几百年来，波尔多葡萄酒一直被誉为世界上最好的葡萄酒胜地。这里有大家耳熟能详的一级名庄拉菲、拉图、木桐、奥比昂和玛歌，虽然世界上每个葡萄酒爱好者都想参观这些城堡，但蓝裕文化酒庄设计师认为要获得这些名庄的邀请前往参观可能会很困难。因此，蓝裕文化酒庄规划设计师要带大家去发现那些散落的珍珠，在波尔多的3000多个庄园中，还有许多其他令人惊叹的酒庄和优雅的葡萄酒可供享用。下面，我们一起出发。
1克莱蒙教皇堡
克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）坐落在法国波尔多（Bordeaux）格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区。酒庄以出色的红葡萄酒入选格拉夫列级庄（Grand Cru Classe de Graves），同时也出产了品质非常优秀的白葡萄酒。
克莱蒙教皇堡是波尔多历史最悠久的名庄之一。1299年，时任教皇的卜尼法斯八世（Pope Boniface VIII）将贝特朗·格斯（Bertrand de Goth）任命为波尔多总教区大主教（Archbishop of Bordeaux）。同年，贝特朗·格斯收到了一块名为“莫特”（Mothe）的葡萄园作为任职礼物。根据当时的教区档案记载，贝特朗·格斯非常喜欢这座葡萄园，在波尔多教区任职的几年内，他一直在寻求最合理、最有效的方式来管理葡萄园和酒窖。1305年，贝特朗·格斯被选为新任教皇，并改名为教皇克莱蒙五世（Pape Clement V），克莱蒙教皇堡的名字由此而来。即将离开波尔多的他选择将这座庄园交给波尔多总教区大主教的继任者们管理。这种前后任主教之间的传承一直延续到法国大革命前夕。
18世纪晚期，时任波尔多总教区的大主教被剥夺所有财产，克莱蒙教皇堡也流入民间。几经转手，酒庄于1858年被波尔多酒商让-巴蒂斯特·克莱尔（Jean-Baptiste Clerc）购得。克莱尔为酒庄建造了一座城堡，这座城堡后又经下一任主人重新设计修缮，最终成为了我们今天所见的模样。19世纪后半期，酒庄接连遭受白粉病、霜霉病和葡萄藤根瘤蚜虫病的摧残，但依然出产了广受好评、在各种赛事中摘得桂冠的佳酿。进入20世纪之后，克莱蒙教皇堡又经历了自然灾害、经济危机和战争等影响，所有权也被几经出售。直到20世纪80年代，克莱蒙教皇堡迎来了他的现任庄主——贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez），象征着教皇权利的双钥匙也成为了贝尔纳·马格雷旗下产品的标志。
2爱士图尔庄园
爱士图尔庄园（Chateau Cos d'Estournel）位于法国波尔多（Bordeuax）左岸名村圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）边缘，在梅多克（Medoc）1855列级庄（1855 Grands Crus Classes）评选中被评为二级庄（Second Growth）。
爱士图尔庄园的历史悠久而特别。酒庄由一名叫路易斯-加斯帕德·爱士图尔（Louis-Gaspard d'Estournel）的葡萄酒爱好者建立于1811年。此人不算十分富有，但对葡萄酒酿造抱有无限的热情。他非常仰慕拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的成功，所以，在长时间的考察和论证后，他选购了拉菲古堡旁属于圣埃斯泰夫村的一块14公顷的园地，开始发展他的酒庄大计。这块园地位于一个小石头坡上，而“Cos”在法文里有小石丘之意，因此他将“Cos”加在自己的姓氏“爱士图尔（d'Estournel）”之前，构成了如今的酒庄名。
从1821年开始，爱士图尔先生陆续并购了旁边的一些小酒庄和土地，将酒庄拓展到65公顷。同时他深信酒庄一定要有一座特别的城堡才能增加酒的魅力，同时也利于产品的长期推广。当时西方艺术界普遍崇拜东方艺术，且爱士图尔本人也因与中东和亚洲有不少生意往来，对东方文化比较了解，且较为青睐。因此他决定以《一千零一夜》书本上构想的建筑风格为方向，建造一座将中国古钟楼、印度大象、苏丹木雕门、钟乳石笋以及西方建筑精华集合在一起的城堡。如今，爱士图尔的城堡成为了波尔多游客拍照的热门景点。
