只要是了解一点葡萄酒的人，应该都知道美国纳帕谷的大名，进而也就应该知道啸鹰和作品一号酒庄。作为新世界葡萄酒生产国的代表，美国实际上还拥有为数不少的顶级酒庄。今天蓝裕文化酒庄规划设计师就给大家带来美国八大顶级酒庄，如果有机会，一定要去看一看，是在不行尝一尝也可以。
1啸鹰酒庄
啸鹰酒庄（Screaming Eagle）位于加州纳帕谷（Napa Valley）的橡树村（Oakville），由简•菲利普斯女士（Jean Phillips）创立。简•菲利普斯原本是一名房地产经纪人，也许是职业赋予的敏感，抑或受流行风尚的感染，1986年，她购买了纳帕河谷南端的一块葡萄园。这块葡萄园位于著名的鹿跃区（Stags Leap）偏北不远处的橡树村东边山坡，面积共计57英亩。从此，菲利普斯开始转到葡萄酒行业。
啸鹰酒庄起初的酿酒条件简陋，资源有限，酿酒活动只能在一个与车库差不多大小的房子中进行，采用纯人工的方式榨汁酿酒，葡萄汁就放在塑料桶内，然后放进新橡木桶中陈酿，这是标准的乡村传统酿酒方式。一年以后，菲利普斯怀着忐忑不安的心情，将酒拿给蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）的朋友试饮，结果朋友们纷纷给出了不错的评价，这不仅使她坚定了自行酿酒的决心，而且还为所酿的酒取名为“啸鹰”。
啸鹰酒庄的酒是纳帕谷最昂贵的酒款。啸鹰酒庄出产的葡萄酒确实当之无愧于“车库酒”的称号，该酒呈深枣红色，散发出强劲的果香和有爆发力的浆果、咖啡、皮草、野菌及花香气息，需要陈年15至20年才开始饮用。
2作品一号
在1981年第一届纳帕谷葡萄酒拍卖会上，此合资企业所产的单箱葡萄酒卖到了24,00美元——创造了加州产葡萄酒的最高价。1982年，罗伯特·蒙达维和菲利普·罗思柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)开始设计商标。他们一致同意选用源自拉丁文的词作为该合资企业的名称，这样无论说英语还是法语的人都能看得懂。菲利普男爵宣布他的选择是在音乐上表示作曲家第一首杰作的 “Opus”。2天后他又增加了一个词组成了“Opus One”。
1979和1980年标葡萄酒在1984年同时作为作品一号（Opus One）的首发产品推出。Opus One从此作为美国第一种超高级葡萄酒而声名远播，建立了售价50美元以上的葡萄酒分类。
3山脊酒庄
山脊酒庄位于圣十字山（Santa Cruz），海拔达750米，山势十分陡峭，该酒庄名字中的“ridge”即有“山顶”、“山脊”的意思。山脊酒庄的创建者是原本在斯坦福大学从事机械研究的本宁恩（Dave Bennion）。1959年，本宁恩先生买下了一座建于1880年的荒废葡萄园，自行酿酒，首批用于销售的葡萄酒生产于1962年。1968年，经验丰 富的酿酒师德雷柏（Paul Draper）来到山脊酒庄，于是两人携手，共同开创了山脊酒庄的辉煌之路。1986年，山脊酒庄易手给日本大众制药有限公司(Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd.)，但德雷柏先生仍管理酿酒事务，其葡萄酒品质仍保持原有水准。
山脊酒庄以生产一流的赤霞珠和仙粉黛（Zinfandel） 闻名，其葡萄酒品质四十年如一。同时，该酒庄的霞多丽白葡萄酒的品质也日益提高。该酒庄最令人瞩目的葡萄酒是蒙特贝罗酒。新酒酿成后，会放在美国橡木桶内熟成2年左右，所用的橡木桶80%是新的。蒙特贝罗酒颜色深浓，单宁丰富，果香和橡木味暗藏其中。值得一提的是，蒙特贝罗赤霞珠红葡萄酒（Monte Bello Cabernet Sauvignon）就是在2006年的蒙瓶比赛中夺得第一的美国葡萄酒。
4鹿跃酒庄
位于纳帕谷的鹿跃酒庄（Stag's Leap）是整个加州乃至美国酿酒历史上具有非凡地位的酒庄。鹿跃酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）于 1972 年开始酿酒，在第二年就出产了一款绝世佳作——1973 年的 23 号桶（23 Cask），23 号是酒桶的数字编号。这桶酒在 1976 年法国巴黎的盲品中夺得头奖，领先于 1970 年份的木桐（Chateau Mouton Rothschild），从此一鸣天下。巴黎盲品的胜利，其实也是美国葡萄酒的胜利，因此，鹿跃酒窖 23 号桶是绝对的美国精品葡萄酒功臣。
鹿跃酒庄的酒较为传统优雅、成熟、其酒体结构重、陈酿特性明显。对于自己葡萄酒的风格，鹿跃酒庄常常用“隐藏在天鹅绒手套中的一只铁拳”这种通俗讲法来诠释。不过，用“外柔内刚”的讲法更能够使我们中国消费者领略其风格。
