话分两头，书接上回，蓝裕文化酒庄规划设计部小编为大家简单介绍了苏格兰威士忌的历史、生产工艺、产区划分和十大名厂，文章受到许多人的关注，今天，蓝裕文化工业旅游规划设计部特别给大家带来苏格兰威士忌蒸馏厂的几个工业旅游项目，希望能为大家在文化宣传、营销体验和经营模式上带来一定的借鉴。
1欧肯特轩蒸馏厂 Auchentoshan
欧肯特轩蒸馏厂创建于公元1823年，在苏格兰古盖尔语中，欧肯特轩意指“原野的一角”，这个名词十分贴切地描绘出苏格兰低地美丽的乡村风景。拥有180多年历史的欧肯特轩蒸馏厂，位于充满生气的国际都市——格拉斯哥，并坐落于低地克伯屈山下，俯瞰着洁净无染的克莱德河，地理位置得天独厚，因此方能孕育出欧肯特轩独树一帜的完美酒质。
从格拉斯哥驱车，仅需15分钟即可到达欧肯特轩蒸馏厂。
进入欧肯特轩蒸馏厂的内部。可以看到铜质的糖化池，以及欧肯特轩特有的三次蒸馏模式。绝大部分苏格兰威士忌是两次蒸馏后在橡木桶中陈年的蒸馏酒，欧肯特轩则用了三次蒸馏的方式，更像是爱尔兰威士忌的做法。蒸馏厂里使用的麦芽也比较特殊，不经过泥煤烘烤。
欧肯特轩低地单一麦芽威士忌经过3次蒸馏，并先后于美国波本橡木桶、西班牙欧洛罗索雪莉桶与佩得罗希梅内斯雪莉酒桶中熟成，培育出结合三种橡木桶风味的口感独特的威士忌，呈现低地单一麦芽威士忌的特有韵味。加上丰富的水果、浓浓的奶油果糖、烘烤榛果的香味，散发出欧肯特轩多层次的柔和细致的口感。 有别于其他苏格兰蒸馏厂，欧肯特轩坚持使用传统的三次蒸馏方式，将杂质分离，赋予威士忌独特、雅致的生命力，创造出芬芳浓郁的香气、甘醇细致的口感、悠远持久的余味。不论是刚接触单一麦芽威士忌的初尝者，或者寻求深度以及丰富性的威士忌鉴赏家，欧肯特轩绝对是一款值得推荐的单一麦芽苏格兰威士忌。酒精含量43%vol。
在欧肯特轩的仓库里，酒桶以最传统的方式堆放在一起，每只酒桶的侧边标注着桶内存酒的细节信息。
这只酒桶此前盛放过波本威士忌，来自美国Heaven Hill蒸馏厂
苏格兰的蒸馏厂通常设有游客接待中心，是蒸馏厂参观的起点和终点。在这里可以购买酒厂的纪念商品，亦或是只在酒厂才能买到的珍稀酒款。为了方便选取，酒庄也贩售小瓶的酒样套装。
欧肯特轩的游客中心也是拿过奖的
在蒸馏厂的官网上可以查询酒厂开放时间、游客导览时间，千万别错过，否则就要多等一个小时
2小磨坊蒸馏厂 Littlemill
从欧肯特蒸馏厂出发，往西行驶10分钟，是当地传奇的低地蒸馏厂：小磨坊。作为1772年即建立的老资格酒厂（一说是最古老的蒸馏厂），小磨坊蒸馏厂曾是苏格兰低地最著名的蒸馏厂之一。由于威士忌的价格、销量会跟随国际金融形势来回波动，小磨坊蒸馏厂的发展历史也随之变得跌宕起伏，几经关闭与重开，最终于1994年关停，1997年拆除蒸馏器。
Littlemill
然而祸不单行，2004年的一场大火，将厂房完全付之一炬，如今只剩下空场里蔓延的杂草和断壁残垣间的一缕威士忌孤魂，供后人从支离破碎的遗迹中寻回当年蒸馏厂辉煌一时的蛛丝马迹。
蒸馏厂遗迹
3格兰高依蒸馏厂 Glengoyne