3雷奥良酒庄
雷奥良酒庄(ChâteauLéognan)酒庄位于牧区庄园的中心地带，环抱在野生动植物之间，与大西洋隔着一片松树林保护作为其保护伞。现在的酒庄建筑建于1870年，蓝裕文化酒庄规划设计师认为这算是一个新的葡萄酒庄园。将其恢复到昔日的辉煌，Philippe和Chantal现在完全致力于建立他们的葡萄酒的声望，作为Graves地区的顶级葡萄酒之一，雷奥良酒庄丝毫不比周边的列级庄差。
4高柏丽酒庄
高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly）是一个有着古老历史的酒庄。据资料记载，自1461年起，就存在一个叫做“Pujau”的葡萄园，该园地处于一片非常优秀的圆顶坡地上，这就是高柏丽酒庄现在的位置。然而，高柏丽酒庄现代葡萄园的基础起于1530年，由哥雅尼家族（Goyaneche）和戴茨家族（Daitze）建立。
1630年盖拉德·戴茨（Gaillard Daitze）去世后，他的继承人将“Pujau”的土地出让给了他们的债主——巴黎银行家费明·柏丽（Firmin Le Bailly）和尼古拉斯·勒瓦德（Nicolas de Leuvarde）。这两位银行家之前就很欣赏此地优秀的葡萄酒，并深知这片土地的潜力，所以投入大量的资金使葡萄园走上了真正的商业发展规模。他们为这片葡萄园建造了一座与其身份相符的主建筑物，并赢得了国际的声誉，费明甚至把他的姓氏柏丽（Le Bailly）留给了酒庄。
1655年费明去世后，在将近一个世纪里，土地在他或近或远的继承人中几番易手，直至1736年土地的开发和经营权才被委托给了托马斯·巴顿（Thomas Barton）。托马斯·巴顿是爱尔兰人的后裔，当时是一家名酒贸易公司的主管。由于他有英格兰和爱尔兰众多的业务关系，这使高柏丽酒庄的葡萄酒获得了这些“新法国红酒”爱好者的好评。
1872年，阿尔希德·贝洛·米尼埃尔（Alcide Bellot des Minieres）遵照波尔多大主教的意见，购买下该土地，并在那里建造了现在的酒庄。这位优秀的企业家全身心地投到了葡萄种植事业中。他的精力与激情，加上对科学细节的严谨态度和精确性，使他在短短几年里就将高柏丽酒庄葡萄酒的价位提升到了拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄或侯伯王酒庄出产的一等列级酒的水平，并一直持续至1940年。他的许多科学贡献使他成为一位传奇人物，并为他赢得了“葡萄种植大王”的称号。阿尔希德去世后，高柏丽酒庄进入了一段不稳定的发展时期，频繁更换庄主，直到1953年被纳入格拉夫产区的列级酒庄（Crus Classes de Graves）之列。
1955年是高柏丽酒庄的一个新起点，丹尼尔·桑德斯（Daniel Sanders）收购了该酒庄。丹尼尔对酒庄进行了大量现代化的改建工程，包括：重组葡萄园、翻修酒库与酒庄建筑。1979年，酒庄传至他儿子让（Jean）手中，让注重葡萄精选，致力于使高柏丽酒庄葡萄酒回归至20世纪初的质量与形象，他为该酒庄的风格与声誉建立了新的里程碑。
1998年7月30日，高柏丽酒庄被美国人罗伯特·威尔默（Robert G. Wilmers）收购，他是纽约M&T银行的主管。在高柏丽酒庄的经营中，他实现了波尔多名酒爱好者的梦想。对酒庄来说，这次收购代表着机遇。在这位充满热情的主人的掌控下，高柏丽酒庄的未来充满了希望。威尔默亲自参与酒庄重大决策的制定，并密切追随酒庄的战略方向。
在1998年，威尔默把高柏丽酒庄的管理委托给了让·桑德斯的孙女维罗妮卡·桑德斯（Veronique Sanders）。从那时起，维罗妮卡就专注于酒庄的发展，唯一的目标就是把它提升到它应有的“卓越名酒”行列的高水准。有了威尔默的大量投资，维罗妮卡循序渐进的改建——先是葡萄园和农业设施，然后是酒库和庄园，高柏丽酒庄独一无二的葡萄酒声誉逐渐打响了。
5芝路酒庄
芝路酒庄（Chateau Guiraud）是法国波尔多格拉夫（Graves）苏玳（Sauternes）产区的酒庄之一，在1855年苏玳和巴萨克葡萄酒官方评级中被评为一级酒庄（Premier Cru Classe）。
