观光大县作为目标。下面列举其中16家观光工厂及其产业简介如下:

01

橘之乡蜜饯观光工厂

橘之乡蜜饯形象馆是全台第一家蜜饯观光工厂,里面设有咖啡馆,另外还有金枣蜜饯DIY体验活动,可以了解蜜饯的制作过程。

02

花旗参馆

亚洲区唯一花旗参概念馆,该工厂系大地天然生物科技公司与美国许氏参业集团合作,导入该集团专业技术与原料,让消费者在台湾宜兰就能购买最正宗的花旗参产品,并添加了人参的零嘴、坚果类、人参冰淇淋等各式伴手礼。

03

菌宝贝博物馆

全台湾第一座以微生物为主題的博物馆,成立于2011年,由拜宁生物科技集结來自美国和台湾的顶尖微生物科学专家们设置成立。馆内以图文并茂的方式提供丰富周全的菌知识,希望能借由参观导览,以轻松的方式让大众对微生物有更近一步的了解。馆内也提供多项DIY活动,有女性保养品和罕见的北虫草接菌培养。

04

博士鸭观光工厂

鸭掌兰阳名产之一,具有百年悠久历史,也是全台家喻户晓著名之特产品。博士鸭观光工厂可以观赏到台湾养鸭史的点滴,有“土产”与“教学”兼备的欣赏。

05

梦田观光米厂

宜兰县唯一一个以稻米产业为主的观光米厂。系由原宜兰县五结乡农会孝威谷仓转型而来。孝威谷仓规划为梦田观光米厂后,希望介紹大家认识平常所吃的白米饭由何处而来,带领大家认识粮食仓库、低温冷藏桶、干燥机房、碾米厂、稻谷到白米的加工过程。现场活动也包含了DIY体验碾米及DIY自制饭团等活动,并现场示范如何煮出好吃的米饭。

06

亚典蛋糕密码馆

欧式空间的主题装饰优雅,现场还有DIY体验区,也可试吃各式各样的蛋糕。造型最特别的就是「团圆年轮」,长长一圈又一圈的,是史上最耗时、最难做的蛋糕!馆内规划:蜂蜜蛋糕文化展示区、文化导览简报区、现场蛋糕烘焙展区區、DIY区等。

07

奇丽湾珍奶文化馆

全台首座珍珠奶茶工厂,首创“灯泡珍珠奶茶”。馆内集结了环境、教育、参观、体验与美食活动等多元化园区,设珍奶文化馆、创业走廊、饮食产品制作区、绿色蔬食景观餐厅、体验DIY教室、珍奶新茶铺、伴手礼物门市、会议中心、欢乐游戏区、生态园区、自然景观平台等。

08

罗董养生馆观光工厂

民国97年本着精益求精的动力,结合罗东地名故事,推出「罗董LOTON」有机豆奶。位于罗东镇火车站前精华区,占地约1500平,设有游客服务中心、展示馆、生产线参观区、休闲旅游餐厅,供应以豆奶及皮蛋入菜的风味餐饮、宜兰伴手礼,并提供豆奶缤纷乐並提供、彩绘钥匙圈、咸蛋超人、生态水世界及手工豆花、手工豆腐、公仔彩绘、爆米香等DIY体验。

09

宜兰饼发明馆

「宜兰饼」全世界最薄的饼,厚度仅有0.1cm,轻薄如纸、薄可透光,香脆可口,吃后令人爱不释手,带着浓浓乡情的名字,却大家竖起大拇指,是游客们一定要体验的教学课程。2009年10月10日正式开幕!创始人刘镫徽师傅有感现代年轻人渐渐遗忘传统糕饼,所以想要透过一个舒适空间来教导孩子。结合宜兰在地特色、占地1600坪、共四层楼的「宜兰饼糕饼发明馆」于焉诞生。

10

安永心食馆

以海洋、鱼、人文为元素,由崇越集团耗资十亿打造,全台首座结合「食品安全」与「环保节能」的观光工厂。馆内运用大量科技互动游戏,在充满乐趣的环境中,认识海洋饮食教育。并以透明产线展示安永心食馆对于产品制造的高标准要求。在微型工厂可以设计专属自己的商品包装,烘焙坊自助式iPad教学搭配现场专人指导。自助式用餐环境舒适,是亲子家庭的最佳选择!安永心食馆結合科技X美食X玩乐趣的多重享受!

11

益得畑の菓

首创全台湾第一支三星葱蛋卷,3D图墙延续地面悬崖,壮观场面加上缤纷色彩,强烈的视觉感受,整洁干净的DIY手作教室,体验的是互动里的活泼欢乐,还有舒适宽敞的咖啡区。

12

溪和食品有限公司

民国86年,正式成立了溪和冷冻水产食品公司。民国96年因业务拓展,迁厂至利泽工业区现址,97年更在宜兰县政府工策会辅导下转型为观光工厂。希望透过不一样的空间与展示内容,邀请消费者一起来认识丰富的海洋文化,通过导览解说和亲子DIY等活动倡导民众要爱惜我们所拥有的珍贵海洋资源。