格兰高依是一家颇有意趣的“高地”蒸馏厂（上文的欧肯特轩和小磨坊都是苏格兰低地的酒厂）。当年格兰高依为了将自己划拨至“高地”酒厂的大军里，特意更改了苏格兰高地与低地的边界线。
这也是充满人情味的酒厂：厂内全体员工66人，仅不到10个人负责威士忌生产，其中数位均是工龄超过40年的老员工，年产能100万公升。
Glengoyne
格兰高依酒厂的1号仓库与蒸馏设备全部处于高地范围内。酒液在左侧蒸馏器中进行头次蒸馏（wash still），之后平分至右测两个较小的蒸馏器（spirit still）进行二次蒸馏，为的是能有更多的酒液与铜接触，制造出独特的风味。
Glengoyne
来到酒厂自然要喝上一杯。格兰高依提供了价格不尽相同的参观路线，从9英镑的基础参观，到价值150英镑的大师课程，应有尽有，共七种之多。蒸馏厂一周七天开放的时刻表也极大地方便了酒友们的行程安排，不过仍然推荐酒友们尽早前来，毕竟人少时聊的内容更加丰富，也可以品尝到更多的威士忌。
Glengoyne
酒厂关键环节的参观结束后，参观者在导览的带领下来到酒厂原经理办公室的客厅里，在那里，四块苏格兰手工巧克力和格兰高依15、21年早已准备妥当。巧克力由the Highland Chocolatier的著名巧克力大师Iain Burnett手工制作，每一块都需花费两天时间。与格兰高依只选用单一品种的麦芽一样，巧克力全部使用在西非圣多美和普林西比岛上单一可可园的单一可可品种制作，品质与诚意俱足。其中有一块年度最佳松露巧克力（The Best Dark Chocolate Truffles），绝对值得尝试。
Glengoyne
在这里还可以带一瓶独一无二的“限量版”威士忌回家：格兰高依蒸馏厂在游客中心提供了原桶强度版本威士忌的罐装体验。85英镑一瓶，可以亲自罐装、写标签，最后在“给女王陛下上税”的单子上签字。
Glengoyne
酒厂工作人员在“税务单”上做记录：每一瓶在英国售卖的威士忌都会贴上红色圆形UK标签，证明已在英国本土交过税
Glengoyne
一路之隔的“低地”仓库外堆放着许多等待被注入威士忌的橡木桶，这些都是之前存放过雪利酒的大桶.
4洛蒙德湖蒸馏厂 Loch Lomond
距离格兰高依酒厂40分钟车程外的洛蒙德湖国家公园，是格拉斯哥西北边的一座风景秀丽的旅游胜地。公园设有专门的游船、远足路线，每到周末，这里就成了苏格兰人全家出行的好选择。公园不远处便是洛蒙德湖蒸馏厂，可惜这座蒸馏厂却没了此前田园牧歌般的美感，更像是一个“酒精加工厂”。
蒸馏厂工业化痕迹很重，酒桶存放的量和方式也十分粗犷
酒厂不对外开放参观，从旁边商店里的介绍画册得知，这里使用的蒸馏器为科菲蒸馏器，即连续蒸馏器。经介绍，由于蒸馏厂使用同一款蒸馏器同时制造麦芽威士忌与谷物威士忌，所以一直不被其它单一麦芽威士忌酒厂所接纳，算是苏格兰威士忌生产者中的“异类”。
工厂外的警示标语，在其他蒸馏厂都没见过
5汀斯顿蒸馏厂 Deanston
汀斯顿蒸馏厂依傍着苏格兰流速第二快的泰斯河，湍急的水流为蒸馏厂的水力发电机提供了充足的动力，大概是苏格兰独一份儿能自己发电的蒸馏厂。
厂内的水力发电机
汀斯顿也为游客提供装瓶服务，不过与格兰高依相比，这家的陈设和设备明显处于上个世纪。