芝路酒庄原名为“贝尔贵族之家（Noble House of Bayle）”，那时，酒庄的所有者还是蒙斯·圣·保利（Mons Saint-Poly）家族。1766年2月22日，波尔多新教徒商人皮埃尔·芝路（Pierre Guiraud）花重金购得此酒庄。1799年，皮埃尔去世，其子路易（Louis）继承了该酒庄，他不但将酒庄从1793年开始的经济困境中挽救回来，还通过酿制优质的葡萄酒使酒庄名声大振。1837年，路易去世，儿子皮埃尔·阿曼（Pierre-Aman）继承了这个已经发展良好的酒庄。1846年，酒庄被卖给迪潘（Depons）绅士领导的一个团体。在这些人的努力下，酒庄在1855年苏玳和巴萨克葡萄酒官方评级中获得了一级酒庄的荣誉，在21家酒庄中排名第9。
1858年，该团体将酒庄卖给了十分富有的菲力克斯·索勒（Felix Solar）。由于索勒缺乏理财意识，很快便将继承的财产挥霍一空。1861年，他不得不卖掉酒庄。新东家不久又将酒庄卖给了伯纳德（Bernard）家族，伯纳德家族拥有巨大的产业，在此期间酒庄从未受到资金困扰。伯纳德掌舵的时期是芝路酒庄的黄金时期，所产葡萄酒备受赞誉，酒庄的声誉也随之不断提高。之后，家族中有两个女儿嫁给了爱尔兰后裔的麦斯威尔（Maxwell）家族，酒庄于是在1910年时变成了詹姆斯·麦斯威尔（James Maxwell）的财产。此时，受到天灾、战乱和经济萧条困扰的酒庄已经难以维持运作，于是，麦斯威尔于1932年将酒庄卖给了保罗·塞萨尔·里维尔（Paul César Rival）。二战期间，该酒庄曾被德国人控制，里维尔也因战争的打击，不再励精图治经营自己的产业，酒庄的葡萄园和城堡都年久失修，其葡萄酒也难以重拾旧日辉煌。1981年，里维尔家族将酒庄卖给了来自加拿大的纳比（Narby）家族，在汉密尔顿·纳比（Hamilton Narby）的领导下，酒庄陆续获得投资，酒窖得到了翻修，设备得到了更新，酒庄的实力也不断增强。2006年初，罗伯特•标致（Robert Peugeot）和其他三个酿酒师决定购买下酒庄，于同年7月20日签署了购买合同，成为芝路酒庄的新东家。
6卓龙梦特酒庄
卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong Mondot）位于圣埃美隆（Saint-Emilion）的东北部，是该区的一级特等酒庄。圣埃美隆许多单个酒庄的面积都不超过10公顷，但卓龙梦特酒庄 却拥有33公顷，为该区的一座大庄。在过去的10年里卓龙梦特酒庄所产酒的酒质一直很卓越。该酒庄的历史可追溯到1745年，当时它和柏菲酒庄 （Chateau Pavie）都只是一座大型葡萄园的一部分。
1745年，塞兹（Seze）家族创建了卓龙梦特酒 庄的城堡。塞兹家族是在吉伦特河地区拥有大片土地的贵族家族之一，拥有多个酒庄。1850年，法国有名望的参议员、法学家鲁瓦蒙·卓龙（Roymond Troplong）获得此酒庄，并将其独立划分出来，自此卓龙梦特酒庄的面貌就再也没变过，酒庄名字中的“卓龙（Troplong）”就是为了纪念这位庄 主。卓龙先生执掌酒庄期间，酿制了一流的葡萄酒，酒庄名声渐长。然而好景不长，在这位庄主之后，酒庄一直处于低迷期。
现今，卓龙梦特酒庄的所有者是瓦莱特（Valette）家族。亚历山大·瓦莱特（Alexandre Valette）先生是巴黎的酒商，在买入卓龙梦特酒庄时，他已经拥有了其它酒庄。酒庄的现任庄主是亚历山大·瓦莱特先生的外孙女克里斯汀·瓦莱特 （Christine Valette）和她的丈夫泽维尔·帕里安特（Xavier Pariente），他们共同经营酒庄。20世纪80年代时，克里斯汀·瓦莱特在米歇尔·罗兰（Michel Rolland）的协助下，使卓龙梦特酒庄逐渐得以复苏。
7碧尚男爵酒庄
碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）位于著名的波雅克（Pauillac），在1855年梅多克评级中被评为二级列级酒庄。碧尚男爵酒庄是整个波尔多产区内著名的“传奇式”酒庄。