5哈兰酒庄
大型车库酒庄哈兰酒庄（Harlan Estate）建立于1984年，位于加州的橡木村（Oakville）西部山区，也就是纳帕谷（Napa Valley）的心脏位置。
哈兰酒庄的建造者威廉·哈兰（H. William Harlan）是一位房地产商。1960年，当时还在加州大学伯克莱分校读书的威廉·哈兰就十分迷恋葡萄酒。大学毕业后的哈兰投身房地产事业，赚了钱之后便开始与朋友投资一家优质的酿酒厂梅丽瓦（Marryvalle）。同时，他也四处寻觅适合酿酒的园地，终于在1984年他购买了位于橡木村玛莎葡萄园西面的93公顷的土地，这块土地覆盖了陡峭绵延的山坡，海拔不尽相同。哈兰投下了资本，开始挂牌，名为哈兰酒庄（Harlan Estate）。他带领家人清理出12公顷的土地用来种植葡萄藤，用他自己的话说是要“创造最优质的葡萄酒”。
哈兰酒庄的酒质之所以能够保持这样的高水准，与其整个酿造工艺的精细程度是分不开的。罗伯特·帕克（Robert Parker）曾经评价哈兰酒庄的酿 酒特点是“哈兰酒庄的酿酒哲学是保持葡萄的自然原味，在种植及发酵过程中采取轻柔措施”。整个葡萄园根据果实的不同质量分区块进行采摘，挑选果实的工作要在早餐前完成。去梗破皮后的果实送入敞口的不锈钢发酵罐中，每个罐要装1/2或1/3满，并保持发酵罐温度恒定。发酵前，这些果实已经经过了7天的冷浸渍 （哈兰酒庄认为越早进行浸渍越好）。8至10天的正常发酵期间内，还会进行踩皮，即把浮上来的葡萄皮渣往下推，刚开始的时候是每天三次，后来逐渐改为每天 一次。30至60天后，葡萄酒放入木桶中。因为这些葡萄酒根据不同区块分开采摘（一般来讲，一块区域可以成6、7桶酒），这些来自不同区块的葡萄酒如果葡 萄质量相近要进行共同发酵。葡萄酒靠重力流入位于发酵车间正下方的熟成酒窖，酒窖中的木桶分成两层排列，酒庄内的小木桶都是全新的法国橡木桶。酒庄正牌酒 哈兰独家珍藏干红葡萄酒（Harlan Estate Proprietary Red）在桶中要陈酿25个月，而未被选中的葡萄酒要在10个月后酿成副 牌酒“少女（The Maiden）”。装瓶时，不需要过滤或澄清。
6思福酒庄
自1970年代末开始，思福酒庄（Shafer ）的Hillside Select（山坡精选）系列赤霞珠赢得世人瞩目，在过去几十年，跟大多数纳帕谷（Napa Valley）的酒一样，虽然这款赤霞珠的风格有少许变化，但是仍然保持在很高的水平之上。
思福酒庄(Shafer Vineyards)的创始人约翰•思福（John Shafer）原本是芝加哥一家出版公司的副总裁，人到中年，他离开已经从事了23年的出版业。1972年，他来到纳帕谷（Napa Valley）种植葡萄，并于1978年开始酿酒，次年建立了酿酒厂。35年来,酒庄在他和他的儿子道格(Doug)的经营下，以“纳帕最佳葡萄酒之一” 而享有盛名。如今的思福酒庄被认为是一个全方面发展的酒庄，经过多年不断地扩大规模，葡萄园面积已超过80公顷。如今，思福酒庄生产红葡萄酒和白葡萄酒， 年产量360,000瓶。
思福酒庄(Shafer Vineyards)的葡萄酒一直以来享有“纳帕谷最佳葡萄酒之一”的美誉，且多次入选《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)的百大榜单。这款山坡精选赤霞珠红葡萄酒是酒庄最顶尖的酒款，采用成熟度极佳的赤霞珠酿制，在全新的橡木桶中熟化2至3年，果香浓郁集中，单宁充沛，陈年潜力佳，曾5次获得帕克的满分评价。有人说思福酒庄是纳帕谷的”拉菲“，因为他们总是能够在气候条件不佳的年份酿出顶级葡萄酒。
7奎塞达酒庄
奎塞达酒庄（Quilceda Creek）成立于1979年，专注酿造赤霞珠和波尔多混酿葡萄酒。
罗伯特帕克将奎塞达酒庄评价为”超群世界级水准“的酒庄，并认为整个华盛顿州都没有酒庄能与之相提并论。
奎塞达酒庄的2002年和2003年份赤霞珠连续获得罗伯特帕克的Wine Advocate满分评价，此前从来没有一款赤霞珠能够连续获得100分，绝对担得起“无懈可击”的评价。
8卡布桑迪
成立于1998年的卡布桑迪家族酒庄（Kapcsandy Family Winery）可以说是加州纳帕谷最耀眼的新星，酒庄的特色在于不像其他纳帕谷的同行们那么“激进”，在口味上有点倾向于传统的波尔多风格。
酒庄旗下的Roberta’s Reserve 2013年份获得《葡萄酒倡导者》98分的评价，价格也在一路上升，已经逼近400美元一瓶！
蓝裕文化
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