这是难得可以看到橡木桶内部的酒厂，橡木桶在存放威士忌之前会适当进行烘烤，让木桶恢复活力
汀斯顿前身是一家纺织厂，所以酒厂的生产、储存车间也是独具特色
汀斯顿曾经作为电影“Angle's Share”的拍摄地，所以仓库里和游客中心内都有主创人员的签名
6格兰塔蒸馏厂 Glenturret
格兰塔作为爱丁顿集团的重要酒厂之一，同时肩负着旗下威雀调和威士忌的品牌中心之责，其中威雀威士忌据称是苏格兰的销量冠军。
大门前的松鸡雕塑
酒厂曾经拥有一只名为Towser的猫，24年中捉了28,899只耗子，并获得吉尼斯世界纪录，如今，酒厂内两只分别名为Glen和Turret的猫咪继承其衣钵。
格兰塔蒸馏厂规模不大，秉承苏格兰传统工艺，每年生产单一麦芽威士忌18万公升。糖化池也相当袖珍，直径约3米、深1.5米，由工龄超过30年的老师傅全程手工操作。发酵池有8个，均为美国松木打造，平均使用超过40年。蒸馏器中产出的酒体很轻，含有合适的油脂。
全手工糖化池
英国贵族素有打猎松鸡的习惯，尤其是王室，威雀品牌中心落成时便由身为英国国民偶像的剑桥公爵及其夫人剪彩，并亲手罐装一瓶威士忌
酒厂里四处都树立了提醒游客勿伤猫咪的标识，还专门为两只猫做了房门，方便它们进出蒸馏室
7艾德拉多蒸馏厂 Edradour
艾德拉蒸馏厂常年只有3名员工进行威士忌生产，包括老板自己。酒厂有多小？小到这一张照片可以拍下几乎所有的生产工序。
标语上写着“苏格兰最小的蒸馏厂”
艾德拉多Edradour的蒸馏器
酒厂内的麦渣会被送到隔壁的农场供牲畜食用，完全没有浪费。
每天运送麦渣的板车，是酒厂的著名标志
参观过程中可以看到当年烘烤麦芽时的场景，据说因为烟太大，以前负责翻麦芽的工人基本上活不过45岁。
艾德拉多蒸馏厂归独立装瓶商Signatory所有，你可以在酒厂喝到许多珍稀的酒款，价格也十分合理。
8格兰卡登蒸馏厂 Glencadam
格兰卡登蒸馏厂暂不对外开放参观，酒厂的威士忌在国内处于推广期，酒体轻盈有活力，可以说是一家被低估的酒厂。
酒厂办公室
格兰卡登蒸馏厂有很大的一部分产量用于OEM(Original Equipment Manufacturer)，比如法国的家乐福、德国的Aldi超市中的自有品牌。
Glencadam与艾德拉多酒厂的手推板车相比，这里用到大型机械处理麦渣，可以明显地感受到两家酒厂在产能上的差别。
工人正在铲走用过的麦渣
这块看似肥皂一样的东西，用来消除发酵池内发酵产生的气泡
另外，蒸馏厂还有一处有趣的细节。如果你可以像当年酒厂的工人般一口干掉一杯约200ml的原浆（原浆指从蒸馏器后的储存罐中直接打出来的酒精），便能领到一份证书，证明你有资格在酒厂工作了。
有趣的证书
蓝裕文化
每一个酒厂，不管是古老的、现代的，还是大众的、小众的，或是大的、小的，历史长的、短的，都有自己的文化要展示，都有自己的历史可挖掘，都可以打造自己独特的工业旅游项目，都可以通过工业旅游来满足自己目标客户群的好奇心和求知欲。这就是工业旅游，让企业与消费者直接面对面的最佳选择，市场营销的利器，产品销售的最佳窗口。