17世纪以前，碧尚男爵酒庄的园地还不是葡萄园，只是一片树林，由一位名叫布伦德·博伊塞克（Brund de Boysset）地主拥有，园地的名称也并非现有的名称。后来，园地转由格维尔（Longueville）家族所有。自1646年格维尔男爵的独生女嫁给伯纳德碧尚（Bernard de Pichon）以后，该园地作为嫁妆更换了所有权，园地也更名为由两个家族的姓氏组成的“Pichon-Longueville”。到了18世纪中期至19世纪中期，该酒庄由约瑟夫（Joseph）男爵管理，为了避免子女因争夺财产而影响酒庄的经营，他死前将五分之二的酒庄分给了2位儿子，剩下的分给了3位女儿，因此在今天的波雅克二级庄中出现了2个名庄——由2位儿子所有的碧尚男爵酒庄和3位女儿掌控的碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）。
关于掌控碧尚女爵酒庄的女儿们还流传着一个动人的故事。据说，约瑟夫男爵的两个女儿貌美如花，风姿绰约，可惜年纪轻轻就成了寡妇，后来便与邻居拉图酒庄（Chateau Latour）的老板博蒙特（Beaumont）男爵交往甚深。不久后，男爵居然从拉图酒庄割出一块地为这位貌美如花的二女儿盖起了现在我们目睹的城堡。当男爵来波尔多的时候就会住在碧尚女爵酒庄的城堡，而拉图酒庄也因此一直没有盖起一个属于自己的像样的城堡。
8庞特卡奈古堡
庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）位于法国波尔多（Bordeaux）梅多克（Medoc）的波雅克（Pauillac）产区，在1855分级（1855 Classification）中被评为五级庄（Fifth Growth）。如今庞特卡奈古堡被认为是“超二级庄”的领头羊之一。
庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）的历史可以追朔到18世纪早期，当时的主人是让-弗朗索瓦·庞特（Jean-Francois de Pontet）。让-弗朗索瓦·庞特曾在凡尔赛宫任马厩管理员，颇受路易十五（Louis XV）重用。回到吉耶纳（Guyenne，法国西南部旧省名）后，他成为了梅多克的管辖者。1705年，他在波雅克村北部购买了几英亩土地，创建了一个葡萄园。几年后，他在一个叫卡奈（Canet）的地方继续购入了几个地块。按照当时的传统，他将自己名字加于卡奈这个地名之后，将酒庄起名为“庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）”。之后的一个世纪，酒庄繁荣发展，在1855分级中被评为五级庄。1865年，酒庄第一次转手，出售给了一个来自丹麦的酒商——赫尔曼·克鲁斯（Herman Cruse）。赫尔曼·克鲁斯接管酒庄后，委托波兰工程师泰奥菲尔·斯卡温斯基（Theophile Skawinski）为酒庄设计了一座革命性的酒窖。新酒窖的突出之处在于它位于地下，且完全使用重力进行操作。克鲁斯（Cruse）家族掌管了酒庄110年，直到1975年干邑酒商盖伊·泰瑟隆（Guy Tesseron）收购酒庄。在长达三个世纪的历史中，庞特卡奈古堡只经手了三个家族，这在梅多克是很少见的。在盖伊·泰瑟隆（Guy Tesseron）的儿子阿尔弗雷德·泰瑟隆（Alfred Tesseron）和酒庄经理让-米歇尔·科姆（Jean-Michel Comme）的联合管理下，酒庄葡萄园发生了翻天覆地的变化，由传统的葡萄种植法向有机种植法和生物动力法转变。庞特卡奈古堡的葡萄酒品质不断攀升，在波尔多葡萄酒中位属前列。如今，酒庄由盖伊·泰瑟隆和已故兄弟杰拉德·泰瑟隆（Gerard Tesseron）的两个女儿——梅拉妮·泰瑟隆（Melanie Tesseron）和菲利嫔·泰瑟隆（Philippine Tesseron）掌管。他们延续着泰瑟隆（Tesseron）家族的酒庄管理理念，一如既往地维持着庞特卡奈古堡葡萄酒的优秀品质。
9飞龙世家酒庄
飞龙世家酒庄（Chateau Phelan Segur）是法国波尔多圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。
自19世纪初起，坐落于圣埃斯泰夫产区中心的飞龙世家酒庄，就威严地俯瞰着吉伦特（Gironde）河湾。爱尔兰人伯纳德•飞龙（Bernard Phelan）将佳拉米园（Clos de Garramey）和世家园（Domaine Segur）两个葡萄园合并而创立了本酒庄。之后，伯纳德的儿子弗兰克（Frank）又将产业发展壮大，并于20世纪初将酒庄的名称改为“飞龙世家酒庄”。在庄主的精心照料下，飞龙世家酒庄以其优雅、细腻、温和风格的葡萄酒闻名于世。1985年，加丁内（Gardinier）家族收购了该酒庄，并一直经营至今。
