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旅游配上这些餐厅,不火都不行-主题餐厅规划设计

发布时间:2018/12/18


这两天蓝裕文化小编对主题是着了迷,为什么呢?小编对我们的业务作了个回顾,发现我们就是个主题创意团队,不管是一行一个主题的工业,还是一园一个或多个主题的乐园,亦或是我们细分领域的酒庄,他们都是主题鲜明。同时这些也是可以互通有无的,乐园的娱乐项目经过主题包装可以很好的为工业旅游服务,而各行各业则能为乐园提供很好的主题。前面蓝裕文化的主题乐园小编为大家搜罗的全世界一些富有特色的酒店,这几乎成为旅游项目的一个标配,今天,我们作为工业旅游的小编也不甘落后,给大家出一个新的标配:餐厅!



有特色的餐厅是数不胜数,能活好的饭馆却轮流坐庄。有没有长盛不衰的餐厅呢?我想有的,但十年后她只有徒有原名,已换新颜。没错,餐厅和乐园一个样,要有特色,有主题,同时要与时俱进,不断更新。今天蓝裕文化主题策划小编推荐的这些餐厅,相信可以兴盛一时,却无法长盛不衰。但,与时俱进的我们,该出手时就出手,尽早模仿超越,才是王道。


1、无声餐厅

欢迎来到布鲁克林的绿点,在这里有Nicholas Nauman的新餐厅,你在这里要沉默着吃晚餐,晚餐内容有:鸡蛋、砂锅菜、菜肉馅煎蛋饼和全谷物粥。



Nauman的无声餐厅灵感来自于几年前去印度佛寺的经历。无声晚餐一月一次,因此广受欢迎,客人们晚上在这个有25个座位的小房间里面不说一句话,也听不到一个字。



像这种间歇性的活动,再加上有故事可讲,在蓝裕文化从事的乐园规划设计中还是非常有潜力的。


2、裸体餐厅

曼哈顿的一家餐厅会一个月举办一次裸体晚餐派对。裸体主义者John J. Ordover开创了这种衣服穿不穿自选的晚餐,就像这个名字一样——客人一进门,就脱光,然后在这个房间里面自如享受晚餐。



卫生法让员工必须穿着衣服,即使员工自己也想加入这种晚餐。用餐者必须自带坐垫——一条毛巾或者为了识别女人,一条飘逸的丝巾。



不用担心被外面的人看到,因为窗户被涂黑了。并且热汤是没有的,人们也不会看你的身体,只会看你的脸。



这种餐厅在国内还是省了吧,容易被不怀好意的人用来做不正当的事情。


3、无礼餐厅

美国的一个小酒吧和连锁餐厅,以其无礼的员工而闻名——但这些员工都是被训练成这样的。



不只是员工,这家餐厅的装潢也很古怪。来到Dick餐厅的顾客都是希望被侮辱或者处于不舒服的情况下的。当用餐者呆在餐厅里时,会被要求戴上成人围嘴和手工做的大纸帽。也不要指望桌上有餐巾纸了——通常它们都是被服务员丢给顾客的。


这家使用野餐风格的桌子,桌上也没有桌布的餐厅,其建立目标是美食。但餐厅失败了,其生意宣告破产。但经营者并没有将其目标改为迎合顾客,他们重新开始努力,并且决定“变懒”。其结果很成功,开了六家分店。


这也只有国外的特殊爱好人士喜欢吧,国内真的有这种喜好的人么?


4、爱丽丝梦游奇境主题餐厅

在日本,有一系列餐厅都受到Lewis Carroll的著名小说爱丽丝梦游奇境的启发。此餐厅由 Diamond Dining投资,内部设计由日本工作室 Fantastic Design Works完成。



每个餐厅都提供自己独特的经典童话造型,有茶杯形状的桌子,浪漫的灯光,穿着蓝色爱丽丝衣服的服务员以及,美味又可爱的菜肴。走进这家餐厅,就像从兔子洞掉入了爱丽丝的世界。


蓝裕文化主题乐园规划设计师认为这倒是非常时候用到主题乐园和主题旅游项目中。


5、在死人旁边吃饭

有些餐厅的气氛真的是死气沉沉,但一个印度老板自从在墓地旁开餐厅后,他的生意彻底火了。这个老板 Krishnan Kutti并没有刨掉人家的坟,他保留了棺材,并且把餐桌放在棺材周围。他还给这家位于艾哈迈达巴德的餐厅取了个颇有讽刺意味的名字,叫新的幸运餐厅(New Lucky Restaurant)。



