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工业旅游实例分析——台湾埔里酒厂

发布时间:2017/02/27

开展工业旅游有多种形式,老厂古迹保护翻新重建、在生产厂房改建、新建、企业展览馆等,今天给大家带来的是在企业博物馆为主的工业旅游形式——埔里酒厂的观光游。烟酒茶是开展工业旅游设计的主力军,越是跟人们生活相关的产品越能激发人们了解的兴趣。当然,离人们生活太远的新奇东西也能吸引大量好奇宝宝。

工业旅游设计


埔里酒厂简史

埔里酒厂创建于1917年,早期以生产米酒及清酒为主。1956年开始生产绍兴酒,1988年所产“陈年绍兴酒”荣获世界希腊品鉴会金牌奖,1995年成立产品展示中心,1997年通过ISO-9002国际品质保证认证,1998年通过ISO-14001国际环境管理系统验证。该厂被评定为台湾十大旅游路线之一,后来又与日本云海酒造及宫崎观光协会进行产业文化交流,进而又吸引了不少日本游客前来参观。

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埔里酒厂的工业旅游形式——酒文化馆

1996年酒厂成立了酒文化馆,馆内展示者中国历代的酒器、原住民酒文化、埔里酒厂产业发展史等,典藏了岁月与文化、历史与酒香,更成为全台最具代表性的酒文化园区;

二楼展厅详细讲解了台湾的酒文化及制酒工艺演变,有模拟酒窖。平心而论,这里甚至算不上什么景点,更像是展销会,家里置办些酒品什么的来这里会比较合适。

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酒文化馆一侧是酒厂商品特卖中心,里面出售各式各样的伴手礼、冰品等,还有近年来埔里酒厂研发出的各式酒类食品,有绍兴冰棒、绍兴米糕、绍兴卤味、绍兴茶叶蛋、不老蛋等,极具特色。更多查看(今天搜了一下工业旅游新闻,吓了一跳


文化馆的破坏及重建

酒文化馆在1999年9月21日的台湾百年最大的地震,也受到极大的损失,但在所有埔里酒厂员工的努力下已渐渐回复以往的厂景,在一楼后方走廊的两侧展示着921震灾所摄的历史照片,还有播放着埔里酒厂的发展史及制酒过程的影片;在文化馆的出口有一座绍兴酒瓮飞瀑,这瓮酒是震灾唯一留下完整的酒瓮。

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刚进园区,就看见远处偏僻的空场上伫立着一只被严重挤压变了形的不锈钢罐。这罐是“九二一”大地震的亲历者,是酒厂原先车间里的一份子。酒厂为了铭记这次灾难,为了缅怀地震中的遇难员工,也为了祭奠酒厂过去的辉煌,保留了这个扭曲的不锈钢罐。

震后,包括储酒库、包装工厂、仓库在内的车间都做了重新搭建,所以我们看到的工厂建筑基本都是新面貌。除了车间的恢复,震后的酒厂还在园区兴建了台湾第一间“酒文化馆”,为游客普及中国黄酒文化,宣扬埔里酒厂光荣的历史。酒文化馆也是我们参观的重点。

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文化馆一进来是“台湾绍兴故事馆”。这个展馆讲述了绍兴酒的起源和演变,记录了埔里酒厂的历史,并用大量的实物展示了历史上的经典酒款。展厅的一侧设立了“酒类百问百答”区,用来向大众普及酒类知识。展板上挂满了小竹牌,竹牌正面是关于各种酒类的各色问题,背面就是相应的答案。这种巧妙的工业旅游设计可以激发游客的求知欲,让基本的酒类知识迅速传播。


怎么吸引游客有奇招

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除了物品陈列外,这座文化馆还搭建了大量的主题造景,包括“状元红女儿红主题馆”“引君入瓮”“酒瓮隧道”“艺文走廊”。“状元红女儿红主题馆”利用这两种黄酒的特定用途,结合中国婚俗文化,以窖藏美酒为主题向游客宣传喜酒文化。喜宴上,当主婚人经过隆重的开酒仪式揭开女儿红和状元红的窖藏美酒时,新人们幸福的姻缘便由此开启。“引君入瓮”和“酒瓮隧道”两个造景让酒瓮与你对话。酒厂用曾经使用过的、还未破损的几百件空酒瓮堆砌出一条长长的隧道,甚是壮观。这些存过酒的酒瓮隐隐地飘散出酒糟味,混着酒瓮身上的泥土味,置身在这条隧道我们仿佛细嗅出了埔里酒厂近百年来的所有酒香。恍惚间我们穿越回了旧时期,酒厂的老师傅们正用最传统的工艺来酿造绍兴酒。

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老景观、景点景观的保留维护,生产线的开放,新景观的建造,再重点辅以酒文化馆这种企业博物馆的形式,充分的展示了酒厂的全貌。同时设置产品销售、纪念品、特产等产业相关产品集市,融合到区域大环境中,起到吸引游客,宣传产品,打造企业品牌,提高企业声誉等效果,充分发挥工业旅游的优势,花比广告更少的钱,却达到比广告更好地效果。

蓝裕文化深耕工业旅游设计,借鉴国内外成功经验,跟具有丰富行业经验的德国团队合作,共同开拓中国市场,为中国工业企业打造丰富多样,各具特色且符合产业、行业发展的工业旅游项目。蓝裕文化,工业旅游设计专家,微信公众号 blueyu99。


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