10多米尼克城堡
这座庄园位于联合国教科文组织世界遗产圣艾米利翁（Saint-Émilion）的中心地带，是一家主要以梅洛（Merlot）葡萄为主的优质葡萄酒。
多米尼克城堡（Chateau La Dominique，又名：多明尼克城堡）坐落于圣埃美隆（Saint-Emilion）产区与波美侯（Pomerol）产区的交界处，离白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）不远，是圣埃美隆列级酒庄。
早在1900年之前，该酒庄就被认为是圣埃美隆最好的酒庄之一。后来，酒庄渐渐衰落，直到1969年，汽车界大亨克莱门特·法亚（Clement Fayat）收购了该酒庄，酒庄才慢慢走上了复苏的道路。近年来，法亚聘请了著名的瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）的业主兼酿酒师让·吕克·图文（Jean-Luc Thunevin）先生全权负责酒庄的种植和酿造工作，使得酒庄葡萄酒的品质更胜一筹。
多米尼克城堡的葡萄园与白马酒庄的葡萄园相邻，面积达29公顷。园里种植着81%的梅洛（Merlot）、16%的品丽珠（Cabernet Franc）和3%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄树的平均树龄为35年，种植密度为7,000到9,000株/公顷。其土质为棕钙土、砂砾以及含粘土的混合土质，和白马酒庄十分相似。这些土壤赋予了该酒庄葡萄酒优雅的特质。
11多西戴恩酒庄
多西戴恩酒庄（Chateau Doisy-Daëne）位于苏玳-巴萨克产区，第一次被提及是在安德烈朱利安（Andre Jullien）1832所著的一本名为《所有已知的葡萄园地形》（Topographie de tous les vignobles connus）的书中。该酒庄以酿造白葡萄酒而闻名波尔多，其酿造的白葡萄酒在波尔多可谓首屈一指。1846年，多西戴恩酒庄与古岱酒庄（Château Coutet）、克里蒙酒庄（Château Climens）以及米拉特酒庄（Chateau de Myrat）一起被查尔斯（Charles Cocks）列入巴萨克区4个一级酒庄的名单中。1850年，同样有一个排名活动，将它列在11个上榜的波尔多白葡萄酒名单中。
如今多西戴恩酒庄的名字则是源于多西（Doisy）酒庄以及让·雅克·艾曼纽·戴恩（Jean Jacques Emmanuel Daene）这个人。让·雅克是波尔多一个酒庄的主人，同时也是一个葡萄酒商。事实上，1855年评级中所提到的多西酒庄指的就是这个多西戴恩酒庄。
1875年，让·雅克的三个儿子继承了酒庄，同年，他们将部分酒庄卖给了布罗卡（Dubroca）兄弟。1878年，多西戴恩酒庄被卖给了让·保尔•比洛（Jean Paul Billot），之后，让·保尔唯一的女儿宝琳（Pauline）在1884年继承了酒庄。宝琳的丈夫让·乐杜思（Jean Lodoïs Juhel-Renoy）是巴黎的一个葡萄酒商。不过，五年之后的1889年她将酒庄卖给了德班斯（Debans）兄弟。1924年，乔治·杜波迪恩（Georges Dubourdieu）从德班斯兄弟手中收购了多西戴恩酒庄。80多年来，三代人在这里倾注全部热情酿造出色的白葡萄酒，他们是：乔治、皮埃尔（Pierre）和丹尼斯（Denis）。
1924-1949年，葡萄种植和酿造的完美主义者——乔治收购了葡萄园，并使其名声大振。
充满热情的创新家、企业家皮埃尔收购了部分多西布罗卡酒庄（Doisy-Dubroca），以扩展多西戴恩酒庄。50年代初他精心打造了“多西戴恩特级干白酒”，成为近50年来的顶级葡萄酒酿造者。
自2000年开始，丹尼斯接管了多西戴恩酒庄。丹尼斯·杜波迪恩，是多西戴恩酒庄以及家族其它葡萄园的现任经营者。他不仅是波尔多酒类研究学院的一名教授，同时还是一位世界知名的葡萄酒顾问。2004年开始，丹尼斯的两个儿子布里斯（Fabrice）和让（Jean）也开始进入酒庄工作，并成为父亲的得力助手。