这些棺材是原先穆斯林公墓的残留,现在这家餐厅老人年轻人都喜欢去。这家餐厅里大约有一打坟墓,这些坟墓被铁栅栏围起来了。每天清晨,当餐厅的百叶窗打开的时候,服务员就会花一些时间来清扫墓碑,并且用鲜花来装饰它们。


6、唱歌餐厅


在Bel Canto吃饭的时候,还能听着专业歌剧。Bel Canto将才华横溢的钢琴家和专业歌剧家结合在一起,让客人们得到了一种非常独特的体验。



不仅能吃到梦幻的法国料理,还能听到小夜曲。在演奏的间歇,四位表演者还会引吭高歌,在唱经典歌剧的时候还会在桌子间移动。



Bel Canto有两家分店,一家在巴黎(在塞纳河畔纳伊和on the Quai de l'HU+00F4.tel de Vill),另一家在伦敦东部(在克鲁斯海德公园高雄圆山大酒店in Corus Grand Hotel Hyde Park)。


这种形式的餐厅倒是很多,乐园里有专门的剧院餐厅,就是不知道酒吧启发了它还是它就源于酒吧。


7、悬崖上的餐厅

中国湖北省的放翁餐厅,位于著名景点三友洞的旁边,但最让人惊讶的是餐厅是搭建在悬崖上的。



如果你不提前了解的话,你可能很惊讶,因为你找不到餐厅入口。你必须走过一个在西陵峡欢乐谷的通道,才能到餐厅。一些特殊的座位在岩石表面延伸出来的部分上,但大部分座位都是在天然洞穴里面的。


8、一个人吃饭的餐厅

只有一人座!在阿姆斯特丹的一家餐厅Eenmaal里面,一人座是你唯一的选择:“Eenmaal是一家和别的餐厅差不多的餐厅,但有一件事情是最不一样的:你在这里只能找到一人座。对于那些从未自己独自一人在外吃饭的人来说,在Eenmaal吃饭实在是让人兴奋,对于那些总是一个人吃饭的人来说,这里也很吸引人。”



Marina希望用Eenmaal来打破禁忌,其实独自一人或者一人吃饭也没什么。



9、专属餐厅(预约名单已经排到五年后了)

在厨师Damon Baehrel的地下小酒馆吃餐饭,要等上5年。



该餐馆位于纽约北部,Damon Baehrel家里的地下室,在Baehrel的手工餐馆里面菜是自己种的,菜单也是其特有的。所有的原料都是在Baehrel个人小花园农场里种的,甚至连他用的面粉和油也是现场提取的。



餐厅能容纳20个人,但客人们必须在预定的时间参加这场长达5个小时的用餐。这家餐厅如此火爆以至于一周就收到了1万份预定。



一餐饭的费用超过200美元一盘(这还不包括等待的焦虑),但任何有钱和有规划的人,都能确立一个独一无二的日期。


10、Pop-up(移动式的)餐厅

临时的和地下的餐厅没有任何降价的迹象,但最近出现了一种弹出式餐厅——Pale Blue Door餐厅,这间餐厅由英国艺术家和布景师Tony Hornecker所创作,Pop-up(突然出现)、然后打包、再在另外一个国家再次Pop-up,将标志性的欢乐带了一路。



Pale Blue Door是一家弹出式餐厅,它有着独特的晚餐俱乐部/艺术装置,是位于英国多尔斯顿的神秘仙境。布景师Tony Hornecker是这家神秘俱乐部背后的男人,他能用布景带着观众参观圣地亚哥、格拉斯顿伯里和柏林。参观者还能看到真人大小的娃娃屋,还可以在里面吃三道菜,同时还能享受到哑剧以及卡巴莱歌舞表演,比如 A Man to Pet和Jonny Woo。



Hornecker住在在伦敦的哈克尼时有了这个餐厅的想法,那会儿他的条件很艰苦,很少吃到牛肉,布丁也总是碎的。



这家餐厅就像很多巧妙的发明一样,很有必要。在那一年的年初的时候他的经纪人破产了,工作也黄了,他连交房租都有问题。Hornecker想到要开一家能看布景的餐厅,并且他之前也有相关工作经历——他从14岁开始就当侍应生,从16岁开始学厨艺——这看起来很自然地解决了他的经济危机。


蓝裕文化

餐厅的多样性和特色餐厅是主题旅游的一大吸引点,融合旅游项目开发主体餐饮,蓝裕文化打造的葡萄酒主题餐厅和婚庆就很好的为主题服务,从而给企业带来新的盈利点。

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