13

莎贝丽娜精灵印画学院

由美吉乐企业自创的MIT品牌,美吉乐成立二十余年,深厚的研发能力、技术成熟、品质精良,并拥有多国水晶透明印章及多用印台的独家专利认证;几年前因响应观光政策而成立印画文创体验馆,对外开放观光且提供印画技巧体验课程。"莎贝莉娜"缘于安徒生童话故事"拇指姑娘",借由精灵们喜爱美好、温馨纯真的形象来推广生活印画美学,非常适合亲子同乐。

14

蜡艺彩绘馆

蜡艺是台湾唯一全制程的蜡笔生产工厂,馆内将蜡笔的制程缩小化,可在安全的环境中看到蜡笔生产及自己动手制作蜡笔,更可以在大壁面、皮肤上使用专用的特殊蜡笔画画,安全又好玩。

15

藏酒酒庄

台湾宜兰民间自营的第一家以绿建筑概念为主轴的酒庄;台湾第一家农业生产+酿酒加工+ 体验休闲(知识、技能、休闲及品味绿生活) 的农村酒庄。运用台湾在地农产品和宜兰水,分别酿造出金枣酒、梅子酒、葡萄酒、五粮液等多样酒类,并引进乡村品酒文化,不定期举办各类餐酒会。卖场区和品酒区各自独立。一楼可以品酒、买酒。二楼部分是藏酒山林咖啡。

16

金车宜兰威士忌酒厂

宜兰员山的「金车宜兰威士忌酒厂」,采用中央山脉与雪山山脉的清澈水源,孕育口感醇厚的金车威士忌,不仅可亲身体验KAVALAN WHISKY的制造流程,还可参观兰花园,和伯朗咖啡。

观光工厂的基本模式

以上16家观光工厂,基本上属于消费型企业,食品占据大部分,根据具体产业方向不同细分一下,大致可以分为7类:

①烘焙型4家(亚典、益得、奇丽湾、宜兰饼)

②养生型2家(花旗参、罗董)

③生物科技型1家(菌宝贝)

④文创型2家(蜡艺、印画)

⑤酒厂2家(藏酒、金车)

⑥特产3家(橘之乡、梦田、博士鸭)

⑦水产2家(溪和、安永心)

综合来看,这22家观光工厂的共同点在于各个观光工厂的模式基本均为:公司/产业文化展示+制程参观+DIY、手工学习/课程、品尝+售卖行销(伴手礼)。

但根据侧重点不同,运营方式有一些差异,分析以后可以划分为三类:

①制程展览型,也可以称为知识型,以呈现产品制程为主,强调制作流程的透明化,包括企业文化、产品生产、器械展出、DIY体验等,是以知识科普、企业文化教育为目的,例如宜兰饼、蜡艺;

②第二类可称为卖场型,以介绍、体验、销售产品为主,通过一些活动使顾客了解并认同企业产品,刺激购买意愿,比如花旗参、菌宝贝等;

③第三类为综合型,这一类别涵盖的内容较全面,是知识+技能+休闲的组合,偏休闲游乐的方向,例如藏酒酒庄、博士鸭等。

成功的原因揭秘

那么这些观光工厂何以脱颖而出?比较总结后我们得出几点主要因素:

01

产业有基础

这些观光工厂多数都有“某某第一”的名号在,例如:全台第一座微生物主题博物馆、首创全台第一支三星葱蛋卷等等,有强大和牢靠的产业基础,再加以特色点缀,成为观光工厂的核心所在。

02

产品有特色

从产品的角度来看,按照核心产品+衍生产品+配套服务的逻辑,核心产品即为企业本身的产品,衍生产品则围绕核心产品展开,诸如花旗参的冰淇淋、罗董豆奶的手工豆花等,在这些观光工厂中最常见和重要的配套服务就是导览解说,部分食品工厂还有餐饮服务。

03

文创衍生有创意

这一点对于产(工)业来说,可发挥的空间很大,但是要突出产业亮点同时考虑合理性、市场的接受程度等多重因素,也非易事。罗董LOTON有机豆奶、三星葱蛋卷、灯泡珍珠奶茶、人参冰淇淋……这些新奇的组合和新的技术手段是这些观光工厂的巨大吸引力。

04

体验有深度

在互动体验方面,DIY手工制作是最普遍的方式,各种DIY、简单的产品制作学习、趣味的课程开发等寓教于乐,同时也是最好的产品宣传,最能够让游客浸入产业文化的方式:DIY制酒;DIY商品包装、制饼;制作蜡艺等等。再辅以游戏、教学课程、品尝等形式,共同构成深度体验体系。

05

收益有高度

观光工厂不能也不仅是停留在“观光”的层面,即便是从盈利的角度来看,也只有让参访者深入产业本身,产业才能焕发光彩,企业得到最大的收益。以三星葱为例,据台湾政治大学创新与创造力研究中心某项研究的计算,一级生产青葱是1倍的产值,二级加工葱油饼则为25倍,而三级服务业的葱油饼DIY体验为37.5的产值,旅游导览加DIY的体验则高达50的产值。宜兰从初级产业的葱种植发展到体验经济,以同样的土地资产创造了更高倍率的产值。

观光工厂不是产品的卖场,而是产业的秀场。蓝裕文化工业旅游规划设计院发现,游客在参与互动的过程中,从现场卫生安全、人员行为等小细节等,看见企业管理的态度与专业,也能从参与体验中看到产业吸引自己的闪光点,在氛围的感染下,非常容易形成与产业的文化共鸣和企业的思维认同,这个时候产品的售卖就是自然而然发生的了。

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