12都妃城堡酒庄
都妃城堡酒庄（Chateau de la Dauphine）位于法国波尔多的弗龙萨克（Fronsac）葡萄酒产区。
都妃城堡酒庄的历史最早可以追溯至1670年。1684年的酒庄转让文件上首次出现了都妃这个名字。1709年，J-F·坡托（J-F Proteau）将都妃酒庄转让给奥利威（Olivier）家族。让·奥利威（Jean Olivier）是当时的国王顾问，吉延（Guyenne）行省的财经行政主管。该家族持有都妃酒庄近三个世纪。酒庄如今的城堡由让－巴蒂斯·德利松（Jean-Baptiste de Richon）建于1744年到1750年之间，他是巴黎议会的律师，弗龙萨克大公国民事和刑事司法官。城堡建成不久，玛丽－约瑟夫·德·萨克森（Maria-Josepha of Saxony），法兰西王国太子妃，即路易十五王太子，路易－费迪南·德·法兰西的妻子，法兰西王国最后几位国王（包括路易十六）的母亲在酒庄住过几天。这个事件提高了都妃城堡酒庄的知名度。1985年，弗朗索瓦－雷吉斯·马塞托·德·柏蒙（ François-Régis Marcetteau de Brem），奥利威家族的最后一位后裔，将都妃城堡转让给利布尔讷镇的莫埃克斯（Moueix）家族。该家族拥有柏图斯（Petrus）、托达尼瓦（Chateaux Trotanoy）和马格德兰城堡（Chateaux Magdeleine）等酒庄。2000年，让·哈雷（Jean Halley）从莫埃克斯家族收购了都妃城堡。他照原样修复了城堡，都妃酒庄现在已经是弗龙萨克地区第二大酒庄。
13骑士酒庄
骑士酒庄（Domaine de Chevalier）位于一块较小的林中空地上，四周茂盛的树木可以保护葡萄树抵御极端的天气。实际上，骑士酒庄就像一座神秘的酒庄，如同波尔多其他优异的酒庄一样，出产优异的葡萄酒，却远离喧嚣的公众焦点。说起骑士酒庄，往往会以这句话作为开场白：“只有最伟大的风土才能孕育出最伟大的葡萄酒”。这句话表达了骑士酒庄对于葡萄酒的基本理念，不仅仅包括常规的葡萄栽培，更包含着那种弥漫在葡萄园每个角落的信念，以及所有在酒庄工作的人，年复一年，他们不断地完善，并改进那些已经了然于胸的酿造技术，为的就是能实现孜孜以求的最完美标准——极致的平衡。
与梅多克那些有着显赫地位，且动辄拥有数百年历史的酒庄相比，骑士酒庄的历史只有300年左右。建立于18世纪中期，当时的骑士酒庄已开始种植葡萄，但并没有酿造出能够流通市场的葡萄酒。骑士酒庄的名字“Chevalier”是由当初的“Chibaley”演变而来的，在加斯科涅语表示“骑士”的意思。到了19世纪20年代，酒庄的名称改为“Chevalier”。
1865年，骑士酒庄被让•理查德（Jean Ricard）买下，就是葡萄园后来的主人克劳德•理查德（Claude Ricard）的祖父。一直到1983年的100多年间，理查德家族一直经营着骑士酒庄。当时的理查德家族在整个雷奥良地区葡萄酒业的发展史上有着重要的地位。如果说雷奥良地区的辉煌历史是一幅精美绝仑的织绵，那么理查德家族就是编织这幅织绵的丝线。除了骑士酒庄，他们还拥有过格拉夫地区许多的葡萄庄园。
到了1948年，理查德家族的后人克劳德•理查德在他21岁刚刚毕业于巴黎音乐学院时，继承了骑士酒庄。克劳德虽然非常年轻，但聪明好学，而且自幼在家族环境的熏陶下，对酿造葡萄酒也有自己的一些领悟。后来，他在波尔多葡萄酒学院埃米尔·佩诺（Emille Peynaud）教授的指导下，大大提升了骑士酒庄的葡萄酒品质，尤其是白葡萄酒。
1983年，由于拿破仑遗传法的规定，克劳德不得不将骑士酒庄以售价33,000法郎的价格，转让给著名的烈酒商——贝尔纳（Bernard）家族。转让合同中提到，克劳德将继续管理骑士酒庄5年，在此期间，克劳德得到了他三个女儿的帮助，并将其丰富的经营经验传授给了奥利维尔·贝尔纳（Olivier Bernard）。
自1983年以来，骑士酒庄一直由奥利维尔·贝尔纳管理，他坚持不懈地坚守着酒庄追求极致平衡和精益求精的精神，逐步扩大葡萄园的规模，完善葡萄种植与酿造的所有技术细节，砍伐了园内芜杂的树木，修缮并扩建了陈旧的房屋，更新了院内部分老葡萄藤……所有的改变都在按部就班地进行着，整个酒庄的面貌发生了天翻地覆的变化。
14靓茨伯庄园
靓茨伯庄园（Chateau Lynch-Bages）位于法国波尔多（Bordeaux）产区波雅克（Pauillac）村，于1855年被评为五级酒庄，不过1980年以来其名声日盛，酒质已相当于二级酒庄的水平。1985年靓茨伯成为香港国泰航空公司（Cathay Pacific）头等舱的指定用酒。
靓茨伯庄园名字中的“Bages”源自古老的巴斯（Bages）小村，改为现在的名字之前称为巴斯酒庄（Domaine de Bages）。1691年，约翰·靓茨（John Lynch）从爱尔兰来到法国波尔多，并于此地成家立业。1740年，约翰的大儿子托马斯·靓茨（Thomas Lynch）和当时巴斯酒庄的庄主皮埃尔·德鲁伊拉（Pierre Drouillard）的女儿伊丽莎白（Elisabeth）结婚。1749年，皮埃尔·德鲁伊拉去世，巴斯酒庄便顺理成章地成为了靓茨（Lynch）家族的产业，之后酒庄便改名为靓茨伯庄园，靓茨家族的葡萄酒酿造事业也由此开始。后来，托马斯（Thomas）夫妇把产业传给了他们的儿子让·巴蒂斯（Jean-Baptiste）。让·巴蒂斯是靓茨家族一个非常成功的人物，他把靓茨伯酒庄经营得井井有条，并积极参与政治社交工作，在1809-1814年间还担任了波尔多市的市长。靓茨伯庄园的每位庄主都是叱咤风云的人物，该酒庄也是唯一出过两任市长的酒庄，让·巴蒂斯便是其中一位。后来因政务日益繁忙，让·巴蒂斯将酒庄交给了他的哥哥迈克尔（Michael）管理，但迈克尔根本不擅长管理，之后靓茨家族的葡萄酒事业迅速衰落。1824年，酒庄被一个来自瑞士的葡萄酒商塞巴斯蒂安·朱利那（Sebastien Jurine）买下， 靓茨家族在靓茨伯庄园的辉煌历史由此终止。
后来，靓茨伯庄园几经辗转，被著名的葡萄酒世家卡兹（Cazes）家族所拥有，该家族还在20世纪30年代买下了圣埃斯泰夫村（St.Estephe）的榆树酒庄（Chateau Les Ormes de Pez），1937年买下了波雅克村的奥巴里奇酒庄（Chateau Haut-Bages-Liberal），盛极一时。当时掌管卡兹家族的是著名的酿酒师让·查尔斯（Jean-Charles），他凭借多年的丰富经验把靓茨伯酒庄的产品提升到了历史最高水平，靓茨伯庄园的声誉日隆，并跻身成为波雅克的顶级名庄。让·查理斯于95岁高龄逝世后，酒庄由安德鲁·卡兹（Andre Cazes）接管。安德鲁·卡兹兢兢业业，酒庄得以继续发展。现年八十多岁的安德鲁·卡兹曾担任多届波雅克的最高执行官。1973年，安德鲁的儿子让-米歇尔·卡兹（Jean-Michel Cazes）开始管理酒庄，并开始了历时15年的现代化改造，引领这座庄园进入了一个辉煌盛大的时代。在他的领导下，酒庄1985年份的正牌酒一举夺得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）1988年百大葡萄酒的桂冠，成为该杂志评选出的第一款年度之酒（Wine of the Vintage）。葡萄酒大师协会（Institute of Masters of Wine）于2011年为他颁发了“终身成就奖”，以表彰他为葡萄酒行业所作出的贡献。2006年米歇尔的儿子让-查尔斯·卡兹接过指挥棒，成为靓茨伯庄园的庄主。
15龙船庄园
龙船庄园（Chateau Beychevelle）位于波尔多（Bordeaux）左岸的圣朱利安（Saint-Julien），毗邻龙船（Beychevelle）镇，与圣皮尔酒庄（Chateau St Pierre）和歌丽雅酒庄（Chateau Gloria）相邻。在1855年梅多克（(Medoc）列级评定中，龙船庄园被评为四级酒庄。龙船庄园最早以出产极其细致优雅且顺滑的葡萄酒著称。现在由于调配时加入了更多的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄酒已经变得更加丰富，风味也更复杂。另外，酒庄帝王般的建筑气质与奢华的花床皆为吸引众人的焦点。
龙船庄园拥有近400年的历史。15世纪时期，酒庄为格莱利（Grailly）家族所有。1446年，酒庄被传给富有且有权势的弗瓦德·康达勒（Foix de Candale），当时它被称为梅多克酒庄（Chateau de Medoc）。1587年，家族后人玛格丽特（Marguerite）小姐嫁给当时波尔多地区的总督德佩农公爵（Duc D'Epernon），酒庄作为她的嫁妆转入了德佩农公爵家族。德佩农公爵官运亨通，深得法国国王亨利三世（Henry III）器重，后来他成为了法国海军总司令，权倾一时， 风头无二。
总司令和夫人常住酒庄，为此，龙船庄园修建了豪华的城堡和后花园。这个城堡就是波尔多所有酒庄中最大的城堡，被称为“波尔多的凡尔赛宫”。据说，正是因为德佩农公爵，酒庄才改名为龙船庄园（Chateau Beychevelle）。酒庄的位置临近吉伦特河（Gironde），后花园一直向河边延伸，可以看到往来的船只。往来船只上的人们知道海军总司令就住在这里，为了表示对他的臣服和敬仰，都会自觉地向他敬礼。但由于河面太宽，用手敬礼未必能被看见，因此，他们后来以斜下半帆的方式以示敬礼。久而久之，这便成为当地不成文的约定。 船员们经过这里时都会大声喊“下半帆（Baisse-Voile）”。总司令听见后明白其意，非常喜欢，决定以一艘下着半帆的龙船作为酒庄的标志。 至此，首部饰有狮身鹫首怪兽（希神）的龙船成为了酒窖的守护神，并以象音单词“Beychevelle”代表“Baisse-Voile”作为酒庄名字。
1642年，酒庄由兰登公爵（Duc de Rendan）购得，随后，传给阿巴迪（Abbadie）家族，之后又卖给埃蒂安·布拉斯尔（Etienne de Brassier）侯爵。如今所见到的城堡正是这位侯爵在1757年修复和扩建的。1766年，布拉斯尔侯爵去世后，家道开始衰落，龙船庄园被逐一分割售卖，其中的一块成了今天圣朱利安的二级名庄宝嘉龙酒庄（Chateau Ducru Beaucaillou）。
1800年，龙船庄园由杰克·康德（Jacques Conte）买下。1825年，龙船庄园又转到朱利安（Julien）市市长皮埃尔-弗朗索瓦·盖斯蒂埃（Pierre-Francois Guestier）手上，他同时经营着朗歌巴顿酒庄（Chateau Langoa Barton）和雄狮巴顿酒庄（Chateau Leoville-Barton）。这段时期，龙船庄园未能得到很好的管理，酒质不太稳定，在1855年的波尔多列级名庄评比中只评为“四级酒庄”。今天，很多的酒评家都认为龙船庄园最起码应该评为“三级酒庄”，甚至是“二级酒庄”。在1855年评定的列级名庄中，除一级名庄和几个二级酒庄外，能够拥有响当当名声的二至五级名庄并不多，龙船酒庄就是其中之一。
1874年，巴黎的银行家阿曼德·海涅（Armand Heine）以160万法郎的价格买下了龙船酒庄，海涅家族接手后将酒庄不断地扩大。之后，他的女儿玛丽·露易斯（Marie Louise）嫁给了在政坛和金融界都很有影响力的银行家阿希尔·弗莱德（Achille Foulds），龙船庄园作为嫁妆转至阿希尔·弗莱德家族。从此，龙船庄园在精心的管理下，酿成的葡萄酒表现出稳定而卓越的品质，100多年来一直傲立于世界酒坛。
1984年，法国第二大保险公司GMF看中了龙船庄园的先天条件、历史名声及优秀的管理队伍，花重金从阿希尔·弗莱德家族手中买下了30%的酒庄股份， 到1987年GMF已逐渐持有酒庄90%的股份。1988-1989年，垂涎酒庄已久的日本最大酒商三得利（Suntory）开始收购酒庄。1997年至今，GMF共拥有龙船庄园60%的股份和绝对管理权，三得利拥有40%的股份。酒庄的现任董事会主席是法国人艾马尔·贝林斯（Aymar de Baillenx）先生。
波尔多葡萄酒之旅
探索波尔多市中心的最佳方式是参加葡萄酒之旅，体验一天中不同的酿酒风格。其实这些酒庄早起都是默默无名，一步步做起来的，他们在推向市场的每一步都在领先，因而最终功成名就。在开发产品阶段，酒庄的历史文化和理念贯彻始终，精心的管理葡萄园和酿造过程，慢慢赢得口碑，提升品质，才有雄厚的资本做酒庄建筑，引进高科技和技术改良，在一个个的良性循环中不断取得突破。文化、产品、营销，这是一个产品成就品牌的途径，蓝裕文化酒庄规划设计师认为，国内的酒庄大多有雄厚的资金支持，可以跨越式或者多步共同起跑，借鉴前人的经验，实现弯道超车。如果你想去了解波尔多，那就别忘了跟紧蓝裕文化探索的脚步。